De ce oamenii din Rusia iubesc atât de mult hrișca și de ce străinii nu o mănâncă?

Hrișca este o cereală ieftină și sănătoasă, un oaspete frecvent în dieta rusului obișnuit. Ne obișnuim să mâncăm hrișcă din copilărie. Cu toate acestea, țările occidentale, deși îl clasifică drept produs sănătos, nu sunt prea îndrăgostiți de această cereală. De ce străinii nu mănâncă hrișcă, dar în Rusia le place, vă vom spune mai departe.

Istoria apariției și răspândirii hrișcii

Hrișca nu necesită îngrijire specială atunci când crește. Datorită lipsei de pretenții a fost cultivat de mult în sudul Siberiei, Himalaya și Altai, precum și în nordul Indiei.

Până în ziua de azi, istoricii și arheologii raportează descoperiri de înmormântări care datează de secole î.Hr., unde sunt prezente boabe de hrișcă fosilizate. A crescut în orice condiții climatice - chiar și acolo unde alte culturi de cereale nu au dat randament.

De unde vine hrișca în Rus'?

Treptat, bobul unic s-a răspândit din ce în ce mai mult. Hrișca a câștigat o popularitate deosebită în rândul popoarelor slave. A venit la ei în secolul al XIII-lea. Cultura de cereale nu numai că a produs recolte bogate și gustoase, dar a alungat și buruienile din câmpuri și grădini de legume. De-a lungul timpului, mâncărurile de hrișcă au dobândit statut național în rândul slavilor. Terciul de hrișcă este încă cel mai popular.

Numele culturii este grecesc. Călugării locali care au ajuns în Rus' în misiune misionară au învățat populația să planteze cereale și să pregătească hrana din ele.În patria lor, Grecia, „grâu bizantin” a fost consumat doar de păturile inferioare ale populației.

De ce este hrișca atât de populară în Rusia?

Secretul popularității hrișcii în țara noastră este simplu - este gustoasă, ieftină și sănătoasă. Hrișca conține cantități mari de vitaminele B, PP, E, proteine, acizi organici, fier, fosfor, magneziu, cupru, calciu și multe altele. Datorită compoziției sale bogate, hrișca este numită regina cerealelor.

Dieta sportivilor și a persoanelor care urmează diete este indispensabilă fără hrișcă.care doresc să slăbească în exces. Culturile de cereale sunt depozitate pentru o lungă perioadă de timp. Mulți dintre compatrioții noștri au achiziționat acest produs special în timpul crizei din 2014. Acest fenomen a fost poreclit „gora cu hrișcă”.

Nepretenția de hrișcă îi asigură naturalețea. Când cultivați cereale, nu este nevoie să folosiți substanțe chimice pentru a fertiliza sau a proteja împotriva dăunătorilor și buruienilor. Hrișca este unul dintre cele mai ecologice produse.

Lucruri interesante pe site:

Ce hrișcă este mai bună, întunecată sau deschisă?

Beneficiile și conținutul caloric al hrișcii la abur cu apă clocotită

Beneficiile incredibile ale cojilor de hrișcă în grădină

Unde mai mananca ei hrisca?

Cultura de cereale continuă să fie consumată în întreaga sa zonă de creștere istorică.. Excepție fac India și Nepal, unde hrișca se vinde rar.

Interesant! Vei fi șocat, dar în SUA, cerealele se vând în principal în magazinele de animale de companie. Este folosit ca hrana pentru animale. Deși uneori hrișca se găsește pe rafturile supermarketurilor.

China este considerată liderul mondial în cultivarea cerealelor. Anterior, locuitorii Imperiului Celest considerau, de asemenea, hrișca ca fiind o hrană neprestigioasă.Dar, odată cu creșterea popularității unui stil de viață sănătos și a unei alimentații adecvate, din ce în ce mai mulți medici chinezi recomandă consumul de hrișcă sub formă de ceai. Ceaiul de hrișcă are multe proprietăți unice: combate hipertensiunea arterială, colesterolul și nivelul zahărului și, de asemenea, îmbunătățește starea pielii și păstrează tinerețea.

În alte țări din est și anume în Japonia și Coreea, hrișca este comună sub formă de făină. Japonezii încă mai fac soba (tăitei de hrișcă) din ea.

Pe lângă popoarele slave și asiatice, locuitorii Israelului consumă hrișcă. Poporul evreu a trăit o perioadă lungă de timp pe teritoriul Imperiului Rus, ceea ce le-a afectat preferințele gustative.

În Occident, doar polonezii se remarcă printre fanii culturilor de cereale. În Polonia există un fel de mâncare popular numit grecianiki, care este făcut din carne tocată cu adaos de cereale fierte.

De ce nu se găsește hrișca maro în magazinele din străinătate?

Suntem obișnuiți cu faptul că hrișca are o culoare maro, nucă. in orice caz În Europa, cerealele verde pal se găsesc pe rafturi. De ce este aceasta și care hrișcă este mai sănătoasă?

Hrişcă mâncat prin îndepărtarea mai întâi a cochiliei exterioare întunecate din boabe. Sub el se află un miez verzui.

