Porumb colorat - realitate sau photoshop: haideți să facem cunoștință cu soiuri uimitoare și să încercăm să-l creștem singur

Americanul Carl Barnes a fost primul care a cultivat porumb colorat. El a fost inspirat de ideea de a reînvia cultura care era foarte apreciată de vechile triburi indiene. După mulți ani de muncă grea, un fermier din Oklahoma a primit porumb cu boabe de tot felul de culori.

Astăzi, grădinarii au posibilitatea de a cultiva culturi într-o varietate de nuanțe: de la auriu la albastru-negru. În acest articol vă vom spune despre istoria creării porumbului colorat, caracteristicile cultivării soiuri diferite și modalități de utilizare în viața de zi cu zi și în gătit.

Porumb colorat - ficțiune sau realitate

Cei care nu au văzut niciodată porumb cu boabe pictate în toate culorile curcubeului vor crede cel mai probabil că un vrăjitor Photoshop a lucrat la imagini. De fapt, astfel de soiuri au existat din timpuri imemoriale.

Porumb este o cultură străveche care a fost cultivată de indigenii din America de Nord și folosită ca hrană pentru animale. Iar soiurile multicolore dezvoltate relativ recent sunt doar unele vechi bine uitate. Fiecare cob este complet unic. Dacă luați mai multe piese pentru comparație și examinați cu atenție desenul, veți observa că combinațiile de culori nu se repetă și dimensiunea granulației este diferită.

Franciscanul spaniol Bernardino de Sahagún, în memoriile sale despre vizitarea triburilor indiene, descrie știuleți de porumb de o frumusețe uimitoare cu boabe negre, albastre, roșii, albe și galbene.Cultura sa răspândit rapid în toată Europa, dar a câștigat cea mai mare popularitate în Japonia și China.

În URSS, porumbul a început să fie cultivat în timpul domniei lui Hrușciov, care a încercat să-l introducă rapid în agricultură. La acea vreme, s-a preferat soiurile de zahăr cu boabe galbene și portocalii. Sarcina principală a fost de a rezolva problema penuriei de hrană pentru animale și, în același timp, de a crește profitabilitatea, iar nimănui nu i-a păsat de funcția decorativă.

Cele mai cunoscute soiuri

Cele mai populare soiuri din întreaga lume sunt Glass Gem și Multicolor Aztec Corn. Să ne uităm la caracteristicile fiecăruia dintre ele mai detaliat.

Bijuterie de sticlă

Soiul american de porumb, Glass Gem, se caracterizează prin culoarea sa strălucitoare cu combinații de nuanțe de neimaginat. A apărut datorită eforturilor crescătorului Carl Barnes, care are rădăcini indiene Cherokee, și elevului său Greg Shawn. Au venit cu un nume pentru varietate - Glass Gem, care tradus din engleză sună literalmente ca Glass Gamma. Al doilea nume este mai romantic - Glass Pearl, și este de fapt adevărat. Boabele de porumb seamănă cu niște perle sidefate, dar se laudă cu o gamă mai largă de culori.

Procesul de creare a unui nou soi a fost minuțios și a durat mult timp pentru a obține rezultatul dorit. Barnes a folosit porumb de diferite culori și le-a încrucișat folosind polenizarea deschisă.

Glass Gem este o varietate silicioasă, ceea ce înseamnă că boabele au o structură foarte densă, deci nu sunt folosite pentru alimentație. fiert. Acest soi este potrivit pentru a face floricele curcubeu și făină de porumb.

În imagine sunt stiuleți de porumb Glass Gem.

Porumb aztec multicolor

Această varietate de porumb s-a născut datorită aztecilor, care au trăit cândva în munții din ceea ce este acum statul american Montana. Porumbul aztec multicolor este una dintre cele mai diverse soiuri genetic cultivate pe scară largă astăzi. Stiuletii contin boabe de diverse nuante: portocaliu, galben, auriu, violet, albastru, rosu.

Spre deosebire de Glass Gem, această varietate poate fi utilizare fiert, dar numai dacă ştiuleţii sunt foarte tineri. Când sunt fierte, culorile nu se estompează și rămân la fel de strălucitoare. Exemplarele mai mature sunt folosite pentru a face făină, cereale, prăjire, coacere și conserve.

Referinţă. Făina este folosită la coacerea pâinii aromate bogate în antioxidanți.

Fotografia arată soiul de porumb aztec multicolor.

Caracteristicile și descrierea soiurilor

Următoarele soiuri de porumb multicolor sunt cultivate în vastitatea țării noastre:

