Un favorit printre grădinari și bucătari este dovleacul Butternut: îl cultivăm fără bătăi de cap și îl folosim în rețete delicioase

Gustul neobișnuit, aroma de nucșoară și pulpa dulce ale acestei legume exotice, crescute în SUA, nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Astăzi vom vorbi despre un hibrid de dovleac și dovleci sălbatici în formă de sticlă - dovleacul Butternut. În articol veți găsi totul despre această cultură - caracteristici, reguli de plantare, îngrijire și utilizare.

Descrierea varietății și a caracteristicilor distinctive ale dovleacului Butternut

Dovleacul și-a primit numele datorită gustului său neobișnuit pentru această cultură de legume.. Seamănă cu untul de nuci (din engleză butternut se traduce prin „butter nut”). De aceea, legumele sunt numite și „dovleac cu nuci”.

Soiul Butternut este de coacere timpurie. După plantarea prin sămânță, recolta se recoltează în 90 de zile, și răsaduri - chiar mai repede. În zona de mijloc, legumicultorii cu experiență recomandă să crească răsaduri de Butternut, iar în sud, deja la începutul lunii iunie, semințele sunt aruncate direct în pământ.

În imagine este un dovleac Butternut.

Caracteristicile fructelor și randamentul

Fructele soiului Butternut sunt în formă de pară, amintesc de asemenea de o chitară.. Culoarea dovleacului, în funcție de gradul de coacere, variază de la portocaliu gălbui la portocaliu roz. Coaja este subțire, dar dură. Greutatea medie a unui dovleac este de aproximativ 1,5 kg, maxima este de 3-4 kg.

Pulpa este de culoare portocalie deschisă (pală), dulce cu aromă și aromă de nucșoară și nucă, textura este lejeră și suculentă.. Toate semințele sunt concentrate în partea inferioară (largă) a fructului.

Important. Dovleacul butternut are un randament mare. În condiții climatice favorabile și cu îngrijire adecvată, dintr-un tufiș de dimensiuni medii pot fi recoltate până la 15 kg de fructe. În medie, o plantă produce de la 5 la 15 dovleci.

Cum să crești

Dovleac butternut - o plantă iubitoare de căldură. Să vă reamintim că o puteți planta în pământ cu semințe doar în regiunile sudice, unde nu sunt înghețuri la mijlocul toamnei. În zona de mijloc și regiunile nordice se utilizează metoda răsadului.

Pregătirea semințelor

În primul rând, semințele de dovleac sunt încălzite. Faceți acest lucru timp de 1-2 luni lângă un dispozitiv de încălzire sau aragaz. Încălzirea crește șansele de a obține mai multe flori feminine și, prin urmare, o recoltă bună. Apoi materialul săditor este pregătit.

Pregătirea constă într-un număr de activități:

1. Selectarea semințelor. Semințele goale sunt aruncate în această etapă. Pentru a determina dacă semințele sunt goale sau nu, acestea sunt puse într-o soluție de sare. Cele care nu se îneacă sunt goale și nu sunt potrivite pentru plantare.
2. întărire. Sămânța, învelită într-o cârpă umedă, se păstrează la frigider timp de trei zile. Acest lucru ajută răsadurile să se adapteze mai rapid la schimbările de vreme.
3. Dezinfectare. Înainte de plantare, semințele sunt înmuiate timp de 10 ore într-o soluție slabă de permanganat de potasiu sau apă cu suc de aloe.

Plantarea prin semințe

Pentru a planta semințele mai devreme, toamna sunt pregătite paturi calde de compost sau gunoi de grajd. Faceți imediat găuri și umpleți-le cu pământ fertil. Când paturile sunt gata, acestea sunt acoperite cu polietilenă transparentă. Acest lucru permite biocombustibilului să înceapă încălzirea solului încă din martie.

La mijlocul lunii mai, semințele preîncolțite pot fi deja plantate în gropi la o adâncime de 2-3 cm.. În acest caz, filmul nu este îndepărtat, dar se fac găuri deasupra găurii.

Important! Dacă încă sunt așteptate înghețuri, paturile trebuie acoperite cu folie.

Răsad

Semințele sunt plantate pentru răsaduri la începutul lunii mai.. Majoritatea grădinarilor folosesc ghivece speciale cu pământ hrănitor. Răsadurile necesită umiditate regulată, dar umiditatea excesivă trebuie evitată. Ghivecele cu semințe sunt acoperite cu peliculă, creând un efect de seră, dar ventilația trebuie asigurată periodic.

Aterizare

Este mai bine să plantezi răsaduri în sol argilos în partea însorită a grădinii.. Distanța recomandată între paturi este de 0,6-0,7 m. Perioada optimă pentru plantarea răsadurilor în pământ este începutul lunii iunie, când nu mai sunt așteptate înghețuri.

Îngrijire

Butternut nu este un soi atât de capricios pe cât este descris. Nu necesită mult timp sau efort. Cu toate acestea, există câteva nuanțe în îngrijirea acestei legume.

