Care este conținutul de calorii al morcovilor coreeni și îi poți mânca în timp ce slăbești?

Morcovii sunt o legumă rădăcină valoroasă, cu o compoziție chimică bogată și un gust excelent. În forma sa crudă, are un indice glicemic scăzut și un conținut scăzut de calorii, dar conține o cantitate mare de zahăr, motiv pentru care a fost inclus anterior în lista alimentelor interzise în dietă. Nutriționiștii moderni au o altă părere despre morcovi. Produsul este recomandat a fi consumat regulat, fara teama de a ingrasa kilograme in plus. Morcovii sunt incluși în salatele dietetice și în gustările orientale populare.

În acest articol vă vom spune câte calorii sunt în morcovii coreeni, ce set de vitamine și minerale conține, cum să reduceți conținutul de calorii al gustării și ce să gătiți din ea.

Compoziția chimică, vitaminele și microelementele morcovilor în coreeană

Componenta principală a gustarii populare picante este morcovul. Leguma rădăcină este bogată în vitamine, micro și macroelemente, aminoacizi (alanină, aspartic, acizi glutamici, glicină, tirozină), acizi grași saturați și polinesaturați (Omega-3, Omega-6).

Tabelul arată compoziția chimică a produsului la 100 g.

Referinţă. Patria morcovilor este considerată a fi teritoriul Afganistanului modern. Odinioară era violet strălucitor, galben sau alb. Crescătorii olandezi ne-au oferit familiarii morcovi portocalii.

Conținut de calorii, grăsimi alimentare și indice glicemic

Valoarea nutritivă a produsului la 100 g:

• conținut de calorii - 112,6 kcal;
• proteine ​​- 1,2 g;
• grăsimi - 8,2 g;
• carbohidrați - 9 g;
• acizi organici - 111,5 g;
• fibre - 4,8 g;
• apă - 75,3 g;
• cenușă - 1,1 g.

Conținutul de calorii al morcovilor coreeni variază în funcție de modul de preparare, cantitatea de ulei vegetal din aperitiv.

Indicele glicemic al morcovilor cruzi este de 35 de unități.. Leguma rădăcină este un aliment cu IG scăzut și nu provoacă o creștere bruscă a zahărului din sânge. Cu toate acestea, acest indicator este, de asemenea, instabil și depinde de:

• tratament termic - IG al morcovilor fierți este de 85 de unități;
• cantitatea de fibre - cu cât este mai mare, cu atât este mai mică.

Indicele glicemic al morcovilor coreeni este de 63,15 unități.

Pe lângă GI, există și conceptul de încărcare glicemică (GL) a unui produs. Se ține cont nu doar de sursa de carbohidrați, ci și de cantitatea acestora. Cu cât GL este mai mare, cu atât nivelul zahărului din sânge crește mai repede. În morcovii cruzi este scăzut și se ridică la 3,5 unități. Prin urmare, legumele rădăcină sunt aprobate pentru utilizare în diabet și slăbire.

Poate fi util:

Diete eficiente cu morcovi și zile de post

Pregătim morcovi în coreeană fără sterilizare în borcane

Cât zahăr este în morcovi

100 g morcovi cruzi:

• 4,74 g zahăr;
• 0,59 g glucoză;
• 3,59 g zaharoză;
• 0,55 g fructoză.

Cantitatea de zahăr din produs este afectată de:

• varietate - legumele rădăcinoase de diferite soiuri diferă în gust și conținut de zahăr și carbohidrați;
• grad de coacere - morcovii copți complet au un conținut de zahăr mai mare decât rădăcinile coapte cu lapte;
• condiții de păstrare - morcovii proaspeți, suculenți păstrați într-un loc răcoros și întunecat conțin mai mult zahăr;
• condiții de creștere - cu udare neregulată, morcovii produc rădăcini suplimentare, cheltuind rezervele de zahăr pentru creșterea lor, ca urmare, culturile de rădăcină se coc neîndulcite;
• tipul de sol - morcovii cultivați în sol acid sunt mai puțin dulci;
• îngrășămintele aplicate - potasiu, fosfor, sodiu și bor măresc dulceața produsului, iar un exces de materie organică și azot, dimpotrivă, o reduce.

