Care este conținutul de calorii al castraveților ușor sărați și îi puteți mânca în timp ce slăbiți?

Greutatea normală este cheia sănătății și bunăstării. Problemele cu excesul de greutate corporală în 70% din cazuri sunt asociate cu o dietă dezechilibrată și excesul de calorii.

Dieteticienii sfătuiesc să înlocuiți produsele de patiserie și dulciurile cu legume și fructe pentru a pierde în greutate. Castraveții, de exemplu, sunt faimoși pentru conținutul scăzut de grăsimi și calorii. Când nu este posibil să obțineți legume proaspete, preparatele vin în ajutor.

Valoarea energetică a castraveților ușor sărați

Castraveții ușor sărați, proaspăt sărați și murați sunt alimente cu conținut scăzut de calorii. Spre deosebire de fructele proaspete fără efect de seră, acestea sunt disponibile consumatorilor pe tot parcursul anului.

Valoarea energetică a castraveților și conținutul de nutrienți variază în funcție de rețetă.

Tabelul prezintă caracteristicile nutriționale ale castraveților pregătiți după diverse rețete.

Potrivit indicatorilor nutriționali, cel mai bine este să slăbești consumând castraveți ușor sărați: nu au grăsimi, conțin mai puțini carbohidrați și au cel mai mic conținut de calorii.

Dependența conținutului de calorii al castraveților de rețeta de preparare

În timpul procesului de recoltare, castraveții trec prin mai multe etape de prelucrare:

1. Spălat. Murdăria este spălată de fructe sub jet de apă rece.
2. Peeling. Pas optional, folosit la gătit preparate din fructe de seră supracoapte și cumpărate. Peelingul elimină substanțele chimice care au fost aplicate castraveților în timpul cultivării, deoarece toxinele se acumulează sub piele. Cu toate acestea, cantitatea de fibre alimentare și vitamine este redusă, așa că dacă castraveții sunt cultivați în casă, nu sunt curățați de coajă.
3. Înmuiere în apă proaspătă rece. Folosit la producerea de castraveți ușor sărați și murați. În timpul înmuiării, celulele de fructe sunt saturate cu apă și, sub influența presiunii (interne), sunt parțial distruse, iar nutrienții sunt spălați. Cu cât procesul de înmuiere este mai lung, cu atât se vor pierde mai mulți nutrienți, vitamine și minerale. Conținutul de calorii este, de asemenea, redus.
4. Gătit. Un pas optional, folosit in unele retete de castraveti murati. În timpul procesului de gătire, nutrienții sunt îndepărtați din fructe, inclusiv grăsimile și microelementele benefice. Temperatura distruge carbohidrații și proteinele complecși, sunt mai ușor de digerat, iar organismul cheltuiește mai puțină energie pentru procesarea alimentelor. Pentru a reduce aportul final de calorii și pentru a pierde în greutate, nutriționiștii recomandă consumul de legume și fructe neprocesate termic.
5. Înmuiere în saramură. Pentru castraveți ușor sărați - de la 12 ore, proaspăt sărați - de la 3 zile, murați - de la două săptămâni.Cu cât celulele fetale sunt mai mult în contact cu saramura, cu atât mai puține vitamine și minerale rămân în castraveți.

Compoziția saramurii afectează, de asemenea, conținutul de calorii, beneficiile și daunele preparatelor:

• Zahărul adaugă calorii și adaugă centimetri în talie.
• Condimentele, ceapa, usturoiul și mărarul nu afectează semnificativ conținutul de calorii, dar conferă preparatelor gust și aromă.
• Oțetul descompune proteinele complexe și transformă vitaminele cu structură azotată (H, PP, grupa B) într-o formă inactivă. Acest conservant elimină, de asemenea, mineralele, ceea ce împreună reduce sănătatea produsului.
• Sarea este o componentă a oricărei saramură. Pe de o parte, este un conservant sigur care ajută la curățarea intestinelor. Pe de altă parte, sarea reține apa în organism și poate provoca umflături și creștere în greutate din cauza creșterii cantității de lichid interstițial.

Atenţie! Produsele cu oțet nu sunt recomandate pentru gastrită, ulcer peptic și arsuri la stomac.

