Busuioc verde - beneficii și daune

Busuiocul aparține culturilor de legume din familia Yamnotaceae. Ambele tipuri de plante (verde și violet) sunt utilizate pe scară largă în scopuri medicinale și preventive, precum și în gătit ca condiment pentru preparate din carne, sosuri, marinate, deserturi și băuturi. Locuitorii țărilor europene, spre deosebire de cei asiatici, preferă soiurile verzi de condimente, deoarece gustul lor este mai moale și mai aromat.

Cum arată busuiocul verde?

Planta erbacee are forma ramificata si este un tufis cu lastari de aproximativ 50-70 cm.. Frunzele sunt alungite, cu denticule de-a lungul marginilor, acoperite cu peri mici. La înflorire, la vârfurile tulpinilor se formează o perie sau spikelet cu inflorescențe albe, roz deschis sau violet (5-10 flori fiecare).

Gustul de verdeață este sărat și acidulat.. Crescătorii au primit multe soiuri diferite cu arome de vanilie, mentol și lămâie.

Compoziția chimică și conținutul caloric al busuiocului proaspăt

100 g de verdeață conțin aproximativ 23 kcal. Ponderea carbohidraților este de 1,1 g, proteine ​​– 3,2 g, grăsimi – 0,64 g. Această porțiune include:

• apă – 92 g;
• fibre alimentare – 1,6 g.

Sunt incluse și 100 g de condimente:

• vitamina A – 264 mcg;
• vitamina K - 415 mcg;
• tocoferol – 0,8 mg;
• acid ascorbic - 18 mg;
• acid folic – 68 mcg;
• vitamina B1 – 0,03 mg;
• vitamina B2 – 0,1 mg;
• vitamina B5 – 0,21 mg;
• vitamina B6 – 0,16 mg;
• acid nicotinic – 0,9 mg.

Cantitatea de macro și microelemente este după cum urmează:

• calciu – 178 mg;
• potasiu - 295 mg;
• magneziu – 65 mg;
• fosfor – 55 mg;
• fier – 3,18 mg;
• cupru – 0,4 mg;
• seleniu - 0,3 mcg;
• zinc – 0,8 mg.

Produsul contine grasimi saturate (0,04 g) si polinesaturate (0,4 g), numerosi aminoacizi esentiali si neesentiali.

Lucruri interesante pe site:

Cum să pregătiți și să luați remedii cu busuioc pentru pierderea în greutate

Care sunt beneficiile uleiului de busuioc și cum să-l folosești corect

Beneficiile și daunele busuiocului verde

Componentele benefice găsite în condiment au un efect vindecător asupra organismului.. Produsul este un agent preventiv și terapeutic eficient.

Proprietăți medicinale și benefice

Când este introdus în mod regulat în dietă, busuioc verde apar modificări pozitive în starea corpului:

• imunitatea este întărită;
• digestia și procesul de absorbție a componentelor utile sunt normalizate;
• starea sistemului nervos se îmbunătățește și crește rezistența acestuia la stres;
• modelele de somn sunt normalizate;
• activitatea mentală este stimulată;
• starea corpului în ansamblu este tonifiată.

Va fi busuioc util pentru infecțiile virale ale tractului respirator, deoarece promovează:

• îndepărtarea sputei;
• reducerea temperaturii ridicate;
• ameliorarea simptomelor bolii.

Verdele au un efect pozitiv asupra sferei sexuale a bărbaților. Crește potența și îmbunătățește calitatea vieții sexuale.

Vindecarea rănilor și proprietăți antiinflamatorii plantele sunt folosite în tratamentul mucoasei bucale: stomatită, dureri în gât. Plantele proaspete nu numai că elimină ulcerele, ci și curăță eficient smalțul dinților de pietre și placă și previn dezvoltarea cariilor.

