O întrebare care îi îngrijorează pe mulți: de ce pepenele este o boabă?

Pepenii verzi sunt cunoscuți ca fructe verzi mari, aflate pe rafturile magazinelor din același departament cu dovleceii, dovleceii și ananasul. Deci ar trebui să-l considerăm un fruct sau o legumă?

După ce am deschis un manual de biologie, vedem un răspuns șocant: pepenele verde, roșiile și coacăzele sunt fructe de pădure. Merită să ne dăm seama de ce pepenele verde este o boabă și cum a intrat în aceeași categorie cu roșiile și coacăzele.

Determinarea tipului de fructe de pepene verde

Specia Pepene verde (Citrullus lanatus) aparține genului Pepene verde (Citrullus) din familia Dovleacului (Cucurbitaceae))Prin urmare, uneori, fructul acestei plante se numește dovleac. Genul Watermelon are mai multe specii: furajer, amar, mucoseminal, la fiecare specie au fost crescute mai multe soiuri.

Definiție agricolă

În agricultură se utilizează clasificarea fructelor:

1. Vegetal - un fruct, rădăcină sau tubercul neîndulcit sau dulci folosit ca hrană. Partea crescută a tulpinii, cum ar fi țelina și sparanghelul, este, de asemenea, considerată o legumă. Legumele se consumă cu sau fără coajă.
2. Fructe - un singur fruct dulce sau infructescenta care este cules din copaci sau tufisuri.
3. Berry - fructe dulci-acrișoare sau fructe culese din plante erbacee, copaci, viță de vie sau arbuști. Boabele pot fi consumate cu coaja, la fel ca cireșele și strugurii.
4. Nuca - un fruct uscat, neindulcit acoperit cu o coajă tare. Acest lucru explică de ce semințele de pin sunt numite nuci, deși cedrul nu produce fructe precum angiospermele.
5. Porumb - o sămânță uscată, acoperită cu o coajă moale sau fără ea.

Muncitorii din industria agricolă consideră că pepenele este o boabă falsă.

Acesta este interesant:

Zahăr periculos: este în pepene verde?

Ce înseamnă venele albe dintr-un pepene verde?

Cum să germinați corect semințele de pepene verde

Definiție botanică

În domeniul științific, a fost adoptată o clasificare diferită. Nu ține cont de tipul lăstarilor fructiferi și de modul de consum. Există fructe uscate (boabe, achene, nuci) și suculente. Cele suculente sunt împărțite în cu o singură sămânță și cu mai multe semințe.

Cu o singură sămânță:

• drupă - o singură sămânță acoperită cu o coajă tare, formând o piatră și un pericarp suculent (caise, cireș, piersic);
• drupă falsă - asemănătoare cu drupa, dar pericarpul este uscat (nuc, castan).

Polisperme:

• boaba are un pericarp suculent și o abundență de semințe împrăștiate în pulpă (roșie, vinete, pepene verde, banană);
• măr - pericarp suculent, există multe semințe, sunt situate în centru și separate de pulpă printr-un despărțitor (pere, gutui, mere);
• rodie – pericarpul este uscat, fiecare sămânță este acoperită cu o coajă suculentă (caracteristică doar rodiei);
• dovleac - un fruct cu coaja tare, un pericarp suculent și semințe situate într-o cavitate goală în centrul fructului (pepene, dovleac, dovlecel, castraveți);
• boabe false (cinarodium) – din peduncul se dezvoltă pulpa suculentă, semințele pot fi în interiorul sau în exteriorul pulpei (căpșuni, măceș);
• polidrupe - o colecție de semințe, fiecare acoperită cu pulpă suculentă (zmeură, mure);
• fasole - pericarp uscat cu clapete de deschidere (fasole, mazăre).

Din punct de vedere botanic, pepenele verde este o adevărată boabă.

Semne ale unui fruct de tip „bace”.:

• coajă piele;
• pulpă suculentă;
• 1, 2 sau multe semințe dense în interior;
• semințele nu sunt separate de pulpă, uneori slab atașate de ea;
• semințele nu au o coajă tare și nu formează o sămânță.

Descrierea botanică a speciilor comune de pepene verde

Pepeni verzi, de care toată lumea este obișnuită să savureze la sfârșitul verii și toamna, - acestea sunt fructele unei plante erbacee anuale care se răspândește de-a lungul solului și se numește liană. Crescătorii au reușit să obțină o varietate de pepene de masă al cărui lăstar este un tufiș.

Tulpina plantei este pubescentă. Frunzele sunt acoperite cu un înveliș ceros, se așează pe pețioli lungi, de la axilele frunzelor ies vrițele, limbul frunzei este tăiat în lobi, dar există soiuri cu frunze întregi. Tipul de sistem radicular de pepene verde este rădăcina pivotantă, pătrunzând în sol până la o adâncime de 1 m.

Pepenele verde are 3 tipuri de flori: masculin, feminin și bisexual. Forma florilor este în formă de pâlnie largă, culoarea este galbenă sau galben-verzuie.

