Cum arată busuiocul și care sunt caracteristicile lui?

Busuiocul comun (parfumat) este o plantă aromatică, fără de care este imposibil să ne imaginăm bucătăria caucaziană și italiană. Dar această plantă este renumită nu numai pentru proprietățile sale culinare. Datorită proprietăților sale antispastice, expectorante, antiseptice și tonice, s-a impus ca un medicament universal în medicina populară. Veți afla totul despre busuioc din articolul nostru.

Cum arată busuiocul comun: descriere

Busuiocul este un subarbust relativ scăzut (până la 80 cm) cu verde oval sau Violet frunze.

Referinţă. Busuiocul din frunze este considerat a fi originar din Asia de Sud, unde este numit tulsi (hindi).

Cum înflorește busuiocul

Busuiocul înflorește din iulie până în septembrie.

În această perioadă, planta înflorește flori cu două buze: roz pal, violet pal sau alb. Ele cresc de la axilele frunzelor situate la bază.

Fotografia arată o floare de busuioc.

Descrierea frunzelor

Pețiolul este scurt, forma frunzelor seamănă cu ouăle ușor alungite. Sunt de culoare verde aprins, dar uneori sunt violet închis. Acest lucru se întâmplă ca urmare a mutațiilor inofensive ale plantei.

Când sunt zdrobite, frunzele eliberează o aromă puternică condimentată.

Care sunt rădăcinile busuiocului?

Rădăcina este ramificată și arată ca un ciorchine. Este situat aproape la suprafața pământului: este situat în stratul arabil.

Caracteristicile plantelor

Busuiocul comun este o plantă cu înălțimea de la 30 la 60 cm. Tulpina sa este dreaptă, are o structură pe 4 laturi și începe să se ramifică înainte de înflorire.

Referinţă. Întreaga plantă (partea superioară) este acoperită cu fire de păr mici care se simt aspre la atingere.

La începutul lunii septembrie, în loc de flori, arbustul produce fructe. Sunt negre sau maro închis, constau din 4 nuci, care conțin semințele plantei. Dimensiune mică: greutatea a o mie de bucăți este de la 0,5 la 0,8 g.

Semințele își păstrează proprietățile timp de 4-5 ani, după care devin improprii pentru plantare.

Tipuri de busuioc

Există aproximativ 70 de specii ale acestei plante în sălbăticie.

Ele diferă ca aspect: dimensiunea și culoarea frunzelor, forma lor. Unele specii au frunze ondulate.

După culoare

Pe baza culorii, acest arbust este cel mai adesea împărțit în 2 tipuri: verde și violet.. În acest caz, ele contează doar mai multe soiuri, care au o singură culoare. Restul au multe nuanțe - de la violet închis (aproape negru) până la argintiu.

Verde

Uneori se mai numește și busuioc dulce. Această specie are frunze de culoare verde deschis, uneori cu pubescență ușoară. Înălţime specii verzi ajunge la 35-45 cm.Mirosul variaza in functie de soi. Datorită aromei lor delicate, sunt folosite la prepararea mâncărurilor din diferite țări (Franța, Italia).

Cele mai populare soiuri includ Explosion, Aromă de scorțișoară, Ton, Floarea de colț verde, Favorite, Citric.

violet

Busuioc mov este o plantă anuală care își trage numele de la culoarea frunzelor sale. Această specie crește până la 50 cm.Are o aromă înțepătoare. Datorită mirosului său picant, se adaugă în mâncărurile asiatice și caucaziene.

Cele mai parfumate soiuri includ Zastolny, Purpurny, Moskvoretsky și Mavritansky.

În funcție de înălțimea plantei

Busuiocul este, de asemenea, împărțit în tipuri în funcție de înălțimea tulpinii.Această caracteristică devine decisivă atunci când alegeți un soi pentru plantare. Dacă spațiul este limitat, alegeți soiuri cu creștere redusă.

mic de statura

Soiurile de busuioc cu creștere redusă includ plante ale căror tulpini ating o lungime de cel mult 30 cm. Aceste tipuri sunt potrivite pentru utilizare pe tot parcursul anului. creştere si acasa. Sunt ușor de îngrijit, cresc rapid și produc o recoltă bună.

