Soiuri și soiuri de fasole: faba (grădină), ornamentală, legume cu fructe mari, furaje

Leguminoasele sunt cea mai mare familie de plante cu flori dicotiledonate. La tropice și subtropice cresc arbori și arbuști leguminoși; în latitudinile temperate, acestea sunt plante erbacee.

Lista culturilor alimentare comune include mazăre, fasole, fasole, linte, soia și năut. Fasolea, trifoiul și lucerna sunt cultivate pentru hrana animalelor. În articolul nostru ne vom concentra pe fasole.

Ce tipuri de fasole există?

După aparență fructele de fasole nu se poate confunda cu fasolea si mazarea: forma turtita, culoare variata.

În compoziție nu sunt inferioare fasole, dar îi sunt inferioare ca gust și calități culinare.

100 g de fasole conțin:

• proteine ​​– 26 g (35% valoare zilnică);
• grăsimi – 1,53 g (2% valoare zilnică);
• carbohidrați – 58 g (19% valoare zilnică);
• apă – 11 g;
• cenusa - 3 g.

Conținutul caloric al 100 g de produs este de 341 kcal. Combinația de vitamine - grupa B, A, PP, C, E - și microelemente - sodiu, fosfor, potasiu, fier, zinc - fac produsul indispensabil în alimentația alimentară și pentru copii.

De ce fasolea este bună pentru oameni:

• neutralizează conservanții, deoarece compoziția conține molibden;
• consumul zilnic de 100-150 g de fasole scade nivelul colesterolului;
• elimina metalele grele și radionuclizi, ceea ce este important pentru toată lumea;
• Vitaminele B îmbunătățesc funcția creierului;
• Vitaminele PP, K, C calmează și ameliorează stresul.

Leguma provoacă flatulență. Persoanele cu probleme gastro-intestinale ar trebui să-l folosească cu prudență.Fasolea nefiertă și crudă, în special fasolea neagră, provoacă intoxicații alimentare severe.

Important! Fasolea nu acumulează nitrați și este considerată un produs prietenos cu mediul.

După scopul lor economic, plantele se împart în legume (hrană, grădină) și furaje.

Fava sau fasole de grădină

Fasole - ce fel de plantă este aceasta? Fasolea de grădină (Vicia faba), fasolea de cal sau fasolea rusă este o specie de plante erbacee anuale din genul Vicia din familia Leguminoase. Atinge o înălțime de 20 cm până la 150 cm.Rădăcina puternică a piciorului trece în subteran 90-140 cm.Tulpina tetraedrică este dens acoperită cu frunze verzi-albăstrui. Florile albe sau roz cu pete negre pe aripi au un miros plăcut, dulce, care atrage insectele polenizatoare.

Referinţă. Istoria cultivării culturii datează din vremurile biblice ale domniei regelui Solomon.

Soiuri populare: negru rusesc, Velena.

Fasole de grădină neagră rusească

Soiul a fost crescut de Institutul de Cercetări All-Rusian pentru selecția și producția de semințe a culturilor de legume. A fost cultivat în toată țara din 1943.

Plantați până la 60 cm înălțime cu o tulpină ramificată. Florile sunt albe, cu dungi violete pe pânză și pete întunecate pe aripi.

Pe plantă se formează 7-15 păstăi alungite de 7-8 cm lungime, în interior se coc 2-3 fructe violet închis.

Negrii ruși sunt o varietate mijlocie timpurie. Durează 70-80 de zile de la plantarea semințelor până la coacerea completă și 60-65 de zile până la maturitatea tehnică. Randamentul culturii este medie - 0,5 kg pe 1 mp. m.

Soiul este nepretențios în îngrijire.

Acesta este interesant:

O selecție a celor mai bune rețete de fasole verde conservată.

Cum se prepară conservele de fasole pentru iarnă.

Top 10 cele mai bune rețete de fasole murată.