Este posibil să mănânci în timp ce slăbești sau mănânci corect?

O gustare clasică coreeană cu mult oțet, condimente, piper, usturoi și ulei vegetal fierbinte nu este cea mai bună mâncare pentru pierderea în greutate. Alimentele fierbinți, picante și prea sărate irită pereții stomacului și intestinelor și trezesc pofta de mâncare. După ce mănânci o mică porție dintr-o gustare, apare dorința de a mânca mai mult. Ca urmare, aportul caloric zilnic depășește imperceptibil pragul permis.

Un alt lucru este o salată dietetică de morcovi cu același coriandru, o cantitate mică de usturoi, piper, sare și ulei vegetal nerafinat. Consumul de astfel de alimente va aduce numai beneficii. Gustările pot fi incluse în siguranță în meniul de slăbire.

Caracteristici benefice

Proprietățile benefice ale gustării coreene se datorează Compoziția chimică bogată a morcovilor:

• efect general de întărire asupra corpului;
• vederea îmbunătățită;
• completarea deficitului de vitamine;
• întărirea sistemului imunitar;
• menținerea funcției inimii;
• normalizarea presiunii;
• îmbunătățirea funcționării tractului gastro-intestinal;
• reducerea riscului de accident vascular cerebral;
• stimularea proceselor metabolice;
• accelerarea defalcării nutrienților;
• prevenirea cancerului;
• curățarea rinichilor de pietre mici și nisip;
• accelerarea regenerării pielii;
• purificarea sângelui;
• eliminarea toxinelor;
• efect antibacterian;
• ameliorarea inflamației în cavitatea bucală.

Rețete dietetice cu morcovi coreeni

Vă sugerăm să folosiți o rețetă de morcovi dieta coreeană fără zahăr, cu o cantitate mică de ulei vegetal. Combinați gustarea cu alte alimente pentru prepararea de preparate delicioase si sanatoase.

Ingrediente:

• morcovi - 1 kg;
• usturoi - 3 catei;
• sare - 25 g;
• înlocuitor de zahăr Fitparad – 4 plicuri;
• oțet de mere - 25 ml;
• coriandru măcinat - 20 g;
• ardei iute măcinat - 1 linguriță;
• ulei de măsline - 20 g.

KBZHU vas gata la 100 g:

• conținut de calorii - 51,92;
• proteine ​​- 1,48;
• grăsimi - 1,93;
• carbohidrați -7,63.

Pregătirea:

1. Spălați morcovii și îndepărtați pielea cu un curățător de legume. Se macină pe o răzătoare coreeană de morcovi. Puneți într-un castron adânc, adăugați sare, piper, coriandru și îndulcitor.
2. Se amestecă și se toarnă în oțet. Se lasa 20 de minute pentru ca morcovii sa isi elibereze sucul.
3. Se adauga usturoiul presat si se condimenteaza cu ulei de masline.
4. Transferați salata într-un recipient cu capac și puneți-o la frigider pentru 5-6 ore. Perioada de valabilitate: 2 săptămâni.

Salata de pui

Acest fel de mâncare va atrage pe cei care preferă salate copioase care înlocuiesc o masă completă. Castraveții murați vor adăuga picant.

Ingrediente:

• morcovi coreeni de casă - 300 g;
• file de pui - 200 g;
• brânză tare cu conținut scăzut de grăsimi - 100 g;
• castraveți murați - 3 buc.;
• smântână 10% - 2 linguri. l.;
• pătrunjel, mărar - după gust.

Pregătirea:

1. Fierbeți carnea de pasăre până se înmoaie, tăiată în cuburi sau fâșii.
2. Castraveții se toacă mărunt în fâșii și se rade brânza.
3. Se spală și se toacă verdeața.
4. Într-un recipient adânc, amestecați ingredientele pentru salată și asezonați cu smântână.
5. La servire se orneaza cu patrunjel.

Sfat. Adăugați sare după gust, deoarece morcovii coreeni sunt deja sărați.

