Cum să gătești roșii dulci delicioase și originale în borcane de litri pentru iarnă

Ce poate fi mai gustos decât preparatele tale? Roșiile murate vor fi potrivite pe orice masă - atât festive, cât și zilnice. Știați că există mai mult de cincizeci de moduri de a conserva roșiile dulci? Nu? Apoi scoateți cumpărăturile și faceți preparate după rețetele noastre!

Cum să sigilați conservele de roșii dulci pentru iarnă

Secretul preparatelor delicioase de iarnă constă în selecția atentă a fructelor. Nu luați roșii putrezite sau prea moi. Folosiți o mare varietate de ingrediente pentru a completa.

Roșii marinate pentru iarnă, dulci și picante cu ardei iute

Se dovedește o combinație de arome foarte interesantă de roșii dulci și ardei iute Chile. Acest aperitiv se potrivește de minune cu cartofi prăjiți sau copți. Nu uitați să vă sterilizați borcanele.

Ce vei avea nevoie:

• 1 ardei iute;
• 1 kilogram de roșii de mărime medie;
• 5 linguri de zahar;
• 1 litru de apă;
• 1 lingura sare;
• Frunza de dafin;
• 1 lingura otet;
• piper negru mazăre (2-3 grame);
• verdeata dupa gust.

Cum să gătească:

1. Înainte de a începe conservarea, trebuie să pregătiți roșiile. Spălați-le bine cu apă rece și înmuiați timp de aproximativ cincisprezece minute. Uscați fructele cu un prosop.
2. Fierbe apa intr-o cratita. Imediat ce apa fierbe, adauga sare si zahar. Se amestecă bine timp de cel puțin șapte minute după fierbere.
3. Puneți frunze de dafin și ierburi pe fund.Aranjam rosiile astfel incat sa ramana foarte putin spatiu liber. Pune ardeiul în centru.
4. Presărați mazăre neagră deasupra. Se toarnă marinada fierbinte, se acoperă cu un capac și se așteaptă 10 minute, apoi se scurge apa și se repetă procedura de trei ori.
5. A treia oară vei avea nevoie de oțet. Împreună cu marinada, adăugați o lingură de oțet și rulați capacul.

Atenţie! Dacă deteriorați coada ardeiului, roșiile vor deveni foarte picante.

Întoarceți borcanele și înfășurați-le într-un prosop cald până se răcesc complet.

Cum să gătești roșiile cu zahăr și fără oțet

Această rețetă este atractivă cu un timp minim de pregătire. Această metodă este potrivită și pentru cei cărora nu le place să gătească cu oțet și pentru cei cărora utilizarea ei este contraindicată din motive de sănătate.

Ingrediente:

• 2 kg roșii coapte;
• 2 litri de apă;
• 2 linguri sare;
• 2 linguri zahar;
• 4 cuișoare usturoi;
• verdeata dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Pune ierburile și usturoiul pe fundul unui recipient steril. În același timp, puneți apa la fiert.
2. Așezați roșiile după ce le-ați străpuns cu o scobitoare.
3. Se toarnă apă clocotită peste, se acoperă cu un capac. Lăsați douăzeci de minute.
4. Scurgeți lichidul și adăugați apă clocotită nouă. După douăzeci de minute, scurgeți apa.
5. Etapa finală este să fierbi apa cu zahăr și sare. Se toarnă marinada peste legume și se rulează capacele.
6. Imediat după gătit, întoarceți borcanele cu susul în jos.

Roșii cherry murate

Rețeta necesită o mulțime de ingrediente, dar merită. Vă rugăm să rețineți că nu există usturoi în compoziție.

Vei avea nevoie:

• roșii cherry;
• piper negru;
• ienibahar;
• o farfurie subțire de hrean proaspăt;
• seminte de mustar (o lingurita la borcan de litru);
• Frunza de dafin;
• mărar;
• pătrunjel;
• 1 litru de apă;
• 1 lingura sare;
• 3 linguri zahar;
• 1 lingura esenta de otet.

