Ridiche pepene verde cu aspect neobișnuit și cu gust plăcut: de ce este bună și cum să o crești

Ridiche de pepene verde (ridiche) este o cultură hibridă, numită după asemănarea pulpei cu fructele de pepene galben. Culoarea sa variază de la roz la violet. Gustul rădăcinoasei combină amărăciunea picant și dulceața plăcută. Aspectul interesant, maturitatea timpurie și posibilitatea cultivării pe scară largă fac cultura populară printre grădinari.

În acest articol vom vorbi despre tehnologia de creștere a ridichii pepene verde, proprietățile sale benefice, avantajele și dezavantajele.

Caracteristici hibride

Ridichea pepene verde, sau mai degrabă ridichea, este un hibrid aparținând familiei cruciferelor.. Cultura a fost dezvoltată de crescătorii europeni și a câștigat destul de repede recunoașterea în întreaga lume. În funcție de locul de creștere, există: soiuri europene, japoneze și chinezești de ridiche pepene verde.

În Rusia, cultura a apărut la începutul anilor 2000, iar în țările UE și SUA rădăcină este inclusă în preparatele de la restaurant.

Referinţă. Cultura a fost crescută în condițiile stației spațiale internaționale pentru a identifica caracteristicile genetice.

Descrierea fructelor, randament

Legumele rădăcinoase vin în diferite forme: alungit, fuziform, rotund. Culoarea pulpei variază de la roz deschis la violet intens. Pielea este alb-verzuie.

Diametrul rădăcinii rotunde, cea mai populară la noi, este de 8-9 cm.

Structura pulpei este mai densă și mai uscată în comparație cu ridichea obișnuită. Pielea are un gust amar, iar mijlocul este dulce si placut la gust.Intensitatea amărăciunii depinde de cantitatea de ulei de muștar. Intensitatea gustului se netezește treptat pe măsură ce rădăcină se coace, dar raportul dintre centrul zaharat și pielea amară rămâne același.

Ridiche pepene verde - cultură cu randament ridicat, caracterizată prin rezistență la frig, rezistă la înghețuri scurte de până la -5°C. Dacă sunt respectate regulile tehnologiei agricole, de pe 1 hectar de teren sunt colectate câteva zeci de tone de rădăcină. Productivitatea culturii depinde de mărimea semințelor; cu cât semințele sunt mai mari, cu atât randamentul este mai mare.

Acesta este interesant:

Ce vitamine sunt în ridichi și cum sunt ele utile?

Beneficiile și daunele ridichilor pentru organism

Revizuirea celor mai bune soiuri de ridichi pentru teren deschis și sere

Beneficii și prejudicii

Ridiche pepene verde conține:

• vitaminele A, C, grupa B;
• minerale: potasiu, calciu, sodiu, fosfor, fier, magneziu;
• acid nicotinic, salicilic și folic;
• glicozide;
• ulei de mustar.

Compoziția chimică bogată face ca produsul să fie incredibil de sănătos. Consumul frecvent de legume rădăcinoase:

• crește apărarea organismului;
• reduce oboseala;
• crește performanța;
• normalizează funcționarea tractului gastro-intestinal și crește apetitul;
• întărește foliculii de păr;
• crește turgența pielii;
• îmbunătățește alimentarea cu sânge a creierului.

Valoarea nutritivă la 100 g:

• conținut de calorii - 35 kcal;
• proteine ​​– 2,5 g;
• grăsimi - 0,3 g;
• carbohidrați – 2,9 g.

Conținut scăzut de calorii și cantități mari de proteine ​​ușor digerabile vă permite să includeți ridichi în meniul dvs. de slăbire.

Important! Utilizarea produsului este nedorită pentru ulcerul gastric în stadiul acut, gastrită cu aciditate ridicată din cauza efectului iritant asupra mucoasei gastrice.

Tehnologia agricolă a ridichii pepene verde

Cultura este inclusă în grupul de ridichi cu semințe, prin urmare, tehnologia de cultivare a acestor culturi de rădăcină este aproape aceeași. Sezonul scurt de creștere (aproximativ o lună) vă permite să obțineți 4-5 recolte pe sezon.

Cele mai bune rezultate se obțin la semănat în iulie. Condiții meteorologice confortabile pentru cultură: temperatura medie zilnică a aerului +20-25°C, precipitații minime.

Aterizare

Ridichi de pepene verde cresc cel mai bine pe soluri nisipoase și lutoase cu un pH neutru (egal cu 7). Solul acid (cu un pH mai mare de 7) este „dezoxidat” cu făină de dolomit, cretă și var, iar solul alcalin (cu un pH mai mic de 7) este tratat cu turbă.

Solul care este dur și sărac în minerale nu este potrivit pentru cultivarea culturilor., precum și „suprahranit” cu materie organică. Ridichiul iubește solul afânat și fertil. Prin urmare, înainte de însămânțare, parcela este săpată toamna până la adâncimea unei lopați cu baionetă și fertilizată cu gunoi de grajd (4-5 kg ​​pe mp), superfosfat (13-20 g pe mp) și clorură de potasiu (16-20 g pe mp). Primăvara, solul este afânat și se adaugă azotat de amoniu (12-18 g pe mp). Zona este mulcită cu turbă, fân și paie.

