Soiuri populare și hibrizi de morcovi violet

Morcovii violet (liliac, albastru) surprind nu numai prin culoarea lor, ci și prin proprietățile lor benefice: conțin multe vitamine și microelemente, sunt folosiți ca medicament și ajută la pierderea în greutate. Astăzi veți afla despre avantajele și dezavantajele morcovilor mov, vă veți familiariza cu soiurile populare, caracteristicile de creștere și depozitare a unei culturi neobișnuite.

Descrierea morcovilor violet

Morcovii mov au aspect atractiv, dar sunt apreciați pentru compoziția lor chimică bogată și proprietățile benefice.

Aspect și gust

Morcovii violet aparțin familiei Apiaceae. Leguma are frunziș verde cu frunze penoase și o rădăcină puternică în formă de con alungit și ascuțit. Culoarea sa vine în multe nuanțe de violet. Majoritatea soiurilor au un miez portocaliu. Dimensiunea culturii de rădăcină este de la 20 la 30 cm în lungime și 2-3 cm în diametru.

Gustul este neobișnuit, dulce, ușor picant, cu un postgust de pin de rozmarin. Pulpa este suculenta.

Origine și dezvoltare

Până în secolul al XVI-lea, morcovii obișnuiți erau violet. Culoarea portocalie cu care suntem obișnuiți este rezultatul muncii crescătorilor olandezi. Prin creșterea morcovilor violet, revenim la aspectul lor inițial.

Compoziție chimică, oligoelemente și vitamine, proprietăți benefice

Morcovii mov conțin multe vitamine și minerale. 100 g de legume conțin:

• potasiu - 200 mg;
• vanadiu - 99 mg;
• clor – 63 mg;
• fosfor – 55 mg;
• magneziu – 38 mg;
• calciu – 27 mg;
• sodiu - 21 mg;
• sulf – 6 mg;
• cupru – 80 mcg;
• fluor – 55 mcg;
• molibden - 20 mcg;
• nichel – 6 mcg;
• litiu - 6 mcg.

Morcovii conțin vitaminele A, B, C, E și beta-caroten. De asemenea, se caracterizează printr-un conținut ridicat de antociani - pigmenți vegetali care provoacă nuanța violetă a rădăcinilor. Corpul nu le produce singur.

Datorită prezenței acestor substanțe benefice, consumul regulat de legume violet contribuie la:

• întărirea imunității;
• întărirea sistemului cardiovascular și nervos;
• îmbunătățirea metabolismului;
• normalizarea tensiunii arteriale;
• consolidarea vederii;
• reducerea nivelului de zahăr din sânge și colesterol;
• îmbunătățirea stării părului, a unghiilor și a pielii.

Morcovii mov sunt folosiți în dietele de slăbire. Conține puține calorii și multe fibre, se saturează bine, îmbunătățește digestia și favorizează absorbția nutrienților.

Caracteristicile aplicației

În gătit, morcovii mov sunt folosiți în același mod ca și cei portocalii: înăbușiți, prăjiți, fierți, copți, aburiți, adăugați în supe, sosuri, sosuri, folosiți în salate, sucuri și marinate. Planta este combinată cu diferite produse - alte legume, cereale, carne. Leguma este adesea folosită pentru a decora feluri de mâncare. Mâncarea cu morcovi violet este gustoasă, sănătoasă și ușor de digerat.

Perioada de coacere

Soiurile de morcov violet sunt clasificate în funcție de timpul de coacere:

• cele timpurii se coc la 65-80 de zile după germinare;
• mijlocul sezonului - cu un sezon de vegetație de 100-110 zile;
• târziu - perioada de coacere variază de la 120 la 140 de zile.

Productivitate

Germinarea ridicată a semințelor nu afectează productivitate morcovi violet. Volumul recoltei este mai mic comparativ cu soiurile de portocale.

Rezistența la boli

Morcovii mov sunt foarte rezistenți la boli, dar sunt sensibili la bacterioză, fomoză, septoria, pete maro, putregai negru, roșu, gri și alb.

Pentru a preveni dezvoltarea bolilor, semințele și solul sunt dezinfectate înainte de plantare. Vârfurile plantelor adulte sunt pulverizate cu fungicide.

De asemenea, periculoase pentru legume sunt insectele dăunătoare: melci, viermi tai, muștele de morcov și viermii de sârmă. Tratarea solului cu substanțe chimice primăvara ajută la combaterea acestora.

Regiunile în creștere și cerințele climatice

Morcovii violet sunt cultivați în toate regiunile Rusiei. Unele soiuri nu sunt potrivite pentru cultivarea în regiunile sudice cu veri fierbinți, deoarece la temperaturi ridicate încetinesc dezvoltarea.

