Ce să faci dacă morcovii putrezesc în timpul depozitării și de ce se întâmplă acest lucru

Mulți oameni se confruntă cu faptul că după recoltare nu pot păstra morcovii în pivniță până în primăvară. În comparație cu alte legume, este mai predispusă la boli fungice. Această legumă are o piele subțire prin care bacteriile pot pătrunde cu ușurință. Legumele rădăcinoase încep să se strice și trebuie aruncate. Să vedem de ce morcovii putrezesc în timpul depozitării și cum să îi salvăm.

Cauzele putregaiului morcovului

Adesea, după recoltare, legumicultorii observă că morcovii aflați în pivniță încep să putrezească. Acest lucru se întâmplă din următoarele motive:

• vara a fost ploioasă, recolta a fost adesea udată, motiv pentru care apa a stagnat în paturi, solul era îmbibat cu apă;
• vremea vara era rece, pământul nu era bine încălzit;
• solul este sărac în potasiu;
• În timpul recoltării a plouat, așa că morcovii au ajuns la depozitare cruzi;
• culturile de rădăcină au fost colectate după îngheț;
• legumele nu au fost sortate înainte de a fi puse în depozit, astfel că exemplarele deteriorate sau bolnave au ajuns în pivniță;
• recolta a fost păstrată la umiditate ridicată și temperatură a aerului.

Chiar și unul dintre aceste motive duce la apariția mucegaiului, iar atunci când sunt combinați mai mulți factori, crește riscul de alterare a legumelor. Cel mai adesea sunt afectați de putregaiul fuzarium maro și uscat.

Boli care provoacă putregai

Putregaiul nu apare imediat: perioada de incubație a bolilor durează de la 3 săptămâni la 2 luni. Dacă nu observi pericolul la timp, este ușor să pierzi întreaga recoltă.

Putregai alb

Când culturile de rădăcină cresc, sclerotinia nu se manifestă, dar în momentul în care se coace, devine activă..

Caracteristici principale boli:

1. Suprafața morcovului devine umedă și alunecoasă, dar culoarea nu se schimbă.
2. Zonele afectate devin acoperite cu o ciupercă care seamănă cu vata albă. După ceva timp, se îngroașă și pe legume apar creșteri negre și dure.

Sursele de infecție sunt solul și spațiile în care au fost depozitate anterior legumele bolnave.

Important! Sclerotinia (ciuperca cauzatoare) prezintă activitate maximă la 4-9 săptămâni, astfel încât în ​​această perioadă legumele din pivniță sunt inspectate din nou.

Morcovii infectați nu trebuie consumați. Nu trebuie aruncat în grămada de compost, deoarece acest lucru va răspândi sporii fungici în toată zona.

Putregaiul cenușiu

Mucegaiul cenușiu, sau botritioza, apare din cauza hipotermiei, udarii insuficiente și a altor încălcări ale practicilor agricole.

Principalele semne ale bolii:

• morcovii devin moi și umezi;
• acoperite cu pete gri, în locul cărora se formează ulterior dungi sub formă de fir.

Dacă nu se iau măsuri, la depozitarea legumelor contaminate într-o cameră izolată, pierderile de recoltă se vor ridica până la 85%.

Putregaiul negru

Alternitatea este cauzată de musca de morcov și deteriorarea mecanică a culturilor rădăcinoase. Pe site, sursele bolii sunt semințele contaminate și solul, sporii fungici de pe uneltele de grădină.

Putregaiul negru este indicat de pete întunecate, scufundate pe culturile de rădăcină. Aceste locuri de-a lungul timpului devine negru sau capătă o culoare măsliniu închis.

Într-o cameră rece boala nu se răspândește, dar în zonele de depozitare umede și fierbinți ciuperca se înmulțește activ.

crusta

Pierderile culturilor din această boală ajung la 10%.Crusta se manifestă la 2-3 luni după ce morcovii sunt plasați în pivniță.

Ciuperca trăiește în sol, astfel încât încălcarea rotației culturilor devine principala cauză a infecției.

În primul rând, pe legume apar ulcere, apoi apare miceliul alb de ciuperci. În timp, își schimbă culoarea, devenind maro deschis.

Fomoz

Putregaiul brun este cauzat de semințele și solul contaminate. Fomoz duce la apariția de pete întunecate pe culturile de rădăcină și începe să iasă în evidență o masă lipicioasă.

Referinţă. Ciuperca trăiește în sol până la 3 ani și nu se teme nici măcar de înghețurile severe.

Putregaiul Fusarium

Solul este principala sursă de infecție. În condiții favorabile, în ea se dezvoltă o ciupercă, care pătrunde în planta și îi afectează sistemul vascular și țesuturile.

În primul rând, se formează ulcere uscate pe rădăcinile și se crapă. Din această cauză, legumele se încrețesc, se acoperă cu pliuri și seamănă cu „mumiile”.

Alte

Morcovii care cresc în paturi sunt afectați de mucegaiul praf. Este identificat printr-o acoperire gri pe vârfuri și puncte maro închis. Creșterea culturilor de rădăcină se oprește și devin fibroase.

