Cum să gătești castraveți ușor sărați într-o pungă rapid și gustos

Toată lumea iubește castraveții murați sau murați, dar durează atât de mult până se prepară! Chiar și cele obișnuite ușor sărate sunt destul de problematice de făcut: trebuie să pregătiți borcanele, să spălați legumele și să fierbeți saramura de mai multe ori. Organizarea depozitării unor astfel de castraveți nu este, de asemenea, o sarcină ușoară - trebuie să vă asigurați că borcanele nu explodează și castraveții înșiși nu se acri.

Dar există și alte opțiuni de gătit: mai interesante și mai rapide. Durează de la 5 minute până la o zi. Adesea, aceasta este doar o descoperire: castraveți ușor sărați într-o pungă.

Caracteristici de preparare a castraveților ușor sărați într-o pungă

Cu toate acestea, o rețetă rapidă de murături într-o pungă are propriile caracteristici și nuanțe care trebuie luate în considerare și urmate.

1. Alegeți fructele în mod responsabil: luați numai legume ferme, proaspete, fără deteriorare vizibilă, neîngălbenite și aproximativ de aceeași dimensiune.
2. Înmuiați timp de 2-6 ore. Dacă murați castraveții culesi din grădină, îi puteți ține în apă timp de 2 ore. Cu cât fructele culese au fost lăsate mai mult acasă, cu atât timpul de învechire era mai lung. Puneți castraveții cumpărați din magazin în apă timp de 5-6 ore.
3. După ce se scot din apă, lasă castraveții să se usuce natural.
4. Pregătiți-l pentru murat tăind așa cum este necesar în rețetă. Cu cât muratul are loc mai repede conform rețetei, cu atât mai fin tăiem castravetele.
5. Sare in portii mici. Este mai bine să repeți procedura de mai multe ori și să obții cel mai proaspăt fel de mâncare decât să te plângi de castraveți nesărați.
6. Citiți rețeta în avans și pregătiți condimentele.De exemplu, frunzele de hrean, cireșele sau umbrelele de mărar, precum și coaja de stejar conferă murăturilor un gust deosebit de acru sau picant.
7. Acordați atenție temperaturii aerului în care gătiți. Într-o cameră răcoroasă, perioada de sărare este crescută; într-o cameră caldă, se reduce.
8. Gustați castraveții pregătiți înainte de a mânca. Dacă nu este suficient de picant, adăugați ardei iute. Dacă pare că nu este suficientă sare, aruncați câteva ciupituri și agitați punga sau recipientul. Așteptați încă 10 minute și puteți consuma.

Cele mai bune rețete

Folosirea rețetelor din articol nu numai că va economisi timp și bani, dar va și surprinde pe cei dragi cu un preparat picant și cu miros strălucitor, care va decora sărbătoarea atât iarna, cât și vara.

Exprimă rețeta în 5 minute

Pentru a pregăti o rețetă rapidă în 5 minute veți avea nevoie de un minim de timp și efort și nu aveți nevoie de condimente speciale pentru a-i oferi un gust uimitor. Castraveții vor avea un gust ușor sărat.

Ingrediente:

• castraveți – 1 kg;
• coriandru cu mărar – 50 g;
• usturoi – 5 catei;
• sare - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Pentru rețetă, selectați castraveți mici, cu coajă subțire.
2. Tăiați cozile, acestea sunt adesea amare și pot strica gustul.
3. Tăiați fructele mari în felii.
4. Este suficient să străpungeți exemplarele foarte mici cu o furculiță în mai multe locuri.
5. Tăiați verdeața.
6. Puneți castraveții într-o pungă sau un borcan de sticlă.
7. Adauga sare.
8. Treceți usturoiul printr-o presă.
9. Agitați punga sau borcanul astfel încât sarea și ierburile să învelească castraveții uniform.
10. Se lasă 5 minute la o temperatură peste 20 °C. Nu puneți la frigider.
11. De îndată ce lichidul apare în pungă, decaparea este gata de utilizare.

Castraveți ușor sărați într-o pungă în 2 ore

Castraveții se prepară ușor și rapid.Procesul de sărare are loc independent, iar punând o pungă de plastic în frigider, poți să-ți faci treaba. Gătitul acestei rețete are propriile sale caracteristici.

Ingrediente:

• castraveți – 0,5 kg;
• sare - 0,5 linguri. l.

Procesul de gatire:

1. Castraveții pot fi luați în orice dimensiune. Asigurați-vă că tăiați capetele.
2. Tăiați legumele în jumătate. Castraveți mari - tăiați în sferturi.
3. Puneți într-o pungă de plastic strânsă.
4. Adauga sare.
5. Sigilați punga și agitați timp de câteva minute până când toate ingredientele sunt bine amestecate.
6. Pune la frigider pentru a adăuga sare timp de 2 ore.
7. Scoateți din frigider de câteva ori și agitați punga pentru a amesteca din nou conținutul.

