Un ghid practic pe tema „Cum să încolțiți mazărea” de la rezidenți experimentați de vară

Mulți oameni cred că mazărea este încolțită doar înainte de plantare în grădină. Nimic de genul asta. Se dovedește că mazărea încolțită se mănâncă, dar proprietățile sale benefice nu pot fi numărate imediat.

Citiți mai departe pentru a afla cum să încolțiți mazărea acasă, cum sunt utile și cu ce se mănâncă. În articol veți găsi și instrucțiuni pentru plantarea și îngrijirea mazării.

Beneficiile mugurilor pentru bărbați și femei

Mazărea conține un număr mare de substanțe utile: potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor, fier, mangan, cupru, seleniu, zinc. Și în răsadurile acestei culturi, compoziția lor se dublează. În plus, mazărea încolțită este absorbită de organism mai bine decât boabele fără muguri și nu provoacă flatulență.

Cum afectează mugurii de mazăre organismul? Acestea scad colesterolul din sânge, au un efect pozitiv asupra sistemului digestiv și îmbunătățesc activitatea creierului. Mazăre încolțită util pentru diabet zaharat, precum și pentru persoanele cu predispoziție la această boală. Ajută la reglarea nivelului de glucoză din sânge și reduce riscul de îmbolnăvire.

Mazărea încolțită este utilă bărbaților deoarece are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului reproducător masculin. Reduce riscul de prostatită și alte boli genito-urinale.

Germenii sunt, de asemenea, foarte benefici pentru femei. Notă celor care slăbesc: mazărea încolțită este un produs cu conținut scăzut de calorii, care în același timp dă o senzație de plenitudine și favorizează arderea grăsimilor.Are efect de întinerire și elimină toxinele din organism.

Cu grija! Principalul lucru cu consumul de mazăre încolțită este să nu exagerați. Pentru a evita efectele secundare neplăcute, introduceți-l în alimentație treptat. Începeți cu o linguriță pe zi și creșteți doza la 70 de grame pe zi timp de două până la trei luni.

Beneficii pentru copii

Este de înțeles cu adulții. Dar copii? Pot să aibă mazăre încolțită? Poate sa. Dar aici este important să se monitorizeze și cantitatea de muguri consumată.

Pe lângă micro- și macroelementele enumerate mai sus, mazărea încolțită conține vitaminele B1, B2, B5, B6, B9, C și A. Deci, în cantități rezonabile, mazărea încolțită va fi un aliment sănătos pentru un copil.

Consumul de mazăre încolțită de către raw foodists

Fiecare organism viu are nevoie de proteine ​​pentru a fi puternic și sănătos. Cele mai multe proteine ​​se găsesc în alimentele de origine animală, pe care vegetarienii și cei care le crud alimentar le evită. Leguminoasele pot înlocui cu ușurință carnea ca sursă de proteine ​​și alte elemente necesare organismului., și mai ales mazărea încolțită.

Calorii și valoare nutritivă

Valoarea energetică a 100 de grame de mazăre încolțită este de 124 kcal/519 kJ. Proteine ​​– 8,8 g; grăsimi – 0,7 g; carbohidrați – 27,1 g.

Înmuiați mazărea înainte de plantare

Există două opinii diametral opuse cu privire la dacă să înmuiați înainte boabele de mazăre aterizare. Semințele înmuiate înainte de plantare germinează mai repede decât cele uscate și, de asemenea, produc un randament mai mare. Dar îngrijirea lor este puțin mai dificilă. Deoarece aceste leguminoase iubesc apa, au nevoie de udare profundă și consistentă.

Mazărea uscată va putea supraviețui în sol uscat dacă nu puteți să le udați în mod constant. Boabele murate fără cantitatea adecvată de umiditate vor muri.

Mai întâi trebuie să selectați semințele potrivite. Trebuie să fie întregi și sănătoși. Dizolvați 1 lingură de sare de masă în 1 litru de apă caldă și scufundați mazărea în soluție. Vom planta numai acele boabe care s-au scufundat la fund.

Acum putem trece la înmuiere. Există două opțiuni comune pentru germinarea mazărei înainte de plantare: în apă și în tifon umed.

