Este posibil să coaceți perele acasă și cum să o faceți

Grădinarii numesc pera un fruct „sprețuitor”. Astăzi încă atârnă tare de copac, dar mâine stă moale pe pământ. Surprinderea momentului de coacere perfectă a perelor nu este ușoară, așa că mulți oameni culeg sau cumpără verde. Vă vom spune în articol dacă fructele necoapte se coc acasă.

Cum să alegi perele coapte

Atunci când alegeți, acordați atenție în primul rând densității fructelor. Para „corectă” ar trebui să fie ușor fermă. Dacă este prea moale sau prea copt, nu este recomandat să cumpărați astfel de fructe.

De asemenea, fructele nu trebuie să aibă pete negre, pete sau semne de putrezire. Un alt criteriu de selecție important este mirosul. Ripe are o aromă ușoară și dulce. Ar fi o idee bună să apăsați ușor tulpina la cumpărare. Daca este elastic, fructele vor fi gustoase si coapte.

Atenţie! Experții sfătuiesc să evitați fructele care sunt nenatural de strălucitoare și arată ca cele artificiale. Sunt tratați cu o compoziție chimică specială care îi protejează de deteriorarea în timpul transportului. Dacă astfel de fructe ajung în frigider, înainte de a le mânca, ele sunt spălate bine cu un burete și tratate cu apă clocotită.

Este posibil să mănânci pere necoapte?

Nu se recomandă consumul de fructe necoapte. Acest lucru poate duce la tulburări gastro-intestinale și reacții alergice. În acest caz, este mai bine să așezați fructele depozitare, unde se vor maturiza treptat.

Perele pot fi tăiate bucăți, acoperite cu zahăr și lăsate la frigider câteva zile. În continuare, din ele se prepară dulceața - se trece prin blender și se fierbe.

Cum se coace perele acasă

Există mai multe modalități de a accelera maturarea perelor culese într-un apartament.

Cum se coace o pere:

1. Fructele se păstrează la temperatura camerei aproximativ +20°C timp de 1-7 zile. Cel mai bine este să le așezi pe o tavă sau o farfurie mare. Mulți oameni fac greșeala de a lăsa fructe în pungi sau recipiente de plastic. În astfel de condiții nu se coace, ci se ofilesc și se deteriorează.
2. Este recomandat să păstrați fructele nespălate, să le împachetați în ziar sau orice hârtie moale. În același timp, exemplarele necoapte nu pot fi păstrate la frigider - perele nu se vor coace în el.
3. Alte fructe ajută, de asemenea, la accelerarea coacerii. Para se pune într-o pungă de hârtie maro cu un măr sau o banană. Are loc o reacție - etilena este eliberată din fructele coapte, ceea ce accelerează coacerea fructelor.

Nu există o perioadă universală de maturare a perelor; totul depinde de microclimatul camerei și soiuri. Prin urmare, se recomandă să priviți în mod regulat punga de hârtie pentru a preveni supramaturarea și deteriorarea.

Ce trebuie să faceți pentru a păstra perele mult timp

Pentru a păstra perele mult timp, puneți fructele nespălate la frigider. Fructele își vor păstra gustul de la 2 săptămâni la 1,5 luni, în funcție de soiuri. Este important ca perele să fie păstrate separat de alte produse, de exemplu într-o tavă curată.

Temperatura de depozitare - de la 0°C la +5°C. Fructele sunt inspectate zilnic pentru semne de putrezire sau pete. Cele deteriorate sunt aruncate.

Dacă termometrul nu este sub 0°C, atunci perele sunt depozitate pe balcon. În același timp, asigurați-vă că nu există îngheț noaptea - din această cauză, fructele devin fără gust și apoase.

Unii oameni pun perele necoapte în congelator. Acolo sunt păstrate timp de 7 până la 12 luni. Gospodinele selectează fructele coapte, le spală și scot miezul. Apoi, se taie fâșii de 2 cm lățime și se lasă să se usuce, după care se pun într-o pungă cu alimente sigilată și se pun într-o cameră.

Atenţie! Pentru a vă asigura că fructul își păstrează culoarea, acesta este tratat cu suc de lămâie înainte de congelare.

Dacă există pivniță sau pivniță, atunci fructele sunt depozitate acolo. Pentru a face acest lucru, pregătiți cutii de lemn - acestea sunt așezate la o distanță de 20 cm de podea. Camera trebuie să fie răcoroasă, întunecată și bine ventilată.

Se recomandă să puneți subsolul în ordine - îndepărtați murdăria și mucegaiul, dezinfectați-l. Fiecare fruct este împachetat în ziar și așezat într-o cutie. Acoperiți partea superioară cu o cârpă de bumbac.

Ce să faci dacă perele sunt prea coapte

Unii oameni cred că fructele supracoapte sunt la fel de dăunătoare ca și cele necoapte.. Cu toate acestea, există și cei care iubesc perele prea coapte și le mănâncă fără teamă.

De exemplu, unii oameni adaugă felii de fructe la plăcinte, prăjituri sau brioșe sau le folosesc ca topping de pere pentru clătite sau brioșe. De asemenea, o puteți fierbe - în timpul tratamentului termic, bucățile de pere nu își păstrează forma și se transformă într-un piure dulce de fructe. Se adauga la inghetata sau alte deserturi.

Acesta este interesant:

Beneficiile și daunele perelor pentru femei

Cele mai bune soiuri de pere de vară: descriere și caracteristici

Concluzie

Pentru ca perele să se coacă mai repede, trebuie să le puneți într-o pungă de hârtie. Nu trebuie să puneți fructele în frigider sau subsol - temperaturile scăzute împiedică coacerea fructelor. Dacă există sau nu fructe necoapte, fiecare va decide singur.

Dacă fructele sunt prea coapte, ele sunt folosite pentru a pregăti gemuri sau umpluturi pentru chifle și plăcinte. Este important să acordați atenție aspectului - fructele coapte trebuie să fie apetisante, fără pete negre sau semne de putregai.