Cele mai delicioase si simple retete de murat dovlecel in borcane pentru iarna

Pregătiri de iarnă - nu numai că este o modalitate excelentă de a păstra o parte semnificativă a recoltei, ci și de a avea în stoc gustări delicioase care pot fi puse rapid pe masă la sosirea oaspeților.

În ciuda selecției mari de conserve din magazin, propriile preparate sunt mult mai frumoase și mai gustoase. Cum să sare zucchini pentru iarna in borcane? Articolul nostru este o selecție a celor mai bune rețete pas cu pas și simple.

Dovlecei murati instant pentru iarna in borcane de litri

Reteta este pentru borcane de 2 litri. Cea mai ușoară și mai rapidă opțiune.

Ingrediente:

• 1 kg de dovlecel tânăr fără semințe;
• 50 g mărar;
• 5 catei de usturoi;
• 8 mazăre de ienibahar;
• 30 boabe de piper negru;
• 1 litru de apă pentru marinată;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 2 linguri. l. sare;
• 3 linguri. l. 9% oțet.

Pregătirea:

1. Se spala dovlecelul si se taie in semicercuri.
2. Pune jumatate din toate ingredientele in fiecare borcan (parti egale pe fund si deasupra, in mijlocul dovleceilor).
3. Rulează.
4. Gustarea sarata poate fi consumata dupa 20-25 de zile.

Reteta de murat dovlecel cu frunze de cirese

Pentru această rețetă, este mai bine să luați dovlecel cu semințe subdezvoltate, de până la 10 cm lungime.

Ingrediente:

• 10 kg de dovlecei tineri;
• 5 litri de apă;
• 300 g frunze de cireș;
• 300 g rădăcină de hrean;
• 250 g sare;
• patrunjel dupa gust.

Preparare:

1. Clătiți totul bine, tăiați cozile dovleceilor.
2. Dovleceii se toacă mărunt și hreanul.
3. Se pune in borcane in straturi: dovlecel, frunza de cires, hrean, patrunjel.
4. Pentru a pregăti saramura, adăugați sare în apă și aduceți la fierbere, filtrați și răciți.
5. Umpleți conținutul borcanelor cu saramură.
6. Puneți într-un loc răcoros și uscat timp de 20-25 de zile. În acest timp, adăugați saramură dacă este necesar.

Dovlecel marinat pentru iarnă cu usturoi

Sunt potrivite fructele mici de până la 15 cm lungime. Puteți folosi oțet de mere.

Ingrediente:

• 1 kg de dovlecel;
• 1 litru de apă;
• 80 g sare;
• 70 ml oțet 9%;
• 30 g mărar;
• 10 catei de usturoi;
• 5 mazăre de ienibahar.

Preparare:

1. Se spala dovlecelul, se taie tulpinile si se taie in cercuri de 1,5-2 cm grosime.
2. Tăiați usturoiul în felii, tocați mărarul.
3. Puneți toți aditivii pregătiți pe fundul borcanului. Puneți strâns dovlecelul deasupra.
4. Aduceți apa la fiert într-o tigaie separată, adăugați sare și oțet.
5. Turnați saramura într-un borcan și rulați-o.

Citeste si:

Cultivarea corectă a dovleceilor și îngrijirea în teren deschis.

Avantajele și dezavantajele dovlecelului rotund.

Icre de dovleac la fel ca în magazin

Se serveste rece cu felul tau preferat sau ca aperitiv separat.

Ingrediente:

• 1 kg de dovlecel;
• 350 g ceapă;
• 250 g morcovi;
• 100 ml ulei vegetal rafinat;
• 2 linguri. l. făină;
• 3 linguri. l. pasta de tomate;
• 2 lingurite sare;
• 1 lingura Sahara;
• 0,5 linguriță. paprika;
• 0,5 linguriță. ardei rosu iute;
• 1/3 lingurita. piper negru;
• 4 catei de usturoi;
• 2 lingurite 9% oțet de masă.

