Ce să faceți dacă cartofii putrezesc în pivniță, de ce se întâmplă acest lucru și cum să preveniți problema

Destul de des, legumicultorii se confruntă cu problema putrezirea cartofilor după recoltare. Acest lucru se întâmplă din cauza dezvoltării microorganismelor patogene. Dacă este plantat, recoltat și depozitat incorect, recolta se va pierde. Prin urmare, este important să știți ce să faceți dacă cartofii putrezesc în pivniță. Vom vorbi despre asta în articolul nostru.

Motive pentru care cartofii putrezesc

Recoltarea legumelor pe vreme ploioasă sau umedă, neatenția la inspectarea culturii, săparea prea devreme sau prea târziu sunt principalele motive cartofi putrezi.

Important! Pentru a preveni putrezirea, camera este ventilată periodic.

În pivniță, legumele putrezesc rapid la umiditate ridicată, temperatură necorespunzătoare, ventilație slabă și depozitare în saci cu permeabilitate scăzută la aer.

Boli

Putregaiul este cauzat de unele boli periculoase: tutun târziu, putregai bacterian, crusta neagră.

Putină târzie

Boala fungică apare ca pete întunecate pe tuberculi. Când tăiați, puteți vedea că putregaiul negru intră în interiorul cartofului.

Putină târzie are loc în timpul sezonului de vegetație și este activat deja în pivniță dacă temperatura depășește norma.

Măsuri de bază de control:

• cartofii sunt sortați, tuberculii infectați sunt îndepărtați;
• normalizează temperatura în cameră;
• legumele sănătoase sunt tratate cu produse biologice (de exemplu, „Gamair”).

Cartofii sunt săpați numai pe vreme însorită și uscată și turnați în cutii strat de aproximativ 1 m.

Putregaiul bacterian umed

Tuberculii cu această boală devin acoperiți în câteva zile cu pete de mucus gri cu un miros teribil. Temperaturile peste +20°C și umiditatea peste 90% provoacă dezvoltarea bolii.

Pentru a scăpa de putregai, faceți următoarele:

• recolta este sortată și tuberculii putrezi sunt aruncați;
• normalizează umiditatea și temperatura în pivniţă;
• zonele bolnave de pe legume sunt tăiate, zona tăiată este tratată cu alcool;
• Cartofii sunt inspectați periodic.

Crusta neagră

Boala fungică provoacă mici puncte negre (scleroții) și fisuri pe tuberculi. Rhizoctonia nu afectează gustul legumelor și este de obicei asociată cu recoltarea târzie.

Atenţie! Crusta este transmisă următoarei generații a culturii.

Măsuri de eliminare și prevenire:

• tuberculii sunt sortați și cei deteriorați sunt aruncați;
• cultura este tratată cu Ditan M-45 (200 g la 5 litri de apă, soluția este suficientă pentru 100 kg de cartofi);
• normalizează condițiile de depozitare.

Cum să depozitați cartofii în subsol

La recolta a fost depozitată în pivniță mult timp, urmați regulile de bază:

1. Încep să pregătească camera cu aproximativ o lună înainte de a planta legume: este curățată de resturi, inspectată pentru crăpături și găuri, spălată cu apă cu săpun, tratată cu o soluție 10% de sulfat de cupru, uscată bine și ventilată timp de câteva zile. Beciul este izolat suplimentar de înghețurile de iarnă, podeaua este acoperită cu var pentru a scăpa de excesul de umiditate.
2. Cartofii sunt uscați timp de 5-15 zile după ce au fost curățați de sol, sortați și infectați, deteriorați mecanic și nepotriviți pentru depozitare exemplarele sunt îndepărtate.
3. Asigurați-vă că temperatura din subsol este între +2...+4°C, iar umiditatea aerului este de aproximativ 90%.

Tuberculii sunt inspectați periodic pentru prezența unor pete și excrescențe suspecte.

