Din ce familie aparține ridichea, caracteristicile și descrierea acesteia

După o iarnă lungă, organismul are nevoie de dublul cantității de vitamine. La începutul primăverii, ridichile devin principalul furnizor de compuși benefici. Ce este o ridiche, cum arată o ridiche și ce culoare are, de ce această plantă nu este utilă pentru toată lumea - veți afla în articolul nostru.

Care este numele corect: ridiche sau ridiche?

În conversație, puteți auzi adesea: „Am ridichi în grădina mea...” Cu toate acestea, numele științific al acestei culturi de legume este „ridihi”. Cu toate acestea, ambele nume sunt corecte.

În primul caz, se folosește numele de zi cu zi, în al doilea - numele oficial al plantei cultivate. Se folosesc variante de nume în funcție de situație. În acest articol, vom rămâne la a doua opțiune.

Descrierea și caracteristicile culturii

Cuvântul „ridiche” este împrumutat din latinescul „radix”, tradus literal - „rădăcină”. Se pare că toate legumele rădăcinoase pot fi numite în siguranță „ridiche”.

Cărei familie aparține ridichea?

Ridichea (ridish sativum) aparține familiei Brassicaceae sau Cruciferous și aparține genului de ridiche cultivată. Ridichi și ridichi sunt asemănătoare între ele nu numai ca aspect, dar și pentru proprietățile sale benefice.

Ridichile sunt o legumă, un fruct sau altceva?

Ridichea este o legumă rădăcină, așa că se obișnuiește să o numiți legumă., nu un fruct, deși unele soiuri au gust dulce. În funcție de soi, ridichile trăiesc un an, mai rar – doi.

Povestea originii

Locul exact de proveniență al ridichilor nu a fost încă determinat. Este general acceptat că patria sa este Asia.. Există referiri la această legumă în cronicile antice din Egipt, Grecia, Japonia, China și Roma. Cultura a fost adusă în Europa în secolul al XVI-lea, iar planta a apărut în Rusia sub Petru I.

Compoziție chimică, oligoelemente și vitamine, proprietăți benefice

Rădăcinile și vârfurile conțin vitamine A, C, D, E, PP, grupa B, fosfor, sodiu, fier, cupru, calciu și iod.

Asimilate în organism, ridichile accelerează procesele metabolice, redau puterea după boală și ameliorează durerea.. Dureri de spate, articulații, nervul sciatic ciupit, stres, încordare nervoasă - toate aceste afecțiuni pot fi vindecate prin rădăcină roz și albă.

Leguma ajută la eliminarea toxinelor și a bilei, întărește vasele de sânge. Potrivit pentru nutriție alimentară, deoarece 100 g de produs conțin doar 20 kcal.

Ridichile sunt folosite în cosmetologie. Are un efect benefic asupra stării părului, a pielii și a tenului. Se folosește în măștile naturale de față.

Iată rețeta pentru unul dintre ele:

1. Răziți 5 rădăcinoase mari și stoarceți sucul printr-o pânză.
2. Se amestecă 1 linguriță. cafea naturală cu 1 lingură. musetel proaspat zdrobit.
3. Turnați sucul de ridichi peste amestecul de cafea și mușețel și amestecați.
4. Aplicați pasta pe pielea feței și lăsați să acționeze 15 minute, clătiți cu apă caldă.

Această procedură înmoaie și curăță pielea, strânge porii și activează sinteza colagenului. și elastina, previne erupțiile cutanate și elimină pielea lăsată.

Atenţie! Ridichile conțin nu mai puțin acid ascorbic decât portocalele. Dacă ești alergic la citrice, înlocuiește portocalele cu ridichi. Va proteja organismul de raceli si infectii.

Perioada de coacere

Ridichile sunt lider în rândul culturilor de legume în ceea ce privește timpul de coacere. Din momentul în care apar primii lăstari la suprafața pământului și până la maturizarea completă, durează de la 18 până la 60 de zile.Soiurile timpurii sunt recoltate în trei săptămâni.

