Țelină pentru sugar: cum să o introduci corect în alimentele complementare

Țelina este o cultură unică care nu are practic contraindicații de utilizare. Rădăcinile, tulpinile și frunzele verzi sunt folosite pentru hrană. Produsul are o compoziție bogată în vitamine și minerale, gust și aromă plăcute.

Din articol veți afla dacă este posibil să dați țelină unui sugar, de unde să începeți introducerea alimentelor complementare, cum să pregătiți produsul și în ce caz ar trebui abandonat.

Compoziția chimică și valoarea nutritivă

Țelina are o compoziție chimică echilibrată, conținând aproape totul vitamine și minerale cunoscute.

Valoarea nutrițională a țelinei pețiol (la 100 g):

• conținut de calorii - 13 kcal;
• proteine ​​- 0,9 g;
• grăsimi - 0,1 g;
• carbohidrați - 2,1 g;
• fibre - 1,8 g;
• apă - 94 g.

Valoarea nutritivă a legumelor rădăcinoase (la 100 g):

• conținut de calorii - 34 kcal;
• proteine ​​- 1,3 g;
• grăsimi - 0,3 g;
• carbohidrați - 6,5 g;
• fibre - 3,1 g;
• apă - 88 g.

Lucruri interesante pe site:

Cum se prepară terci de hrișcă pentru prima hrănire

La ce vârstă poți da ceapă unui copil mic?

Caracteristici benefice

Țelina are proprietăți benefice pentru organismul copiilor:

• elimină procesele inflamatorii;
• accelerează vindecarea rănilor și a arsurilor;
• previne dezvoltarea celulelor canceroase;
• elimină toxinele și radionuclizii;
• crește apărarea organismului;
• îmbunătățește digestia;
• crește hemoglobina;
• are efect antialergic, antiseptic;
• are un efect laxativ ușor;
• reduce umflarea;
• reglează metabolismul;
• ameliorează durerea;
• elimină sărurile acidului uric;
• trezește pofta de mâncare;
• ajută la vindecarea nefritei;
• calmeaza sistemul nervos si are efect hipnotic.

Când să introduci țelina în dieta copilului tău?

La ce vârstă li se poate da copiilor țelină? Legumele rădăcinoase, pețiolele și verdețurile nu provoacă alergii și chiar ajută să le facă față. Pediatrii recomandă să începeți să introduceți copilul dumneavoastră în produs după 7 luni, când dovleceii, conopida, broccoli și cartofii apar deja în dietă. Anterior, nu era recomandată introducerea produsului în meniul sugarilor din cauza riscului de perturbare a funcției digestive și a lipsei de enzime care să descompună fibrele grosiere.

Pentru prima dată, tăiați doar o bucată mică de rădăcină și adăugați-o în bulionul de legume.. Țelina are un gust și o aromă pronunțate și s-ar putea să nu-i atragă pe cei mici pretențioși.

Sfat. Începeți să introduceți un produs nou cu 50 g. Observați reacția copilului timp de 2 zile.Dacă nu există nicio reacție, creșteți treptat porția la 100 g. Unii copii refuză mâncarea cu un gust nou, necunoscut. Nu dispera - ofera-te sa incerci acelasi fel de mancare intr-o saptamana.

Rădăcinile, verdețurile și tulpinile de țelină sunt folosite ca alimente complementare.. Produsul trebuie să fie supus unui tratament termic, deoarece sistemul digestiv al unui sugar nu este capabil să facă față fibrelor alimentare grosiere.

Este mai bine să adăugați verdeață la sfârșitul gătitului - in acest fel va suferi un tratament termic minim si va retine substantele utile.

Pețiolele și rădăcina se pun în supe de legume și carne, apoi bateți cu un blender de imersie până se face piure. Copiii după vârsta de un an nu trebuie să măcine alimente. Până în acest moment, ei sunt capabili să mestece bucăți mici de mâncare.

Poate fi util:

Plantarea pețiolului de țelină

Plantarea rădăcinii de țelină

Instrucțiuni despre cum să crești țelina

Cum să introduci corect alimentele complementare

Legumele cu gust neutru, albe sau verzi, sunt potrivite pentru prima hrănire a unui bebeluș. - conopida, broccoli, dovlecel, cartofi. De la aproximativ 7 luni, nutriționiștii recomandă să-ți introduci bebelușul în noi gusturi.

Opiniile medicilor pediatri din diferite țări cu privire la introducerea țelinei în dietă diferă ușor. În Franța, țelina este introdusă în același timp cu broccoli, deoarece produsul nu provoacă o reacție alergică. În Rusia, experții sfătuiesc să renunțe la introducerea țelinei și să înceapă să o adaugi la feluri de mâncare după ce s-au familiarizat cu carnea de pasăre. Toate felurile de mâncare trebuie făcute piure până la omogenizare.