1. Strălucire roz timpurie. O varietate extra timpurie de porumb. Recolta poate fi recoltată la trei luni după însămânțare. Crește nu mai mult de 1,2 m lungime, știuleții sunt în formă de piramidă, aproximativ 15 cm lungime, boabele sunt colorate liliac-roz și au un gust dulce și plăcut. Porumbul este potrivit pentru consum în formă fiartă.
2. America de Sud. Atinge o înălțime de 2,5 m, lungimea știuleților este de 22 cm Boabele au o culoare pestriță. Stiuletii sunt folositi pentru decor, facand floricele de porumb si faina.
3. America de Nord. Boabele au o nuanță liliac-ciocolată. Tulpina crește până la 1,8 m lungime.
4. Sidef. Soi de mijloc de sezon, crește până la 2,2 m lungime, urechile au o lungime de 14 cm și au o formă piramidală ușor rotunjită. Nuanța boabelor este alb-liliac cu o tentă sidefată. Stiuletii se consuma fierti in stadiul de maturare a laptelui.
5. Caleidoscop magic. Crește până la 1,8 m.Stiuletii contin boabe de alb, galben, maro, portocaliu si culori negre. Înmulțit folosind răsaduri, care sunt plantate în pământ deschis la începutul lunii mai. Iubește soarele și drenajul bun.
6. Căpșună. O varietate ornamentală, are urechi de o formă interesantă cu boabe roșii ascuțite. Cultura iubește căldura și crește cel mai bine în regiunile potrivite pentru cultivarea porumbului dulce. Recolta se recoltează la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie. Stiuleții au formă de boabe sau conuri. Boabele coapte din lapte au un gust dulce, plăcut și pot fi consumate. În perioada de creștere intensivă, cultura trebuie fertilizată cu azot, fosfor și potasiu. Potrivit pentru crearea gardurilor vii.
7. Amero. Soiul este cultivat în sol deschis în regiuni cu un număr suficient de zile însorite. Potrivit pentru consum în stadiul de maturare a laptelui. Soiul tolerează bine seceta, dar cu o lipsă de umiditate care dă viață, își pierde proprietățile decorative. Boabele sunt colorate în nuanțe de galben, portocaliu închis, maro și auriu.
8. Mozaic. Soiul are urechi decorative cu granule de culori negru, alb, auriu și maro. Sunt cultivate în solurile fertile din regiunile sudice. Porumbul este folosit pentru a crea decorațiuni.

În afara Rusiei, soiul de porumb violet este cunoscut pe scară largă. Acest porumb are boabe de culoarea murelor coapte datorită prezenței unor pigmenți speciali – antociani. Are proprietăți medicinale și este cultivată pe suprafețe mari din Peru.

Porumbul Hopi este cultivat în Mexic și în sudul Statelor Unite. Sâmburii săi sunt de culoare albastru închis, au un indice glicemic scăzut în comparație cu porumbul galben și au proprietăți antioxidante și antiinflamatorii.

Este posibil să mănânci porumb colorat?

Porumbul silex colorat conține o cantitate mare de compuși duri ai amidonului. Prin urmare, boabele sunt foarte dense la atingere și sunt potrivite pentru a face floricele, cerealele și făina.

Soiurile de porumb colorat cu boabe de coacere lăptoasă (nu complet coapte) pot fi consumate fierte. Aceste boabe sunt destul de moi și dulci la gust.

Cum să-ți crești pe al tău

Tehnologia de cultivare a porumbului colorat nu este mult diferită de soiurile obișnuite de zahăr. Cultura iubește soarele, solul fertil și tolerează bine seceta. Pentru plantare, alegeți zone fără vânt, cu iluminare bună. În stadiul inițial, urmați regulile de udare moderată. Aplicați îngrășămintele în timp util: la începutul înfloririi și în stadiul de formare a știuleților.

Semănatul începe la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai, când solul se încălzește bine. Adâncimea de plantare nu este mai mare de 5 cm. Înainte de însămânțare, semințele sunt încălzite la soare timp de câteva zile, apoi scufundate într-un borcan cu apă caldă timp de 24 de ore. Spațiul de semănat este de 40 cm.

Aplicații de porumb colorat

Porumbul cu boabe multicolore este folosit mai rar în gătit decât în ​​artele aplicate. Cert este că nu toate soiurile sunt potrivite pentru alimentație, având în vedere duritatea deosebită a boabelor. Unele dintre ele pot fi consumate în stadiul de maturare a laptelui, iar după maturarea completă - ca decor.

În gătit

Soiurile multicolore de porumb sunt folosite pentru a face floricele de porumb, bomboane, cereale, cereale și făină. Unele dintre ele pot fi consumate fierte în stadiul de maturare a laptelui. Aceste boabe au un gust dulce placut si sunt inzestrate cu multe proprietati benefice. Sunt folosite pentru a prepara supe, salate, cereale, coace pâine, tortilla și coace pe grătar.

Pentru decor

Boabele colorate fac un decor unic pentru bucătărie. Ele sunt turnate în borcane de sticlă transparentă în straturi sau aleatoriu, creând panouri curcubeu. Unele meșteri reușesc să facă brățări și margele din boabe de sidef multicolore. În SUA, știuleții colorați sunt legați și folosiți pentru a decora intrarea în casă de Ziua Recunoștinței.

Este util să oferiți cereale mici copiilor pentru dezvoltarea motricității fine și realizarea de meserii, dar, bineînțeles, numai sub supravegherea părinților.

De unde să cumpăr semințe

Nu este dificil să cumpărați semințe de porumb colorat. Sunt prezentate în sortiment în magazine specializate sau pe platforme online. De exemplu, pe AliExpress sau eBay astfel de semințe sunt vândute la un preț accesibil. Judecând după recenziile grădinarilor, rata de germinare a produsului chinezesc este mai mare de 50%. Prețul mediu este de la 35 de ruble per pungă de 20 de semințe.

Concluzie

Porumbul este o cultură unică, cu o istorie de secole de cultivare și cultivare. Suntem obișnuiți să vedem pe mese știuleți de culoarea tradițională galbenă și nu știm practic nimic despre exemplarele multicolore. Se pare că creșterea lor nu creează dificultăți deosebite. Principalul lucru este să alegeți un loc bine luminat și să aplicați îngrășământ la timp. Alegeți soiuri pentru însămânțare care sunt potrivite pentru consumul uman. Această abordare este mai rațională în ceea ce privește economisirea de bani și costurile forței de muncă.