Temperatura confortabilă pentru creștere este de +20…+23°C. Când este ridicată, este necesară umbrirea. Majoritatea soiurilor sunt tolerante la frig, tolerează temperaturi de până la -4°C.

Soiuri populare și hibrizi

Mai jos sunt soiuri populare și hibrizi de morcovi violet:

1. Balaur. Un soi de coacere timpurie cu un sezon de vegetație de 85-90 de zile. Exteriorul rădăcinii este violet strălucitor, interiorul este portocaliu. Lungimea sa este de până la 25 cm, diametrul este de 3 cm. După tratamentul termic, morcovii își păstrează aroma și gustul picant. Productivitate - 5-7 kg pe 1 mp. m. Dragonul este adaptat la climatele reci și nu este potrivit pentru depozitarea pe termen lung.
2. Violet cosmic. Un soi cu o perioadă de coacere timpurie - 60 de zile. Exteriorul culturii de rădăcină este violet-zmeură, dar interiorul este complet portocaliu. Lungime – în maximum 20 cm Morcovii au gust dulce și crocant. Productivitate - 5-8 kg pe 1 mp. m. Soiul este adesea folosit în stare proaspătă, deoarece în timpul tratamentului termic își pierde calitățile benefice și aspectul atractiv.
3. Ceață violet. Un soi cu coacere timpurie, care se coace la 70 de zile de la semănat. Pentru depozitarea iarnă, recolta se recoltează după 100 de zile. Hibridul se caracterizează printr-o culoare violet închis la exterior și portocaliu la interior. Lungimea culturii de rădăcină variază de la 15 la 30 cm, diametrul - până la 5 cm, greutatea medie - 180 g. Productivitate - 5 kg pe 1 mp. m.
4. Violet. Sezonul de vegetație este de la 90 de zile. Lungimea culturii de rădăcină este de aproximativ 25 cm, diametrul este de 4-5 cm, greutatea este de până la 180 g. Nu își pierde culoarea în timpul tratamentului termic. Productivitate - până la 7 kg pe 1 mp. m. În ciuda coacerii timpurii, morcovii violet sunt potriviți pentru depozitarea pe termen lung.
5. Dragon violet. Rădăcina este roșu-violet la exterior și galben-portocaliu la interior. Lungimea fructelor – până la 25 cm, diametrul – 3 cm Soiul este recomandat pentru utilizare ca condiment. Se adauga si in salate, la conservare. Productivitate - 4 kg pe 1 mp. m.
6. Regina violet. Hibrid cu o perioadă de maturare târzie - 140 de zile. Legumele încep să fie consumate după 110 zile. Exteriorul este violet, interiorul portocaliu. Lungimea culturii de rădăcină este de aproximativ 20 cm, diametrul este de 5 cm, greutatea este în medie de 200 g. Productivitatea este de aproximativ 5,5 kg pe 1 mp. m.
7. Mov caramel. Soi cu coacere târzie - sezonul de creștere durează 140 de zile. Rădăcină cu pulpă violet și miez portocaliu crește în medie până la 17 cm, diametru - aproximativ 5 cm, greutate - până la 200 g. Productivitate - 5-6 kg pe 1 mp. m. Morcovii Purple Caramel sunt potriviți pentru depozitarea pe timp de iarnă.
8. Iepuraș de ciocolată F1. Hibrid de coacere timpurie. Sezonul de creștere este la 60 de zile după răsărire. Exteriorul rădăcinii este de culoare cenușie, pulpa este violet sau visiniu, iar miezul este portocaliu strălucitor. Lungimea fructului este de până la 30 cm, greutatea medie este de 180 g. Productivitatea este de aproximativ 5 kg pe 1 mp. m.Morcovii iepurași de ciocolată se recomandă să fie consumați proaspăt.

Avantajele și dezavantajele soiurilor mov

Morcovii mov au avantaje semnificative și dezavantaje minore.

Avantaje:

• ușurință de cultivare și întreținere redusă;
• conținut ridicat de vitamine și microelemente;
• termen lung de valabilitate;
• proprietăți medicinale;
• rezistență la boli și dăunători;
• germinație mare a semințelor.

Defecte:

• la contact, rădăcina devine violet;
• în timpul tratamentului termic se estompează, dobândind o culoare maronie.

Diferența față de alte soiuri

Morcovii violet conțin mai mulți nutrienți în comparație cu alte soiuri, inclusiv caroten, antociani și antioxidanți. Semințe Acești morcovi au o rată mare de germinare. Dar randamentul este mai mic comparativ cu alte soiuri. Calitățile gustative ale soiului sunt, de asemenea, considerate a fi diferite: dulceața, suculenta și prezența notelor picante.