Boala apare pe vreme caldă, cu perioade alternate de secetă și ploi slabe.

În timpul depozitării Recolta dezvoltă adesea rizoctonie (boală simțită). Legumele devin mai întâi maronii, apoi se înmoaie și putrezesc. Manifestarea rizoctoniozei se observă chiar și în faza de creștere a morcovilor: pe culturile de rădăcină apar pete gri, care în timp devin acoperite cu un înveliș violet cu scleroții negre ale ciupercii.

Boala apare pe soluri acide cu lipsă de umiditate și aerare.

Ce să faci cu morcovii putrezi

Dacă legumele din depozit încep să putrezească, ele sunt sortate. Se introduc specimenele deteriorate pungi de plastic, îndepărtat sau ars pentru a distruge sporii fungici. Recipientul în care au fost plasați morcovii se spală cu o soluție de permanganat de potasiu.

Pentru depozitare ulterioară, se lasă legume rădăcinoase complet sănătoase. Pentru a proteja împotriva bolilor, acestea sunt tratate cu Fitop-Flora-S.

Măsuri de prevenire

Pentru a preveni irosirea recoltei, se acordă o atenție deosebită prevenirii bolilor:

1. Pentru a preveni putregaiul alb al morcovilor, se observă rotația culturilor: cultura nu este plantată după roșii sau castraveți. Creșteți cantitatea de îngrășăminte cu potasiu și fosfor.
2. Depozitarea separată a morcovilor și a varzei sau a țelinei va proteja legumele de putregaiul gri. Înainte de plantare, semințele sunt dezinfectate ținându-le în apă încălzită la +50°C timp de o jumătate de oră.
3. Pentru a se asigura că cultura nu este afectată de Alternaria, se respectă regimul de temperatură. Valorile optime în pivniță sunt -2...+2°С, umiditatea este de cel puțin 80%. Camera trebuie să fie bine ventilată.
4. Pentru a proteja împotriva crustei, solul este calcarat. Când depozitați legumele, stropiți-le cu nisip uscat sau puneți-le în pungi de plastic cu găuri.
5. Pentru a preveni dezvoltarea Phoma, culturile de rădăcină sunt săpate cu grijă din pământ. Când pregătiți solul toamna, adăugați 40 g de clorură de potasiu la 1 m². Cu 2 săptămâni înainte de recoltare, recolta este hrănită cu același produs (50 g la 10 litri de apă).
6. Respectarea regulilor de rotație a culturilor va proteja culturile rădăcinoase de fusarium. Semințele și solul sunt tratate cu Fundazol.
7. Pentru a preveni mucegaiul, semințele se încălzesc în apă fierbinte (+50...+55°C), se dezinfectează cu o soluție de permanganat de potasiu 1%, se respectă regulile de rotație a culturilor, iar plantele se răresc.
8. Pentru a preveni rizoctonia pe morcovi, vararea solului este foarte eficientă. Cultura nu este plantată într-un singur loc mai mult de o dată la 3-4 ani. Plantele sunt tratate cu HOM.

Înainte de plantare, în sol se adaugă nu numai humus, ci și îngrășăminte cu potasiu. Legumele sunt dezgropate înainte de apariția înghețului.

Pereții de cărămidă ai pivniței sunt pârjoliți cu o arsă sau albiți cu var, iar suprafețele din lemn sunt tratate cu lapte de var.

Acesta este interesant:

Ce să faci dacă ceapa putrezește în timpul depozitării și în grădină.

Ce să faci dacă cartofii putrezesc în pivniță.

De ce putrezește ardeiul pe tufiș: identificarea cauzei problemei.

Cum să depozitați corect morcovii într-un subsol sau sub teren

Doar culturile rădăcinoase sănătoase, fără daune mecanice, sunt trimise în pivniță pentru depozitare. Morcovii se păstrează în:

• nisip;
• cutii;
• mele;
• lut;
• pungi de plastic.

O dată la 2-3 săptămâni, legumele sunt inspectate și rădăcinile deteriorate sunt îndepărtate în timp util.

Sfat. Recolta din paturi se recoltează într-o zi uscată la o temperatură a aerului de +4...+6°C. Blaturile morcovului trebuie tăiate la o distanță de 1 cm de baza rădăcinii.

Ce să faci dacă apare mucegai pe morcovi din pivniță? Recolta este îndepărtată, depozitul este tratat cu agenți antifungici sau bombe cu sulf, pereții sunt ventilați și izolați cu materiale hidroizolante. Recipientele se spală cu o soluție de permanganat de potasiu, iar mănușile de grădinărit pe care le purtau sunt aruncate.

Concluzie

Este mai ușor să preveniți putregaiul morcovului decât să îl combateți. Pentru a proteja împotriva ciupercilor, se respectă regulile de rotație a culturilor, iar recolta este recoltată înainte de primul îngheț. Depozitul este văruit cu var în fiecare an, iar recipientele pentru legume sunt dezinfectate. În pivniță se pun doar legume rădăcinoase uscate și sănătoase. Sunt inspectați în mod regulat, morcovii putreziti sunt îndepărtați, arse sau aruncați.