Udarea și mulcirea

Udarea joacă un rol special în creșterea dovleacului.. Legumicolele cu experiență îl combină cu plivitul patului și slăbirea solului. Solul este afânat în mod regulat pentru a evita formarea unei cruste, care împiedică pătrunderea aerului și a umezelii la rădăcinile plantei. În timpul celei de-a doua afânări, la aproximativ o lună după apariția lăstarilor în masă, este important să îndepărtați toate buruienile și să aranjați cu atenție vița de vie a plantei.

După ce pe plantă au apărut flori feminine și s-au format ovarele, se udă de cel puțin trei ori pe lună.. În august, udarea este redusă, ceea ce permite fructelor deja formate să acumuleze conținut de zahăr și să formeze cea mai durabilă crustă.

Atenţie! Udarea trebuie oprită după ce fructele ajung la dimensiunea unui măr mic, altfel dovleacul va fi apos.

Pământul de sub tufișuri este mulci în plus cu paie, fân sau nisip de construcție. Ei fac acest lucru pentru a reține umiditatea și pentru a preveni creșterea buruienilor. Pentru a regla umiditatea solului, este bine să folosiți brichete de vermiculit sau nucă de cocos.

Hrănire

În timpul înfloririi și formării unui număr mare de ovare, este important să hrăniți planta. Este corect să faceți acest lucru simultan cu măsurile de irigare. Aplicați îngrășăminte minerale pentru a hrăni dovleacul cu grijă. Și trebuie alternate cu îngrășăminte organice (excremente de pui sau gunoi de grajd diluat în apă).

Citiți despre alte soiuri de dovleac:

Una dintre cele mai populare soiuri de dovleac „Vitaminnaya”

Ce este bun la dovlecei spaghetti?

Dovleac Amazon foarte compact și prolific

Îmbogățirea solului cu cenușă de lemn dă rezultate bune.. Infuziile din plante, inclusiv urzica, vor fi de asemenea benefice.

Important! Dovleacul nu-i place solul acid. Prin urmare, după aplicarea îngrășămintelor organice care cresc aciditatea, se adaugă cenușă de lemn. Se introduce in timpul udarii (se iau 2 cani de cenusa la galeata de apa) sau se presara deasupra.

Caracteristicile cultivării și posibilele dificultăți

Deoarece Dovleacul este o plantă de sud iubitoare de căldură; este important să se respecte regimul de temperatură. Pentru creșterea și dezvoltarea activă, temperatura aerului în timpul zilei ar trebui să fie de cel puțin +25°C, iar noaptea - cel puțin +15°C.

Există o serie de alte caracteristici în creșterea dovleacului Butternut:

1. Această varietate este, de asemenea, pretențioasă la iluminat. Ar trebui să fie plantat în cel mai însorit loc într-o zonă ferită de vânturile nordice.
2. Varietatea de catarare necesita o suprafata mai mare atunci cand este cultivata pe orizontala. Prin urmare, uneori, acest soi este plantat lângă peretele sudic al casei, instalând acolo un spalier.
3. Pentru a umple ovarele, Butternut necesită udare regulată. Cu lipsă de apă, legumele crește și rodesc prost.

Sfaturi de cultivare de la grădinari experimentați

Cultivarea unei plante și, ulterior, îngrijirea ei are propriile sale caracteristici. Legumicolele cu experiență le cunosc deja, așa că Pentru a obține o recoltă bună de dovleac Butternut este recomandat:

1. Plantați planta după leguminoase sau plante crucifere.
2. Pe parcursul întregului sezon de vegetație, efectuați două hrăniri. Primul - în faza cu două frunze, după plivire. Al doilea este în faza cu patru foi.
3. Îndepărtați imediat florile decolorate care provoacă putrezirea butașilor, tulpinilor și fructelor.
4. Lăsați doar două gene pe fiecare plantă.
5. Scoateți fructele, lăsând doar 2-3 dovleci pe o viță de vie.

Boli și dăunători

Un punct important în îngrijirea oricărei plante este protecția împotriva bolilor și dăunătorilor.. Pentru a preveni infectarea, planta trebuie udată la timp, buruienile trebuie îndepărtate și solul trebuie slăbit în timp util. Înainte de plantare, este important să fertilizați solul cu îngrășăminte naturale.

Important! Cei mai periculoși dăunători pentru acest soi sunt acarienii și afidele. Singurul remediu pentru ei este udarea în timp util și îndepărtarea frunzelor bolnave. Planta nu poate fi tratată cu substanțe chimice.

Recoltarea și aplicarea

Dovleacul ajunge la maturitatea deplină la 90 de zile după germinare.. Recolta se recoltează de obicei în septembrie în zilele uscate, călduroase, fără a aștepta înghețul.

Fructele de dovleac butternut trebuie tăiate cu o tulpină mică (aproximativ 5 cm). Apoi se vor coace și vor rezista mai mult. Butternut este un soi de iarnă: dacă este depozitat corespunzător, va rezista până în primăvară fără pierderea gustului.