Caracteristici de plantare și creștere

Plantarea morcovilor începe cu pregătirea semințelor. Pentru a accelera germinarea semințelor, se folosesc înmuierea semințelor, tratamentul termic, barbotarea și îngroparea.

Atenţie! Semințele sunt semănate în pământ deschis la începutul primăverii, când stratul superior al solului se încălzește până la +5°C.

Caracteristici de aterizare:

• dacă solul este ușor, semințele se seamănă la o adâncime de 20-30 mm, dacă este greu - la 15-20 mm;
• distanța dintre rânduri – aproximativ 20 cm;
• Distanța dintre semințe într-un rând este de aproximativ 2 cm.

Îngrijirea pentru creșterea morcovilor include:

1. Afânarea solului. Morcovii violet trebuie să efectueze această procedură în mod regulat, începând cu primii muguri. Slăbiți solul după ploaie.
2. Aplicarea îngrășămintelor. În timpul sezonului, este suficient să faceți 2 hrăniri.Se recomandă aplicarea lunară a îngrășămintelor lichide din urzici, gunoi de grajd și compost.
3. Rărirea răsadurilor. Prima procedură se efectuează atunci când se formează 1-2 frunze. Lăsați muguri mari la o distanță de 2 cm unul de celălalt. Procedura se repetă atunci când pe tufe se formează 2 perechi de frunze, distanța dintre răsaduri crește la 4 cm.
4. Udare. La început, morcovii sunt udați o dată la două zile. Ulterior, numărul de udari se reduce la o dată pe săptămână, iar crestele sunt udate cu generozitate.
5. Plivitul. Buruienile sunt îndepărtate manual pe măsură ce apar.
6. Mulcirea. Procedura începe când vârfurile cresc până la 10-15 cm iarba tocată fin este folosită ca mulci. Repetați procedura după 2-3 săptămâni. Acest lucru reduce numărul de buruieni și îmbunătățește calitatea culturilor de rădăcină.

Diferențe de cultivare față de speciile convenționale

Morcovii violet au o germinare mai bună în comparație cu morcovii obișnuiți, așa că semințele sunt semănate la distanță unele de altele. După germinare, plantările sunt rărite, astfel încât culturile de rădăcină să se poată dezvolta liber.

Caracteristici ale recoltării și depozitării

Momentul de recoltare a morcovilor violet depinde de soiul selectat. Majoritatea sunt potrivite pentru depozitare pe termen lung și are o calitate bună de păstrare.

Cum și când să colectați

Recoltarea cade la sfârșitul lunii iunie - începutul lunii septembrie. Acest lucru se face pe vreme uscată și însorită. Rădăcinile sunt smulse cu mâna sau dezgropate cu o lopată, curățate de bulgări de pământ și uscate. Uscarea durează aproximativ o săptămână.

Caracteristici de depozitare și păstrare a calității soiului

Un subsol sau o pivniță sunt potrivite pentru depozitarea morcovilor violet, adică o cameră întunecată cu o temperatură între 0 ... + 6 ° C și o umiditate de 70%. Legumele uscate se pun în cutii de plastic sau lemn, se stropesc cu nisip, mușchi sau rumeguș pentru ca rădăcinile să nu intre în contact unele cu altele.

Există o altă modalitate de depozitare pe timp de iarnă. Este vorba de glazurarea legumelor cu argilă. Se diluează în apă până la o consistență cremoasă, fiecare fruct la rândul său este scufundat în amestec și uscat. Morcovii uscați se păstrează până în sezonul următor fără a-și pierde proprietățile benefice.

Recenzii

Grădinarii apreciază soiurile de morcov violet pentru gustul lor, proprietățile benefice și ușurința de îngrijire.

Marina: „În magazin, din interes, am cumpărat semințe de morcov mov. Pentru experiment, am plantat trei rânduri. Toate semințele au încolțit. Am avut grijă de el așa cum am avut grijă de morcovii obișnuiți. Sezonul viitor voi planta mai multe, mi-a plăcut foarte mult gustul morcovilor.”

Svetlana Igorevna: „Sunt conștient de proprietățile medicinale ale morcovului violet și cultiv acest soi în țară de câțiva ani. Morcovii mov se păstrează bine, așa că sunt un invitat frecvent la masă. Îmi plac în special morcovii proaspeți; fac suc pentru nepoții mei.”

Concluzie

Violetul este o culoare naturală pentru morcovi, indicând prezența antocianilor în cantități mari în legumă. Morcovii liliac au o mare valoare nutritivă și proprietăți medicinale. În același timp, este nepretențios în îngrijire și ușor de cultivat.