Fructul este o boabă cu mai multe semințe, poate fi rotundă, alungită, turtită sau în formă de pară. Coaja este netedă sau ușor noduroasă, culoarea, în funcție de soi, poate fi diferite nuanțe de verde, modelul este reticulat, dungat sau pătat. Pulpa fructului poate fi roz, roșie, purpurie sau galbenă.

Istoria originii pepenului verde

Patria pepenelui verde este Africa tropicală. Pepenii verzi sălbatici încă cresc în deșertul Namib și în semi-deșertul Kalahari.

În anul 2000 î.Hr., egiptenii au găsit aceste fructe amare nu mai mare decât un grapefruit în diametru și a început să le reproducă. Datorită muncii lor, pepenele verde a căpătat aspectul și gustul familiar.

În secolele VIII-20, pepenii verzi au fost aduși în Rusia din India.. În primul rând, această cultură a prins rădăcini în regiunea Volga, apoi s-a aclimatizat, iar până în secolul al XVII-lea a fost răspândită nu numai în sudul, ci și în partea centrală a țării.

Citeste si:

Beneficiile sucului de pepene verde și cum să-l prepari corect

Cum se face dulceata din pulpa de pepene verde

Caracteristici ale creșterii pepenilor

Pepenii verzi cresc pe soluri nisipoase neutre. Aceasta este o plantă rezistentă la secetă, dar în perioada de creștere consumă multă apă. Aerul uscat sau moderat umed impreuna cu udarea abundenta a solului sta la baza obtinerii unei recolte dulce. Cu cât mai multă umiditate și mai puțin soare, cu atât fructele vor fi mai apoase și mai fade.

Semințele de pepene verde rămân viabile până la 10 ani. Plantarea se efectuează în pământ când solul s-a încălzit până la o adâncime de 10 cm.După germinare, răsadurile sunt subțiate, lăsând lăstarii cei mai puternici la o distanță de aproximativ 1 m unul de celălalt.

Răsadurile de pepene pot fi udate o dată pe săptămână, dar cu generozitate (3 găleți la 1 m² de pământ). În momentul înfloririi, udarea devine mai frecventă de până la 2 ori pe săptămână. Când fructele se coc, udarea este oprită.

Atenţie! Plantele nu tolerează frigul. Când temperatura scade la +15 °C, acestea sunt acoperite în 2 straturi: tifon (pentru a colecta condensul) și folie (pentru izolare).

Dacă vremea nu este favorabilă cu zile însorite în timpul înfloririi, insectele opresc polenizarea plantelor. În acest caz, polenizarea artificială se realizează prin atingerea staminelor unei flori de pistilele mai multor alte flori.

Pentru a obține fructe mai mari, îndepărtați vârfurile lăstarilor, apoi planta își pune energia în ramificare și producerea de fructe.

Proprietăți utile ale pepenilor verzi

Pepenii verzi sunt considerați un produs dietetic, 100 g din partea comestibilă a fructului conține doar 27 kcal. După conținutul de nutrienți:

• proteine ​​– 0,7 g;
• grăsimi - 0,1 g;
• carbohidrați – 5,8 g;
• acizi organici – 0,1 g;
• fibre alimentare – 0,4 g;
• apă – 92,6 g;
• săruri anorganice – 0,3 g.

Pulpa de pepene verde este o sursă de vitamine:

• retinol – 17 mcg (1,6% din valoarea zilnică);
• beta-caroten – 0,1 mg (0,9%);
• vitamina B1 – 0,04 mg (0,2%);
• vitamina B2 – 0,06 mg (2,6%);
• vitamina B5 – 0,221 mg (2%);
• vitamina B6 – 0,09 mg (4,1%);
• vitamina E – 0,1 mg (1,9%);
• vitamina K – 0,1 mcg (2%);
• vitamina PP – 0,3 mg (2,7%);
• niacină – 0,2 mg (3,3%);
• folați – 8 mcg;
• acid ascorbic - 7 mg;
• colină – 4,1 mg;

Dintre macroelemente, pulpa de pepene verde conține potasiu, calciu, siliciu, magneziu, sodiu, sulf, fosfor și clor. Oligoelemente includ aluminiu, bor, vanadiu, fier, iod, cobalt, litiu, mangan, cupru, seleniu, fluor, crom și zinc.

Pepenele verde este util persoanelor cu boli ale sistemului genito-urinar și ale tractului digestiv în remisie, ameliorează atacurile de arsuri la stomac. Ca produs hipocaloric, este recomandat pacienților cu exces de greutate corporală. Nu este recomandat să consumați pepeni verzi în cantități mari dacă aveți diabet și boli pancreatice.

Concluzie

În agricultură, pepenele verde se numește boabă falsă, dar nu legumă sau fruct. Botanistii definesc pepenii verzi ca pe o boabe cu mai multe seminte.

Indiferent cum se numește pepenele verde din punct de vedere al clasificării, oamenii îl iubesc nu pentru numele său, ci pentru gustul său dulce și plăcut. Pe lângă gustul său, avantajul pepenelui este varietatea de nutrienți pe care îi conține, vitamine, macro și microelemente, precum și conținutul scăzut de calorii.