Cele mai bune retete de dulceata de sfecla: cele mai delicioase deserturi cu adaos de fructe, nuci si vin
Dulceata este unul dintre cele mai populare tipuri de conservare pentru iarna. Îl puteți găti din aproape orice fructe de pădure, fructe și legume. Cu toate acestea, nu toate produsele îl vor face cu adevărat gustos și sănătos.
Sfecla roșie este o legumă care are multe proprietăți benefice. Din acest motiv, gospodinele îl folosesc adesea crud și fiert și, de asemenea, îl folosesc pentru a pregăti diverse preparate, de exemplu, dulceața de sfeclă. Se dovedește nu numai sănătos, ci și foarte gustos. Citiți rețete pas cu pas pentru cele mai simple și populare tipuri de dulceață de sfeclă.
Beneficiile și daunele gemului de sfeclă
Când pregătiți și consumați astfel de dulceață, ar trebui să vă amintiți nu numai proprietățile sale benefice, dar și că o astfel de delicatesă poate provoca o exacerbare a anumitor boli.
Proprietățile benefice ale sfeclei:
- Leguma este bogată în vitaminele B, E, C și mai conține magneziu, fier, zinc, fosfor, calciu și potasiu. Compoziția conține acizi organici (citric, oxalic și malic) și fibre, care ajută la îmbunătățirea digestiei;
- este o sursa naturala de acid folic, necesar femeilor insarcinate;
- ajută la constipație.
Legumele pot provoca exacerbarea următoarelor boli:
- urolitiază - datorită conținutului de acid oxalic, sfecla poate provoca formarea de pietre la rinichi;
- indigestie și diaree - leguma are efect laxativ;
- osteoporoza - absorbtia calciului este mai proasta din cauza sfeclei.
Retete de dulceata de sfecla rosie
Vă prezentăm primele 8 cele mai populare și interesante opțiuni pentru a face dulceață din această legumă bogată în vitamine.
1. Reteta de dulceata de sfecla rosie cu lamaie
Cea mai simplă și mai ieftină rețetă.
Ingrediente:
- sfeclă - 1 kg;
- lămâie - 1 buc.;
- zahăr - 1,5 kg.
Preparare:
Curățați legumele prefierte și tăiați-le (folosește un blender, mixer sau mașină de tocat carne). Spălați bine lămâia, îndepărtați semințele și dați-o pe răzătoare fină. Combinați ingredientele zdrobite cu zahărul.
Lasam sa fiarba la foc mic timp de 1 ora, amestecand din cand in cand amestecul. Turnați dulceața pregătită în recipiente și rulați.
Preparate din alte legume:
Păstăi de mazăre - rețete pentru iarnă
Cele mai bune retete de preparare a rosiilor maro pentru iarna
2. Dulceata de sfecla rosie si banane
Ingrediente:
- sfeclă - 1 buc.;
- banane - 1 buc.;
- zahăr - 1 pahar.
Preparare:
Curățați, spălați și tăiați sfecla. Curățați banana și tăiați pulpa. Evitați să folosiți banane prea coapte pentru a preveni ca acestea să devină moale în timpul procesului de gătire. Pune bananele in tigaie, urmate de legumele tocate. Adăugați zahăr. Puneți vasele la foc moderat și gătiți timp de 40-60 de minute. Împachetați tratarea finită și înșurubați capacul.
3. Dulceata de sfecla rosie cu portocale
Ingrediente:
- sfeclă (fierbe până la jumătate fiartă) - 500 g;
- portocaliu - 2 buc.;
- zahăr - 500 g;
- suc de lamaie - 3 linguri.
Preparare:
Măcinați legumele pre-fierte folosind un blender sau răzătoare. Curățați portocalele, îndepărtați semințele și, de asemenea, tăiați. Puteți sări peste curățarea portocalelor dacă doriți.
Se amestecă sfecla cu portocalele zdrobite și zahărul și se lasă amestecul să se infuzeze puțin. Apoi, fierbeți-l timp de o oră la foc mic.Adăugați sucul de lămâie cu 15 minute înainte de gătit. Răciți gemul rezultat și ambalați-l.
4. Dulceata de sfecla rosie cu vin
Ingrediente:
- sfeclă (fierbe până la jumătate fiartă) - 1 kg;
- lămâie - 2 buc.;
- zahăr - 500 g;
- vin roșu - 100 ml.
Preparare:
Tăiați legumele pregătite în prealabil într-un mod convenabil. Adăugați vin roșu și amestecați totul bine. Gatiti amestecul rezultat timp de 1,5 ore la foc mediu, amestecand. Apoi curățați și tăiați lămâia. Adăugați-l în dulceața pregătită și lăsați să fiarbă 15 minute.