Metoda de gatire:

1. Asigurați-vă că fierbeți capacele și sterilizați borcanele în cuptor sau altfel.
2. Pune toate condimentele pe fund.
3. Spalam rosiile cherry si le asezam ermetic in borcane. Se toarnă apă clocotită peste, se acoperă cu un capac.
4. În timp ce apa se răcește, pregătiți marinada. Se dizolvă sarea și zahărul în apă și se fierbe. Scurgeți apa.
5. Adăugați oțet în marinadă. Începem să umplem roșiile cherry cu saramură.
6. Rulați capacele.

Secretul gătitului este să răcești borcanele foarte încet. Prin urmare, nu le așezați pe o podea rece, lângă balcon. Cel mai bine este să înfășurați borcanele în mai multe straturi de haine vechi calde sau o pătură.

Roșii marinate cu miere și ceapă

Aceasta este o rețetă foarte neobișnuită pe care mulți le vor plăcea.

Pentru a pregăti roșii cu ceapă, veți avea nevoie de:

• 50 de grame de miere naturală;
• 2 linguri sare si zahar;
• mărar;
• 3 catei de usturoi;
• frunza de dafin;
• otet de mere;
• 1 ceapă;
• rosii.

Rețeta este simplă, dar durează puțin mai mult decât cea tradițională:

1. Nu uitați să înțepeți legumele cu o furculiță sau cu o scobitoare.
2. Pune pe fund ierburi, foi de dafin și usturoi.
3. Asezati cu grija rosiile, asezand capul de ceapa in centrul recipientului.
4. Punem apa cu zahar si sare la fiert.
5. Adăugați oțet de mere în marinadă chiar înainte de a începe să o turnați.
6. Acoperiți cu capace, dar așteptați nu douăzeci de minute, ci o oră întreagă.
7. Scurgeți saramura și fierbeți din nou.
8. La final, adăugați miere și turnați marinada peste roșii.

Important! Adăugați miere după ce ați scos tigaia de pe foc, altfel se va pierde gustul.

Reteta este simpla, insa gustul legumelor este foarte interesant. Dacă aveți un prăjitor de pâine acasă, prăjiți-vă pâinea în el. În mod ideal, va completa roșiile cu miere și ceapă.

Rosii marinate pentru iarna cu frunze de zmeura fara sterilizare

Legumele fierte vor fi deosebit de proaspete și aromate. Murăturile cu orez sunt bune. Oaspeții tăi vor aprecia cu siguranță combinația unică de frunze de zmeură și orez.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

• 2 kilograme de roșii bune;
• 3 linguri zahar;
• 1 lingura sare;
• 2 linguri otet;
• 3 catei de usturoi;
• ienibahar;
• 4-5 frunze de zmeura;
• Frunza de dafin.

Cum să gătească:

1. Să fierbem apa.
2. Pune o frunză de dafin, piper și două frunze de zmeură pe fundul borcanelor curate. Umpleți până la jumătate cu roșii.
3. Deasupra mai punem 2 frunze de zmeura si 2 catei de usturoi. Următorul strat este din nou roșii.
4. Puneți cățelul de usturoi rămas deasupra.
5. Apa a fiert deja, turnați apă clocotită chiar în partea de sus a borcanului. Lăsați cincisprezece minute.
6. Scurgeți apa și fierbeți-o din nou.
7. Puneți zahăr, sare și oțet deasupra fiecărui borcan. Turnați apă clocotită și rulați imediat capacele.
8. Întoarceți borcanele închise cu susul în jos.

Notă! În această rețetă, sarea și zahărul nu sunt fierte în apă.

Roșii murate dulci pentru iarnă, feliate

Rețeta este simplă. Uleiul vegetal face roșiile fragede și strălucitoare. Nu vă recomandăm să încercați delicatesa mai devreme de patru săptămâni mai târziu.

Ingrediente:

• roșii tari;
• 1 cană de zahăr;
• 1 lingura sare;
• 1 lingura ulei vegetal;
• 2 linguri de acid acetic;
• 2 litri de apă;
• ienibahar.

