Rădăcină de țelină: cum să o consumi pentru pierderea în greutate și tratament

Țelina are puteri vindecătoare, întărește sistemul imunitar și este benefică de la rădăcină până la tulpină. Până în secolul al XVII-lea, a fost percepută exclusiv ca plantă medicinală. Și numai după aceea au început să folosească rădăcină de țelină pentru mâncare. Și strămoșii noștri chiar credeau că legumele aduc fericire și și-au decorat casele cu ele.

Din articol veți afla care sunt proprietățile benefice ale rădăcinii de țelină și cum să o utilizați corect în gătit, medicina populară și alimentația alimentară.

Proprietățile benefice ale rădăcinii de țelină

100 g de legume conțin:

• apă - 82 g;
• proteine ​​- 1,3 g;
• grăsimi - 0,3 g;
• potasiu - 390 mg;
• carbohidrați - 7,1 g;
• fibre - 1 g;
• acizi organici - 0,1 g;
• cenușă - 1,1 g.

Vitamine:

• A - 0,01 mg;
• B1 - 0,03 mg;
• B2 - 0,05 mg;
• B3 - 1 mg;
• B9 - 7 mcg;
• C - 8 mg.

Țelina are multe proprietăți benefice:

• ajută la epuizare și anemie;
• atenuează efectele stresului;
• ameliorează iritabilitatea și are un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos;
• accelerează metabolismul;
• îmbunătățește memoria și crește concentrarea;
• reduce tensiunea arterială;
• combate bolile respiratorii;
• participă la procesele de coagulare a sângelui;
• îmbunătățește mobilitatea articulațiilor;
• are efecte diuretice și laxative;
• curăță organismul de toxine și deșeuri;
• neutralizează efectele nocive ale agenților cancerigeni care intră în fluxul sanguin la fumat;
• încetinește procesul de îmbătrânire;
• îmbunătățește aspectul unghiilor și dinților;
• ajută la migrene.

Pentru femei

Țelină, produs valoros în dieta femeilor, susține frumusețea și sănătatea femeilor:

• elimină deșeurile și toxinele din organism;
• face pielea moale, elastică și strălucitoare;
• întărește unghiile și părul;
• are un efect calmant asupra sistemului nervos, care asigură un somn sănătos și sănătos;
• protejează sistemul urinar;
• întărește pereții vaselor de sânge și previne dezvoltarea venelor varicoase;
• ajută la pierderea în greutate.

Pentru bărbați

Leguma rădăcină aduce nu mai puține beneficii jumătății puternice a umanității:

• întărește puterea masculină datorită hormonului androsteron din compoziție;
• protejează împotriva prostatitei și ajută la forma sa cronică;
• previne infecțiile genito-urinale;
• îmbunătățește producția de hormoni sexuali;
• îmbunătățește potența datorită uleiurilor de muștar.

Pentru copii

Se dă țelină copii de la nouă luni:

• ajută la a face față tulburărilor nervoase ușoare;
• ameliorează umflarea;
• îmbunătățește concentrarea;
• are efect antiseptic;
• intareste oasele si smaltul dintilor.

Cum se folosește rădăcina de țelină

Sortiment de feluri de mâncare cu această legumă este extinsă. Telina proaspata care nu a suferit tratament termic este cea mai sanatoasa. Este universal și este folosit nu numai în gătit, ci și pentru pierderea în greutate și în medicina populară.

Pentru pierderea în greutate

Conținutul caloric al rădăcinii este de 25 kcal la 100 g, în timp ce organismul este saturat cu vitamine și minerale. Când este consumată crudă, legumele stimulează secreția de suc gastric, ceea ce îmbunătățește metabolismul și digestia. Fibrele vegetale ale rădăcinii curăță pereții intestinali de deșeuri și toxine, întrerup foamea și durează mult timp pentru a se digera.

Țelina are proprietăți diuretice. Cu ajutorul acestuia, excesul de lichid este eliminat din organism. Conține mangan și colină.Au un efect pozitiv asupra metabolismului și previn obezitatea.

Din țelină se prepară o varietate de lucruri preparate dietetice, cocktailuri și suc proaspăt stors.

În medicina populară

Țelina are proprietăți antiseptice, de vindecare a rănilor, antiinflamatoare. Uleiul este produs din semințele de legume, care este folosit în produse farmaceutice și parfumuri. Rădăcinile sunt folosite pentru a face sare de țelină, o sursă de sodiu organic.