Prima varianta: Umpleți mazărea cu apă la temperatura camerei, astfel încât să acopere complet semințele. Timp de 12-16 ore, schimbați apa la fiecare 3 ore. Acest timp este suficient pentru ca mazărea să se umfle și să înmugurească puțin. In continuare, scurgem toata apa, asezam mazarea pe o carpa uscata, si le lasam sa se usuce putin.

A doua varianta: Înveliți mazărea în tifon și umpleți cu apă timp de 3 ore. După aceasta, păstrați boabele în tifon umed timp de 3-5 zile. Mazarea noastra este gata sa fie plantata in pamant.

În primele 3 ore, mazărea poate fi înmuiată într-o soluție specială. Cele mai frecvente dintre ele: „Gumate”, „Epin”, „Rizotorfin” și „Nitragin”.

Plantarea și îngrijirea mazării

Mazărea iubește soarele. Prin urmare, trebuie să fie plantat într-un loc însorit, de preferință ferit de vânt.

Patul pentru plantare trebuie pregătit toamna. A începe – sapă până la adâncimea stratului fertil (22-25 cm). Puteți umple solul cu compost și cenușă, sau cu superfosfat și sare de potasiu.

Primăvara, cultivăm patul cât mai devreme posibil: slăbiți solul la o adâncime de aproximativ 10 cm.Adăugați cenușă și 10-15 g uree la 1 mp în sol. Acesta din urmă poate fi înlocuit cu 20-25 g de azotat de amoniu.

Semințele de mazăre pot fi semănate destul de devreme – incepand cu 20 aprilie. Plantarea coacerii timpurii soiuri poate fi produs până la mijlocul verii (în jurul datei de 10 iulie).

Cu o zi înainte de plantare, patul trebuie nivelat și udat bine. Imediat înainte de plantare, udați din nou solul. Vom planta mazarea la o adancime de 4-6 cm.Distanta dintre randuri trebuie sa fie de minim 20 de centimetri. La fiecare 8-10 cm plantăm câte două mazăre deodată, sau una la 4-6 cm. Acoperim găurile cu mazăre cu pământ și le compactăm puțin.

Până la apariția răsadurilor, patul poate fi acoperit cu folie pentru a proteja semințele de păsări și pentru a păstra umezeala și căldura. La primele lăstari, filmul trebuie îndepărtat.

Primii lăstari ar trebui să apară la 6-15 zile după plantare.

Îngrijirea mazărei nu este dificilă. Principalul lucru este udarea regulată, plivitul și recoltarea în timp util. Un element separat de care au nevoie mazărea este sprijinul. Pe măsură ce mazărea crește, au nevoie de ceva de care să se agațe pentru a nu cădea la pământ.

Construirea unui suport este foarte simplă. Introducem cuie de 1-1,5 m înălțime în pământ. Distanța dintre cuie poate fi de 50-100 cm. Între ele întindem o plasă mare sau mai multe rânduri de frânghie pentru a forma un „gard”. Mazărea noastră se va înfășura în jurul ei.

În funcție de soi, mazărea începe să înflorească la 30-60 de zile după plantare. La o lună după aceasta, puteți recolta prima recoltă.

Germinarea semințelor de mazăre pentru alimente: instrucțiuni

Pentru a încolți mazărea pentru hrană, vom avea nevoie de semințe de mazăre încolțite, o strecurătoare, un recipient și apă caldă. Mai întâi, puneți mazărea într-o strecurătoare și clătiți bine cu apă caldă timp de 1-2 minute.

Apoi, distribuiți uniform mazărea pe fundul recipientului și umpleți cu apă la temperatura camerei, astfel încât nivelul acesteia să fie cu aproximativ 1 cm mai mare decât mazărea.Acoperiți cu un capac, astfel încât aerul să intre în recipient.Se pune la loc cald timp de 12-15 ore.

După acest timp, clătiți bine mazărea și recipientul din nou. Lăsați puțină apă în partea de jos și închideți-o ușor cu un capac. La fiecare 2-3 ore pulverizăm mazărea cu apă dintr-o sticlă de pulverizare pentru a nu se usca.

După 6 ore, spală din nou mazărea, pulverizează-le și pune-le la loc cald. Repetați pulverizarea la fiecare 2-3 ore timp de 12 ore.