Preparare:

1. Spălați legumele și curățați-le de coajă. Dacă este necesar, îndepărtați mijlocul dovleceilor.
2. Tăiați dovlecelul și fierbeți-l într-o cantitate mică de apă timp de 10-15 minute.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, radeți morcovii.
4. Fierbeți ceapa și morcovii în ulei vegetal până se înmoaie.
5. Amestecați legumele într-un recipient și măcinați cu un blender. Il poti trece printr-o masina de tocat carne cu duza fina.
6. Fierbeți amestecul într-o cratiță cu fund gros timp de 20 de minute.
7. Adăugați în legume sare, zahăr, boia de ardei, piper negru și roșu.Se amestecă și se fierbe încă 15 minute cu capacul închis la foc mic.
8. Într-o tigaie uscată, prăjiți făina timp de 2 minute, amestecând continuu.
9. Adăugați usturoiul tocat, făina și pasta de roșii în masa de dovlecel.
10. Se toarnă în oțet. Amesteca.
11. Gatiti la foc mic inca 5 minute si puteti pune caviar de dovleac de casa in borcane.

Dovlecei de iarnă prăjiți parfumați cu usturoi și ierburi

Ingrediente:

• 2 kg de dovlecel;
• 6 catei de usturoi;
• 200 ml ulei vegetal;
• 120 ml oțet;
• 1 buchet de verdeata;
• 1 cană de făină;
• 1 ceapă;
• 2 linguri. l. sare.

Preparare:

1. Spălați și curățați legumele.
2. Tăiați dovlecelul în cercuri de cel mult 1 cm grosime.
3. Amesteca sarea cu faina.
4. Ungeți ambele părți ale dovleceilor în amestec.
5. Se prăjește în ulei vegetal până devine crocant (trebuie să fie mult ulei, ca la prăjirea adâncă).
6. Tăiați mărunt verdeața și usturoiul.
7. Se toacă ceapa și se prăjește în ulei.
8. Asezati verdeata cu usturoi in fundul borcanului, apoi dovlecelul. Se toarnă deasupra oțet și ulei vegetal.
9. Rulați borcanul.
10. A se păstra într-un loc răcoros.

Adjika de dovlecei pentru iarnă

Ingrediente:

• 3 kg de dovlecel;
• 500 g morcovi;
• 500 g ardei dulce;
• 5 catei de usturoi;
• 1,5 kg roșii;
• 2 linguri. l. sare;
• ½ cană zahăr;
• 2,5 linguriță. ardei iute;
• 1 pahar de ulei vegetal.

Preparare:

1. Spălați și curățați legumele. Tăiați după cum doriți.
2. Treceți legumele printr-o mașină de tocat carne până când simțiți bucățile individuale. Nu este nevoie să faceți un piure omogen.
3. Adăugați toate condimentele.
4. Se pune amestecul pe foc o jumătate de oră.
5. Adăugați usturoiul tocat în legume și gătiți încă 5 minute.

Dovlecei de iarnă în sos picant

Ingrediente:

• 3 kg de dovlecel;
• 0,5 kg morcovi;
• 100 g usturoi;
• 1 ardei capia fierbinte;
• 200 ml 9% oțet de masă;
• 1 cană de zahăr;
• 2 linguri. l. sare;
• 200 ml ulei vegetal.

Preparare:

1. Spălați și curățați legumele.
2. Tăiați dovlecelul în cercuri de 1-2 cm grosime.
3. Treceți morcovii cu piper și usturoi printr-o mașină de tocat carne.
4. Se amestecă într-o cratiță oțetul, uleiul vegetal, zahărul, sarea. Se pune la foc mic.
5. Când lichidul fierbe, adăugați morcovi, piper și usturoi.
6. Gatiti 5 minute.
7. Adăugați dovlecelul. Gatiti 25 de minute dupa fierbere.
8. Puneți în borcane și rulați.