Leguma conține polizaharide, care au efect antiinflamator. Cu utilizarea regulată a rădăcinii, numărul de răceli și boli infecțioase scade semnificativ. Normalizează nivelul colesterolului din sânge și are proprietăți antihipertensive.

Din legumă se fac nu numai infuzii, ci și unguente. Ele ameliorează roșeața, mâncărimea și promovează vindecarea rapidă.

Notă. Se crede că consumul constant de țelină previne dezvoltarea cancerului.

În gătit

Țelina este consumată proaspătă ca gustare.. Saturează corpul și potolește foamea. Se poate adauga orice sos dupa gust.

Atat primul cat si al doilea sunt pregatiti din legume. De asemenea, țelina proaspătă este populară; este combinată cu mere sau alt suc de fructe proaspăt stors. Salatele se fac din legumele verzi, iar tulpinile sunt servite ca garnitură pentru carne.

Orice fel de mâncare în care este prezentă țelina devine aromat, capătă un gust plăcut neobișnuit și este benefic datorită cantității mari de vitamine.

Rețete bazate pe rădăcină de țelină și diagramă de aplicare

Legumele sunt adăugate în feluri de mâncare ca ingredient principal sau suplimentar. - pentru picant. Vă vom spune cum să folosiți rădăcina de țelină folosind rețete specifice ca exemple.

Pentru pierderea în greutate

Pe primul loc pentru cei care slabesc sunt sucurile proaspete si smoothie-urile pe baza de telina.: monocomponent sau cu adaos de alte fructe sau legume.

Smoothie de fructe și legume:

1. Se curăță un măr mic, morcovi de aceeași dimensiune și 50-60 g rădăcină de țelină și se taie bucăți.
2. Toate ingredientele sunt puse într-un storcator.
3. Dacă doriți, adăugați câteva picături de lămâie.

Suc de fructe:

1. Curățați și tăiați mărul verde și portocala.
2. Adăugați rădăcină de țelină decojită.
3. Treceți ingredientele pregătite printr-un storcator.

Legume proaspete:

1. Curățați țelina și castraveții proaspeți (în raport de 2:1).
2. Treceți legumele printr-un storcator.
3. Pentru a îmbunătăți gustul, adăugați 1 lingură. l. suc de lime și portocale.

Pierzând greutate doamnele își permit salate cu țelină.

Telina cu fructe:

1. Luați 300 g de rădăcină de țelină, câteva mere acre mici, un morcov mare.
2. Se curăță și se toacă pe răzătoarea grosieră.
3. Se ia o jumătate de portocală, se curăță și se împarte în felii.
4. Se amestecă totul și se condimentează cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau ulei vegetal.

Telina cu pui:

1. Luați aproximativ 300 g de pui fiert, doi castraveți murați.
2. Tăiați în fâșii.
3. Curata radacina de telina din mijloc si tai-o fasii subtiri.
4. Amesteca iaurtul neindulcit cu seminte de mustar si o lingura de zeama de lamaie, toarna sosul in salata si amesteca din nou. Sarat la gust.
5. Se lasa la frigider 30 de minute si se lasa la macerat.

A pregati Mâncăruri mai consistente, care nu vă vor strica dieta și nu va dăuna figurii.

Supa de legume:

1. Curățați un cartof mare, o ceapă medie, un dovlecel mic și 200 g rădăcină de țelină.
2. Tăiați totul în cuburi egale și tăiați niște varză.
3. Puneti toate legumele intr-o cratita si adaugati supa de pui.
4. Se fierbe la foc mic aproximativ o jumătate de oră, apoi se amestecă cu un blender până la o consistență de piure și se stropește cu mărar.

Salata calda din rădăcină de țelină și ciuperci:

1. Se fierb 200 g de orez si 2 oua.
2. Măcinați rădăcina de țelină decojită pe o răzătoare grosieră.
3. Se caleste la foc mic 2-3 minute.
4. Se toarnă șampile tocate mărunt (aproximativ 0,5 kg) și continuă să sotezi pentru câteva minute.
5. Adăugați orez, ouă și sare după gust.

Această salată se servește cel mai bine caldă.