Productivitate

Randament de ridichi depinde de îngrijire, varietate și locul de creștere. Într-o seră, se recoltează 3,5-4 kg de legume la 1 m². În teren deschis, cu îngrijire adecvată, media este de 3 kg pe 1 m².

Rezistența la boli

Datorită coacerii sale rapide, ridichile sunt rareori afectate de boli.. Când sunt cultivate în condiții nefavorabile, legumele se pot infecta cu rugina albă, mucegaiul praf, piciorul negru și putregaiul cenușiu.

Caracteristicile fructelor, descrierea aspectului, gustului

Vârfurile au până la 25 cm înălțime, frunzele au o margine vizibilă de fire de păr tari. Culoarea frunzelor variază de la verde deschis la verde închis. Rădăcina de ridiche ajunge la o adâncime considerabilă în sol. Tipul de fruct de ridiche este o păstaie uscată cu un gura de scurgere de lungimi diferite.

Leguma rădăcină este suculentă, dulce și înțepătoare, cu dimensiuni cuprinse între 1,5 și 10 cm în diametru. Conținutul de ulei de muștar conferă multor soiuri de ridiche o ușoară picătură, dar există și soiuri în care amărăciunea este complet absentă. Rădăcinoasele vin în diferite forme: rotunde, rotund-plate, conice, ovale, fusiforme și cilindrice. Greutatea variază de la 10 la 150 g.

Interiorul rădăcinii este alb, roz sau alb-roz în funcție de soi. Culoarea exterioară depinde și de varietate. Legumele rădăcinoase cresc roșii, roz, albe, galbene, verzi sau chiar violete cu cozi albe.

Pentru ce regiuni este cel mai potrivit și care sunt cerințele climatice?

Ridichi pot fi crește în aproape orice regiune a Rusiei, este aprobat pentru cultivare în regiunile Central, Nord-Vest, Volga Mijlociu, Caucaz de Nord și Siberia de Vest.

Se simte grozav la temperaturi ale aerului de la 18 la 25°C.

Principalele avantaje și dezavantaje ale ridichilor

În ciuda tuturor avantajelor ridichei, complexul său de vitamine util nu pentru toti.

Să examinăm mai detaliat avantajele culturii și dezavantajele acesteia.

Avantaje:

• un depozit de vitamine și nutrienți;
• nivel scazut de calorii;
• bogat în fibre;
• are un efect benefic asupra pielii, favorizează vindecarea rănilor și ameliorează durerea;
• crește nivelul hemoglobinei;
• îmbunătățește circulația sângelui;
• reduce umflarea;
• crește imunitatea;
• stabilizează procesele metabolice.

Defecte:

• Nu este recomandat să bei pe stomacul gol - sucul concentrat provoacă iritații ale pereților stomacului, ceea ce provoacă durere;
• compoziția bogată de ridichi poate provoca daune semnificative organismului persoanelor care suferă de boli ale stomacului, intestinelor, ficatului și tractului biliar;
• Este interzis să mănânci cantități mari de ridichi în timpul proceselor inflamatorii ale glandei tiroide;
• nedorit pentru femeile însărcinate și care alăptează, deoarece provoacă balonare și colici la bebeluși;
• Ridichile pot afecta ritmul cardiac, așa că nu sunt recomandate celor care au avut un infarct.

Blaturi de ridichi chiar mai sănătos decât rădăcină în sine, deoarece conține toți nutrienții valoroși în formă concentrată.

Ia-ti notite:

Pregătirea ridichilor pentru iarnă prin congelare și alte metode

Cele mai bune retete de ridichi murate pentru iarna

Rețete simple și delicioase pentru gustări sănătoase cu ridichi

Soiuri de ridichi

Ridiche reprezentată de un număr mare de soiuri și hibrizi diferiți. Inițial, rădăcină arăta mai degrabă ca un morcov scurt, iar doar selecția modernă a făcut forma legumei rotundă sau ovală.