După 12 ore, spală din nou mazărea și scurge complet apa. Punem mazarea incoltita la frigider - sunt gata de mancat.

Important! Mazarea incoltita se poate pastra la frigider maxim 5 zile, asa ca nu incoltiti mazarea in cantitati mari odata.

Alegerea și pregătirea semințelor

Magazinele vând semințe speciale de mazăre pentru germinare. Nu vei putea germina mazărea și cerealele, dar semințe nu poate fi consumat pentru plantare.

Mazarea trebuie sa fie intreaga, bine uscata, mica, galbena sau verde.

Înainte de germinare, asigurați-vă că clătiți semințele de mai multe ori cu apă caldă.

Condiții pentru cultivarea mazărei acasă

Puteți cultiva mazăre verde coaptă, dulce, adevărată iarna. Chiar pe pervazul ferestrei tale.

Pentru a face acest lucru, vom avea nevoie de cutii adânci sau ghivece spațioase și suport pentru viitoarele lăstari. Alegeți un loc luminos, oferiți plantațiilor acces la oxigen și udare stabilă.

Pregătirea cerealelor pentru plantare acasă nu este diferită de pregătirea pentru plantare în sol deschis.

Trucuri pentru cultivarea mazărei pe pervaz

Pentru ca mugurii să încolţească, se recomandă plantarea mazărelor la o distanţă de 3-4 cm una de alta într-o cutie comună. De îndată ce răsadurile formează două frunze, acestea trebuie transplantate în ghivece individuale (300-500 ml), sau plantați mai lat într-o cutie comună, mărind distanța dintre muguri.

Mazărea are nevoie de lumină cel puțin 12 ore pe zi. În timpul iernii, este imposibil să îi asigurăm lumina naturală a soarelui pentru o asemenea perioadă de timp, așa că se folosesc lămpi fluorescente. Acestea trebuie așezate la o distanță de 50 cm de oală.

Înainte de înflorire, este suficient să udați mazărea cu generozitate de 1-2 ori pe săptămână. În timpul înfloririi și fructificării, creșteți udarea de până la 3-4 ori pe săptămână. După fiecare udare, nu uitați să slăbiți solul.

Amintiți-vă că săgețile care ajung la 10-15 cm au nevoie de sprijin. De asemenea, aici se potrivesc cuiele cu o plasă sau o frânghie întinsă între ele, dar trebuie așezate la o distanță mai mică unul de celălalt.

În timpul înfloririi, este necesar să se fertilizeze de mai multe ori cu o soluție de sare de potasiu și superfosfat (10-15 g la 10 litri de apă).

Trebuie să recoltați recolta la fiecare 1-2 zile pentru a nu interfera cu coacerea culturilor următoare. păstăi.

Germeni de mazăre la gătit

Mazărea încolțită este consumată în forma lor pură și, de asemenea, adăugată la o varietate de feluri de mâncare: salate, supe, piureuri, smoothie-uri, tocanite cu legume si carne.

Rețetă de salată de mazăre încolțită

Salată:

• ridichi - 5-7 buc.;
• castraveți - 2 buc.;
• brânză feta - 60 g;
• muguri de mazăre - 50 g.

Alimentare cu combustibil:

• suc de 1/2 portocală;
• ulei de măsline - 30 ml;
• muștar - 1/2 linguriță;
• oțet balsamic - 1 linguriță;
• sare si piper dupa gust.

Tăiați ridichea și castravetele în cuburi mici. Tăiați grosier brânza feta și adăugați-o în legume împreună cu mazărea încolțită. Se amestecă toate ingredientele pentru dressing. Condimentează salata și amestecă bine. Lăsați dressingul să se înmoaie timp de aproximativ 30 de minute.

Poftă bună!

Concluzie

Mazărea este o cultură utilă și fără pretenții de cultivat. Fasolea încolțită își dublează beneficiile pentru organism.Principalul lucru este să respectați restricțiile privind consumul de boabe încolțite. Oricine poate cultiva mazăre: atât în ​​grădină, cât și pe pervaz. Nu necesită mult efort din partea grădinarului, iar recolta vă va mulțumi în curând.