Instrucțiuni pas cu pas despre cum să alegeți pepenele potrivit: sfaturi utile și trucuri pentru a găsi cele mai delicioase fructe

Sfârșitul verii și începutul toamnei sunt cele mai productive perioade ale anului. Legumele coapte, fructele și pepenii galbeni apar la vânzare la un preț accesibil. Această perioadă este ideală pentru cumpărarea de pepene aromat. In acest articol vei gasi sfaturi si recomandari pentru alegerea fructelor coapte, in functie de varietate, aspect si aroma.

Cum să alegi un pepene galben bun

Pentru a achiziționa un pepene galben copt și dulce, vă recomandăm să vă aprovizionați cu cunoștințe despre cum să determinați calitatea produsului prin semne externe, miros și gust și să nu pierdeți bani.

Aspect

Cum arată fructele coapte? Atunci când alegeți un pepene galben, acordați atenție formei. Este diferit pentru fiecare soi în parte - rotund sau oval. Principalul lucru este că nu există denivelări sau lovituri pe el. O astfel de deteriorare indică nerespectarea regulilor de transport și depozitare a pepenilor. Petele verzi și culoarea neuniformă sunt semne ale fructelor necoapte.

Pepenele copt este determinat de solzi uscati. Dacă sunt ușor de decojit, atunci totul este în ordine, luați fructele fără teamă. Inspectați fructele pentru fisuri și tăieturi. În acest caz, poți fi sigur că nu au pătruns murdărie sau germeni înăuntru. GOST permite vindecarea zgârieturilor.

Miros

Mirosul de pepene nu eșuează niciodată. Fructele coapte emană o aromă dulce de vanilie, pere sau miere. Prin urmare, dacă pepenele galben pare copt, dar nu miroase a nimic, puneți-l înapoi.

Sunet

Pentru a identifica corect un pepene galben bun și copt după sunet, faceți clic cu degetele pe suprafață. Dacă auziți un sunet, înseamnă că nu este copt; un sunet plictisitor indică faptul că fructul este gata de mâncat.

Coadă

O coadă uscată și un nas indică faptul că pepenele galben a fost recoltat copt. Dacă sunt verzi, înseamnă că fructele s-au copt în condiții artificiale.

Probabil ați auzit că pepenii sunt împărțiți în fructe feminine și masculine. Cum să determine asta? Acordați atenție tulpinii: dacă este uscat și gros, înseamnă că este o „fată” în fața ta. Aceste fructe au pulpă dulce de miere.

Alte criterii

Mulți oameni sunt obișnuiți să cumpere pepeni direct din camion, crezând că fructele tocmai au fost culese. De fapt, acest lucru nu este adevărat. Adesea, astfel de vânzători nu au documentele adecvate și certificatele de calitate ale produsului. Substanțele nocive și metalele grele din aer se acumulează în coaja de pepene galben. Și cu această metodă de stocare acest lucru este inevitabil.

Cumpărați pepeni numai la punctele de vânzare oficiale - supermarketuri și piețe. Cu cât magazinul este mai mare, cu atât produsele sunt verificate mai minuțios.

Important! La punctele de vânzare, solicitați permisiunea de a comercializa și certificate cu rezultatele testelor de laborator.

Deseori la piata ni se propune sa incercam o bucata de pepene galben pentru a-i evalua gustul. Această abordare a vânzărilor este periculoasă pentru sănătatea dumneavoastră. Nu poate fi vorba de nicio sterilitate și igienă a vânzătorului. Imaginează-ți cum o persoană taie o bucată de fruct murdar cu mâinile nespălate. Vei avea stomacul deranjat, iar in cel mai rau caz, salmoneloza.

La cultivarea pepenilor, se folosesc nitrați și substanțe toxice pentru a accelera coacerea. Astfel de fructe nu au o aromă puternică; pete verzi sunt vizibile pe piele.Dacă, după tăiere, observați semințe de culoare gri, este mai bine să evitați consumul de pepene galben. Mai mult, gustul său cu siguranță nu vă va mulțumi. Pentru a preveni intrarea nitraților în organism, nu mâncați carnea adiacentă pielii. La urma urmei, în el se acumulează substanțele nocive.

Nuanțele alegerii pepene galben în funcție de soi

Există un număr mare de soiuri de pepeni, dar cei mai des întâlniți la vânzare sunt Torpedo, Ethiopka și Kolkhoznitsa. Sunt depozitate mai bine decât altele și pot rezista la transport. În sudul Rusiei sunt cultivate soiurile Galileo, Cantaloupe, Altaiskaya și Turkmenka. Care are un gust mai bun? E greu de răspuns, pentru că Fiecare varietate are propriile sale avantaje.

Alegerea unui pepene galben Fermier colectiv, acordați preferință fructelor mici. Fructele coapte emană o aromă puternică și au o dulceață moderată. O coadă uscată și culoarea pielii galben-portocalii sunt semne ale unui fruct copt.

Varietatea torpilelor Este extrem de popular datorită structurii sale dense și gustului pronunțat. Cât de lungă ar trebui să fie o torpilă? Fructele coapte au coaja galben pal. Cu cât specimenul este mai mare, cu atât pulpa este mai dulce. Aroma acestui pepene nu este la fel de puternică ca, de exemplu, cea a Kolhozniței.

Pepene etiopian se pune în vânzare la jumătatea lunii august. Pentru a alege un fruct gustos, examinează pielea. Nu ar trebui să aibă pete întunecate, lovituri sau alte daune. Fructele coapte sunt moi la interior, au o culoare galben-portocalie, o suprafață aspră cu o plasă aspră. Un sunet plictisitor la atingere indică faptul că fructul este copt. Apăsați cu degetul în zona tulpinii: la un etiopian copt este moale, la unul necopt este tare.

Soiul Turkmenka - Sunt fructe de talie medie, cu coaja galbena si o retea de fisuri la suprafata. Pepenele galben se coace la mijlocul toamnei.O aromă de miere, coadă uscată, culoare strălucitoare și sunet tern indică maturitatea. Suprafața trebuie să fie densă și să nu fie apăsată cu degetul.

Citeste si:

Cum să faci acasă suc de pepene galben delicios și sănătos.

Top 8 cele mai bune rețete pentru prepararea pepenilor galbeni în sirop pentru iarnă în borcane.

Este posibil să mănânci pepene galben pe stomacul gol: beneficii, daune și contraindicații.

Trucuri pentru a alege un pepene galben bun

Când cumpărați pepeni, folosiți câteva sfaturi pentru a evita dezamăgirile:

1. Miroși fructele. Pepenele galben copt emană o aromă dulce. Dacă nu există miros, nu cumpăra.
2. Alegeți pepeni la punctele de vânzare cu amănuntul care sunt situate departe de carosabil. Pielea unui produs bun este uniform colorată, fără verdeață. Un pepene tare este necopt, iar un pepene prea moale este prea copt.
3. Examinați fructele din toate părțile. Petele maro sau gri, crăpăturile și loviturile ar trebui să vă alerteze.
4. Țineți fructele în mâini. Greutatea indică maturitate.
5. După tăiere, inspectați semințele. Dacă sunt ușor de separat de pulpă, produsul este gata de utilizare.

Concluzie

Alegerea unui pepene galben este o chestiune delicată, deoarece coaja groasă ascunde pulpa suculentă. Încercați să cumpărați pepeni pepeni în vârful sezonului și anume de la jumătatea lunii august. În această perioadă, este mai dificil să cumperi fructe necoapte.

Evita punctele de vanzare spontane, tine cont de regulile pe care ti le-am descris si bucura-te de pulpa suculenta si sanatoasa.