Este posibil să mănânci hrișcă cu lapte: care sunt beneficiile și daunele unei astfel de combinații?

Hrișca este liderul dintre cereale în ceea ce privește conținutul de fier; cerealele integrale conțin la fel de multe proteine ​​ca și carnea. Laptele este, de asemenea, un produs sănătos, bogat în calciu și vitamine. Dar combinația lor provoacă controverse în rândul celor care monitorizează alimentația. În acest articol vă vom spune în detaliu despre beneficiile și daunele pe care le poate aduce hrișca cu lapte.

Proprietăți benefice ale hrișcii cu lapte

Terciul de hrișcă cu lapte este hrănitor datorită conținutului ridicat de proteine ​​din cereale, a unei cantități mari de vitamine și minerale. Ambele ingrediente nu își pierd proprietățile benefice în timpul tratamentului termic. Laptele cald dezvăluie mai bine gustul și aroma hrișcii.

Terciul de hrișcă conține următoarele substanțe benefice:

• acizii grași polinesaturați omega-3 și omega-6 favorizează absorbția proteinelor și grăsimilor, reduc nivelul de colesterol și riscul de boli cardiovasculare;
• flavonoidele, care au proprietăți antiinflamatorii, reduc fragilitatea vaselor de sânge și, fiind antioxidanți, protejează celulele de radicalii liberi;
• fierul reduce oboseala;
• fosforul previne bolile osoase;
• Vitaminele B au un efect pozitiv asupra funcționării creierului și a sistemului nervos.

Hrișca este un produs hipoalergenic, așa că poate fi consumată de persoanele predispuse la alergii. În combinație cu laptele, ajută la eliminarea toxinelor din organism în timpul otrăvirii și radiațiilor.Terciul ajută la refacerea celulelor hepatice, de aceea este inclus în dieta pacienților din centrele de reabilitare medicală.

Hrișca cu lapte se dă copiilor de la 8 luni, deoarece riscul de alergii este minim, iar vitaminele și mineralele se absorb ușor. Sportivii mănâncă în mod regulat acest terci pentru a întări mușchii și vasele de sânge, precum și pentru a crește rezistența organismului. Persoanele în vârstă beneficiază de terci de lapte pentru a normaliza tensiunea arterială și nivelul colesterolului și pentru a proteja vasele de sânge de blocare.

Continutul caloric, BJU si indicele glicemic al hrisca cu lapte

Terciul de hrișcă conține carbohidrați lenți, ceea ce înseamnă că saturează corpul cu energie pentru o lungă perioadă de timp. Iar conținutul ridicat de proteine ​​conferă tonus muscular.

Conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați (BJU) din hrișcă cu lapte la 100 g de mâncare:

• proteine ​​- 6,7 g;
• grăsimi - 2,2 g;
• carbohidrați - 27,7 g.

Conținutul caloric al 100 g de terci este de 151,6 kcal.

Terciul de hrișcă cu lapte este adesea preparat cu adaos de alte ingrediente. Tabelul arată conținutul de calorii și grăsimile alimentare la 100 g, ținând cont de produsele adăugate.

Indicele glicemic (IG) al unui produs este important de știut pentru cei care își monitorizează nivelul zahărului din sânge sau doresc să mănânce alimente care să le umple mult timp. Indicele arată cât de repede carbohidrații dintr-un fel de mâncare sunt transformați în zahăr.

IG de hrișcă fiartă cu lapte este de 33 de unități. Acesta este un indicator scăzut, care indică faptul că carbohidrații sunt absorbiți lent în organism și saturează uniform sângele cu zahăr. Acest lucru nu suprasolicita pancreasul. Energia eliberată nu este transformată în grăsime și durează câteva ore.

IG de hrișcă cu lapte variază în funcție de ingredientele adăugate în terci.De exemplu, atunci când se adaugă zahăr, indicatorul crește: nivelul zahărului din sânge crește rapid și se eliberează o cantitate mare de energie. Dacă această energie nu este consumată, ea este transformată în grăsime.

Este vasul eficient pentru pierderea în greutate?

Dacă vrei să slăbești în exces, monitorizează indicele glicemic, care ar trebui să fie de până la 55 de unități. Prin urmare, hrișca cu lapte este inclusă la meniul dietei. O mică parte dintr-un astfel de terci saturează organismul pentru o lungă perioadă de timp, iar conținutul ridicat de vitamine și minerale din vas vindecă organismul.

Atenţie! Se recomandă să alegeți mai degrabă cerealele integrale decât cele zdrobite. Pregătiți terciul fără zahăr, iar după fierbere adăugați puțină miere.

Este posibil să mănânci hrișcă cu lapte și de ce nu?

Se recomandă includerea terciului de hrișcă cu lapte în meniu de 2-3 ori pe săptămână. Poate fi consumat la micul dejun și la cină. Dimineața va da un plus de energie și va satura organismul cu vitamine pentru o lungă perioadă de timp. Iar seara va ameliora senzația de greutate și vă va ajuta să adormiți.

Referinţă. Hrișca conține cantități mari de rutină bioflavonoid, care ajută la tratarea depresiei.