Până la 1-1,5 ani, rădăcina, pețiolele și verdețurile trebuie să fie supuse unui tratament termic. Daca copilul apreciaza gustul si aroma produsului, poti trece treptat la consumul crud.Sucul proaspăt stors se amestecă cu suc de morcov sau de mere. Băutura stimulează funcția digestivă, normalizează apetitul și completează vitaminele.

Când copilul învață să mestece bine alimentele solide, rădăcina crudă de țelină și tulpinile sunt adăugate în salatele de legume și fructe. De regulă, acest lucru are loc nu mai devreme de 2 ani. Produsul este combinat cu mere, caise uscate, prune uscate, stafide și nuci. Pentru a îmbrăca salate, folosește iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi, fără zahăr sau ulei vegetal.

Frunzele tăiate mărunt se adaugă în bulion, supe și salate.

Rădăcina de țelină se fierbe în abur sau apă, combinat cu alte legume și carne.

Mâncăruri de țelină pentru copii mici

Meniul pentru bebeluși nu este foarte divers. La această vârstă, este important să începeți corect să introduceți sistemul digestiv fragil în alimente noi. Supe cremă, piureuri și caserole sunt preparate din țelină.

Pentru a pregăti supa veți avea nevoie de următoarele ingrediente::

• cartofi - 1 buc.;
• rădăcină de țelină - 200 g;
• morcovi - 100 g;
• conopidă - 200 g.

Spălați bine produsele și puneți-le în apă clocotită. Adăugați puțină sare în bulion și gătiți legumele până când sunt complet fierte. Utilizați o lingură cu fantă pentru a transfera ingredientele într-un recipient separat și amestecați într-un piure. Se toarnă 1-2 căluțe de bulion de legume până la consistența dorită.

Pentru a pregăti piureul de rădăcină de țelină, luați:

• pulpă albă de pâine - 10 g;
• rădăcină de țelină - 50 g;
• lapte - 1 lingura. l.;
• unt 82,5% - ½ linguriță;
• Sarat la gust.

Se spala radacina, se indeparteaza pielea, se taie cubulete si se fierbe in apa cu sare. Înmuiați pâinea în lapte. Se amestecă țelina cu pesmet, se adaugă untul și piureul.

Caserola de țelină este potrivită copiilor peste 1 an. Pregătiți următoarele produse:

• brânză de vaci 5% - 100 g;
• țelină pețiol - 100 g;
• ou - 1 buc.;
• făină - 1 lingură. l.;
• brânză tare - 25 g.

Se rade brânza, se amestecă cu brânză de vaci, se adaugă ou și făină, se bat cu un blender într-o masă omogenă. Pețiolele se toacă mărunt, se pun în aluat și se pun într-o formă de silicon. Coacem 40-45 minute in cuptorul preincalzit la 180°C.

Cartofii înăbușiți cu țelină sunt foarte sățioși și atrăgători pentru copiii mici.. Vasul este adaptat copiilor de 1,5 ani.

Ingrediente:

• cartofi - 1 buc.;
• rădăcină de țelină - 100 g;
• ½ ceapă;
• morcovi - 1 buc.

Curatam legumele, le taiem cubulete, le punem intr-o cratita, adaugam ceapa tocata marunt. Se toarnă apă fiartă, astfel încât să acopere legumele, se adaugă sare, se toarnă 1 lingură. l. ulei sau 1 lingura. unt. Se fierbe acoperit la foc mic până când este gata. Dacă se dorește, tocană poate fi făcută piure.

Salată de țelină proaspătă și crocantă cu mere servit copiilor după doi ani:

1. Marele se curata de coaja, se rade pe razatoare, se stropeste cu zeama de lamaie pentru a nu se innegri.
2. Se toacă mărunt o tulpină și se adaugă la măr.
3. Asezonați cu 1 lingură. l. iaurt natural.

Daune și contraindicații ale țelinei pentru copiii mici

Pe lângă beneficiile evidente, țelina poate dăuna corpului unui copil fragil pentru boli ale sistemului digestiv (ulcere și eroziuni ale stomacului, tulburări în descompunerea alimentelor). Produsul este contraindicat în caz de exacerbare a nefritei și pielonefritei, boli ale sistemului genito-urinar.

Este mai bine să evitați introducerea țelinei în dieta bebelușului dvs. dacă vasculită hemoragică (permeabilitate crescută a vaselor de sânge), epilepsie (produsul provoacă convulsii), hipertensiune arterială, intoleranță individuală.

Concluzie

La ce vârstă poți da țelină sugarilor? Această problemă este discutată la o întâlnire față în față cu un medic pediatru. Majoritatea experților recomandă introducerea țelinei rădăcinoase și pețiolului în alimentația copiilor începând cu 7-8 luni, iar frunzele verzi după un an. Produsul nu provoacă alergii, ajută la îmbunătățirea digestiei, la întărirea sistemului imunitar și la calmarea sistemului nervos al bebelușului.

Alimentele complementare ar trebui să includă alimente tratate termic și piure. Țelina este contraindicată sugarilor în formă crudă din cauza cantității mari de fibre, care este greu de digerat.