Metoda de gatire:

1. Sterilizați borcanele și fierbeți capacele.
2. Puneți ienibaharul pe partea de jos.
3. Tăiați legumele în mai multe părți și puneți feliile într-un borcan.
4. Adăugați 1 lingură de ulei vegetal.
5. Să începem să gătim marinada. Fierbe apa. Imediat ce apa clocotește, adăugați zahăr și sare și aduceți din nou la fiert. Gatiti trei minute.
6. Scoateți tigaia de pe aragaz și adăugați oțet în marinadă. Umple-l.
7. Rulați capacele și întoarceți borcanele cu susul în jos.

Roșii marinate „Lady fingers” pentru iarnă

Roșiile și-au primit numele datorită formei lor alungite. Rețeta de gătit este diferită de altele. Este convenabil să pregătiți aceste roșii dulci pentru iarnă în borcane de litri. Datorită dimensiunii compacte a roșiilor, un recipient poate găzdui un număr mare de fructe.

Ingrediente:

• soiuri de rosii degete de femeie;
• frunză de coacăz;
• Frunza de dafin;
• 1 catel de usturoi;
• 1 litru de apă;
• 1 lingura sare;
• 3 linguri de zahar.

Cum să gătească:

1. Puneți frunze verzi, foi de dafin și usturoi pe fund.
2. Pune roșiile străpunse compact într-un borcan.
3. Pregătiți marinada. Adăugați sare și zahăr în apă clocotită și fierbeți timp de 1-2 minute.
4. Se toarnă saramură peste roșii. Sterilizați timp de zece minute.
5. Înșurubați capacul borcanului.

Referinţă. Pentru un gust mai picant, puteți presăra muștar pe roșii înainte de a turna marinada.

Roșii dulci cu miere „Village”

Ingrediente pentru 1 litru:

• roșii;
• 1 frunză de dafin;
• 1 catel de usturoi;
• mărar;
• 3 linguri zahar;
• 1 lingura sare;
• 50 de grame de miere;
• litru de apă;
• 1 lingura otet.

Gătit:

1. Sterilizam borcanele.
2. Puneți verdeață, usturoi, dafin pe fund. Asezati rosiile.
3. Turnați apă clocotită peste roșii timp de cinci minute. Scurgeți apa și adăugați din nou apă clocotită.
4. În acest moment, pregătiți marinada. Fierbe apa cu miere, zahar si sare. Imediat ce apa fierbe, turnați o lingură de oțet în borcan.
5. Închidem băncile.După două săptămâni poți încerca.

Conservarea roșiilor dulci-sarate umplute cu usturoi

O rețetă mai complexă pentru cei care s-au săturat de legume murate obișnuite.

Ingrediente la 3 litri:

• roșii;
• 2 linguri sare;
• 6 linguri zahar;
• usturoi (în funcție de numărul de roșii);
• 1 lingura esenta de otet;
• 3 litri de apă;
• ienibahar și piper negru după gust.

Metoda de gatire:

1. Sterilizați borcanele și fierbeți capacele.
2. Pune apa pe foc.
3. Pune toate condimentele pe fundul borcanelor.
4. Să începem să tăiem usturoiul. Îl tăiem în felii înguste alungite.
5. Umplutura nu este deloc un proces complicat. Tăiați o mică gaură în zona tulpinii. Introducem acolo un catel de usturoi astfel incat marginea sa iasa usor.
6. Pune legumele într-un borcan.
7. Se toarnă apă clocotită peste legume.
8. După 10 minute, turnați apa înapoi în tigaie, fierbeți, adăugați sare și zahăr. Gatiti 1-2 minute.
9. Se toarnă marinada peste roșii și se toarnă deasupra o lingură de esență de oțet.
10. Mai rămâne doar să rulezi și să răsturnem conservele.

Important! Faceți gaura cât mai îngustă, altfel usturoiul va cădea.

Roșii dulci delicioase cu acid citric

Cum să sare roșiile dulci fără oțet? Chiar și o gospodină fără experiență poate face față unei astfel de murări.

Deci, să-l luăm la 1 litru:

• 1 litru de apă;
• 0,5 lingura de sare;
• 3 linguri zahar;
• mărar;
• frunză de coacăz;
• Frunza de dafin;
• 0,5 linguriță de acid citric.