Busuiocul este recomandat persoanelor cu probleme cu sistemul cardiovascular datorită capacității sale de a curăța eficient vasele de sânge de plăcile de colesterol.Uleiurile esențiale ale plantei conțin o cantitate mare de antioxidanți, care protejează împotriva dezvoltării tumorilor și încetinesc procesul de îmbătrânire.

Important! Verdele sunt, de asemenea, indispensabile în timpul pierderii în greutate. Produsul are un conținut scăzut de calorii, dar în același timp conține aproape toate substanțele necesare pentru funcționarea normală a organismului. Oferă o senzație de sațietate, iar fibra din compoziția sa ajută la curățarea organismului de toxine și substanțe toxice.

Contraindicatii

Există o serie de restricții privind utilizarea produsului la care trebuie să le acordați atenție.

Printre contraindicatii:

• epilepsie;
• perioada de după un atac de cord sau un accident vascular cerebral;
• Diabet.

Persoane care folosesc diluanți de sânge, de asemenea, nu este aprobat pentru utilizare, deoarece produsul promovează creșterea formării cheagurilor de sânge.

Se recomandă utilizarea busuiocului cu prudență în timpul sarcinii. Cantitățile excesive de verdeață pot duce la creșterea tonusului uterin.

Atenţie! Utilizarea frecventă a condimentelor proaspete în scopuri medicinale afectează negativ smalțul dinților.

Soiuri de busuioc verde parfumat

Planta este solicitată de proprietarii de parcele de uz casnic și de cabane de vară. De asemenea, se cultivă acasă pe pervaz.

Se acordă preferință următoarelor soiuri:

1. bazilic. Tufa este joasă (aproximativ 20 cm), are frunze mici și netede și inflorescențe albe. Are o aromă de cuișoare de piper, potrivită pentru marinate și salate proaspete. Perioada de coacere după răsărire este de 1 lună.
2. greacă. Are o formă sferică și atinge o înălțime de 15 cm.Planta este folosită nu numai la gătit, ci și pentru a decora orice interior. Gustul de verdeață este dulce și picant. Potrivit pentru sosuri, marinate și salate proaspete.Frunzele se consumă la 2 luni de la apariția primilor lăstari.
3. cuișoare. Crește până la 60 cm.Are frunze alungite de un verde strălucitor. Culoarea inflorescențelor este albă. Condimentul are un miros caracteristic care este perfect pentru preparatele din carne. Oferă o recoltă bună. Verdeturile sunt potrivite pentru consum la 1 luna dupa germinare.
4. gurmand. Planta are frunze mari și crește până la 25 cm Are o aromă și un gust pronunțat. Potrivit ca adaos la salate și feluri principale. Verdeturile sunt potrivite pentru uscare, murare și congelare. Condimentul începe să fie folosit la 1,5 luni după germinare.
5. Caramel. Gustul de fructe de caramel al plantei îi permite să fie inclusă nu numai în salatele de legume, ci și în produse de cofetărie și băuturi. Soiul are frunze mari, cărnoase, care sunt potrivite pentru consum în termen de 1 lună de la germinare. Productivitatea este ridicată - 3 kg pe 1 mp.
6. Obraznic. Tufa formează mulți lăstari. Frunzele au un gust aromat și delicat. Soiul este destinat creșterii atât în ​​ghivece de flori, cât și în grădină. Este folosit pentru conservarea alimentelor și ca condiment pentru salate proaspete, preparate din pește și carne. Productivitatea este medie (aproximativ 1800 g pe 1 m²).
7. regina thailandeză. Se referă la soiurile decorative. Se distinge prin înflorire luxoasă. Ciorchinii sunt de culoare violet închis, amintesc de liliac. Se cultivă acasă pe pervaz, în seră și în teren deschis. Frunzele sunt consumate pe tot parcursul sezonului de vegetație.

Alte soiuri:

Varietate de busuioc de legume verzi „Tonus”

Soi de busuioc „Aromat verde”

Cum să plantezi busuioc verde

Busuiocul este o cultură de plante iubitoare de căldură. De aceea este de preferat să-l crească în răsaduri.