Grădina Bob Velena

Dezvoltat de Institutul de Cercetare All-Rusian pentru selecția și producția de semințe a culturilor de legume.Cultivat din 1993.

Velena are o tulpină erectă, slab ramificată, până la 1 m înălțime, frunze compuse de culoare verde închis, flori mari albe cu pete negre pe aripi.

Pastaie de zahar, fara strat de pergament, de pana la 12 cm lungime, cu 3-4 fructe in interior. Fasolea este colțoasă și de culoare galben deschis.

Vilena aparține soiurilor mijlocii timpurii - 85-90 de zile trec de la germinare la maturitatea tehnică. Randamentul este mare - 1,5 kg pe 1 mp. m.

Soiul este susceptibil la ascochyta.

Referinţă. Cele mai bune seminte sunt cele care au suferit toate procesele necesare de catre producator, chiar daca soiurile sunt rezistente la boli si daunatori.

Decorativ

Familia leguminoaselor include soiuri decorative de fasole.

Acestea sunt plante anuale în formă de tufiș sau viță de vie cățărătoare. Frumusețea înfloritoare și utilă a venit în Europa în secolul al XV-lea din America de Sud și Centrală și a devenit incredibil de populară.

Fasolea decorativă este atât un decor pentru grădină, fructe gustoase cu conținut scăzut de calorii, cât și un îngrășământ natural cu azot pentru sol. Plantate lângă cartofi, îi măresc randamentul cu până la 50% și resping gândacul de cartofi de Colorado.

Referinţă. Principalul inamic al fasolei decorative este gerul.

Plantarea și îngrijirea fasolei cățărătoare decorative este similară cu tehnologia agricolă a fasolei noastre obișnuite.

Fasole violetă decorativă sau fasole zambile

Varietate necomestabilă. Liana crește până la 4 m lungime.

Când pe o plantă tânără apar 4-5 frunze, vârful este ciupit, ceea ce determină creșterea rapidă a lăstarilor.

Fasolea mov are o varietate de frunze (verzi, violete, roșiatice) și aceleași inflorescențe (albe, roz, purpurie cu o aromă plăcută dulce).

Păstăile au dimensiunea de 10-15 cm, de culoare verde, violet închis.

Fasole multiflora rosu foc sau fasole turceasca

Planta este nepretențioasă să crească. Arată spectaculos: crește până la 4 m lungime, înflorește cu flori mici roșii strălucitoare, frunzișul are o culoare verde închis intens. Fructele sunt comestibile, de culoare violet deschis, cu puncte negre.

Fasolea turcească (vezi foto) înflorește din iunie până în septembrie. Când sunt tineri, sunt mâncați ca fasolea verde, iar când sunt coapte, ca fasolea. Fructele se fierb bine înainte de utilizare.

Blauchilda

Totul - frunze, flori și păstăi - are o nuanță violet închis.

Soiul este târziu; este mai sigur să-l crești prin răsaduri. Înflorește devreme. O plantă dă atât flori, cât și fructe în timpul sezonului.

Blauchilda este un tip de fasole sparanghel; păstăile, lungi de 15-20 cm, își schimbă culoarea în verde când sunt gătite. Fructele din păstăi sunt bej și când sunt gătite devin uleioase la gust.

Vița acestui soi este grea, de până la 4 m lungime, așa că are nevoie de sprijin puternic.

Doamna Mov

Soi de sparanghel de cățărare mijlociu timpuriu. Liana nu este înaltă - până la 1,5 m. Florile sunt violet mari. Fasolea de aceeași culoare, lungă de 15-20 cm, este gata de consum la 50-55 de zile de la germinare.

Soiul rodește din abundență și se remarcă prin gust înalt.

Legume

Fasolea este uitată nemeritat astăzi. În ceea ce privește conținutul de proteine, acestea concurează cu carnea și o pot înlocui în zilele de post sau de post.

Soiurile moderne au fructe mari și sunt cultivate în diferite zone climatice.