Pentru tratamentul diferitelor boli

În medicina populară, infuziile și unguentele sunt făcute din țelină:

1. Pentru a întări sistemul nervos. Sucul de legume și mierea se amestecă în cantități egale. Utilizați 8 lingurițe. De 3 ori pe zi timp de 7 zile.
2. Pentru normalizarea digestiei, pentru gastrita cronica, ulcere gastrice si duodenale, pentru prevenirea virusurilor si racelii. 3-4 g de rădăcină de țelină mărunțită se toarnă în 1 litru de apă clocotită, se lasă 8 ore, se filtrează. Infuzia se ia de 3 ori pe zi, 1 lingura. l.
3. Pentru infertilitate. 50 g de rădăcină zdrobită se toarnă 1 lingură. apa clocotita si se fierbe 2 minute, se raceste. Luați de 3-4 ori pe zi.
4. Pentru alergii. Se infuzează 2 linguri într-un pahar cu apă rece timp de 2 ore. l. rădăcină tocată. Se bea 1/3 pahar de 3 ori pe zi cu 15 minute inainte de masa.
5. Pentru tăieturi, răni, ulcere, erupții cutanate. 2 linguri. l. rădăcina zdrobită cu grijă este măcinată cu 3 linguri. l. untură de interior. Unguentul se aplică pe zonele afectate ale pielii zilnic timp de 2 săptămâni.
6. Pentru boli inflamatorii ale pielii. Puneți frunze de țelină într-un pahar, umpleți-l până la vârf cu oțet și adăugați ½ linguriță. sare. Aplicați pe zonele inflamate.

Înainte de a utiliza perfuziile în scopuri medicinale, consultați-vă medicul.

În gătit

Pe lângă proprietățile sale benefice, rădăcina are o aromă plăcută și un gust neobișnuit.. Mâncărurile cu țelină se disting întotdeauna prin originalitate, fie că este vorba de supe, feluri principale sau salate:

Salată cu brânză:

1. Spălați un măr mediu dulce, îndepărtați coaja și tocați-l pe răzătoarea grosieră.
2. Tăiați o tulpină de țelină spălată în cuburi și amestecați cu mărul.
3. Adăugați 100 g de brânză moale tăiată cubulețe, mărar tocat și suc de lămâie după gust.
4. Amesteca totul, asezoneaza salata cu iaurt neindulcit sau smantana.

Supă cu țelină și legume:

1. Se pun tulpinile de telina spalate si tocate intr-o cratita, se adauga 1 litru de apa si se fierbe la foc mic.
2. Măcinați un morcov mic pe răzătoarea grosieră.
3. Curățați, spălați și tocați mărunt o ceapă de mărime medie.
4. Căleți ceapa și morcovii timp de aproximativ trei minute cu 1 lingură. l. ulei vegetal.
5. Se toacă mărunt 200 g de varză albă și se pune într-o tigaie cu țelină.
6. Se albește o roșie medie, se curăță de coajă, se taie cubulețe și se adaugă în supă.
7. Tăiați ardeiul gras în bucăți mici, adăugați-l în supă și gătiți încă 10 minute.
8. Adăugați ceapa și morcovii în supă.
9. Înainte de utilizare, stropiți cu ierburi tocate, adăugați sare și smântână după gust.

Tocană cu țelină:

1. Curățați, spălați și tăiați cubulețe un cartof mediu și 100 g de țelină.
2. Asezam legumele intr-o cratita si adaugam jumatatea de ceapa curatata si tocata marunt.
3. Turnați suficientă apă în tigaie pentru a acoperi legumele și adăugați sare.
4. Adăugați 1 lingură. l. ulei vegetal și se fierbe la foc mic până se înmoaie. Dacă doriți, treceți în piure într-un blender.

Contraindicatii

Țelina este bună pentru organism, dar există o serie de contraindicații care nu trebuie ignorate:

• sarcina;
• alăptarea;
• varice;
• gastrită cu aciditate ridicată;
• colita;
• colecistită;
• pancreatita acuta;
• epilepsie;
• tromboflebită;
• vasculită hemoragică;
• intoleranță individuală.

Dacă aveți o afecțiune cronică sau de altă natură, consultați-vă mediculînainte de a introduce țelina în alimentație sau de a pregăti preparate medicinale din aceasta.

Concluzie

Este ușor să arăți atractiv. Este suficient să mănânci alimente sănătoase, precum țelina. Îți va umple corpul cu energie și vitamine. Leguma este consumată sub orice formă, ca parte a diferitelor feluri de mâncare. Un astfel de produs gustos și sănătos ar trebui păstrat în fiecare frigider. La urma urmei, este folosit nu numai în gătit, ci și în medicina populară, ca parte a unguentelor și infuziilor.