Soiuri timpurii și hibrizi:

1. Presto (pe poza). Un soi universal cu randament ridicat, potrivit pentru cultivare în majoritatea regiunilor Rusiei.Crescut in 2002, are o germinatie buna si este rezistent la inghet si schimbari de temperatura. Legumele rădăcinoase nu se sparg. Recoltarea se efectuează în zilele 16-20 după primii lăstari, 2,5-3 kg la 1 m², greutatea fiecărei legume este de până la 11 g.
2. Cherriet. Hibrid japonez, cultivat în Rusia din 2007. Potrivit pentru sere și teren deschis. Rezistent la tragere. Rădăcinile sunt de formă rotundă, de culoare roșie bogată, pulpa este albă, moderat condimentată, cântărind până la 40 g. Productivitate până la 3 kg pe 1 m². Rezistență crescută la fusarium, clubroot și picior negru.
3. mic dejun franțuzesc. Poate fi recoltat la 25-27 de zile de la germinare. Are o formă cilindrică alungită, de culoare roz închis, cu coada albă, lungimea fructelor 7-15 cm, greutatea 30-40 g, pulpa albă, fără amărăciune. Tolerează bine frigul. Productivitate de la 2,5 până la 3,5 kg pe 1 m².
4. Căldură. Adusă în URSS acum mai bine de 60 de ani. Se distinge prin ușurința sa de îngrijire și randamentul ridicat, de până la 3,5-4 kg pe 1 m². Perioada de vegetație este de 18-25 de zile. Leguma rădăcină este rotundă, roșie, cântărește 13-30 g, pulpa este albă, dulce, moderat condimentată, crocantă. Nu formează goluri și nu este predispus la șuruburi. Potrivit pentru semănat de iarnă.
5. 16 zile. Exact 16 zile sunt suficiente pentru coacerea completă a acestui soi de ridiche. Se dezvoltă la fel de bine în seră și în teren deschis. Rădăcinile sunt rotunde, roșu aprins, pulpa este suculentă și albă. Gustul este delicat, mediu-fierbinte. Soiul este rezistent la șuruburi și crăpare.
6. Campion. Greutate 17-20 g, culoare rosie bogata, forma rotunda, coaja subtire, pulpa alba, amaruie medie. Potrivit pentru cultivare în sere și teren deschis, precum și acasă. Productivitatea este medie, de până la 1,5 kg pe 1 m². Perioada de coacere - 25 de zile. Bine păstrat.

Soiuri de mijloc de sezon:

1. Urs polar, sau Virovsky alb (foto în dreapta). Ridichea rotundă este albă, cântărește aproximativ 25 g, se coace în 30 de zile, randamentul este de 2 kg pe 1 m². Potrivit pentru cultivare în regiunile de nord ale țării. Se recomandă teren deschis. Soiul este foarte rezistent la înflorire și are un termen de valabilitate bun. Gustul este mediu picant, dulce.
2. Duro. Dimensiunea dorită este atinsă în 28-30 de zile. Soiul este mare, de formă sferică, greutate de până la 40 g, de culoare stacojie, pulpa este în mare parte albă, dulce-picată. De la 1 m² se recoltează aproximativ 3,5 kg de ridichi. Se poate pastra o luna fara a-si pierde aspectul sau gustul.
3. Zlata. Soi ceh, tolerează bine seceta moderată. Se formează complet în zilele 30-32. Forma este rotundă, culoarea este galbenă, pulpa este albă cu gust înțepător. Greutate până la 25 g, randament – ​​2 kg pe 1 m².
4. Rebel. Hibrid. Potrivit pentru teren deschis și sere. Recoltarea are loc la 28-30 de zile după germinare, 2,5 kg de produs la 1 m². Legume rădăcinoase cu coajă subțire roșie aprinsă, formă rotundă, cântărind 17-20 g. Rezistente la boli, termen de valabilitate aproximativ 4 luni.

