Care sunt caracteristicile țelinei de măr și de ce merită cultivată?

Țelina de mere este o varietate veche, dar dovedită, de selecție internă, care a apărut în anii 60 ai secolului XX. Cultura este cultivată pentru rădăcinile sale, dar este potrivită și pentru forțarea verdețurilor aromate iarna.

Legumele rădăcinoase au masă proprietăți utile Datorită compoziției lor chimice bogate, acestea sunt, prin urmare, utilizate pe scară largă în gătit, medicina populară și cosmetologia acasă.

Descrierea soiului de țelină și a originii

Soiul a fost introdus în Registrul de stat în 1961. Este potrivit pentru cultivare în toate regiunile Rusiei, inclusiv în nord, dar culturile de rădăcină sunt mici.

Creatorii soiului:

• Compania științifică și de producție CJSC „Russian Seeds”;
• Asociația pentru cultivarea semințelor de legume „Sortsemovoshch”;
• Agrofirm Aelita SRL;
• Intersemya LLC;
• Euro-seeds LLC.

Tabelul rezumă caracteristicile distinctive ale soiului.

Compoziție chimică, proprietăți benefice și nocive

Tabelul arată compoziția de vitamine și minerale a rădăcinii de țelină (la 100 g).

Proprietăți utile ale țelinei:

• ameliorarea inflamației;
• prevenirea cancerului;
• eliminarea toxinelor, radionuclizilor, nicotinei, alcoolului, drogurilor;
• sprijin imunitar;
• reglarea tractului gastro-intestinal;
• dorinta sexuala crescuta;
• întărirea pereților vaselor de sânge;
• normalizarea tensiunii arteriale;
• scăderea nivelului de colesterol;
• hemoglobină crescută;
• eliminarea alergiilor;
• efect laxativ ușor;
• tonifierea generală a corpului;
• reducerea umflaturii;
• îmbunătățirea memoriei;
• prevenirea bolii Alzheimer;
• reglarea metabolismului;
• întinerirea corpului;
• reducerea nivelului de substanțe cancerigene;
• reglarea ciclului menstrual;
• reducerea simptomelor neplăcute ale menopauzei.

Rădăcina de țelină este recomandată a fi folosită cu prudență de către femeile însărcinate și care alăptează, persoanele care suferă de varice, ulcer gastric și duodenal.

Tehnologia agricolă a țelinei

Regulile de cultivare a țelinei rădăcină prevăd însămânțarea în timp util a semințelor pentru răsaduri, culesul, plantarea în pământ, udarea și fertilizarea.

Semănat răsaduri

Pentru a crește telina rădăcină se folosește metoda răsadului datorită procentului scăzut de germinare a semințelor și sezonului lung de creștere al plantei. Lucrările de semănat începe la sfârșitul lunii februarie sau începutul lunii martie.

Înainte de însămânțare, semințele sunt stratificate: învelite în tifon umed și lăsate la temperatura camerei timp de o săptămână, apoi introduse la frigider pentru 12-14 zile. În acest fel, se creează condiții naturale atunci când semințele iernează în pământ și încolțesc primăvara.

Sămânța este plantată în sol pregătit special din pământ de grădină, nisip de râu, turbă, coji de semințe de floarea soarelui și coji de ouă zdrobite. Componentele se amestecă în proporții egale și se dezinfectează în cuptor sau se varsă cu o infuzie puternică de permanganat de potasiu. Pentru fiecare 10 kg de substrat luați 20 g de uree și 200 g de cenușă de lemn.

Înainte de însămânțare, solul este umezit abundent cu apă curată la temperatura camerei și boabele sunt plantate la o adâncime de 5 mm. Udarea se efectuează pe măsură ce stratul superior al solului se usucă. După 14 zile, pulverizarea preventivă se efectuează cu Trichodermin (10 mg pe 1 mp).

Până la apariția mugurilor, cutiile se țin sub un capac de film într-o cameră întunecată la o temperatură de +20...+22°C, apoi se transferă într-un loc luminat.