În Rusia, hrișca verde crudă este supusă unui tratament termic suplimentar. Acest lucru se datorează mai multor motive:

1. Acest tip de cereale se gătește mai repede.
2. Oferă protecție suplimentară împotriva organismelor patogene care trăiesc pe produse neprelucrate.
3. Hrișca prăjită capătă o culoare frumoasă maro închis sau deschis și capătă o aromă de nucă.

În Europa se vinde hrișcă care nu este tratată termic.. In acest fel cerealele isi pastreaza proprietati si mai benefice si nu pierde nutrienti. Cu toate acestea, este corect să rețineți că la prăjire, scăderea microelementelor benefice este nesemnificativă.

Cât costă în Rusia și în alte țări

Cel mai mare cost al cerealelor este în Muntenegru - aproximativ 370 de ruble / kg, cel mai mic din Federația Rusă – 40-50 ruble/kg. Alte țări în care hrișca este ieftină includ:

• Ucraina – în medie 65 de ruble/kg;
• Uzbekistan – 100 rub./kg;
• Belarus – 120 ruble/kg;
• Letonia – 135 ruble/kg;
• Kazahstan – 180 rub./kg.

Potrivit experților, prețurile hrișcii sunt de așteptat să crească în Rusia, Ucraina, Kazahstan și Belarus în viitorul apropiat. Acest lucru se datorează creșterii prețului combustibilului, care este necesar pentru mașinile agricole și transportului, și creșterea prețurilor la îngrășăminte.

În ce țări, în afară de Muntenegru, prețul hrișcii este „mușcător”:

• Bulgaria – 300 rub./kg;
• SUA - 300 rub./kg;
• Africa de Sud – 330 ruble/kg;
• Australia – 350 rub./kg.

De ce oamenii nu mănâncă hrișcă în Europa?

În America și în țările Europei de Vest, hrișca era considerată hrană pentru animale datorită lipsei de pretenții. Unii experți din întreaga lume sunt încrezători că terciul de hrișcă, gătit fără a adăuga sare, are un gust amar și are un post-gust chimic. Se pare că pentru orice adult care încearcă pentru prima dată un astfel de terci, pare cu adevărat amar și neplăcut. Numai acele persoane care s-au obișnuit cu ea încă din copilărie nu experimentează senzații neplăcute când sunt gătite.

Există un alt motiv, conform căreia locuitorii Europei de Vest nu includ hrișca în dieta lor zilnică. Ei consideră această cereală un produs medicinal și sunt adesea vândute doar în farmacii la prețuri mari.

Citeste si:

Ce îi lipsește corpului dacă îți poftești constant hrișcă?

Beneficiile consumului de hrișcă cu chefir pe stomacul gol dimineața

Ce cereale preferă europenii?

Dacă europenii și americanii nu pregătesc mâncăruri pe bază de hrișcă, cu ce o înlocuiesc?

Cerealele preferate în străinătate:

1. Grâu. Se află pe primul loc în clasamentul celor mai populare cereale din lume - produse din cereale dure pot fi găsite în absolut fiecare țară.
2. Ovăz – o intreaga cultura bogata in antioxidanti naturali care protejeaza si stimuleaza sistemul cardiovascular.
3. Orez. Diverse soiuri (dintre care cele mai utile sunt considerate pe merit negru și roșu) ale acestei culturi de cereale sunt populare pe tot globul.
4. Orz. Particulele de orz nelustruite sunt recomandate pentru utilizare de către persoanele cu probleme gastrointestinale și supraponderale.
5. Boabe de porumb. Hrănitoare și sănătoase, nisipul de porumb este bogat în fibre și proteine.

De ce hrișca este bună pentru tine și de ce ar trebui să o mănânci

Beneficiile hrișcii rezidă în compoziția sa bogată:

• vitamine – A, B, PP, E;
• macro și microelemente: calciu, fier, magneziu, fosfor, zinc, potasiu, siliciu, sodiu, clor, iod, cupru, mangan și altele;
• proteine, fibre, flavonoide;
• antioxidanti din plante: rutina, vitexina, quercetina.

Hrișca trebuie inclusă în dietă și consumată în mod regulat. Această cereală:

• normalizează nivelurile hormonale, zahărul din sânge și tensiunea arterială;
• crește nivelul hemoglobinei;
• crește imunitatea;
• elimină toxinele, reziduurile și excesul de colesterol din organism.

Nutriționiștii sunt siguri că hrișca este un panaceu pentru obezitate, iar medicii sfătuiesc persoanele care au probleme cu sistemul nervos, cardiovascular și digestiv să mănânce hrișcă. Cerealele au proprietăți de întinerire - îmbunătățește starea pielii, părului și unghiilor.

Concluzie

În Europa și America, hrișca este privită cu scepticism. În Occident, a fost mult timp considerat hrană pentru clasele inferioare ale populației; în SUA este folosit ca hrană pentru animale și păsări. Cu toate acestea, chiar și europenii îi recunosc utilitatea excepțională, iar în multe țări hrișca se găsește pe rafturile farmaciilor și magazinelor naturiste. Într-adevăr, hrișca ar trebui inclusă în dietă, deoarece are un efect pozitiv asupra organismului în ansamblu.