Naut - compozitie, continut caloric, beneficii si daune

Năutul a apărut pe rafturile magazinelor autohtone nu cu mult timp în urmă, dar a câștigat deja o popularitate binemeritată. Mazarea turceasca contine atat de multe elemente utile incat singura poate inlocui jumatate din dieta. Și datorită indicelui glicemic scăzut, acest produs este indicat pentru pierderea în greutate și în dieta pacienților cu diabet.

Conținut de năut

Adepții unui stil de viață sănătos preferă să mănânce năut crud sau încolțit. Acest tip de produs este cel mai sănătos, deoarece este plin maxim de energie, vitamine și minerale.

Valoarea nutritivă

Compoziția (BJU) și conținutul de calorii din produsele brute și cele prelucrate termic sunt diferite. Năutul crud oferă cea mai mare energie. Fiertul are cele mai puține calorii: tocmai în această formă experții în nutriție recomandă consumul acestuia.

Potrivit Ministerului Sănătății al Federației Ruse, cel mai optim raport de BZHU conform standardelor de nutriție sănătoasă se găsește în năutul prăjit. Cu toate acestea, conținutul său ridicat de calorii nu face posibilă recomandarea acestei metode de preparare pentru alimentația alimentară.

Important! Năutul face parte dintr-o dietă care reduce riscul bolilor de inimă, una dintre principalele cauze de deces la bărbații și femeile de peste 50 de ani.

Compoziție chimică

Nautul este bogat in vitamine, minerale, acizi grasi saturati si nesaturati. Acest lucru îl face un produs valoros care furnizează majoritatea elementelor necesare corpului uman.

Conținut de vitamine (la 100 g):

• A (retinol) – 15 mcg;
• B1 (tiamină) – 0,1 mg;
• B6 (piridoxină) – 0,5 mg;
• B9 (acid folic) – 650 mcg;
• C (acid ascorbic) – 4 mg;
• K – 33 mg;
• RR – 3,3 mg.

Microelemente (la 100 g):

• fier - 2,5 mg;
• cupru – 352 mcg;
• mangan – 2 mg;
• zinc – 2,8 mg;
• seleniu – 28,1 mg.

Macroelemente (la 100 g):

• potasiu – 966 mg;
• sulf – 191 mg;
• calciu – 190 mg;
• magneziu – 123 mg;
• fosfor – 1215 mg;
• sodiu - 70 mg.

Compoziția de vitamine și minerale este indicată pentru produsul brut.

Referinţă. În timpul tratamentului termic, unele elemente sunt distruse. De exemplu, conținutul de vitamine A și C în năutul crud este de patru ori mai mare decât în ​​năutul fiert sau prăjit.

Beneficiile și daunele pentru sănătate ale năutului

Mazarea turceasca este o sursa valoroasa de proteine ​​usor digerabile. În ceea ce privește proprietățile, medicii îl echivalează cu puiul. Din acest motiv, năutul este un produs indispensabil pentru raw foodisti, vegani și persoanele cu sănătate precară.

Citeste si:

Păstrăm gustul și proprietățile benefice pe tot parcursul anului: păstăile de mazăre.

Vă vom spune și vă vom arăta cum să uscați mazărea acasă.

Recolta pe tot parcursul anului: cum să crești mazăre acasă.

Caracteristici benefice

Mazărea de miel are un efect benefic asupra aproape tuturor organelor și sistemelor corpului. Datorită prezenței mineralelor rare în compoziția sa, este utilizat pentru o mare varietate de boli și afecțiuni.

Beneficiile pentru sănătate ale năutului sunt determinate de compoziția sa:

• acizii grași polinesaturați omega-3 și omega-6, aminoacizi esențiali întăresc sistemul cardiovascular;
• fibrele au un efect benefic asupra functionarii tractului digestiv, golind usor intestinele si prevenind constipatia, importanta la varsta adulta si cu tendinta de a fi supraponderali;
• carbohidrații și proteinele contribuie la sațietatea pe termen lung, ceea ce previne dorința de gustare între mese;
• calciul și fosforul sunt materiale de construcție pentru oase;
• Conținutul ridicat de fier crește nivelul de hemoglobină din sânge, ca urmare a faptului că toate organele sunt mai bine aprovizionate cu oxigen.