Îngrijirea răsadurilor

După ce apar primele frunze, temperatura se reduce la +12...+16°C, iar după 10 zile se mărește la +20...+25°C. Răsadurile puternice cu 3-5 frunze sunt scufundate în recipiente separate, alegând cele mai puternice exemplare.

Pentru transplant, folosiți cupe separate cu un diametru de cel puțin 6 cm. Se fac găuri în fund pentru a scurge excesul de apă. Recipientul se umple cu același substrat care se folosește pentru plantare, se face o adâncime de 2-2,5 cm și se udă cu o seringă.Răsadurile sunt săpate cu grijă cu un cuier de lemn și plasate în gaură. Presărați pământ deasupra, lăsând frunzele de cotiledon la suprafață. Apoi plantele sunt udate cu apă curată, decontată și hrănite cu „Gumi” în proporție de 6 picături la 1 litru de apă.

După cules, răsadurile sunt lăsate într-un loc întunecat timp de 2-3 zile pentru a reduce stresul, apoi scoase la lumina soarelui. Dacă este necesar, mugurii sunt iluminați cu o fitolampa. Norma orelor de zi pentru țelina rădăcină este de 12-14 ore. Temperatura optimă a aerului este de +18...+22°С.

Udarea răsadurilor se efectuează de 1-2 ori pe săptămână, adăugând Fitosporin-M. Pământul este slăbit cu un cuier, încercând să nu atingă rădăcinile.

Răsadurile sunt hrănite conform următoarei scheme:

• 14 zile după semănat - gunoi de grajd de pui (1 linguriță la 3 litri de apă);
• hrănirile ulterioare se efectuează la fiecare 10 zile - „Nitrophoska” și gunoi de grajd de pui la rândul lor (1 linguriță la 3 litri de apă).

Cu 3 săptămâni înainte de plantare în pământ, răsadurile sunt scoase în aer liber la umbră parțială.

Aterizare în pământ

Răsadurile de țelină de măr care au atins 20–25 cm înălțime sunt transplantate în teren deschis în a treia zece zile ale lunii mai.

Solul argilos nisipos ușor bogat în humus și zonele însorite deschise sunt potrivite pentru creșterea culturii. Predecesorii plantei pot fi orice legume. În toamnă, zona este săpată și fertilizată cu humus - 10 litri pe metru pătrat. m.

Primăvara, paturile sunt săpate până la o adâncime de 30 cm, iar pământul este pulverizat cu o soluție de permanganat de potasiu sau sulfat de cupru.

Răsadurile sunt plantate la o adâncime de 10 cm, după un model de 20x20 cm, sau între paturi de usturoi, ceapă, cartofi și varză. Legumele adoră acest tip de apropiere. Aroma puternică a țelinei respinge insectele dăunătoare. După transplantare, udați solul din abundență.

Îngrijire

Reguli de îngrijire a plantărilor:

1. Udare. Paturile sunt umezite moderat, menținând solul constant umed, dar nu udați în exces. Frecvența umezirii depinde de condițiile meteorologice. Udarea trebuie efectuată strict la rădăcină, adăugând în apă infuzie de urzică (1 lingură la 10 l). Pentru prepararea infuziei, urzicile se zdrobesc si se infuzeaza in apa timp de 2 saptamani.
2. Mulcirea. Acoperirea zonei cu rumeguș, fân sau paie reține umiditatea și previne creșterea buruienilor.
3. Afânarea și plivitul. Procedurile de îngrijire se efectuează o dată la 2 săptămâni. După ce cultura rădăcină a crescut în dimensiune, solul este greblat, partea rădăcină este eliberată și rădăcinile laterale sunt tăiate.
4. Hrănire. Țelina rădăcină este fertilizată cu o infuzie de gunoi de grajd de pui (în raport de 1:15) la 14 zile de la plantare în pământ și cu superfosfat (25 g la 10 l) în ultimele zile ale lunii iulie. Dacă frunzele sunt palide, se prepară o soluție de uree (10 g la 2 litri de apă).
5. Topuri. Frunzele de țelină rădăcină nu sunt tăiate, altfel rădăcinile nu vor primi suficientă nutriție și se vor coace mici.

