Unde și cum crește nuca de macadamia și cum se folosește?

Nuca de macadamia este cea mai scumpă din lume. Cultivarea lui este un adevărat test pentru proprietarii de plantații. Planta, care necesită climă și îngrijire, este atacată constant de dăunători și începe să dea roade abia în al zecelea an de la plantare. Toate aceste dificultăți îi fac fructele atât de scumpe.

În ciuda costului ridicat și a dificultății de creștere, macadamia este populară în întreaga lume. Această nucă cu un gust delicat uimitor conține multe substanțe utile și rare. Prezența sa în dietă are un efect pozitiv asupra sănătății; miezul și uleiul produsului sunt utilizate în medicină, gătit și cosmetologie.

Caracteristicile nucilor de macadamia

Nuca de macadamia se mai numește și nucă rege. Acest lucru se datorează nu numai costului său ridicat, ci și gustului uimitor și compoziției biochimice benefice.

Fructele sunt nuci rotunde acoperite cu două straturi de coajă. Pielea exterioară este moale și de culoare verde închis. Dedesubt este o coajă foarte tare și rezistentă de culoarea ciocolatei.

Cel mai valoros lucru dintr-o nucă este miezul ei. Este de culoare albă sau crem, cu o consistență uleioasă delicată. Are gust dulceag, cu o aromă de nuci-vanilie. Descriindu-și gustul, unii spun că este asemănător atât cu castanele coapte, cât și cu alunele.

Acest lucru este interesant! Nu numai sâmburii de macadamia sunt folositori, ci și coaja și frunzele sale.

descriere generala

Macadamia este un copac veșnic verde din genul Proteaceae.. Pentru a-l crește, aveți nevoie de un climat tropical cald, cu precipitații frecvente.

Arborele crește în înălțime de la 2 la 15 m. În același timp, are un sistem radicular slab și superficial.

Frunzele sunt alungite, ca niște pene, verde inchis. Există margini zimțate. Textura este densă și are un luciu lucios.

Planta înflorește la începutul primăverii. Florile sunt mici, roz pal sau liliac pal. Adunate în raceme lungi, agățate, de până la 20 cm lungime.Înflorirea este însoțită de o aromă dulce și dulce.

Nucile de macadamia încep să dea roade la vârsta de 7-10 ani și continuă până la 40 de ani., producând aproximativ 100 kg de nuci pe pom anual. În medie, perioada de coacere a nucilor durează șase luni.

Există nouă tipuri de nuci de macadamia în total.. Cu toate acestea, șapte dintre ele nu produc fructe comestibile, iar unele sunt chiar considerate otrăvitoare.

Macadamia cu patru și trei foi sunt cultivate în scopuri gastronomice.. Au fost crescute multe soiuri ale acestei plante. Gustul poate varia în funcție de varietate. Unele dintre ele conțin note de ciocolată, condimente, caju etc.

Creșterea unui copac este dificilă. Este exigent nu numai în ceea ce privește condițiile climatice, ci și compoziția solului, udarea și fertilizarea. Dacă regulile de îngrijire sunt încălcate, acesta se îmbolnăvește și este adesea atacat de dăunători.

Povestea originii

Nuca de macadamia își datorează originea Australiei.. Acolo se află patria sa istorică.

Aborigenii considerau această plantă sacră. A fost numit kindal-kindal, boomera și mullimbimby.

Botanistul australian Von Muller a numit nuca de macadamia în onoarea prietenului său chimist Macadam.

Unde crește nuca de macadamia?

Zona de distribuție a macadamiei este foarte îngustă. Arborele poate crește doar în climat tropical umed și cald.Pe lângă patria sa, Australia, este cultivat în alte câteva țări cu condiții adecvate: Brazilia, Hawaii, Mexic, China și SUA.

Principalul importator de macadamia este Hawaii., care sunt renumite pentru solul lor pe bază de vulcani. Australia ocupă locul doi.

În Rusia, macadamia este cultivată numai în sere încălzite sau grădini de iarnă, din moment ce cu o temperatură de frig chiar și până la +3°C moare. În astfel de condiții, planta arată mai mult ca un tufiș decât un copac și rareori dă fructe.

Lucruri interesante pe site:

Beneficiile nucilor de macadamia pentru bărbați

Care sunt beneficiile și daunele nucilor de macadamia pentru femei?

Compoziția și proprietățile macadamiei

Macadamia este apreciată pentru compoziția sa chimică bogată. Acesta este unul dintre cele mai multe nuci sănătoase. Cu utilizarea sa regulată, sănătatea dumneavoastră se îmbunătățește semnificativ.

Compoziția chimică și valoarea nutritivă

Acesta este un produs bogat în calorii - valoarea sa nutritivă este de 715 kcal. Rata ridicată se explică prin faptul că nuca constă din 80% grăsime și 6% zahăr.

100 g de nuci conțin 75 g de grăsimi, 8 g de proteine ​​și 5 g de carbohidrați. Nu trebuie să vă temeți de grăsimile din nucile de macadamia. Sunt utile și necesare organismului. În plus, produsul nu conține colesterol.