Important! La recoltare, principalul lucru este să-l prinzi înainte de primul îngheț. Când sunt cultivate în condiții climatice nefavorabile, fructele sunt îndepărtate necoapte. Cu toate acestea, nici dovlecii nu ar trebui să culegi prea devreme - crusta ar trebui să se întărească.În caz contrar, legumele vor putrezi.

Aplicație

În America, dovlecelul este cea mai populară legumă.. Este cultivat în diferite scopuri. Dovlecii mari sunt folosiți ca hrană pentru animale și păsări de curte. Fructe de marime medie - pentru prepararea de sucuri, piureuri si conserve. Acest soi se consumă atât sub formă tratată termic, cât și brut.

Peste tot în lume, dovleceii se folosesc la prepararea terciurilor, a supe piure, caserole și clătite. Leguma este folosită în preparate din carne și paste. Datorită dimensiunii reduse a fructului, acesta poate fi copt întreg sau umplut cu legume/carne, creând capodopere culinare rafinate. Pulpa suculentă se consumă și proaspătă – ca parte a feliilor și a salatelor de legume. Din Butternut se pregătesc și mâncăruri de desert: budinci, produse de patiserie, prăjituri, fructe confiate.

Rețetă pentru prăjirea dovleacului întreg la cuptor:

1. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, sunt potrivite doar fructele mici, care nu cântăresc mai mult de 1 kg.
2. Leguma se taie pe lungime în două jumătăți, se îndepărtează semințele și se pun într-o tavă de copt sau pe o tavă de copt, cu pielea în jos.
3. Se presara deasupra dovleacul cu scortisoara si se da la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ o jumatate de ora.
4. Vasul finit poate fi uns cu o bucată de unt.

Cum se depozitează

Înainte de apariția vremii reci, dovleacul este depozitat pe un balcon închis sau într-o altă cameră uscată.. Când temperatura aerului începe să scadă sub +5ºC noaptea, fructele sunt transferate într-un loc mai cald. Puteți depozita legumele într-un apartament, dar temperatura optimă de depozitare este de la +4 la +8ºC.

Va fi interesant:

Cum arată un dovleac decorativ?

Tratament cu dovleac pentru o serie de boli

Avantajele și dezavantajele soiului

Dovlecelul are multe avantaje față de alte soiuri., popular la noi.Fructele sale conțin o cantitate imensă de vitamine și microelemente necesare organismului. Prin urmare, este potrivit pentru alimente pentru bebeluși și diete.

Printre avantajele Butternut:

• productivitate ridicată;
• coacere timpurie (aproximativ 80 de zile de la plantare, dovleacul poate fi consumat);
• ușor de polenizat - nu este nevoie de polenizare artificială;
• versatilitate în preparare, capacitatea de a mânca fructe crude;
• gust și aromă unice;
• masă mică de fructe (până la 4 kg și, în medie, 1,5 kg), ceea ce vă permite să consumați întreaga legumă dintr-o dată;
• coaja subtire, care usureaza decojirea legumelor;
• un număr mic de semințe concentrate doar în partea inferioară a fructului;
• perioadă lungă de păstrare fără pierderi de vitamine.

Butternut practic nu are dezavantaje. Tot ce are nevoie planta este udarea adecvată și îngrijirea corespunzătoare.

Recenziile fermierilor

Există mai multe recenzii pozitive despre soiul Butternut decât cele negative. Fermierii au apreciat atât gustul dovleacului, cât și randamentul acestuia. În plus, grădinarii evidențiază o serie de alte avantaje ale acestei culturi. Iată câteva recenzii de la cultivatori de legume din diferite părți ale țării noastre:

Svetlana, regiunea Stavropol: „Anul acesta, eu și soțul meu am încercat pentru prima dată să creștem dovlecei pe terenul nostru. Am fost destul de multumiti de rezultat. Desigur, pe de o parte, acest soi este foarte capricios, dar, pe de altă parte, se depozitează bine și crește mic. Acest lucru vă permite să pregătiți un fel de mâncare din întreaga legumă dintr-o dată - avantaje bune pentru noi".

Serghei, regiunea Kemerovo: „Am crescut o recoltă destul de decentă de Butternuts în țară. Mi-a plăcut foarte mult gustul neobișnuit.Îl mănânc atât crud, cât și gătit și plănuiesc să plantez puțin mai mult anul viitor, pentru că se păstrează bine.”.

Nikolay, regiunea Novosibirsk: „Îmi petrec în fiecare vară la dacha, așa că creșterea unui astfel de soi cu întreținere ridicată nu a fost o problemă pentru mine. Aș recomanda-o mai degrabă grădinarilor experimentați pentru plantare, deoarece îngrijirea plantei necesită o anumită experiență și cunoștințe.”.

Concluzie

Butternut este unul dintre cele mai populare soiuri de dovleac astăzi. Veți aprecia gustul său delicat, aroma de nucșoară și dimensiunea mică convenabilă a fructului. Cu îngrijirea adecvată a acestei culturi, chiar și un începător va obține o recoltă bună. Caracterizarea Butternut ca plantă capricioasă este foarte exagerată. Cultivarea unui „dovleac cu nuci” parfumat nu este atât de dificil pe cât ar părea la prima vedere.