Soiuri târzii:

1. gigantul rosu (foto dreapta). Plantat în teren deschis și protejat. Leguma rădăcină roz are o formă alungită, cilindrică, de până la 15 cm lungime și cântărind 100-150 g. Pulpa este densă, fără goluri, gustul este picant, ușor picant. Soiul este rezistent la frig, cu randament ridicat. Va trebui să așteptați 40-50 de zile înainte de recoltare; 4,5 kg de ridiche pot fi cultivate pe 1 m². Pretențios la iluminare și umiditate.
2. gheață de gheață. Seamănă cu un țurțuri ca formă și culoare. O legumă albă, lungă, cu pulpă suculentă, înțepătoare, cântărind aproximativ 100 g. Soiul are randament ridicat și poate fi cultivat bine în sere și teren deschis. Nu trec mai mult de 45 de zile de la germinare la recoltare. Rezistent la tragere.
3. Dungansky 12/8. Metoda de creștere este universală. Ridiche alb-roz, cu gust dulce-ascuțit, cântărind aproximativ 75 g. Maturarea are loc în 35-50 de zile, în funcție de regiunea de creștere, puteți recolta până la 3,5 kg la 1 m².

Soiuri rare și hibrizi:

1. Spaniola neagră (pe poza). Ridichile se coc în 53-70 de zile și arată mai mult ca napii. Are coaja neagră și carnea albă ca zăpada, fierbinte, crocantă. Acest soi de ridichi este cunoscut pentru proprietățile sale nutritive valoroase, ușurința în cultivare și durata lungă de păstrare. Nu tolerează bine căldura, are nevoie de umbră și răcoare, altfel se va crăpa rapid.
2. Ridiche pepene verde. Un hibrid neobișnuit de ridichi și ridichi a fost crescut în China. A devenit rapid populară datorită aspectului său: o legumă sferică verde deschis, cu pulpă strălucitoare de zmeură. Amară la exterior și dulce la interior, cântărind până la 200 g. Această legumă rădăcină este rezistentă la frig, poate rezista la înghețuri ușoare, se coace într-o lună și produce până la 10 kg de ridiche la 1 m². Principalul dezavantaj este depozitarea scurtă, nu mai mult de 10 zile.

Ce dificultăți pot exista la creștere

Nu ar trebui să existe dificultăți la creșterea ridichilor.. Cultura este nepretențioasă, dar adoră îngrijirea, în special udarea. Chiar și un grădinar începător poate face față.

Aveți grijă de sol pentru legume toamna, fertilizați zona selectată: o jumătate de găleată de humus sau compost pe 1 m² va fi suficientă. Dacă nu doriți ca ridichile să devină goale în interior, nu fertilizați pământul cu gunoi de grajd proaspăt - folosiți gunoi de grajd descompus sau diluați proaspăt cu apă în cantități egale.

Sfaturi de la grădinari experimentați

Luați sfatul grădinarilor experimentați și cultivarea unei recolte bogate de ridichi, similară cu fotografiile publicitare de pe ambalajul semințelor, nu va fi dificilă:

• soiurile timpurii de ridiche formează o cultură de rădăcină destul de repede și se opresc din creștere - nu vă așteptați la o masă mare de la ele, acest lucru nu este determinat genetic;
• nu supraexpune ridichile coapte în paturi, legumele vor deveni „lemnoase”, goale și nepotrivite pentru consum;
• dacă cultivați rădăcini în pământ deschis, atunci temperatura ar trebui să fie ridicată nu numai ziua, ci și noaptea - nu mai mică de 10 ° C;
• Perioada de coacere a unei legume este afectată de mărimea semințelor - la semănat, alegeți-le pe cele mai mari, apoi ridichea va crește mai repede.

Concluzie

O legumă gustoasă și sănătoasă ameliorează durerea, întărește sistemul imunitar, diversifică meniul și încântă ochiul cu o abundență de culori și forme. Dar cei care au probleme cronice de sănătate gastrointestinală nu ar trebui să abuzeze de ridichi; consultați mai întâi medicul dumneavoastră.