Macadamia are o compoziție biochimică bogată. Contine multe substante benefice organismului.:

• minerale: crom, seleniu, calciu, magneziu, fier, cupru, mangan, zinc, potasiu, fosfor, sodiu, molibden, mangan;
• acizi grași: palmitic, stearic, oleic;
• vitamine: C, B1, E, B2, B6, B3, B9, A, PP, K;
• omega-3 și omega-6;
• fitosteroli;
• Uleiuri esentiale;
• beta fitosteroli.

Beneficiu

Mănâncă nuci de macadamia ajută la multe probleme de sănătate. Nuca regală are o serie de proprietăți benefice:

• întărește sistemul imunitar;
• stabilizează echilibrul hormonal;
• elimină deșeurile, toxinele și colesterolul rău din organism;
• promovează producția de colagen;
• normalizează funcționarea tractului digestiv, în special elimină flatulența;
• ameliorează inflamația;
• accelerează regenerarea țesuturilor;
• întărește sistemul musculo-scheletic;
• are un efect pozitiv asupra stării inimii și a vaselor de sânge;
• îmbunătățește culoarea și starea pielii și întărește foliculii de păr;
• întărește sistemul nervos;
• activează creierul;
• accelerează metabolismul;
• îmbunătățește vederea;
• îmbunătățește funcția ficatului;
• îmbunătățește starea de spirit;
• tonifică corpul;
• prelungește tinerețea.

Daune și contraindicații

Când este consumat în cantități excesive Produsul poate aduce nu numai beneficii organismului, ci și rău. Principalul motiv pentru care nu ar trebui să mănânci prea multă macadamia este supraponderalitatea. Dacă mănânci mai mult decât norma zilnică (40-60 g pe zi), kilogramele inutile se vor face simțite foarte curând.

Pentru a pierde în greutate, mâncați până la 20 g de nuci pe zi. În această cantitate, ele nu se vor transforma în depozite de grăsime, ci vor îmbunătăți metabolismul și vor suprima dorința de a mânca dulciuri, ceea ce va favoriza pierderea în greutate.

Macadamia are următoarele contraindicații::

• reacție alergică la nuci;
• vârsta de până la 3 ani;
• procese inflamatorii în stomac și intestine.

Produsul nu trebuie administrat animalelor. Nu pune viața în pericol, dar provoacă efecte secundare neplăcute.

Aplicație

Nuca de macadamia și-a găsit aplicația în gătit, medicină și cosmetologie. Se adaugă la diverse feluri de mâncare, preparate ca produse medicinale și cosmetice și se consumă și crude.

În gătit

Datorită mirosului și gustului lor delicat, fructele de macadamia sunt bune de la sine. Sunt adesea adăugate la diverse feluri de mâncare, mai ales adesea folosite în restaurantele scumpe.

De multe ori la deserturi se adaugă nuci. Se potrivesc bine cu produse de patiserie, prăjituri, produse de patiserie și ciocolată. Ele decorează deserturile atât ca întreg, cât și în formă zdrobită.

Cei cărora nu le plac dulciurile își stropesc salatele cu nuci. Produsul se potrivește bine cu pui, pește și legume.

Rețete de Macadamia:

1. Salata de fructe si nuci. Căpșunile, merele și perele sunt tăiate în cuburi mici. Banana se zdrobește cu un blender. Adăugați o mână de nuci de macadamia tocate la amestecul de banane. Sosul rezultat se toarnă peste fructe.
2. Cheesecake rapid cu macadamia. Fursecurile sau biscuiții neîndulciți se zdrobesc în firimituri, se amestecă cu o cantitate mică de unt și se formează o prăjitură într-o tavă de copt. Brânza de vaci, gălbenușul de ou, îndulcitorul, vanilina și agar-agar se bat într-o masă omogenă. Umplutura de caș se pune pe crustă. Presărați nuci tăiate deasupra masei de caș încă neîntărit. Puneți cheesecake-ul la frigider pentru 2-4 ore.

În cosmetologie

Macadamia te ajută să arăți mai frumoasă. Efectul pozitiv este vizibil chiar dacă pur și simplu includeți produsul în dieta dumneavoastră. in orice caz Cu ulei de nuci se prepară și diverse remedii casnice.:

1. Pentru vergeturi. Uleiul de macadamia accelerează regenerarea țesuturilor. Pentru a uniformiza textura pielii, se frecă zilnic cu noi vergeturi. Este util să efectuați această procedură în timpul sarcinii pentru a evita leziunile pielii.
2. Pentru păr. Într-un recipient de plastic sau sticlă, amestecați gălbenușul unui ou și 1 lingură. l. uleiuri de macadamia. Amestecul rezultat este aplicat pe păr, acoperit cu un prosop și lăsat timp de o oră. Masca se spală cu apă rece.Pentru a evita vârfurile despicate și pentru a proteja părul de radiațiile ultraviolete și temperaturile ridicate, frecați câteva picături de ulei de macadamia pur în vârfuri.
3. Pentru celulita. Se amestecă 1 s. l. argilă albastră, 1 linguriță. ulei de macadamia și 1 linguriță. piper La ingrediente se adaugă apă pentru a forma o masă cu consistență cremoasă. Se aplică pe zonele cu probleme și se înfășoară în folie. Stați timp de 40 de minute. într-un loc cald, apoi spălați.
4. Pentru riduri și pigmentare. 1 lingura argilă albă amestecată cu 1 linguriță. ulei de macadamia și 1 linguriță. smantana groasa. Amestecul se aplică pe față. Se spală după 15-20 de minute. Cei cu pielea uscată pot adăuga în plus puțin ulei în cremă sau îl pot aplica pe față de 1-2 ori pe săptămână.