Soiurile populare sunt Stella, Gnome, Velvet, Basilisk.

Inaltime medie

Soiurile de înălțime medie le includ pe cele care au atins o înălțime de 58 cm Acestea sunt plante universale care sunt adesea cultivate la scară industrială.

Printre aceste soiuri se numără Smuglyanka, Vostorg, Ararat, Karakum.

Înalt

Cele mai înalte specii ale acestei plante includ plante cu lungimi de tulpină de la 61 la 82 cm. Sunt capricioase în îngrijire: chiar și protejarea împotriva dăunătorilor devine o muncă dificilă.

Soiurile celebre sunt Crimean Violet, Pearl of the Moscow Region, Fantaser.

Proprietățile busuiocului

Busuiocul nu este doar o plantă aromată care adaugă o aromă picant mâncărurilor. Este faimoasă și pentru ea proprietăți benefice: contine vitaminele B, A, acid ascorbic, fitoncide si rutina. Frunzele plantei conțin ulei esențial (până la 2%), care conține camfor, estragol, saponină și cineol, care sunt benefice pentru organismul uman.

Datorită proprietăților sale chimice, arbustul are un efect pozitiv asupra aproape tuturor organelor. Întărește sistemul imunitar, previne virusul și răcelile.

De asemenea, planta îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal. Uleiurile care alcătuiesc busuioc au proprietăți antibacteriene și luptă împotriva E. coli, stafilococ, salmonella și suprimă activitatea Giardiei și Trichomonas. Planta sporește efectul antibioticelor.

De asemenea, această plantă condimentată ameliorează simptomele astmului și bronșitei, elimină spasmele și suprimă tusea. Planta are proprietăți de ardere a grăsimilor datorită enzimelor pe care le conține. Se are în vedere posibilitatea creării unui medicament pentru obezitate și diabet pe baza acestuia.

Important! Utilizarea regulată a busuiocului crește potența.

Datorită combinației sale unice de substanțe benefice, busuiocul ajută și la combaterea stresului de orice natură:

1. Psihologic. Are proprietăți antidepresive, reduce anxietatea și îmbunătățește memoria.
2. Fizic. Ajută la relaxare după o activitate fizică obositoare.
3. Metabolic. Normalizează nivelul de lipide și glucoză din sânge, normalizează tensiunea arterială.
4. Chimic. Protejează organismul de efectele metalelor grele.

Aplicarea plantei

Busuiocul este cultivat nu numai pentru gătit, ci și ca plantă medicinală. Tincturile din tulpinile soiurilor verzi ameliorează durerile de dinți și durerile menstruale. Amestecuri de frunze sunt folosite în medicina populară pentru a trata stomatita și dermatita.

Referinţă. În timpul războiului, din frunzele acestei plante aromate se făcea alcool de camfor, care era folosit ca antiseptic.

În cosmetologie, busuiocul este folosit ca bază pentru produsele de îngrijire a părului (oprește căderea părului) și pentru îngrijirea pielii (previne apariția ridurilor).

Este imposibil să ne imaginăm bucătăria mondială fără această plantă. Condimentul s-a răspândit pe toate continentele și a câștigat dragostea gurmanzilor de toate naționalitățile:

• britanicii îl adaugă la brânza de vaci și la tocane;
• francezii - în supe și sosuri;
• Italienii presară condimente pește și paste;
• Popoarele din Caucaz nu-și pot imagina un singur fel de mâncare fără acest condiment.

Concluzie

Busuiocul din grădină nu este doar un condiment parfumat, ci și o plantă utilă. În timpul Romei Antice, numai oamenii nobili se puteau bucura de gustul său magic. Acum această plantă este disponibilă pentru toată lumea, datorită căreia a devenit una dintre cele mai populare din lume.