Ce este secara de sămânță și cum arată?

Secara este una dintre cele mai comune cereale cultivate în emisfera nordică. Planta era cândva considerată o buruiană, dar acum tot mai multe zone sunt dedicate plantării ei. În unele zone, secara înlocuiește chiar și culturile de grâu. Cultura este folosită în producția de făină, alcool, kvas și amidon.

Din articol veți afla cum arată secara, ce inflorescențe are, frunze (simple sau complexe), dacă este o plantă monocotiledonată sau dicotiledonată, care este aranjamentul ei al frunzelor, precum și despre particularitățile cultivării secării în diferite condiții climatice. zone.

Ce este secara

Secara este o plantă erbacee; ​​poate fi anuală, bienală sau perenă, în funcție de climatul zonei și de specie. Secara este cultivată în principal în regiunile temperate și chiar nordice, deoarece cerealele sunt mai rezistente la frig decât grâul.

Taxonomia biologică a speciei

Secara aparține familiei Poa (cereale). Aceasta este o plantă monocotiledonată din genul Pomoraceae cu polenizare încrucișată.

Patria secară

Predecesorii culturii moderne au fost specii cu buruieni de secară. Au crescut activ în Asia Centrală, Transcaucazia și Europa de Sud. Boabele de secară au fost găsite în săpăturile arheologice egiptene antice.

La început, fermierii au încercat să scape de buruiană, dar apoi au observat rezistența acesteia la condiții nefavorabile în comparație cu grâul și orzul. Cultivarea treptată a cerealelor a fost încununată de succes. Încă din Evul Mediu timpuriu, cultura a început să fie cultivată pe câmpie și în zonele muntoase în aproape toate părțile continentului.

Descrierea plantei

Secara are o serie de avantaje față de grâu:

• rezistent și fără pretenții;
• are rezistență la boli și dăunători;
• rezistent la cazare;
• are o compoziție de vitamine și minerale mai valoroasă.

Secara este o plantă agresivă care poate suprima creșterea oricărei buruieni. Mai jos este o fotografie a plantei.

Sistemul rădăcină

Sistemul radicular este fibros si puternic, ajungand la o adancime de pana la 2 m, ceea ce contribuie la cultivarea cu succes pe gresii usoare. Datorită rădăcinilor sale dezvoltate, planta este capabilă să extragă nutrienți chiar și în condiții nefavorabile ale solului.

Tulpină și frunze

Tulpina este dreaptă și goală, cu 3 până la 7 internoduri în interior.. Mai aproape de sol este complet gol, ușor păros sub ureche. Înălțimea standard a secară cultivată este de 80-100 cm, unele specii sălbatice ajung la 2 m.

Frunzișul are până la 30 cm lungime și 2-2,5 cm lățime.Suprafața este acoperită cu păr fin, care protejează boabele de secetă. Frunzele tinere sănătoase sunt verzi și capătă o nuanță albăstruie datorită unui înveliș ceros. În timpul sezonului de vegetație devin gri-verzui, iar la sfârșitul coacerii devin galben-aurii.

Ureche

Inflorescența de secară este un spikelet alungit cu două sau trei inflorescențe, care se sprijină pe un ax puternic de până la 15 cm lungime. Forma bobului de secară poate fi ovală sau alungită, cu un șanț transversal care trece prin mijloc. Culoarea variază de la maro deschis la galben.

Semințele germinează deja la temperaturi ușor pozitive. Un nod de cultivare trece în subteran, celălalt rămâne la suprafață și devine cel principal. Se formează 4-8 lăstari, iar în condiții ideale - 50-90.

Tipuri de secară și caracteristicile acesteia

În botanica modernă, secara este împărțită în mai multe tipuri:

• African;
• pădure;
• Munte;
• anatoliană;
• Vavilova;
• Derzhavina;
• buruiană de câmp;
• semănat

Acesta din urmă este împărțit în soiuri de primăvară și de iarnă.

Yarovaya

Secara de primăvară este una dintre formele de semănat de cereale, care se seamănă primăvara. Recolta se recoltează la sfârșitul verii - începutul toamnei.

Aceste soiuri utilizare rareori, de obicei ca înlocuitor pentru culturile de iarnă care au murit sau au fost deteriorate dintr-un motiv oarecare. Cererea scăzută pentru soiurile de primăvară se explică prin rezistența lor mai scăzută la condițiile de mediu nefavorabile și prin producții mai mici.

Clima și zona de creștere

Secara de primăvară este căutată în zonele cu ierni aspre. În regiunile cu agricultură riscantă, culturile de iarnă au fost aproape abandonate, deoarece nu pot rezista înghețurilor extreme. Cea mai mare parte a secară de primăvară din Rusia este cultivată în câmpurile din Yakutia, Buriatia, regiunea Chita și Transbaikalia.

Pregătirea solului

Câmpurile pentru însămânțarea secară de primăvară se ară în septembrie-octombrie și se afânează cu tăietoare plate până la o adâncime de 25-30 cm. Cei mai buni predecesori sunt rapița, trifoiul, porumbul și ierburile perene.

În luna mai, solul este grapat la o adâncime de 5 cm pentru a slăbi solul și a distruge răsadurile de buruieni. Parcela este umplută cu îngrășăminte cu azot și îngrășăminte cu fosfor la însămânțare.

