Top cele mai delicioase rețete de dovleac murat: faceți preparate neobișnuite și surprindeți oaspeții

Dovleacul nu este doar un produs gustos, ci și o sursă de vitamine și microelemente sănătoase. Se consumă mai ales în septembrie-octombrie, când toată recolta a fost recoltată din grădină. Dar poți să te bucuri de frumusețea portocalei și să culegi beneficiile pe tot parcursul anului dacă prepari mâncăruri marinate pe baza ei.

Să aruncăm o privire mai atentă la cum să murați corect dovleacul și ce rețete sunt deosebit de populare printre gospodine.

Cele mai bune rețete de dovleac murat

Dovleacul murat de casă este un fel de mâncare versatil și ușor de preparat. Dacă urmați toate recomandările, chiar și un bucătar fără experiență îl va putea marina corect. Dacă se dorește, la rețetă se adaugă condimente și ierburi, suc de fructe sau alte legume.

Reteta instant de dovleac murat

Această metodă culinară este o adevărată salvare pentru cei cărora le mai rămâne foarte puțin timp pentru gătit. În același timp, felul de mâncare nu se dovedește mai rău decât omologii săi mai pregătiți.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 500 g dovleac;
• 1 baton de scortisoara;
• 4 boabe de cardamom;
• 1,5 cm ghimbir proaspăt;
• 3 mazăre de ienibahar;
• 100 g zahăr;
• 80 g oțet;
• 250 ml apă.

Tehnologie de gătit rapid:

1. Se spala dovleacul, se curata de coaja si se taie fasii de 2x3 cm.
2. Se toarnă zahărul în apă și se încălzește lichidul la foc mic.
3. Se toarnă oțetul, se adaugă condimente și se amestecă.
4. Se toarnă amestecul pregătit peste dovleac și se lasă peste noapte.
5. Dimineața, gătiți timp de 15 minute cu capacul închis.
6. Se lasa sa stea 30 de minute.
7. Se pune in borcane curate si uscate, se acopera cu capace din nailon si se lasa o zi.

Reteta "Ananas Estonian"

Dovleacul murat este un favorit în Estonia și este supranumit ananas în onoarea gustului său dulce și suculent. Mâncarea se potrivește bine cu supe și preparate din carne.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 1 kg dovleac;
• 300 g zahăr;
• 0,5 l apă;
• 5 mazăre de ienibahar;
• cuișoare după gust;
• bat de scortisoara;
• 40 g oțet 30%;
• 50 g nucșoară tare.

Metoda de gatire:

1. Curățați dovleacul și tăiați-l în cuburi. Se pune intr-o cratita, se adauga apa, otetul si zaharul. Lasă o zi.
2. Puneți condimentele într-o pungă de material subțire și puneți-le într-o cratiță. Se fierbe timp de 7 minute până când este transparent.
3. Scoateți condimentele și lăsați-l să fiarbă o jumătate de oră.
4. Puneți în borcane și depozitați într-un loc răcoros și întunecat.

Preparat picant cu coaja de lamaie

În funcție de preferințele tale de gust, poți folosi o varietate de ierburi și condimente. Felul de mâncare se dovedește frumos și apetisant și servește drept decor pentru orice masă.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 1 kg pulpă;
• 10 g scorțișoară;
• câteva crenguțe de cuișoare;
• 15 g coaja de lamaie;
• 500 ml otet 3%;
• 350 g zahăr.

Tehnologia de gatit:

1. Tăiați pulpa în fâșii.
2. Într-un recipient separat, amestecați apa, oțetul, coaja de lămâie, zahărul și condimentele.
3. Puneți pulpa în marinadă și gătiți la foc mic timp de 15 minute.
4. Se pune in borcane sterilizate si se raceste.

Important! Coaja de lamaie protejeaza organismul de infectiile virale, imbunatateste starea de bine si scade nivelul colesterolului. Prin urmare, o rețetă cu coajă de lămâie este deosebit de utilă iarna pentru prevenirea răcelilor și gripei.

Dovleac în marinată de miere-mentă cu usturoi

Marinada cu miere și mentă conferă preparatului un gust picant. Pentru a pregăti un fel de mâncare neobișnuit, veți avea nevoie de:

• 600 g dovleac;
• 50 g miere naturală;
• 40 g sare;
• 20 g menta;
• 3 catei de usturoi;
• 60 g otet de vin.

Tehnologia de gatit:

1. Eliberați legumele de semințe și fibre, îndepărtați coaja. Tăiați cubulețe mici și turnați într-o cratiță.
2. Se toacă mărunt usturoiul și menta și se adaugă în tigaie. Se amestecă bine amestecul și se pune în borcane sterilizate.
3. Adăugați miere, oțet și sare în fiecare borcan. Se toarnă apă clocotită chiar deasupra și se acoperă cu un capac de tablă.
4. Pune borcanele la cuptor pentru 20 de minute la 120 de grade.
5. Scoateți bucățile și întoarceți-le cu susul în jos, lăsați 8 ore până se răcesc complet.
6. A se consuma dupa 2 saptamani.