Alb cu fructe mari

Varietatea mărcii comerciale „Aelita” este cu randament ridicat, la mijlocul sezonului, rezistentă la frig. Perioada de la germinare până la coacerea semințelor durează 90-110 zile, până la maturitatea de consum a fasolei tinere - 40-50 de zile.

O plantă stufoasă de până la 90 cm înălțime formează 10-15 păstăi drepte de 20-25 cm lungime, care conțin 6-7 fructe mari. La coacerea lăptoasă sunt de culoare verde deschis, iar când sunt coapte sunt albe.

Semințele se seamănă în pământ deschis, după înmuiere până se umflă. Adâncimea de plantare este de 5-8 cm.La începutul înfloririi, plantele sunt ciupite pentru a accelera coacerea.

Windsor

Un soi mijlociu-tarziu, rezistent la frig, crescut de crescatorii englezi cu mai bine de 200 de ani in urma, potrivit pentru cultivare in regiunile de nord-vest si centrale ale Rusiei.

Soiul este împărțit în alb Windsor și verde Windsor:

• Windsor Whites au un sezon de creștere de 120 de zile și fructe albe;
• Verdele Windsor au un sezon de creștere de 130 de zile, iar fasolea este verde.

Tulpina ramificata ajunge la 1 m. Florile sunt albe sau roz cu pete. Păstăile mari se crăpă când sunt coapte. Înăuntru sunt două fasole mari, rareori trei.

Randamentul soiului este mare - de la 1,5 kg pe 1 mp. m.

Referinţă. Soiurile Windsor sunt superioare altor soiuri în ceea ce privește conținutul de vitamine A și C.

Belarus

Soiul selectat de Institutul de Cercetare din Rusia pentru selecția și producția de semințe a culturilor de legume a fost cultivat din 1950.

Descrierea fasolei din Belarus:

• planta este slab ramificata, inaltimea de 60-90 cm;
• florile albe cu vene maronii formeaza o pastaie de 8-12 cm lungime cu 3-4 fasole in interior, care crapa la coacere;
• fructe ovale de culoare verde închis;
• sezonul de vegetație - 90-110 zile;
• randament - 0,5 kg pe 1 mp. m.

Soiul Belorusskie are un conținut ridicat de proteine.

Soiuri de furaje

Fasolea este o cultură străveche, dar suprafețele sub care sunt cultivate în Rusia sunt mici.

Caracteristicile biologice ale fasolei includ:

• temperatura minimă de germinare a semințelor – -3…-4°С;
• nesolicitant la încălzire în timpul sezonului de vegetație - +18...+20°C este suficient;
• Rezistenta la inghet – poate rezista la temperaturi de pana la -5°C.

Cerealele conțin până la 30% proteine ​​vegetale.

siberian

Varietatea „Centrului Științific Federal Siberian de Agrobiotehnologii RAS” a fost aprobată pentru cultivare în 2007. Recomandat pentru cultivare în regiunea Siberiei de Vest.

Perioada de vegetație pentru siloz este de 55 de zile, pentru cereale – 90-100 de zile.

Planta este de dimensiuni medii, păstăile nu se crăpă la maturitate.

Conținut de proteine ​​vegetale – 29%, proteină brută – 17%.

Randamentul mediu de cereale este de 35 c/ha.

Streletsky

O nouă varietate de leguminoase cu un randament de până la 70 c/ha și un conținut de proteine ​​de până la 33%.

Rezistent la înghețuri până la -3°C, secete și boli. Perioada de vegetație este de 90-100 de zile. Plantele nu stau pe rădăcină, fructele nu cad.

Concluzie

Beneficiile și frumusețea fasolei sunt nesfârșite. Datorită conținutului lor ridicat de proteine, sunt un înlocuitor complet al cărnii. Multe specii sunt folosite pentru decorarea zonelor și ca hrană pentru animale. Și varietatea de soiuri permite cultivarea culturii în aproape orice zonă climatică a țării.