Reteta de murat castraveti usor sarati pentru o zi

Cu cât se petrece mai mult timp la marinare, cu atât aroma vasului devine mai strălucitoare și mai puternică. În această rețetă, culoarea verde naturală se păstrează perfect, aromele condimentelor sunt absorbite și dezvăluite.

Ingrediente:

• castraveți – 1 kg;
• zahăr - 1 lingură. l;
• sare - 1 lingura. l.;
• cardamom și muștar - câte un praf;
• verdeață – 100 g;
• ardei iute – 0,5 păstăi;
• ulei de măsline - 20 g;
• usturoi – 5 catei.

Procesul de gatire:

1. Tăiați capetele fructelor. Tăiați în 2-4 bucăți.
2. Tăiați sau rupeți verdeața cu mâna.
3. Tăiați ardeiul în fâșii subțiri.
4. Căței de usturoi - în farfurii.
5. Pune totul intr-o punga de plastic, adauga sare, condimente si ulei de masline.
6. Se agită bine și, după ce se leagă, se pune într-o cratiță pentru ca saramura să nu se scurgă.
7. Pune la frigider pentru o zi.
8. Scoateți cu 20 de minute înainte de servire pentru a permite castraveților să ajungă la temperatura camerei.

Rețetă pentru murarea rapidă a castraveților cu miere

Rețeta a fost creată special pentru gurmanzi. Există aripioare de pui într-un sos picant de miere, de ce să nu murați castraveții așa? Gustul picant al preparatului va fi asigurat.

Ingrediente:

• castraveți – 1 kg;
• miere - 0,5 linguriță;
• sare - 1 lingura. l.;
• mărar - 100 g;
• menta – 1 crenguță;
• patrunjel - 1 crenguță;
• usturoi – 5 catei.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți castraveții pentru murătură prin tăierea în fâșii alungite.
2. Faceți saramura: amestecați mierea cu sare și amestecați. Se adauga acolo usturoiul, menta, patrunjelul si mararul tocate marunt.
3. Puneți-l în pungă și agitați-l puțin.
4. Se lasa la temperatura camerei 2 ore (daca este foarte fierbinte - 1 ora).
5. Dacă doriți, puteți stropi cu semințe de susan.

Castraveti usor sarati intr-o punga cu usturoi si marar

Aroma picanta a muraturilor preparate dupa aceasta reteta nu va lasa pe nimeni indiferent. Copiii vor cere cu siguranță extra, iar adulții vor cere secretele metodei de gătit. De fapt, aici nu este nimic complicat.

Ingrediente:

• castraveți – 0,5 kg;
• sare - 0,5 linguri. l.;
• usturoi – 3 catei;
• mărar – 5 crenguțe.

Procesul de gatire:

1. Tăiați capetele castraveților.
2. Pentru a reduce timpul de murare, tăiați fructele în patru părți sau felii. Dacă aveți timp liber, tăiați în jumătate.
3. Tăiați mărunt cățeii de usturoi în felii.
4. Rupeți verdețurile selectate în bucăți mici direct cu mâinile.
5. Pune totul într-o pungă de plastic sau mai multe.
6. Adauga sare.
7. Sigilați punga și distribuiți toate ingredientele uniform.
8. Sare aproximativ 10-30 de minute. Vor fi gata de îndată ce lichidul din pungă este eliberat.
9. Serviți cu cartofi și murați imediat un nou lot.

O rețetă neobișnuită de castraveți ușor sărați cu zahăr

Un aperitiv de castraveți ușor sărați gătiți cu zahăr va deveni o adevărată capodoperă a picnicului tău. Zahărul va porni mecanismul de fermentare și va da castraveților un gust mai dulce. Pentru a reduce timpul de murare, tăiați castraveții în patru părți.

Ingrediente:

• castraveți – 1 kg;
• sare - 1 lingura. l.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• usturoi – 3-4 căței;
• boabe de piper negru – 4–6 mazăre;
• piper negru - un praf;
• mărar – 100 g sau o grămadă;
• frunze de hrean – 1 buc.;
• busuioc – 1 crenguță.

Procesul de gatire:

1. Înmuiați castraveții până devin crocanți. Clătiți bine, lăsați să se usuce, tăiați capetele și tăiați în 4 bucăți.
2. Puneți imediat într-o pungă.
3. Tăiați verdeața (busuioc, mărar, hrean) fâșii și adăugați în pungă.
4. Zdrobiți usturoiul cu partea plată a unui cuțit și puneți-l pe castraveți.
5. Faceți același lucru cu mazărea ienibahar sau zdrobiți-o într-un mojar în bucăți mai mici.
6. Adăugați sare, zahăr, piper negru iute.
7. Legați punga și amestecați energic, dar ușor.
8. Păstrați la rece.
9. Gata de degustare in 2 ore.