Salata de fasole

Această salată te umple perfect, eliminând senzația de foame pentru o lungă perioadă de timp.

Ingrediente:

• file de pui sau șuncă de curcan - 300 g;
• morcovi coreeni - 200 g;
• fasole albă fiartă - 150 g;
• ceapa verde - dupa gust;
• ulei de măsline - 1 lingură. l.

Pregătirea: se dezasambla in fibre fileul fiert (tai sunca cubulete), se amesteca cu morcovii, fasolea, ceapa tocata si se condimenteaza cu ulei de masline.

Salata de mere

Un măr acru și crocant va adăuga o notă răcoritoare și suculentă acestei salate.

Ingrediente:

• roșii - 3 buc.;
• morcovi coreeni - 200 g;
• măr - 1 buc.;
• patrunjel - dupa gust;
• ulei de măsline - 1 lingură. l.

Pregătirea: Curățați mărul de coajă, îndepărtați semințele, tăiați în fâșii. Tăiați roșiile în bucăți mari. Se amestecă toate ingredientele într-un bol, se adaugă ierburi tocate și se condimentează cu ulei vegetal.

Ia-ti notite:

Morcovi uscați, cum să-i prepari și unde să-i folosești

Cele mai bune retete pentru a face morcovi murati

Pregătirea unui dressing pentru supa de morcovi pentru iarnă

Salata de porumb si stafide

Acest fel de mâncare combină aroma savuroasă a morcovilor coreeni cu dulceața stafidelor.

Ingrediente:

• file de pui fiert - 300 g;
• boabe de porumb fierte - 100 g;
• morcovi coreeni 200 g;
• ceapa - 1 buc.;
• suc de lamaie - 2 linguri. l.;
• stafide - 50 g;
• iaurt cu conținut scăzut de grăsimi - 100 ml.

Pregătirea:

1. Separați carnea de pasăre în fibre.
2. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe mici și stropiți cu suc de lămâie.
3. Se toarnă apă clocotită peste stafide, se lasă 10 minute, apoi se clătește cu apă.
4. Se amestecă toate ingredientele într-un bol adânc și se condimentează cu iaurt.

Cu alge marine

Acest fel de mâncare este pentru iubitorii de alge marine sănătoase.

Ingrediente:

• alge marine - 200 g;
• morcovi coreeni 200 g;
• castraveți proaspeți - 2 buc.;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.

Pregătirea: se spala castravetii si se toaca fasii alungite, se amesteca varza, morcovii, castravetii intr-un recipient adanc si se condimenteaza cu ulei.

Salată cu midii

Rețeta va atrage cunoscătorii de fructe de mare și salată verde.

Ingrediente:

• midii - 0,5 kg;
• roșii cherry - 200 g;
• morcovi coreeni - 150 g;
• amestec de frunze de salata verde - 300 g;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• suc de lamaie - 1 lingura. l.

Pregătirea:

1. Puneți frunzele de salată verde pe o farfurie plată.
2. Acoperiți cu roșii cherry și midii tăiate în jumătate.
3. Formați o grămadă mică de morcovi și turnați cu ulei de măsline amestecat cu suc de lămâie.

Contraindicații de utilizare

morcovi coreeni Este indicat excluderea din alimentație pentru persoanele care suferă:

• ulcer gastric și duodenal, gastrită și alte procese inflamatorii în tractul gastrointestinal;
• alergie la rădăcină;
• urolitiază - în prezența pietrelor la rinichi mari;
• patologii hepatice - produsul conține o cantitate mare de beta-caroten, iar organismul nu poate face față defalcării substanței.

Concluzie

Morcovii în stil coreean, pregătiți după o rețetă tradițională, nu contribuie la pierderea în greutate datorită conținutului de condimente iute care stimulează apetitul și ulei rafinat încălzit la temperaturi ridicate.Cu toate acestea, nutriționiștii sfătuiesc să nu renunți la gustarea ta preferată, înlocuind-o cu o opțiune dietetică cu o cantitate mică de condimente și ulei de măsline. Acești morcovi conțin cantitatea maximă de nutrienți și se potrivesc bine cu alte produse.