În timpul sarcinii și al sarcinii

Este util femeilor însărcinate și care alăptează să mănânce hrișcă cu lapte datorită conținutului ridicat de vitamine și minerale, fibre și IG scăzut. Zincul din terci îmbunătățește funcționarea ovarelor, susține activitatea sexuală și ajută la evitarea dezechilibrului hormonal.

Substanțele benefice din aceste produse sunt implicate în dezvoltarea endometrului, de care este atașat ovulul fecundat.

Pentru diabet

Este important ca persoanele cu diabet să monitorizeze IG al tuturor alimentelor pe care le consumă. Dacă este peste 70 de unități, aceste produse sunt excluse din dietă.

Terciul de hrișcă cu lapte nu este contraindicat pentru diabetici, și chiar, dimpotrivă, este utilă datorită absorbției lente a carbohidraților și creșterii treptate a zahărului din sânge. Acest lucru este facilitat de fibrele și aminoacizii din vas.

Pentru boli gastrointestinale

Hrișca cu lapte este utilă pentru boli gastrointestinale: pancreatită, boli ale stomacului și duodenului dincolo de stadiul acut. Terciul slăbește simptomele bolilor, promovează vindecarea rănilor, acoperă membranele mucoase ale organelor digestive și ajută organismul să se recupereze mai repede după boală.

Pentru constipatie

Hrișca are un efect laxativ ușor, deci ajută la constipație. De asemenea, protejează mucoasele organelor intestinale și reduce simptomele de iritare a organelor digestive. Cu toate acestea, pentru constipație, hrișca este gătită în apă, deoarece laptele are efectul opus.

Rețete pentru gătit hrișcă cu lapte

Există multe opțiuni pentru prepararea terciului de hrișcă. Se fierbe, se fierbe la abur in termos si se coace in cuptor. Vă oferim mai multe rețete pentru acest terci delicios.

Terci de hrișcă gătit în apă și lapte

Aceasta este o rețetă clasică de terci de lapte de hrișcă.

Ingrediente:

• 1 pahar de hrișcă;
• 1,5 pahare de apă rece;
• 0,5 pahare de lapte;
• 0,5 linguriță. sare.

Preparare:

1. Clătiți cerealele cu apă curentă, turnați într-o cratiță, adăugați apă și laptele, acoperiți cu un capac și puneți la foc mare.
2. Aduceți terciul la fiert, adăugați sare și amestecați. Acoperiți cu un capac, lăsând un spațiu mic.
3. Gatiti la foc mic pana cand apa se evapora de la suprafata.
4. Acoperiți terciul complet cu un capac și gătiți încă 10 minute.
5. Dacă doriți, adăugați unt, zahăr sau miere în terciul finit.

Terci de hrișcă aburit într-un termos

Cea mai utilă opțiune pentru prepararea hrișcii, deoarece se efectuează un tratament termic minim al cerealelor și al laptelui.

Ingrediente:

• 1 pahar de hrișcă;
• 1,5 cani de apa clocotita;
• 2 pahare de lapte;
• putina sare.

Preparare:

1. Preîncălziți termosul cu apă clocotită, adăugați cereale, turnați apă clocotită peste el, adăugați sare.
2. Închideți strâns capacul și agitați puternic termosul pentru a amesteca totul.
3. Se lasa la abur la temperatura camerei timp de 1,5-2 ore.
4. Puneți terciul finit într-un recipient convenabil și turnați lapte cald.

Care ar putea fi răul hrișcii cu lapte?

În ciuda multor proprietăți pozitive, acest terci poate fi dăunător, prin urmare are o serie de restricții pentru consum:

1. Hrișca conține fier, iar laptele conține mult calciu. Împreună, aceste două substanțe nu sunt pe deplin absorbite de organism. Prin urmare, un astfel de terci este consumat la niveluri normale de hemoglobină.
2. Pentru a digera hrișca și laptele, sunt necesare diferite enzime. Sarcina asupra organelor digestive crește.
3. Datorită proprietăților învelitoare ale terciului, capacitatea de absorbție a organelor digestive este redusă.
4. Pentru tulburările metabolice și hormonale, endocrinologii recomandă consumul acestui terci rar, maxim o dată pe săptămână.
5. Proprietățile benefice ale laptelui scad atunci când este încălzit și fiert, de aceea se recomandă adăugarea lui la cerealele fierte.

Contraindicații de utilizare

Ar trebui să evitați hrișca cu lapte dacă aveți următoarele boli:

• intoleranță la lactoză, în care produsele lactate nu trebuie consumate;
• hemocromatoza, în care fierul nu este absorbit de tractul gastrointestinal, ci se acumulează în mușchi și oase;
• alergie la hrișcă;
• urolitiază severă;
• ulcer gastric și gastrită în stadiul acut.

Acesta este interesant:

Cum afectează hrișca sângele: îl îngroașă sau subțiază și poate fi consumat dacă ai colesterolul ridicat?

Cum afectează hrișca scaunul: întărește sau slăbește?

Cum să luați hrișcă cu chefir dimineața dacă aveți diabet

Concluzie

Hrișca cu lapte poate fi consumată la orice vârstă. Terciul nu numai că saturează organismul pentru o lungă perioadă de timp, dar ajută și la pierderea kilogramelor în plus. Cu toate acestea, este important să luați în considerare posibilele efecte secundare și să mâncați terci de hrișcă fără a depăși cantitatea recomandată.