Pregătirea semințelor și însămânțarea

Pe baza cercetărilor de laborator, cele mai bune loturi de cereale sunt selectate pentru însămânțare. Mai întâi, sunt uscate în camere de uscare, apoi murate pentru a preveni infecțiile fungice.

Momentul semănării culturilor de primăvară depinde de condițiile climatice ale zonei:

• în Siberia - 15-20 mai;
• în Orientul Îndepărtat - 1-20 mai;
• în zona forestieră și silvostepă - în a doua jumătate a lunii;
• în zona de stepă - în ultima săptămână.

Boabele se seamănă în principal în rânduri cu o distanță de 15-20 cm unul de celălalt. Adâncimea de plantare este de 5-8 cm.

Creştere

Soiurile de primăvară consumă intens nutrienți, dar sistemul lor radicular este mai slab decât cel al soiurilor de iarnă. Fertilizarea în timp util cu azot la începutul tăierii va da impuls vegetației intensive. Hrănirea foliară cu microelemente va stimula imunitatea.

La începutul dezvoltării cerealelor se adaugă fosfor și potasiu. În faza de 2-3 frunze, răsadurile sunt grapate.

În perioada de căptușire, secara de primăvară reduce consumul de hrană din sol, iar la maturitate se oprește complet. Recolta este recoltată când boabele și tulpina uscată sunt complet coapte.

Iarnă

Secara de iarnă produce un randament mai mare decât secara de primăvară. Este nepretențioasă și se descurcă bine unde grâu va prezenta germinație scăzută și vulnerabilitate. Boabele sunt bogate în minerale și acizi valoroși, ceea ce face ca produsele din făină de secară să fie sănătoase și dietetice.

Clima și zona de creștere

Secara de iarnă este cultivată de la latitudinile nordice spre cele sudice. Este cultivat activ în regiuni cu temperaturi scăzute, umiditate ridicată și un număr mic de ore de lumină. Regiunea Stavropol este lider în producția de secară.

Important! Datorită rezistenței sale la îngheț, secara va germina deja la +1°C, iar răsadurile vor rezista la înghețuri de până la -30°C.

Pregătirea solului

Secara de iarnă iubește cartofii, amestecurile de ovăz-lupin, inul, porumbul și plantele medicinale ca predecesori.

Înainte de însămânțare, câmpul este grapat la o adâncime de 7-8 cm imediat după recoltarea culturii precedente. Dacă recoltarea a întârziat, atunci pământul este mai întâi arat la 30 cm adâncime. Sub cultivarea solului de bază, se aplică un amestec mineral complex cu un conținut scăzut de azot.

Așteptați 1 lună între arat și semănat pentru a permite solului să se așeze. Dacă pe câmp cresc multe buruieni, atunci tratați cu erbicid.

Pregătirea semințelor și însămânțarea

Înainte de însămânțare, semințele de recoltă de iarnă sunt tratate cu substanțe chimice pentru a preveni și distruge agenții patogeni.

Semănați pe rând sau pe rând îngust, îngropând boabele la o adâncime de 5-7 cm Momentul aproximativ de semănat de secară de iarnă:

• Regiunea Non-Black Earth - din 20 august până pe 5 septembrie;
• Siberia și Regiunea Pământului Negru Central - de la începutul lunii august până pe 15 septembrie;
• regiunile sudice - de la sfârșitul lunii septembrie până pe 10 octombrie.

Data exactă se stabilește în funcție de vreme și soiuri de cereale, dar regula principală este că însămânțarea se efectuează cu o lună și jumătate înainte de stabilirea vremii reci stabile.

Creştere

În toamnă, sarcinile principale în creșterea secară de iarnă vor fi întărirea răsadurilor, dezvoltarea maximă a sistemului radicular și măcinarea.. Periodic, plantele tinere și amplasamentul sunt verificate pentru conformitatea cu acești parametri și se fac cu promptitudine ajustări.

În primăvară, în zonele joase se scurge apa de topire stagnantă. După ce stratul superior al solului s-a încălzit, acesta este grapat pentru a-l satura cu oxigen, a îndepărta mucegaiul și a preveni creșterea buruienilor.

Vara, combaterea dăunătorilor și a bolilor iese în prim-plan. În stadiul de prelucrare, acestea sunt tratate cu fungicide în scop preventiv. Insecticidele sunt folosite împotriva viermelui de toamnă.

Secara este recoltată în mijlocul fazei de coacere ceară a boabelor. Materiile prime se coc pe vreme uscată în 2-7 zile.

Acesta este interesant:

Este glutenul într-adevăr atât de rău și se găsește în secară?

Cum să faci moonshine din secară acasă.

Ce se face din secară și cum este utilă această cereală?

Concluzie

Secara este apreciată pentru capacitatea sa de a produce o recoltă stabilă în zonele de agricultură riscantă. Cerealele nu sunt folosite doar ca materie primă valoroasă în industria de panificație, ci sunt folosite cu succes și ca îngrășământ verde. Zonele de teren după secară devin mai libere și mai permeabile la apă, iar dăunătorii sunt parțial alungați.

Rusia se află pe locul doi în lume la cultivarea secară, după Germania.