Dovleac murat coreean

Mâncarea se dovedește gustoasă și sănătoasă. Dovleacul coreean poate fi deschis oricând și servit la o cină.

Lista ingredientelor:

• 500 g dovleac;
• 1 ceapă;
• un praf de piper negru;
• 5 g condimente pentru morcovi coreeni;
• 2 catei de usturoi;
• 80 g ulei rafinat de floarea soarelui;
• 30 g zahăr;
• 20 g sare;
• 30 g oțet 9%.

Metoda de gatire:

1. Curățați ceapa, tocați mărunt și prăjiți în ulei de floarea-soarelui până devine transparentă.
2. Răziți pulpa de dovleac decojită pe răzătoare pentru salate coreene.
3. Pune într-un bol curat dovleacul, usturoiul tocat mărunt, zahărul și sare, piper, condimente pentru morcovi, se toarnă în oțet. Se amestecă amestecul și se lasă la frigider timp de 4 ore.
4. Puneți dovleacul în borcane curate și acoperiți cu capace de tablă.

Dovleac marinat cu ierburi și condimente

Verdele sunt un antioxidant natural eficient, imbunatatesc sanatatea organismului si au un efect benefic asupra tractului digestiv.

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

• 500 g dovleac;
• 1 buchet mare de patrunjel;
• 1 legătură de tulpină de țelină;
• chimen, coriandru si piper dupa gust;
• 1 litru de apă;
• 0,5 litri de oțet de masă;
• 5 g sare de masă.

Tehnologia de gatit:

1. Spălați pulpa, curățată de coajă și semințe și tăiată cubulețe. Tăiați verdeața.
2. Puneți dovleacul și ierburile în straturi în borcane sterilizate. Acoperiți cu chimen, coriandru și piper.
3. Turnați apă într-o cratiță, adăugați oțet și sare. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute la foc mic.
4. Se toarnă marinada în borcane, se acoperă cu un capac și se pune în apă clocotită timp de 20 de minute pentru a se steriliza.
5. Întoarce borcanele și se răcește.

Cu seminte de mustar si hrean

Această gustare populară are un gust picant și picant. In acelasi timp, dovleacul nu isi pierde din dulceata si suculenta.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 1200 g pulpa de dovleac;
• 500 g oțet de vin;
• 40 g sare;
• 40 g zahăr;
• 2 cepe mici;
• 40 g hrean ras;
• 15 g semințe de muștar;
• 2 umbrele mărar.

Cum se marina:

1. Tăiați dovleacul în cuburi sau fâșii și puneți-l într-o farfurie adâncă. Se presară cu sare, se amestecă bine și se lasă peste noapte.
2. Turnați apă în tigaie, adăugați zahăr și oțet. Când marinada fierbe, se fierbe dovleacul în porții mici timp de 5-7 minute. Apoi puneți dovleacul într-o strecurătoare pentru a scurge apa.
3. Ceapa se taie in jumatati de rondele, se amesteca cu dovleac, marar, hrean si mustar.
4. Amestecul se toarnă cu marinată și se lasă peste noapte.
5. Marinada se scurge, se fierbe din nou si se raceste. Lichidul se toarnă în dovleac și se pune în borcane.

Important! Albirea este tratamentul dovleacului cu marinată. Datorită acestui lucru, aerul este îndepărtat din țesuturile vegetale și microorganismele periculoase dispar. Toate bucățile de dovleac trebuie tratate cu marinată, după care se udă cu apă rece.

Murat dulce

Preparatele dulci pentru iarnă sunt deosebit de delicioase combinate cu vafe vieneze sau pâine prăjită crocantă. Dovleacul dulce este un plus excelent pentru un mic dejun hrănitor și delicios.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 1 kg dovleac;
• 120 g zahăr;
• 4 mazăre de ienibahar;
• bat de scortisoara;
• 1 cm ghimbir proaspăt;
• un praf de nucsoara;
• 40 g otet de masa 30%;
• 0,5 litri de apă.

Tehnologia de gatit:

1. Leguma se curata de seminte, fibre si coaja, se taie cubulete de 2 cm.
2. Adăugați zahăr în apă caldă și amestecați.
3. Marinada rezultată se toarnă în cuburi și se lasă peste noapte.
4. Puneti o punga de condimente intr-o cratita si fierbeti jumatate de ora. Condimentele sunt îndepărtate.
5. Așezați vasul în borcane pregătite și acoperiți cu capace de nailon.
6. Puteți încerca gustarea dulce chiar a doua zi.