Important! Cartofii sunt sensibili la schimbările din mediu, așa că sunt păstrați în cutii de lemn sau pubele cu pânză de pâslă în partea de jos, recipiente sau pungi sigilate. Pungile de plastic și pungile etanșe, etanșe nu vor funcționa.

Cum se procesează cartofii

Înainte de a pune legumele curățate de pământ în pivniță, acestea sunt tratate cu cretă sau cenușă de lemn. Printre substanțele chimice utilizate se numără „Fitosporin”, „Anti-putregai”, sulfat de cupru și amestecul Bordeaux.

Toate recipientele pentru legume sunt pre-dezinfectate cu o soluție de permanganat de potasiu.

De ce putrezesc cartofii imediat după recoltare?

Imediat după recoltare, recolta putrezește din cauza expunerii la ciuperci și bacterii patogene. Pentru a preveni problema, este important nu numai să fiți atenți la pregătirea legumelor și a spațiului de depozitare, ci și să urmați practicile agricole de creștere a culturii:

• plantele sunt plantate la o temperatură care nu depășește +15°C;
• solul trebuie să fie fertil (va fi dificil pentru cartofi în sol argilos);
• tuberculii de sămânță se cultivă întregi sau în felii, care se usucă în prealabil și se rulează în cenușă;
• zona este plivită în mod regulat pentru a îndepărta buruienile;
• monitorizați nivelul de umiditate a solului.

Dacă cartoful este deja bolnav, procedați după cum urmează:

1. Se sortează recolta, se îndepărtează tuberculii putrezi și deteriorați.
2. Exemplarele sănătoase sunt tratate cu fungicid de contact „Ditan M-45”.
3. Legumele și pivnița sunt bine uscate.
4. Dacă pe cartofi apar noi formațiuni fungice sau bacteriene, procedurile se repetă.

De ce se acoperă cartofii cu mucegai alb?

Apariția mucegaiului este asociată cu condiții necorespunzătoare de depozitare a legumelor.

Măsuri de prevenire:

• selecție de soiuri cu imunitate puternică și calitate ridicată a păstrării;
• ventilarea periodică a pivniței;
• controlul umidității și temperaturii;
• dezinfectarea tuberculilor și a spațiilor;
• adăugând numai legume mature;
• izolarea subsolului de apele subterane;
• inspecția regulată a tuberculilor pentru prezența formațiunilor suspecte.

Dacă apare mucegai în timpul depozitării, luați următoarele măsuri:

1. Recolta este scoasă din cameră și ținută sub o lampă cu ultraviolete timp de 5-6 ore.
2. Pereții, tavanele și fundul pivniței sunt curățate cu mortar de var.
3. Tuberculii infectați sunt aruncați.
4. Pentru a reduce umiditatea aerului, puneți un recipient cu var stins. Legumele în sine sunt stropite cu rumeguș sau cenușă de lemn.

Uneori, bombele de fum sunt folosite în interior.

Sfaturi și trucuri

Când plantați o cultură, alegeți o varietate potrivită pentru depozitare pe termen lung: Picasso, Asterix și altele.

Cartofii nu se păstrează împreună cu alte legume, cu excepția sfeclei: ei sunt așezați în 1-2 straturi pe tuberculi pentru a elimina excesul de umiditate.

Pentru a reduce temperatura în pivniță în timpul încălzirii de primăvară, puneți mai multe sticle de apă pre-înghețate.

Concluzie

Atunci când alegeți soiul potrivit, pregătiți tuberculii și pivnița, menținând temperatura și umiditatea optime, cultura nu își va pierde calitatea până în primăvară.

Dacă legumele au început deja să putrezească sau să devină mucegai, ele sunt sortate, dezinfectate împreună cu camera și totul este bine uscat. Nu neglijați regulile de bază pentru cultivarea și depozitarea culturilor, iar atunci riscul de probleme va fi minim.