Scoateți deliciul de pe aragaz, lăsați să se răcească și puneți în borcane.
5. Dulceata de sfecla rosie cu nuci si vin
Ingrediente:
- sfeclă - 1 kg;
- zahăr - 2,5 căni;
- vin roșu - 1 pahar;
- nuci (măcinate) - 2 căni;
- lămâie - 3 buc.;
- pudră de ghimbir - 1 linguriță.
Preparare:
Se spală legumele și se fierbe până la jumătate fiartă. Răziți sfecla sau măcinați într-un blender. Se adauga zaharul, se adauga vinul si se fierbe la foc mic timp de o ora, amestecand din cand in cand.
Scoateți semințele de la lămâi și tocați-le împreună cu coaja. Acest lucru se poate face într-un blender, mixer sau pe răzătoare. Amestecați lămâile zdrobite cu sfecla și fierbeți, amestecând, încă 10 minute. Se adauga apoi nuca macinata, ghimbirul si se mai fierbe inca 7 minute.Se imparte dulceata pregatita in borcane, se ruleaza capacele si se lasa la racit.
Și mai multe despre preparate:
O selecție a celor mai bune moduri de a îngheța fasolea verde
6. Dulceata de astila cu sfecla
Ingrediente:
- lingonberries - 1 kg;
- sfeclă - 300 g;
- zahăr - 400 g.
Preparare:
Sortați și spălați lingonberries. Se macină sfecla prefiartă pe răzătoare.Se albesc fructele de padure in apa clocotita timp de 3 secunde, se adauga legumele si zaharul. Gatiti o ora pana se inmoaie, amestecand continuu. Puneți dulceața finită în borcane.
7. Dulceata de sfecla rosie cu lamaie si vin
Ingrediente:
- sfeclă - 1 kg;
- zahăr - 0,5 kg;
- lămâie - 2 buc.;
- vin roșu - 100 ml.
Preparare:
Clătiți bine sfecla și fierbeți până la jumătate fiartă, apoi curățați-le și tăiați-le într-un mod convenabil. Adăugați zahăr și vin la el, puneți la foc mic și gătiți timp de 1,5 ore. Apoi, turnați zeama de lămâie și coaja tocată. Se amestecă bine și se fierbe încă 10 minute.
Puneți gemul finit în borcane, rulați capacele și lăsați să se răcească.
8. Dulceata de sfecla rosie
Ingrediente:
- sfeclă - 1 kg;
- zahăr - 800 g;
- lămâie - 1 buc.;
- scorțișoară, vanilină.
Preparare:
Măcinați rădăcină crudă într-o masă omogenă folosind un blender. Turnați zeamă de lămâie în acest suspensie, adăugați zahăr, scorțișoară și vanilină. Amesteca bine.
Se pune recipientul cu amestecul rezultat la foc moderat și se fierbe timp de 2 ore, amestecând din când în când. Turnați dulceața finită în borcane.
Sfaturi și trucuri pentru gătit
Gospodinele folosesc diverse trucuri atunci când prepară dulceața de sfeclă., pentru ca felul de mâncare să fie mai gustos, iar procesul de gătire să fie mai ușor.
Vă împărtășim câteva dintre ele:
- alegeți rădăcinoase luminoase și suculente pentru a face dulceața gustoasă și bogată;
- Pentru a evita să stați constant la aragaz în timp ce gătiți, amestecând dulceața, utilizați un multicooker;
- Este convenabil să împachetați dulceața în borcane mici de 0,5-1 litri;
- dacă faci dulceață care include vin în rețetă, cel mai bine este să folosești un dulce roșu precum „Port” sau „Cahors”;
- adăugați acid citric la sfeclă la gătit, astfel încât să își păstreze culoarea roșie aprinsă.
Sfat. Dulceața de sfeclă roșie va fi o completare excelentă pentru produsele de patiserie și preparatele din brânză de vaci. Adăugând diferite condimente și alte ingrediente aromate în compoziția sa, puteți schimba calitativ gustul preparatului finit.
Concluzie
Dulceața de sfeclă roșie este un preparat foarte neobișnuit, sănătos și gustos. În timpul iernii, va decora masa cu culoarea sa strălucitoare și îți va susține imunitatea pe vremea rece.
Articolul prezintă mai multe rețete diferite de dulceață de sfeclă pentru iarnă. Fiecare va găsi ceva pe gustul său. Nu uitați să folosiți sfaturi și trucuri utile pentru a simplifica procesul de gătire și pentru a vă face dulceața și mai apetisantă.