În plus, năutul este indicat pentru cataractă pentru a îmbunătăți circulația lichidului intraocular, pentru diabet - pentru a reduce rezistența la insulină și pentru ateroscleroză - pentru a reduce nivelul de colesterol „rău”.

Pentru femei

Pentru femei, năutul înlocuiește punga cosmetică. Stimulează producția de colagen, care îmbunătățește tonusul pielii și o menține tânără mai mult timp.

Acidul folic din produs este indicat femeilor în timpul sarcinii, iar fierul este indicat pentru menținerea hemoglobinei ridicate, ceea ce reduce riscul de hipoxie fetală.

Proteinele și calciul susțin părul, unghiile și dinții sănătoși.

Năutul este indispensabil pentru pierderea în greutate, deoarece nu numai că reduc pofta de mâncare și completează nevoile nutriționale ale organismului, ci și elimină pofta de făină și dulciuri.

Important! În timpul alăptării, năutul din dieta unei femei sporește lactația.

Pentru bărbați

Consumul de năut ajută la:

• construirea masei musculare datorita aminoacizilor;
• creșterea producției de testosteron datorită prezenței seleniului;
• crește motilitatea spermatozoizilor.

Bărbații care consumă în mod regulat năut își mențin potența și calitatea relațiilor sexuale mult mai mult timp decât cei care neglijează acest produs.

Pentru copii

Ca toate leguminoasele, năutul începe să fie introdus în alimentația copiilor de la vârsta de un an și jumătate. Deoarece un produs vegetal poate provoca o reacție alergică, hrănirea complementară începe cu porții mici - 1-2 lingurițe, crescând treptat volumul de mazăre turcească din meniu.

Năutul oferă organismului în creștere materialul de construcție pentru organe și sisteme, precum și multe dintre elementele de care are nevoie.

Important! Prima dată când luați năut ar trebui să fie singur – sub formă de piure. În acest fel, părinții pot vedea imediat dacă există o reacție nedorită.

Datorită aromei lor ușoare de nucă, năutul va mulțumi chiar și cei mai pretențioși copii. Se foloseste la prepararea de supe, cotlet, cereale, piureuri si chiar bomboane.

Contraindicații și posibile daune

În ciuda tuturor beneficiilor sale, năutul are și contraindicații. În primul rând, intoleranța individuală la proteinele vegetale.

Consumul moderat de năut este posibil în perioada de remisie în prezența bolilor:

• gută;
• tromboflebită;
• ulcer la stomac;
• cistita.

Cu prudență - dacă sunteți predispus la flatulență. În timpul alăptării, năutul mamei este permis nu mai devreme de când funcția intestinală a bebelușului s-a îmbunătățit, adică la 4-6 luni de la naștere.

Citeste si:

Care este diferența dintre năut și mazăre: formă, gust, compoziție

Compararea năut și mazăre: conținut caloric, aplicare, beneficii

Concluzie

Consumul regulat de năut completează deficiența multor vitamine și minerale. Când este consumat cu moderație, nu duce la creșterea în greutate, dimpotrivă, favorizează pierderea în greutate prin stimularea metabolismului.

S-a dovedit că năutul previne bolile cardiovasculare. Ajută la tulburările intestinale, întărește oasele, îmbunătățește starea pielii, prelungește tinerețea bărbaților și femeilor.Dacă există stagnare a sângelui la extremitățile inferioare, inflamație a vezicii urinare, ulcer peptic și gută, vă recomandăm să vă consultați cu medicul dumneavoastră înainte de a introduce produsul în alimentație.