Referinţă. Cei mai buni predecesori ai ridichilor pepene sunt castraveții, roșiile, cartofii, fasolea și mazărea.

Semințele sunt semănate direct în sol, încălzite la +8°C.. Perioada depinde de regiunea de creștere. În regiunile sudice, semănatul începe la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai, în zona de mijloc - două săptămâni mai târziu.

Materialul este înmuiat timp de 24 de ore în apă rece pentru umflare, accelerare a germinării și formarea de rădăcini uniforme.

Găurile se formează cu o adâncime de 3-4 cm. În fiecare se toarnă un vârf de superfosfat și se stropește cu un strat mic de pământ. Semințele sunt plantate la o adâncime de 2 cm, acoperite cu pământ, ușor compactate și udate cu apă caldă, decontată. Distanța dintre plantații este de 40-50 cm - ridichea iubește spațiul.Primii lăstari apar după 2-3 zile.

Îngrijire

Principala condiție pentru cultivarea cu succes a ridichilor de pepene verde este respectarea regulilor de udare.. Lipsa umidității duce la înșurubarea părții solului, formarea lentă și lemnositatea culturilor de rădăcină, apariția de goluri interne, deteriorarea gustului și scăderea proprietăților benefice.

Umiditatea în exces provoacă putrezirea și adăugarea de infecții fungice și bacteriene. Udarea regulată și moderată o dată pe săptămână este cea mai bună soluție. Pe vreme caldă, se efectuează stropirea.

Afânarea solului și plivitul se efectuează o dată la 3-4 zile. Acest lucru vă permite să saturați sistemul de cai cu oxigen și să accelerați formarea culturilor de rădăcină.

Ridichea pepene verde este o cultură care se coace timpurie, nu-i place excesul de minerale si materie organica, asa ca fertilizarea cu potasiu-fosfor se aplica o data inainte de semanat.

Boli și dăunători

Nerespectarea regulilor tehnologiei agricole duce la infectarea cu viruși și bacterii.

Pe fondul acidității crescute a solului, apare o boală fungică - clubroot.. Într-un mediu nefavorabil, sporii fungici care sunt transportați de viermi se dezvoltă rapid. Rădăcinile se deformează, se acoperă cu excrescențe și devin prea dure. Nu există leac pentru boală. Pentru prevenire, înainte de însămânțare, solul este dezoxidat cu var, cretă sau făină de dolomit și tratat cu sulfat de cupru (50 g pe mp).

Excesul de umiditate în sol, plivitul intempestiv, nerespectarea rotației culturilor provoacă dezvoltarea mucegaiului, putregaiul cenușiu și rugina albă.

Făinarea apare ca o acoperire albă pe frunze și pețioli. Mai târziu placa devine maro, frunzele se usucă și se deformează.

putregaiul cenuşiu recunoscut prin pete maronii pe frunze cu un strat pufos de culoare gri.

Rugina alba - una dintre cele mai frecvente boli ale familiei cruciferelor. Tulpinile și frunzele sunt acoperite cu un strat alb uleios. Fără tratament, țesuturile plantelor devin maro și se usucă.

Folosit pentru tratarea infecțiilor fungice sulfat de cupru, amestec Bordeaux, „Ridomil Gold MC”, „Skor”, „Oxychom”, „Hom”, „Fundazol”, „Ditan M”. Pentru a preveni ciuperca să dezvolte rezistență, medicamentele sunt alternate de la sezon la sezon. Pentru o mai bună aderență a produselor la masa verde, adăugați în soluție 50 g de așchii de săpun de rufe.

Primăvara, plantările sunt afectate de musca de varză și de gândacul de purici crucifere.. Insectele se hrănesc cu masa verde, ceea ce face ca planta să se usuce.

Următoarele produse sunt utilizate pentru combaterea dăunătorilor::

• se amestecă tutun, cenușă, naftalină, camfor în părți egale și se polenizează mai aproape de pețioli de două ori la interval de o săptămână;
• se prepară o soluție de amoniac (5 ml la 10 litri de apă) și se udă plantațiile;
• udați plantele de sub tufiș cu o soluție salină (200 g la 10 litri de apă);
• se prepară o infuzie de foi de dafin (10 g la 1 litru de apă clocotită) și se pulverizează ridichea;
• pudrați plantațiile cu un amestec de cenușă și praf de drum;
• se iau 200 g de săgeți de usturoi și blaturi de roșii, se pisează într-o mașină de tocat carne, se toarnă 10 litri de apă caldă și se adaugă 20 ml de săpun lichid;
• pulverizați plantațiile cu o soluție de oțet (200 ml de oțet 9% la 10 litri de apă);
• seara, tratați plantele cu insecticide „Sherpa”, „Decis”, „Aktara”, „Arrivo”.

Pentru a preveni infectarea, plantările sunt acoperite spunbond, agrospan sau lutrasil, urmați regulile tehnologiei agricole.