Boli și dăunători

Soiul de măr este rezistent la majoritatea bolilor culturilor - mozaic viral, putregai alb, picior negru.

Pentru a proteja plantele, este suficient să urmați următoarele măsuri preventive:

• plivitul regulat;
• udare moderată;
• rotația culturilor;
• aplicarea la timp a îngrășămintelor minerale.

Pentru a respinge insectele - melci și muștele de morcov - se folosesc produse biologice și remedii populare. Produsele chimice sunt interzise deoarece substanțele toxice se acumulează în rădăcini și frunze.

Cele mai bune produse biologice:

• „Gapsin”;
• „Fitoverm”;
• "Bitoxibacilină";
• „Lepidocid”;
• „Boverin”;
• „Verticilină”.

Limacșii sunt scăpați prin culesul manual noaptea sau pulverizarea plantărilor cu o soluție de amoniac - 2 linguri. l. pentru 10 l.

Muștele morcovului sunt respinse de:

• soluție de amoniac - 2 linguri. l.pentru 10 l;
• soluție salină - 1 lingură. l. pentru 10 l;
• soluție de coajă de ceapă - 400 g la 5 l;
• infuzie de coji de portocala - 1 kg la 10 l;
• stropiți paturile cu praf de tutun, ardei roșu măcinat sau pudră de muștar.

Recoltarea și depozitarea

Pregătirea țelinei pentru recoltare este determinată de frunze. Îngălbenirea verdeață indică faptul că cultura rădăcină a încetat să crească și a atins maturitatea tehnică.

Cu 24 de ore înainte de recoltare, paturile sunt umezite abundent pentru a facilita îndepărtarea rădăcinilor din sol. Țelina este scoasă din pământ moale și afanat trăgând vârful. Dacă solul este dens, scoateți rădăcinile cu o furcă sau o lopată. Blaturile sunt tăiate, murdăria este scuturată și lăsată să se usuce în aer liber.

Exemplarele deteriorate sunt folosite mai întâi pentru că se deteriorează rapid.

Țelina se păstrează într-un subsol sau pivniță la o temperatură de +2...+8°C.

Utilizări ale mărului țelină

Rădăcina de țelină este utilizată pe scară largă în gătit. Se potrivește bine cu mere, morcovi și sosuri sub formă de iaurt, smântână și ulei vegetal. Rădăcina este pregătită pentru utilizare ulterioară în timpul iernii - înghețată în cuburi și uscată.

Legumele rădăcinoase sunt adăugate în salate, primele feluri, înăbușite, coapte și servite ca garnitură pentru carne și pește.

În medicina populară, țelina este folosită pentru a trata tractul gastrointestinal, ficatul, pancreasul, urolitiaza și guta. Din rădăcină se prepară o infuzie și se stoarce sucul.

În cosmetologie, țelina s-a impus ca un remediu excelent pentru tonifierea, curățarea și strălucirea pielii.

Rețete

Pentru a pregăti un laxativ ușor, luați 1 lingură. l. rădăcină zdrobită în pulpă, se pune într-un termos și se toarnă 300 ml apă clocotită. Lăsați 3-4 ore și luați 1 lingură înainte de mese. l.

Pentru a crește potența, se folosește suc proaspăt. Rădăcina este zdrobită într-un blender și sucul este stors sau trecut printr-un storcator. Luați 1-2 lingurițe. 30 de minute înainte de mese.

Pentru a pregăti o mască de față cu vitamine, amestecați 1 lingură. l. rădăcină rasă, fulgi de ovăz, măr ras. Amestecul se aplică pe pielea curată, se păstrează timp de 20 de minute și se spală cu apă caldă.

Din rădăcină de țelină se prepară o mulțime de preparate gustoase și sănătoase. Vă sugerăm adoptarea reţetă salata de vitamine pt Pierzând greutate cu pansament dietetic.