Algoritm de gătit:

1. Spălați roșiile, uscați-le și străpungeți-le. Fierbe apa.
2. Pe fundul borcanului se aseaza frunze de coacaze, marar si dafin.
3. Umple borcanul cu rosii.
4. Se toarnă apă clocotită timp de 10 minute, apoi se scurge lichidul.
5. Să facem marinada. Adăugați imediat sare, zahăr și acid citric în apă.
6. De îndată ce începe procesul de fierbere, se ia de pe foc și se toarnă legumele.
7. Rulam borcanele si asteptam pana iarna pentru a lua proba.

Referinţă. Vă recomandăm să serviți aceste preparate cu paste și preparate din carne.

Roșii cu mere și oțet de mere - o rețetă foarte gustoasă

Alegeți-vă merele cu grijă. Nu trebuie să fie moi sau viermi; punctele negre mari trebuie tăiate. Evitați să folosiți mere prea moi.

Noi vom avea nevoie:

• 1,5 kilograme de roșii;
• 0,5 kg mere (in functie de marime);
• 1 lingura sare;
• 3 linguri zahar;
• 30 de grame de oțet de mere;
• frunze de coacăz.

Metoda standard de preparare:

1. Sterilizam borcanele si punem la fiert capacele.
2. Tăiați merele în felii dacă sunt mari.
3. Fierbe apa.
4. Pune fructele pe fundul borcanului, următorul strat sunt roșii, apoi din nou merele. Asezam frunze de coacaze intre straturi.
5. Turnați apă clocotită peste conținutul borcanelor și lăsați timp de 10 minute.
6. Marinada se prepară simplu: se toarnă lichidul înapoi în tigaie și se aduce la fierbere. Adăugați sare, zahăr, acid citric. Se fierbe 1-2 minute.
7. Turnați oțet de mere într-un borcan și adăugați imediat marinada.
8. Închideți capacul și întoarceți-l. Gata.

Reteta de rosii murate dulci cu miere si usturoi pentru iarna la borcan de litru

Veți avea nevoie de foarte puține ingrediente:

• roșii;
• 50 de grame de miere (la 1 borcan);
• 4 catei de usturoi;
• 1 lingura sare;
• 4 linguri zahar;
• verdeturi la alegere;
• 1 lingura de ulei vegetal.

Există două metode de preparare.

Primul:

1. Pune ierburile și condimentele în fundul unui borcan sterilizat.
2. Apoi adăugați 1/3 din roșii.
3. Puneți deasupra doi căței de usturoi.
4. Următoarele două straturi sunt similare.
5. Se toarnă apă clocotită peste tot și se lasă timp de cincisprezece minute. Scurgem apa înapoi.Se toarnă ulei vegetal.
6. Pregătiți marinada: adăugați sare, zahăr și miere în apă clocotită. Gatiti timp de un minut, turnati saramura clocotita. Închideți borcanele, întoarceți-le și înfășurați-le.

A doua rețetă presupune trecerea ierburilor și usturoiul printr-o mașină de tocat carne și umplerea roșiilor cu acest amestec. Algoritmul pentru prepararea marinatei este similar.

Cum să murați roșiile fără sterilizare pentru iarnă

Sterilizarea este un proces complex care necesită mult timp. Se întâmplă chiar să izbucnească băncile. Prin urmare, multe gospodine decid să sară peste această procedură și pur și simplu să pregătească bunătăți în borcane curate.

Sfaturi și trucuri

Dacă decideți să murați legumele fără sterilizare, amintiți-vă următoarele:

• legumele trebuie să fie proaspete și ferme;
• borcanul trebuie să fie curat și uscat;
• nu ar trebui să existe crăpături sau lovituri pe gât;
• se folosesc numai capace de fier;
• cantitatea de otet se dubleaza.

Rezultate

Pentru a pregăti roșiile murate veți avea nevoie de legume, condimentele preferate, oțet, zahăr și sare. Acestea sunt ingredientele pentru cea mai simplă și mai rapidă murare. Îți poți surprinde familia și prietenii prin marinarea roșiilor cu ceapă, miere, mere sau frunze de zmeură.