Ce și cum se formează semințele de fasole?
Omenirea cultivă fasole de aproximativ cinci mii de ani. Cu toate acestea, această cultură a ajuns în Europa și Rusia abia în secolul al XVIII-lea. Se consumă semințele și păstăile de fasole, bogate în proteine, carbohidrați și vitamine.
Această plantă utilă și frumoasă este ușor de cultivat în grădina ta. Pentru a înțelege nuanțele îngrijirii fasolei, să ne familiarizăm cu caracteristicile structurale și modelul de germinare al semințelor de fasole.
Ce sunt semințele de fasole?
Familia leguminoaselor, care include fasolea, aparține clasei de plante dicotiledonate.
Fasolea este o plantă erbacee anuală, cu autopolenizare. În funcție de soi, se disting forme de tufă, semi-cățăratoare și cățăratoare.
Particularitatea structurii sistemului radicular de fasole este că pe lăstarii rădăcinii se formează noduli care conțin bacterii fixatoare de azot. Simbioza cu astfel de bacterii ajută plantele să absoarbă azotul liber. Rădăcina pivotantă pătrunde adânc în sol până la 1 m.
Fructele bivalve uscate se numesc fasole sau păstăi. Conțin mai multe semințe albe, roșii sau pestrițe în formă de rinichi. Dimensiunile lor variază de la 8 la 25 mm.
Interesant. Fasolea are o valoare nutritivă semnificativă. Aminoacizii plantei sunt similari ca compozitie cu proteinele din carne si peste. Produsul contine vitamine, in principal grupa B, si minerale (potasiu, calciu, magneziu, fosfor). Cele mai multe dintre substanțele benefice sunt conservate în timpul conservării și tratamentului termic.
Structuri de semințe cu fotografii și semnificația lor
Sămânța se formează după fertilizare din ovul și poartă embrionul. Embrionul conține doi cotiledoni sau frunze embrionare, o rădăcină embrionară și un lăstar embrionar. Pielea protejează embrionul de uscare și deteriorare. Să aruncăm o privire mai atentă asupra structurii embrionului de semințe de fasole.
Lăstar embrionar al unei plante dicotiledonate
Lăstarul embrionar este format dintr-un subcotiledon (hipocotil) și un mugure.
Mugurele are un con de creștere și mai multe primordii de frunze. Lăstarul principal al plantei se dezvoltă din aceste organe.
Genunchiul subcotiledonat este situat între nodul cotiledonat, de la care se extind cotiledonii, și rădăcina embrionară. Arată ca o tulpină.
În condiții favorabile, hipocotilul începe să crească primul și împinge rădăcina embrionară din sămânță. Apoi, dezvoltându-se activ în lungime, se îndoaie într-un arc și apare pe suprafața solului. Ulterior, vlăstarul se îndreaptă și produce cotiledoane și un mugure embrionar.
Rădăcina germinală
Rădăcina embrionară este formată dintr-un grup de celule capabile de diviziune intensivă, acoperite cu un capac de rădăcină. Este primul care apare în afara semințelor, se ancorează în sol și începe să absoarbă umezeala și substanțele nutritive.
Rădăcina principală (de ordinul întâi) se dezvoltă din rădăcina embrionară. Ca urmare a ramificării rădăcinii principale, fasolea dezvoltă un sistem radicular peren de rădăcină pivotantă.
Cotiledoane
În timpul procesului de coacere a semințelor, nutrienții necesari dezvoltării mugurii se acumulează în cotiledoane. După ce apar la suprafața solului, frunzele embrionare devin verzi și încep fotosinteza, asigurând creșterea lăstarului principal din mugurele embrionar.
Când primele frunze se dezvoltă suficient, cotiledoanele se usucă și cad.
Ce este germinarea semințelor
Semințele coapte rămân latente și pot rămâne mult timp în condiții nefavorabile, ținând embrionul în viață.
Tranziția de la repaus la activitatea de viață se numește germinare. În embrion, procesele metabolice se accelerează, iar semințele se umflă. Apare mai întâi rădăcina, apoi hipocotilul. În timpul germinării, embrionul se dezvoltă folosind nutrienții din semințe.
Condiții necesare pentru germinare
Pentru germinare, este necesar un set de condiții: un embrion viu, temperatură și umiditate favorabile, condiții de lumină adecvate și acces la oxigen.
Temperatura
Germinarea este posibilă numai la temperaturi pozitive. Intervalul de temperatură favorabil pentru apariția mugurilor variază pentru plante de diferite grupuri și origine geografică.
Pentru fasole, temperatura minimă de germinare este de +8 - +10°C, temperatura optimă este de +20 - +22°C.
Umiditate
Activarea semințelor începe cu o umiditate bună. Apa îmbunătățește respirația și inițiază activitatea enzimelor, sub influența cărora nutrienții acumulați sunt transformați în formă digerabilă.
Grăsimile sunt transformate în acizi grași, amidonul în zaharuri, iar proteinele în aminoacizi. Semințele bogate în proteine, cum ar fi fasolea și mazărea au nevoie de cea mai mare apă pentru a germina.
Oxigen
Metabolismul activ necesar creșterii necesită oxigen. Acest element este implicat în reacțiile de sinteză din interiorul celulelor.
Fără acces la aer, sămânța nu va putea germina; va muri în sol dens sau sub un strat de apă.
Modul de lumină
Lumina soarelui este necesară pentru reacțiile de fotosinteză - formarea nutrienților. Dacă iluminarea este insuficientă, răsadul rămâne în urmă în dezvoltare sau încetează cu totul să crească.
Fasolea este pretențioasă la intensitatea luminii, așa că este plantată în zone deschise, nu umbrite.
Citeste si:
Care sunt beneficiile mugurilor de fasole, cum să-i încolțiți corect și să-i gătiți delicios.
Concluzie
În interiorul fructului (fasole) există de la 2 până la 8 fasole. Semințele sunt în formă de rinichi și colorate, în funcție de soi, roșii, albe sau negre. Dimensiunea variază de la 8 la 25 mm. Ca orice sămânță a unei plante dicotiledonate, fasolea constă din două cotiledoane umplute cu substanțe nutritive și un embrion. Învelișul dens al semințelor oferă protecție împotriva daunelor.
Pentru ca semințele de fasole să germineze, este necesară o combinație de factori favorabili: temperatura nu mai mică de +10°C, umiditate ridicată, acces la oxigen și iluminare intensă. Semințele de fasole rămân viabile timp de 5-6 ani. Cu o germinare și îngrijire corespunzătoare, fasolea vă va încânta cu o recoltă bogată de fasole hrănitoare, sănătoasă și gustoasă.