Cum să faci suc din mere și morcovi dintr-un storcator pentru iarnă

Un amestec de suc de mere și morcovi este o sursă concentrată de nutrienți. Caracteristicile gustative ale fructelor se completează perfect și fac posibilă obținerea unei băuturi pe care adulții și copiii o beau cu plăcere. Și pentru grădinari, aceasta este, de asemenea, o modalitate convenabilă de a procesa o recoltă bogată de fructe și legume rădăcinoase acasă.

Vă vom spune în acest articol cum să faceți și să păstrați sucul din mere și morcovi dintr-un storcator pentru iarnă.

Selecție de mere și morcovi pentru suc

Un produs util care va fi păstrat o perioadă lungă de timp poate fi obținut doar din legume rădăcinoase proaspete și de înaltă calitate, fără deteriorare sau semne de putrezire. Morcovii puternici, portocalii strălucitori sunt potriviți în acest scop.

Delicios suc de morcovi obținut numai din soiuri și hibrizi suculenți și dulci. Acestea includ:

• Dulce pentru copii;
• Maestru F1;
• Împărat;
• Caramel.

Din soiuri de morcovi cu conținut scăzut de zahăr și carne prea densă E mai bine să refuzi.

Acest lucru este valabil și pentru soiurile de mere. Cele mai potrivite pentru obținerea sucului sunt::

• Antonovka - pulpă suculentă, gust delicat;
• Auriu – aromă cu o notă de condiment, dulceață moderată;
• Fuji – dulce, cu o aciditate plăcută;
• McIntosh - fructe tarta, aromate.

Culoarea cojii de măr nu contează — principalul lucru este că fructele sunt suculente și dulci. Sucul de morcovi are o amărăciune specifică, pe care merele sunt concepute să o depășească.

Alte preparate gustoase și sănătoase de morcovi:

Pregătirea unui dressing pentru supa de morcovi pentru iarnă

Cum să pregătiți delicios morcovi în stil coreean pentru iarnă în borcane

Cum să faci dulceață de morcovi gustoasă și sănătoasă

Prepararea mâncării

Prima etapă a obținerii sucului este prepararea produselor. Pentru a face acest lucru, urmați instrucțiunile:

1. Clătiți bine morcovii și merele cu apă curentă.
2. Curățați legumele, îndepărtați semințele și tulpinile din fructe.
3. Uscați mâncarea cu un prosop pentru a îndepărta umezeala.
4. Tăiați bucăți astfel încât să se potrivească cu ușurință în orificiul de admisie al storcătorului.

Se recomandă să înmuiați merele carapace înainte de utilizare. în apă rece timp de 8-10 ore.

Sfat. Fructele tăiate bucăți pot fi stropite cu acid citric - atunci nu se vor întuneca.

Cum se stoarce sucul de mere-morcovi folosind un storcator

Sucul de mere-morcovi vine cu sau fără pulpă. A doua opțiune este potrivită pentru mâncarea pentru copii.

Cu pulpă

Luarea zilnică a acestei băuturi va ajuta la completarea lipsei de vitamine și la îmbunătățirea sănătății organismului.

Algoritm pas cu pas:

1. Se spala 1 kg de mere si doi morcovi, se curata de coaja si se taie bucatele.
2. Treceți materiile prime rezultate printr-un storcator.
3. Se toarnă sucul într-o cratiță și se aduce la fierbere la foc mic.
4. Pentru a preveni arderea lichidului pe fundul recipientului, amestecați-l.
5. Se dizolvă zahărul granulat (după gust) și 1 lingură într-un pahar cu apă. l. suc de lămâie.
6. Se toarnă în băutura clocotită, se amestecă și se fierbe încă 5 minute, îndepărtând în mod regulat spuma.
7. Se răcește sucul și se toarnă în recipiente.

Fara pulpa

Sucul fără pulpă se prepară după o rețetă similară, abia la sfarsitul fierberii se filtreaza printr-o sita si tifon curat pliat in mai multe straturi.

Cum să-l pregătești pentru iarnă

O recoltă bogată de morcovi și mere poate fi procesată prin pregătirea sucului de vitamine pentru iarnă.

