Dacă conopida înflorește, ce să faci cu ea și poate fi mâncată?

Grădinarii care sunt obișnuiți cu varza albă, care este nepretențioasă de cultivat, adesea nu observă că recolta de conopidă se estompează. Unii, știind că acest lucru este esențial pentru majoritatea culturilor, sapă un pat nereușit și trimit lăstarii pentru a hrăni animalele. Cu toate acestea, nu trebuie să mergeți până la a arunca inflorescențele, iar capetele rămase după îndepărtarea tulpinilor florale pot fi mâncate.

Dacă conopida a înflorit, poate fi mâncată?

Există conopidă care a înflorit, puteți în siguranță. Zvonurile despre otravă într-o formă degenerată și acumularea de toxine nu sunt confirmate. Problemele cu cultivarea afectează doar aspectul estetic al culturii. Forma slabă de înflorire nu are practic niciun efect asupra gustului și valorii nutriționale. Doar că ovarele înflorite devin dure și pot avea un gust ușor amar.

Conopida, în care toate ovarele s-au transformat în buchete, nu este potrivită pentru mâncare, dar nici nu este periculoasă. Poate fi dat pentru a hrăni animalele și păsările de curte.

După ce ați primit o recoltă înflorită, trebuie doar să alegeți rețetele potrivite. Nu veți putea găti legume în aluat din astfel de muguri, dar varza este potrivită pentru alte feluri de mâncare:

• supe și piureuri, umpluturi de copt;
• tocanite si mezeluri de legume, garnituri combinate de legume;
• salate și conserve, care necesită mărunțire fină.

Înflorirea produce amărăciune. Dacă înmuiați astfel de tulpini în apă rece timp de 2-3 ore, gustul va dispărea.

De ce se estompează conopida?

Conopida, adusă în Rusia de Ecaterina cea Mare, nu a prins niciodată cu adevărat rădăcini. Capriciositatea în cultivare și performanța bună a celui mai apropiat concurent local, varza albă, opresc răspândirea conopidei.

În general este acceptat că varza creț nu reușește să înflorească din cauza incapacității de a o crește, din cauza unei neglijeri a grădinarului.

De fapt, conopida intră în culoare din motive care nu pot fi controlate de grădinar:

1. Hibridul, achiziționat sub formă de semințe, s-a dovedit a nu avea succes. Creșterea conopidă nu a fost efectuată de mult timp. Soiurile și hibrizii care ajung pe rafturi nu au fost pe deplin studiate, iar loturile pot fi defecte. Recenziile grădinarilor ale căror pachete de la același producător intră în culoare la capetele opuse ale țării dovedesc acest lucru.
2. Probleme ereditare ale speciei. Particularitatea reproducerii conopidei este că semințele sunt produse în mod activ de plante cu capete mici și libere, în timp ce capetele dense și largi au valoare agricolă. Colectarea semințelor dintr-o unitate eșuată va duce la probleme în următoarea recoltă. Pentru a le evita, tehnicienii agricoli recomandă să nu vă lăsați duși de propria creștere a soiurilor și hibrizilor, să nu cumpărați material săditor de la distribuitori dubioși, ci să comandați material marcat F1 direct de la centrele de creștere - adică colectarea directă a unui mare- linie maternă de calitate.
3. Hibridul selectat incorect, de exemplu, în zona de mijloc este plantat unul care este proiectat pentru o vară lungă de sud cu ore scurte de lumină. Pentru a forma ovare, varza are nevoie de umbră și căldură în același timp. Nu tolerează atât lipsa soarelui în perioada de germinare, cât și abundența acestuia în timpul formării capetelor laterale. Nivelul critic este considerat a fi +18°C.Orele lungi de lumină cu soare arzător de seară, caracteristice regiunii Volga și părții de mijloc a țării, nu asigură condițiile necesare. Schimbările climatice, care au dus la secete la latitudinile mijlocii, exacerbează situația. Nefiind primit un semnal despre clima optimă pentru ovare, varza intră în floare.
4. Materialul de sămânță a inclus „hibrizi” naturali obținuți prin încrucișarea soiurilor incompatibile. Tehnicienii agricoli recomanda pastrarea unei singure suprafete pentru fondul de seminte, protejandu-l cu grija de alte soiuri care patrund in plantatii.
5. Situația opusă cu același rezultat apare dacă tufișul nu a primit suficientă căldură. Verile reci sau înghețurile scurte dar semnificative în timpul formării capetelor slăbesc planta. Dându-și seama că nu există condiții pentru formarea completă a capetelor de varză, începe să arunce săgeți.
6. Lipsa de umiditate în timpul formării capului (lipsa udării naturale, udarea artificială insuficientă) arată, de asemenea, plantei că încă nu a venit vremea creșterii abundente în grosime. Refuzând să tufișeze, conopida așteaptă indicatorii potriviți. Umiditatea optimă este de 80%. După ce a ajuns la vremea rece, planta va începe să crească.
7. Este dificil să crești conopida în soluri sărace, lipsite de microelemente. Chiar și pe pământ negru, zona pentru conopidă este fertilizată abundent cu compuși artificiali complecși și humus. Materia organică este cel mai bun îngrășământ pentru prevenirea înfloririi legumelor.
8. Erorile de rotație a culturilor sărăcesc solurile. Pentru a crea condiții optime pentru conopidă, este necesar să se țină cont de caracteristicile culturii care a fost localizată în această zonă sezonul trecut. Nu puteți planta conopida după ridichi, ridichi și napi.Puteți selecta o zonă în care au crescut roșii, cartofi, ceapă, castraveți și cereale. O altă greșeală este să plantezi conopida în același loc timp de câțiva ani la rând. Schimbarea speciilor (de la alb la colorat) nu rezolvă problema.

Plecarea timpurie a varzei în lăstari este o consecință a problemelor speciilor, a erorilor de colectare și selecție și o reacție la un climat neadecvat. Ultimul motiv este cel mai frecvent. Verile scurte din Ural și Siberia nu sunt suficiente pentru ca conopida să crească cu încredere, să devină mai puternică și să formeze frunziș și ovarele capului. Cultivarea în astfel de condiții se realizează cu etape suplimentare, chiar dacă cea principală este teren deschis.

Pentru a obține o recoltă, grădinarul poate repeta următorii pași:

1. Semănatul și creșterea răsadurilor în interior, asigurând condiții de temperatură și umiditate (martie - aprilie).
2. Creșterea răsadurilor în sere și focare până când ovarele sunt puternice și gata să fie transferate pe sol. Solul în care se plănuiește transferul răsadurilor ar trebui să se încălzească până la +15 ° C până în acest moment (mai).
3. Plantarea în pământ pentru perioada principală în timpul fazei de creștere activă (sfârșitul lunii mai - iunie).
4. Săparea tufișurilor și cultivarea lor în sere într-o perioadă în care creșterea în sol deschis este imposibilă din cauza înghețurilor de toamnă (septembrie).

Dacă mai multe încercări de a crește conopida au eșuat, puteți trece la cultivarea de broccoli. O specie înrudită nu este mai puțin bogată în vitamine și microelemente, dar este mai puțin pretențioasă în condițiile de creștere.

Când creșteți, urmați recomandările:

• înfășurați răsaduri pentru nopți reci;
• slăbiți și mulciți în mod regulat solul;
• acoperiți tulpina expusă cu pământ în timp util;
• mentineti o distanta de minim 490 cm la imbarcare;

Puteți aștepta soarele de la începutul lunii mai săpând răsadurile și plantându-le din nou în 2-3 săptămâni.

Citeste si:

Varza ornamentală: caracteristici culturale

Semănatul și caracteristicile culturii verzei japoneze

Ce să faci dacă conopida înflorește

Monitorizarea constantă a stării plantărilor vă va spune când varza este gata să plece de la cultivare.