Cum să marinați dovleceii, astfel încât să aibă gust de ciuperci de lapte

Reteta este pentru borcane de 4-5 litri.

Ingrediente:

• 3 kg de dovlecel;
• 2 legături medii de mărar și pătrunjel;
• 300 g morcovi;
• 10 catei de usturoi;
• 350 ml ulei vegetal;
• 200 ml 9% oțet de masă;
• 2 linguri. l. sare;
• 6 linguri. l. Sahara;
• 1 lingura piper negru.

Preparare:

1. Spălați și curățați legumele.
2. Tăiați dovlecelul în cuburi sau cuburi.
3. Tăiați morcovii în cuburi mici.
4. Tăiați mărunt verdeața.
5. Tăiați usturoiul în bucăți de mărime medie.
6. Se amestecă toate legumele într-o cratiță.
7. Preparați marinada separat: amestecați zahărul, sarea, oțetul, piperul și uleiul vegetal până când sarea și zahărul sunt complet dizolvate.
8. Se toarnă marinada peste legume și se lasă la temperatura camerei 2-3 ore.
9. Puneți legumele în borcane, turnați marinata peste ele și rulați.

Dovlecel picant pentru iarnă

Ingrediente:

• 3 kg de dovlecel;
• 1 kg de roșii;
• 500 g ardei gras;
• 2 păstăi de ardei roșu amar;
• 100 g usturoi;
• 250 ml ulei vegetal;
• 100 ml oțet 9%;
• 1 lingura. l. Sahara;
• 2 linguri. l. sare.

Preparare:

1. Spălați și curățați toate legumele.
2. Scoateți semințele din ardei și tăiați mărunt.
3. Se macină ardeii și usturoiul într-un blender.
4. Într-o cratiță, combinați roșiile tocate și amestecul din blender.
5. Se toarnă uleiul, se adaugă zahăr și sare.
6. Tăiați dovlecelul în cuburi.
7. Adăugați-le la amestecul din tigaie.
8. Se fierbe timp de 30 de minute.
9. Adăugați oțet de masă și amestecați.
10. Gatiti inca 2 minute.
11. Pune vasul finit în borcane.

Dovlecel marinat pentru iarnă cu morcovi în coreeană

Ingrediente:

• 1 kg de dovlecel mare;
• 1 cană morcovi rasi;
• 1 cana ceapa tocata;
• 1 cană ardei gras feliat subțire;
• 7 catei de usturoi;
• 0,5 cani de ulei vegetal rafinat;
• 0,5 căni 9% oțet;
• 3 linguri. l. Sahara;
• 10 g sare;
• 1,5 linguri. l. condimente pentru morcovi în coreeană;
• o grămadă de mărar și pătrunjel.

Preparare:

1. Rade dovlecelul.
2. Se amestecă toate celelalte ingrediente.–
3. Se lasă să se infuzeze timp de 4 ore la temperatura camerei.
4. Împărțiți în borcane.
5. Puneți borcanele într-o cratiță mare, adăugați apă și gătiți timp de 25 de minute.
6. Rulați conservele.

Sfaturi și trucuri pentru pregătirea și sigilarea borcanelor

Toate rețetele necesită depozitarea pe termen lung a produsului finit. Prin urmare, este important să sterilizați în prealabil borcanele în care intenționați să depozitați preparatele.

După umplere, borcanul trebuie rulat. Există dispozitive speciale pentru aceasta - mașini de cusut manuale și automate. Veți avea nevoie și de capace speciale, o tigaie în care va avea loc sterilizarea și clești pentru a scoate capacele din apa clocotită.

Referinţă. Daca nu iti place gustul de otet sau este contraindicat pentru cineva apropiat, poti folosi in schimb acid citric.

Concluzie

Mâncărurile gustoase și sănătoase care nu necesită mult timp sunt întotdeauna relevante pentru masa de sărbători și pentru utilizarea de zi cu zi. Ingredientele simple pot fi găsite în grădina dvs. sau la magazinul dvs. local. Poftă bună!