Semănat răsaduri

Optimal timpul de însămânțare a semințelor - sfârşitul lunii martie. După ce apar primii lăstari, răsadurile sunt de obicei gata pentru transplant după 1,5 luni.

Amestecul de sol pentru busuioc se prepară după următoarea schemă:

1. Luați turbă, humus sau compost, precum și nisip într-un raport de 4:2:1.
2. Aburiți compoziția într-o baie de apă timp de aproximativ 1 oră pentru a distruge bacteriile patogene și semințele altor plante.

De asemenea, folosesc un amestec de sol gata preparat, care poate fi achiziționat de la un magazin specializat. Înainte de însămânțare, se recomandă tratarea unui astfel de sol cu ​​o soluție de mangan de potasiu. sau unul dintre medicamentele împotriva sporilor fungici: „Fitosporin” sau „Maxim”.

Un recipient cu o înălțime de aproximativ 7 cm este ideal pentru însămânțarea răsadurilor., este umplut cu pământ aproape până la margine.

Atenţie! Casetele speciale sunt adesea folosite pentru semănat busuioc.

Semănați în mai multe etape:

1. Semințele sunt distribuite uniform pe suprafață și ușor stropite cu pământ, astfel încât să fie la o adâncime de aproximativ 1 cm.
2. Amestecul de sol este ușor compactat și udat cu grijă.
3. se acopera recipientul cu folie de sticla sau plastic si se pune intr-un loc cu o temperatura de peste +20°C.
4. Când semințele încolțesc (după 10-14 zile), sticla și polietilena se îndepărtează imediat și răsadurile sunt mutate într-o cameră cu o temperatură rece (+15...+19°C) pentru a nu se întinde.
5. Udați regulat cu apă ușor încălzită.

Important! Îmbunătățirea excesivă a solului este dăunătoare culturii plantelor, deoarece duce la deteriorarea picioarelor negre.

După ce apar 2-3 frunze, răsadurile se scufundă în alte recipiente. Cenușa (2 linguri) și îngrășământ mineral (1 lingură) se adaugă în sol (5 l), iar solul este bine amestecat.

În sol se fac mici depresiuni și în ele se pun răsaduri, fără a le adânci prea mult și încercând să nu deterioreze sistemul radicular. Udă după cum este necesar.

Cum să plantezi în pământ deschis

Răsadurile gata sunt transplantate în pământ deschis conform acestei scheme:

1. Lăsați aproximativ 20-25 cm între plante și 35 cm între rânduri.
2. Când plantez într-un model eșalonat, plantez răsadurile la aproximativ 30 cm unul de celălalt.

Urmați următoarea procedură:

1. Faceți caneluri sau gropi (opțional).
2. Depresiunile sunt bine umezite cu apă caldă.
3. Plantele sunt transplantate într-un loc permanent de creștere împreună cu un bulgăre de pământ.
4. Se presara cu pamant uscat, lasand mugurul central cu frunze afara.
5. Compactează pământul.

În zona de mijloc și în regiunile sudice, busuiocul poate fi plantat în sol deschis și cu semințe. Semănatul se efectuează la sfârșitul lunii aprilie - în mai (în funcție de zona climatică). Solul este bine afânat și se fac brazde, lăsând o distanță între rânduri de aproximativ 40 cm lățime.Semințele se plantează la o adâncime de 1,5 cm și solul este ușor compactat.

Cand apar 2-3 frunze, subtiaza busuiocul, lasand o distanta de aproximativ 20 cm intre plantele individuale.

Concluzie

Dacă plantați corect condimentul și îl udați în mod regulat, recolta poate fi recoltată pe tot parcursul sezonului de vegetație. Se recomandă să rupeți vârfurile lăstarilor cu mai multe frunze, deoarece acestea sunt cele mai parfumate și sănătoase. La recoltare, tulpinile sunt tăiate în întregime, astfel încât să poată crește altele noi.