Fazele de înflorire:

• aspectul unor săgeți subțiri care ies în evidență din dimensiunea tufișului cu rudimente mici;
• degenerarea rudimentelor în perii și muguri cu drepturi depline, întărirea tulpinilor;
• deschiderea mugurilor și culoare abundentă.

După ce a reușit să identifice prima fază, grădinarul poate opri procesul. Primul semn: de îndată ce capul a intrat în faza de formare, începe să se separe, devine liber și pe suprafața sa apar lăstari mai ușoare - săgeți viitoare. În inflorescențe încep să apară frunze mici și stamine - capul încetează să mai fie uniform.

Important! În timpul formării inflorescențelor, varza este deosebit de sensibilă la umiditate, iar lumina strălucitoare este contraindicată pentru aceasta. Udarea abundentă și umbra sunt cea mai bună prevenire a înfloririi.

Este posibil să opriți creșterea lăstarilor în stadiul în care primele săgeți au început deja să crească. Prelucrarea varzei se pregătește să înflorească:

1. Lăstarii care vin în culoare sunt tăiați la rădăcină. Doar cioturile nu mai mari de 3 cm ar trebui să iasă din pământ.
2. Pământul din jurul rădăcinii este afânat. În sol se adaugă îngrășăminte cu azot-fosfor, de exemplu, compoziții gata făcute „Nitrofoska”, „Ammofoska”.
3. Când apar lăstari noi pe restul tulpinii, îndepărtați ovarele mijlocii. Cele laterale sunt lăsate, controlându-le creșterea.

Un alt truc pentru a crește capete dense de varză care nu sunt predispuse la înflorire este atragerea lăstarilor.În stadiul de creștere în masă, capete mici de varză sunt înfășurate și legate cu iarbă lungă sau cu o bandă elastică moale - sunt trase, încercând să creeze inflorescențe dense, dar să nu le deterioreze sau să blocheze accesul la soare. Recepția este relevantă doar pentru faza de creștere activă și în condiții de soare excesiv.

Important! Dacă înflorirea a avut loc în iunie, puteți încerca să creșteți o a doua cultură cu creșterea într-o seră - semănați un nou lot și transferați lăstarii în seră în septembrie, păstrând o distanță între ei.

Cum arată conopida supracoaptă?

Un cap de conopidă crescut corespunzător este mat, aproape alb sau verde deschis, cu o culoare uniformă. Inflorescențele sale sunt dense, nu sunt distruse de presiune și tăiere.

Conopida crescută excesiv sau formată necorespunzător dezvăluie o problemă prin aspectul său:

1. Capul este liber, eterogen, ușor de spart în mâini.
2. Pe suprafața plantelor există stamine și frunze mici.
3. Culoarea capului de varză a devenit gălbuie sau maronie, neuniformă.
4. Pe inflorescențe au apărut pete și incluziuni de culoare maro.
5. Tulpina acestei varze este lungă și uscată.

Este posibil să mănânci conopida supracoaptă și îngălbenită?

Culoarea neplăcută gălbuie cu un strop de varză nu este un obstacol în calea consumului. Dacă decolorarea și arsurile solare sunt relevate numai de culoare, legumele pot fi reîmprospătate:

• pentru 3 litri de apă adăugați 1 lingură. l. acid citric;
• inmuiati varza 5-10 minute (nu mai este necesara, altfel va absorbi apa in exces);
• lăsați apa să se scurgă pe un șervețel.

Când capul se usucă, va reveni la un aspect alb mat.

Citeste si:

Folosind conopida pentru pierderea în greutate

Cum să faci cele mai bune preparate de varză

Ce este Anguria și cum să o crești

Concluzie

Este dificil să crești o cultură capricioasă, astfel încât furculița să fie frumoasă, uniformă și densă. Ovarele pot fi consumate și după înflorire, dacă alegi rețeta potrivită. Nu există otravă sau toxine în astfel de inflorescențe. Recolta în sine poate fi salvată prin tăiere și tragere înapoi a capetelor.