Citeste si:

Beneficiile și daunele nucilor pentru femei

Este posibil să mănânci migdale într-o dietă de slăbire?

În medicina populară

Produsul este folosit și în medicina populară. Macadamia ajută la rezolvarea următoarelor boli și probleme:

1. Distrofie. Compoziția bogată și conținutul ridicat de calorii normalizează echilibrul de vitamine și minerale și ajută organismul să se recupereze mai repede.
2. Diabet. Produsul ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge.
3. Ateroscleroza, tromboza. Nuca ajută la rezolvarea acestor probleme datorită capacității sale de a elimina colesterolul dăunător din organism.
4. Dureri de cap și migrene (cu excepția cazului în care sunt cauzate de alte boli periculoase).
5. Obezitatea. Macadamia activează metabolismul, ceea ce favorizează pierderea în greutate. De asemenea, ajută la combaterea poftelor de dulce și la refacerea echilibrului de vitamine și minerale.
6. Tulburări endocrine. Această problemă se rezolvă prin normalizarea nivelurilor hormonale la consumul de nuci.
7. Indigestie. Fibrele vegetale din macadamia îmbunătățesc procesele digestive.
8. Răceli și boli virale. Când mănânci o nucă, sistemul imunitar este activat. Datorită acestui fapt, organismul face față bolii mai repede.
9. Boli ale sistemului musculo-scheletic. Macadamia conține toate substanțele necesare pentru întreținerea și construirea oaselor. Mai mult, sub această formă, fiecare dintre ele este asimilat.

Macadamia are și proprietăți antitumorale., deoarece promovează distrugerea și îndepărtarea radicalilor liberi.

Important! Remediile populare nu sunt folosite ca tratament independent. Sunt folosite ca adaos la felul principal cu permisiunea unui medic.

Să mănânci câteva nuci pe zi este deja bun pentru sănătatea ta. in orice caz Din macadamia se prepară și medicamente:

1. Pentru migrene. Uleiul de macadamia este frecat în tâmple într-o mișcare circulară.
2. Pentru artrită și osteocondroză. Uleiul este frecat în zonele cu probleme pentru a reduce durerea.
3. Pentru a întări imunitatea. 3 linguri. l. miere amestecată cu 3 linguri. l. macadamia măcinată. Dimineața, înainte de mese, luați 1 lingură. facilităţi.

Cum să alegi nucile

Pentru ca macadamia să fie benefică, este important să știți să alegeți corect acest produs. Regulile de bază sunt prezentate în listă:

• vânzătorul trebuie să aibă certificate;
• nucile ar trebui să aibă o aromă dulce și plăcută, fără acru sau mucegai;
• sâmburii trebuie să fie ușori și să aibă o culoare uniformă;
• nu trebuie să existe pete, urme de mucegai sau deteriorare pe sâmburi și coji;
• Este mai bine dacă nucile sunt ambalate în vid.

Cumpărați nuci din magazinele naturiste sau din cele specializate în alimente exotice., fructe uscate. De asemenea, puteți comanda nuci de macadamia online.

Când cumpărați nuci cu coajă, ar trebui să acordați atenție prezența unei tăieturi (despicare) în acoperire de-a lungul cusăturii. Fără el, obținerea nucleului este problematică.

Notă! Nucile de macadamia nu vin ieftine. Prețul mediu pentru 1 kilogram de nuci este de 30 USD.

Cum să le păstrați corect

Nucile se păstrează la frigider. Dacă sâmburii sunt decojiți, este mai bine să le păstrați în ambalaje în vid, deoarece se oxidează în aer.

Dacă intenționați să păstrați nucile mai mult de două luni, acestea sunt congelate.. În congelator, la o temperatură scăzută stabilă, produsul poate fi păstrat până la un an.

Concluzie

Nuca de macadamia este una dintre cele mai sănătoase și mai scumpe din lume. Costul său ridicat se explică nu numai prin compoziția sa valoroasă, ci și prin dificultățile de creștere. Planta necesită îngrijire, dă roade abia în al zecelea an de viață și este adesea atacată de dăunători. Crește doar în țările cu climat tropical.

Nucile de macadamia sunt folosite în medicina populară, cosmetologie și gătit. Îmbunătățește sănătatea și aspectul atât atunci când este luat intern în forma sa naturală, cât și ca ingredient în produsele topice.