Având în vedere rețeta de saramură și timpul de învechire a fructelor, castraveții ușor sărați sunt produsul optim ca parte a dietelor de slăbit.

Utilizarea castraveților ușor sărați pentru pierderea în greutate

Atât castraveții proaspeți, cât și ușor sărați conțin mulți nutrienți (vitamine și minerale). Nutriționiștii recomandă monitorizarea strictă a cantității acestora din dietă, astfel încât evitarea alimentelor bogate în calorii să nu dăuneze sănătății.

Pentru a completa necesarul zilnic de nutrienți al organismului, este suficient să consumați până la 5 castraveți medii pe zi, cu condiția ca în dietă să fie incluse și alte legume și fructe.

Efectul de pierdere în greutate al consumului regulat de castraveți ușor sărați se realizează datorită următoarelor proprietăți benefice:

1. La înlocuirea alimentelor bogate în calorii și care conțin amidon (cartofi, cereale, produse de patiserie și paste) cu castraveți, valoarea energetică totală a dietei și aportul zilnic de carbohidrați sunt reduse.
2. Creșterea nivelului de sare din conținutul intestinal ajută la curățarea tractului digestiv.
3. Dacă funcția rinichilor nu este afectată, castraveții ușor sărați, ca produs cu un conținut ridicat de apă și săruri minerale, îmbunătățesc filtrarea sângelui și eliminarea toxinelor. Apoi începe descompunerea grăsimilor, pe care organismul le stochează atunci când întâlnește factori de stres - substanțe chimice și metale grele din alimente, apă, aer.
4. Acidul lactic, care apare după descompunerea parțială a glucozei din castraveți, reduce nivelul lipidelor din sânge.

Înainte de a include castraveți ușor sărați pentru pierderea în greutate în meniul dvs., ar trebui să consultați un nutriționist. Există mai mult de o duzină de motive pentru creșterea în greutate și care dintre ele ar trebui să fie tratate va fi determinat de studii și teste de diagnosticare.

Castraveții ușor sărați vor ajuta dacă creșterea în greutate nu este asociată cu probleme hormonale, ci este cauzată de tulburări de alimentație sau de o dietă dezechilibrată.

Contraindicații pentru consumul de castraveți ușor sărați

Când vă schimbați dieta, amintiți-vă de moderație. Nu trebuie să consumați castraveți ușor sărați în cantități mari dacă aveți următoarele probleme de sănătate:

1. Urolitiaza si insuficienta renala. În acest caz, excesul de lichid va fi reținut în organism, ceea ce va duce la umflare.
2. Tensiune arterială crescută. Alimentele sărate cresc volumul de muncă asupra inimii ca urmare a retenției de apă în sistemul circulator.
3. Pancreatită. Acidul lactic crește procesele inflamatorii în organele interne.

Pentru aceste boli, câțiva castraveți nu vor provoca daune semnificative, dar este puțin probabil să reușiți să slăbiți cu preparate ușor sărate.

Patologii în care castraveții ușor sărați sunt contraindicați:

• colelitiaza;
• hepatită;
• gastrită, ulcere gastrice și duodenale;
• colita;
• cistita acuta.

Dacă aveți problemele de sănătate de mai sus, este recomandat să înlocuiți castraveții ușor sărați cu cei proaspeți.

Citeste si:

Cum să mănânci ceapă pentru pierderea în greutate: rețete pentru mâncăruri dietetice.

Diete eficiente cu pepene galben pentru pierderea în greutate: recenzii și conținut de calorii.

Cum este pepenele util pentru pierderea în greutate, este posibil să-l mănânci în timp ce te lupți cu excesul de greutate, opțiuni pentru dieta cu pepene verde.

Concluzie

Conținutul de calorii al castraveților ușor sărați este de 13 kcal la 1 fruct mediu sau 10 kcal la 100 g, ceea ce vă permite să îi includeți în dieta pentru pierderea în greutate. Printre metodele de preparare a acestei legume, rețeta optimă pentru murarea pe termen scurt, fără utilizarea de oțet și zahăr.

Dacă castraveții sunt cultivați acasă și nu sunt cumpărați dintr-un magazin, coaja nu este curățată înainte de murare, astfel încât Salvați vitamine și minerale utile.