Cu sterilizare

Sterilizarea vă permite să creșteți durata de valabilitate a băuturii. Pentru a o pregăti pentru iarnă:

1. Clătiți bine borcanele și puneți-le la cuptor, încă ude, cu fundul în sus. Trimite și capacele de tablă acolo.
2. Setați temperatura la +120°C și sterilizați borcanele timp de 20-25 de minute.
3. Extrageți sucul din morcovi și mere folosind un storcator.
4. Lasă-l să se infuzeze timp de 30-40 de minute.
5. Se strecoară prin pânză de brânză și se pune la foc mediu.
6. Adăugați cantitatea necesară de zahăr și fierbeți.
7. Se toarnă în borcane pregătite.
8. Sterilizați recipientele timp de o jumătate de oră scufundându-le în apă până la umeri și rulați-le.
9. Întoarceți-le cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură și lăsați-le până se răcesc complet.

Fara sterilizare

Sucul de casă este mult mai sănătos decât sucul din conserve. Această metodă vă va permite să pregătiți o băutură din morcovi și mere fără sterilizare.

Lista componentelor:

• apă – 1 l;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• morcovi – 0,5 kg;
• mere – 1 kg.

Pentru preparare, folosiți un storcător sau urmează următoarele instrucțiuni:

1. Spălați bine rădăcinile și fructele, îndepărtați coaja și semințele.
2. Tăiați cubulețe mici și măcinați într-un blender.
3. Turnați piureul rezultat cu un pahar cu apă și amestecați.
4. Se pune la foc mic și se aduce la fierbere.
5. Scoateți spuma cu o lingură cu fantă și gătiți până când morcovii și merele se înmoaie.
6. Se răcește amestecul și se bate cu un blender până la omogenizare.
7. Gatiti siropul din cantitatea ramasa de apa si zaharul granulat.
8. Se toarnă în piureul de morcov-mere și se fierbe timp de cinci minute.
9. Scoateți pulpa din sucul răcit, trecând băutura printr-o sită fină și turnați în borcane curate.

Pentru ca sucul fara sterilizare sa nu se strice in timpul depozitarii, în timpul refierberii, trebuie încălzit la +75°C, apoi răcit și filtrat.

Termeni si conditii de depozitare

Sucul proaspăt stors se păstrează la frigider aproximativ o zi. Preparatele de iarnă nu se păstrează mai mult de un an. Pentru a face acest lucru, ele sunt plasate într-un loc uscat, răcoros și întunecat - de exemplu, într-un frigider, garaj, pivniță sau cămară.

Sfaturi de la gospodine cu experienta

Pentru a profita la maximum de sucul de morcovi și mere, Vă recomandăm să folosiți recomandările gospodinelor cu experiență:

1. Verificați întotdeauna capacele pentru scurgeri, altfel băutura se va acriși rapid.
2. Pentru o mai bună absorbție a nutrienților, adăugați o cantitate mică de ulei vegetal înainte de a bea sucul.
3. Morcovii și merele sunt în mod natural dulci, așa că folosiți cantități minime de zahăr.
4. Utilizați numai fructe proaspete și coapte.
5. Turnați băutura încă fierbinte în borcane sterilizate.
6. Nu fierbeți sucul prea mult timp, deoarece tratamentul termic distruge mineralele și vitaminele benefice.
7. Bea o băutură de morcov și mere zilnic cu o jumătate de oră înainte de micul dejun.

Dacă cutiile devin depresurizate, sucul poate fi încă salvat. Pentru a face acest lucru, se fierbe din nou și din nou se toarnă în borcane sterilizate, după care se sigilează.

Concluzie

Chiar și bucătarii începători pot pregăti o băutură de morcovi și mere pentru iarnă folosind un storcator. Rețetele pe care le oferim vă vor permite să pregătiți rapid și corect un produs sănătos. Urmează instrucțiunile, folosește legume rădăcinoase și fructe de soiuri potrivite, iar apoi aportul de vitamine nu te va ajuta decât pe tine!