Dovleac murat cu scorțișoară

Produsul are un gust dulce-acru, ceea ce face gustul și mai picant și interesant.

Lista ingredientelor pentru prepararea gustării:

• 1 kg dovleac decojit;
• 0,5 l apă;
• 80 g zahăr;
• 1 baton de scortisoara;
• 20 g nucșoară măcinată;
• 4 mazăre de ienibahar;
• rădăcină de ghimbir după gust.

Tehnologia de gatit:

1. Tăiați dovleacul în cuburi și puneți-l într-o farfurie adâncă.
2. Amestecați apa și oțetul într-o cratiță. Adăugați amestecul în dovleac și lăsați peste noapte.
3. Dimineața, amestecați toate condimentele și puneți-le într-o pungă de tifon.
4. Puneți dovleacul cu marinada într-o cratiță, puneți condimentele într-o pungă și gătiți timp de 7 minute la foc moderat.
5. Lăsați dovleacul la fiert timp de 30 de minute. În acest timp, este saturat cu aroma de condimente.
6. Puneți în borcane sterile și sigilați. Îl poți mânca a doua zi.

Reteta cu mere

Acest fel de mâncare este o adevărată comoară.Conține vitaminele B esențiale, vitaminele A și C, fibre, magneziu și fier.

Pentru a o face aveți nevoie de:

• 300 g pulpa de dovleac;
• 1 măr;
• 80 g rădăcină de țelină;
• 1 catel de usturoi;
• un praf de marar uscat;
• 2 foi de dafin;
• 3 mazăre de ienibahar;
• 0,5 l apă;
• 40 ml otet de mere;
• 80 g zahăr;
• 60 g sare.

Mod de preparare:

1. Tăiați legumele și rădăcina de țelină în cuburi. Tăiați merele în jumătate.
2. Pune in ordine dovleacul, condimentele, usturoiul, merele in borcan.
3. Fierbe apa cu zahar si sare intr-o cratita. Se toarnă într-un borcan și se lasă să stea 1 oră.
4. Scurge apa si fierbe din nou, adaugand otet de mere.
5. Se toarnă marinada peste legume în borcane și se rulează. Mănâncă mâncarea cu mere după câteva zile.

Reteta de ardei iute

Produsul este folosit ca gustare sau ca fel de mâncare separată.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 4 kg dovleac;
• 300 g ardei iute roșu;
• 200 g patrunjel;
• 100 g usturoi;
• 150 g ulei vegetal;
• 1 litru de apă;
• 200 g oțet 9%;
• 50 g sare;
• 350 g zahăr.

Cum să faci o gustare picant de iarnă:

1. Scoateți pielea și tăiați dovleacul în cuburi. Tocați mărunt usturoiul, pătrunjelul și ardeiul.
2. Se amestecă ingredientele și se adaugă apă clocotită și ulei.
3. Gatiti jumatate de ora, amestecand continuu.
4. Scurgeți apa și puneți gustarea în borcane.
5. Se fierbe din nou marinata, se adaugă zahăr și sare.
6. Turnați peste legume și sigilați borcanele.

Sfaturi pentru gospodine

Pentru a face mâncărurile gustoase și sănătoase, gospodinele și bucătarii experimentați își împărtășesc secretele pregătirii dovleacului murat. Cu ajutorul lor, gustările vor fi păstrate mult timp fără a-și pierde aspectul și gustul:

1. Alegeți numai acele soiuri care sunt potrivite pentru murătură. Merită o atenție specială nucşoarăex. dovleac Ananas sau Pară de Aur. Au pulpă gustoasă și dulce care se potrivește bine cu diverse condimente și condimente.
2. Legumele pentru gătit trebuie să fie întregi, fără deteriorari sau zgârieturi. În caz contrar, crește riscul de deteriorare a piesei de prelucrat.
3. Folosiți numai vase curate. Sterilizați bine borcanele.
4. Dacă aveți probleme cu sistemul digestiv, utilizați oțet de mere sau de struguri în loc de oțet obișnuit. Sunt mai blânde și nu provoacă procese oxidative puternice în organism.
5. Cel mai bine este să păstrați preparatele în frigider sau în pivniță.
6. Simțiți-vă liber să experimentați și să adăugați diverse ierburi, ierburi și condimente la rețetă.

Concluzie

Dovleacul murat se potrivește perfect cu carnea și peștele și completează armonios garniturile, felurile întâi și secunde. Pregătirea legumelor este simplă, principalul lucru este să folosiți dovleci sănătoși și copți. Fanii mâncărurilor condimentate preferă rețetele sărate cu ardei și hrean, în timp ce cei care iubesc un gust dulce și blând pregătesc dovleac cu adaos de mere și scorțișoară.