Ingrediente:

• ardei gras - 1 buc.;
• castraveți - 1 buc.;
• rădăcină de țelină - 150 g;
• patrunjel - 1 legatura;
• măr - 2 buc.;
• iaurt 0,5% - 200 ml.

O porție de 100 g conține 40 kcal.

Preparare:

1. Se spală ardeiul, se scoate cutia cu semințe și coada, se taie fâșii.
2. Curățați merele de coajă, îndepărtați semințele și tăiați-le în cuburi.
3. Tăiați castravetele proaspăt în fâșii.
4. Curățați țelina și dați-o pe răzătoare folosind o răzătoare coreeană de morcovi.
5. Condimentam salata cu iaurt amestecat cu sare si patrunjel tocat marunt. În loc de iaurt, poți folosi ulei de măsline și suc de lămâie.

Avantaje și dezavantaje

De ce este apreciată rădăcina de țelină de mere:

• cu îngrijirea corespunzătoare din momentul însămânțării, răsadurile cresc puternice și sănătoase;
• plantele pot rezista la înghețuri de până la –5°C;
• se înțelege în paturile de grădină cu alte culturi (varză, sfeclă, cartofi, roșii, castraveți, fasole, mazăre);
• are o durată lungă de valabilitate;
• transferă transportul pe distanțe lungi;
• folosit în gătit, cosmetologie, medicina populară;
• conține o cantitate mare de fibre (1,8 g la 100 g);
• are un conținut scăzut de calorii (42 kcal la 100 g);
• Soiul este rezistent la boli virale și fungice.

Dezavantajele culturii:

• planta trebuie să respecte orele normale de lumină;
• are un gust și o aromă specifice care nu le plac tuturor;
• sezon lung de creștere;
• germinație scăzută a semințelor;
• nu-i place udarea solului, răspunzând cu putrezire și moarte;
• în regiunile nordice nu se pot cultiva culturi mari de rădăcină.

Recenzii

În ciuda pretențiilor inițiatorilor cu privire la ușurință creştere Soiurile de mere, grădinarii se confruntă cu unele dificultăți.

Inna, Voronezh: „Anul trecut am plantat țelină rădăcină de mere. În imagine, cultura de rădăcină părea atractivă, dar, în realitate, un burete a fost scos din pământ de la rădăcini. Am folosit doar frunziș și a fost destul de dur. Mai târziu am citit pe un forum că era necesar să hrănești planta cu materie organică și minerale la fiecare 10 zile, alternativ. Nu risc să plantez din nou deocamdată.”

Ivan, Kursk: „Am auzit o mulțime de recenzii negative despre soiul Apple, dar crește pentru mine fără probleme. Legumele rădăcină, desigur, nu sunt la fel ca în imagine, dar destul de mari, de formă mai alungită. Există o nuanță importantă atunci când cultivați țelina rădăcină, pe care mulți oameni o uită - trebuie să grăbiți solul după ce s-a format cultura de rădăcină și să tăiați rădăcinile laterale. Apoi țelina va crește mare. Unii grădinari șterg rădăcinile mici cu o cârpă.”

Concluzie

Telina de mere este solicitantă de îngrijire, dar dacă respectați regulile tehnologiei agricole, puteți recolta o recoltă bună - aproximativ 6 kg pe 1 metru pătrat. m. Totul începe cu pregătirea înainte de însămânțare a semințelor și creșterea răsadurilor. În această etapă, se acordă atenția cuvenită îngrijirii răsadurilor, oferind ore lungi de lumină, udare suficientă și fertilizare cu materie organică și minerale.După transplantarea răsadurilor în pământ, pliviți și slăbiți solul după fiecare udare, fertilizați plantările cu gunoi de grajd de pui și „Nitrophoska” (superfosfat) și îndepărtați rădăcinile laterale din rădăcinile.

Țelina este folosită pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare, incluse în meniuri pentru slăbit datorită conținutului scăzut de calorii, infuziile și sucul sunt preparate pentru tratamentul tractului gastro-intestinal, ficatului, pancreasului, măști pentru tonifiere și albire a pielii.