Castraveți picanți ușor sărați într-o pungă

Această rețetă va atrage iubitorii de condimente picante.

Ingrediente:

• castraveți – 1 kg;
• ardei roșu iute – 1 buc.;
• usturoi – 5-6 catei sau 1 cap;
• foi de dafin – 2 buc.;
• frunze de cireș, coacăz și hrean - câte 2 buc;
• rădăcină de hrean - 10 g;
• mărar - 50 g;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• sare 2 linguri. l.

Procesul de gatire:

1. Clătiți bine toate ingredientele.
2. Tăiați frunzele fâșii, usturoiul în felii, rădăcina de hrean și ardei iute – bucăți, rupeți mărarul în bucăți mari.
3. Pune jumătate din verdeață (frunze și mărar) pe fundul pungii.
4. Cu cât fructul este mai mare, cu atât este mai mic. Pur și simplu străpungeți legume foarte mici cu o furculiță în mai multe locuri.
5. Puneți castraveții într-o pungă, stropiți cu usturoi, hrean și dafin.
6. Acoperiți stratul superior cu ierburile rămase.
7. Pregătiți saramura: adăugați 2 linguri la 1 litru de apă caldă fiartă. l. sare, 1 lingura. l. Sahara.
8. Se toarnă saramura peste castraveți complet.
9. Legați punga și lăsați la marinat la temperatura camerei timp de 12 ore.
10. În acest timp, castraveții nu vor fi complet marinați, rămânând proaspeți în interior, dar coaja va fi deja condimentată și sărată. Cei care doresc pot crește timpul de gătire la 24 de ore.
11. După o zi, castraveții fierți trebuie pusi la frigider, dacă au mai rămas, desigur.

Termeni si conditii de depozitare

Perioada de valabilitate și condițiile depind de câtă sare a fost adăugată în timpul gătitului și de câtă sare s-au dovedit a fi castraveții. Dar, de obicei, vara, recolta este bogată, iar prețul castraveților este relativ scăzut. Prin urmare, pentru a nu recurge la diverse trucuri de depozitare, este mai bine să calculați corect porțiile.

Puncte cheie despre termenul de valabilitate:

• în medie, castraveții ușor sărați murați după rețete rapide se păstrează cel mult 2 zile;
• cu cât o legumă este tăiată mai fin, cu atât se păstrează mai puțin;
• murăturile, tăiate în felii, sunt potrivite pentru consum nu mai mult de o zi;
• Fără a tăia capete, puteți crește durata de valabilitate, dar va crește și perioada de decapare;
• sărarea uscată crește durata de valabilitate, sărarea cu saramură fierbinte, dimpotrivă, o scurtează;
• există opinia că adăugarea de ardei iute și ienibahar prelungește perioada de valabilitate;
• într-o pungă închisă ermetic fără saramură și la o temperatură de 0 ° C, termenul de valabilitate va fi de 6-7 zile, dar castraveții fără saramură se vor încreți și își vor pierde aspectul vizual.

Caracteristicile condițiilor de depozitare:

• căldura accelerează procesele de fermentație și putrefacție, așa că este mai bine să păstrați murăturile în frigider sau pivniță;
• în lipsa unui frigider, de exemplu, când mergeți la picnic, pentru a opri dezvoltarea sărării, scoateți fructele din saramură și păstrați separat într-o pungă;
• Nu ar trebui să gătiți mulți castraveți deodată; este mai bine să lăsați saramura în pungă și să repetați procedura dacă doriți.

Citeste si:

Rețete pentru gătirea rapidă a roșiilor ușor sărate.

Cum se prepară dovlecel ușor sărat cu gătit rapid.

Cum să eliminați amărăciunea de la castraveți și de ce apare în primul rând.

Concluzie

Ce poate fi murat mai repede și mai ușor decât castraveții ușor sărați? Astfel de rețete sunt necesare atunci când oaspeții sunt în prag sau când există o excursie în natură.

Rețetele nu necesită mult timp, iar rezultatele sunt întotdeauna excelente. Acest tip de gustare va fi potrivită în orice perioadă a anului și va fi pe placul tuturor.

Murăturile preparate după astfel de rețete se dovedesc a fi ascuțite, tăioase, crocante și „se joacă” cu condimente picante. Castraveții ușor sărați pot fi adăugați în diverse salate de vară. Decizând să folosiți câteva dintre rețetele noastre, vă veți surprinde oaspeții cu varietatea de idei și gusturile picante ale preparatelor noi.