Cum să curățați semințele de dovleac acasă: instrucțiuni pas cu pas și sfaturi pentru a ușura sarcina

Un gust dulce plăcut, o ușoară crosta și un proces de curățare „incitant” - asta este totul despre semințele de dovleac. Conțin mult calciu, care este benefic pentru piele, dinți și unghii. Conțin vitamine și microelemente necesare pentru funcționarea corectă a organismului. Cantitatea maximă de substanțe utile este conținută în produsul brut, dar, din păcate, acesta nu poate fi depozitat mult timp. Semințele se deteriorează rapid și devin improprii pentru consum.

Cea mai bună modalitate de a prelungi perioada de valabilitate a semințelor de dovleac și de a păstra toate proprietățile lor benefice este să le uscați corespunzător. Puteți cumpăra semințe prăjite, dar un produs preparat singur este mult mai sănătos, deoarece procesul de uscare are loc sub controlul dumneavoastră. În acest articol vă vom spune cum să uscați și să curățați semințele de dovleac acasă.

Selectarea semințelor și pregătirea lor pentru uscare

Nu este întotdeauna posibil creste un dovleac și procesează semințele manual. Prin urmare, vom lua în considerare opțiunea de a cumpăra gata făcute.

Cum să-l alegi pe cel potrivit:

• prin miros - dacă simțiți un anumit miros, atunci sâmburii lor sunt probabil afectați de ceva; vor avea un gust amar;
• dupa aspect - semintele trebuie spalate bine; daca se lipesc inseamna ca nu au fost spalate bine;
• de calitatea pielii - dacă coaja semințelor prăjite este moale, acestea au fost preparate cu încălcări ale procesului tehnologic.

Mulți oameni preferă să-și obțină propriile semințe de dovleac pentru a evita un produs de proastă calitate.

Cum să colectezi semințele de dovleac:

• tăiați dovleacul în jumătate;
• îndepărtați toate semințele cu mâinile și îndepărtați toată pulpa din ele;
• spălați-le într-o strecurătoare de mai multe ori;
• când s-a scurs toată umezeala, ștergeți-le cu un șervețel.

Metode de uscare

Cel mai bine este să uscați semințele afară, la soare. - în acest fel își vor păstra toate beneficiu. Dar se întâmplă că acest lucru nu este posibil sau sunt necesare cât mai curând și în cantități mari. Să luăm în considerare posibilele metode de uscare, pe lângă aer liber și soare.

Într-o tigaie

Pur și simplu uscați semințele într-o tigaie:

• pune tigaia la foc mediu;
• se încălzește bine și se reduce focul;
• turnați semințele uscate și curate;
• prăjiți-le, amestecând constant (nu mai mult de 10 minute);
• produsul finit este lăsat să se răcească.

Cuptor cu microunde

Atunci când alegeți această metodă, produsul trebuie să fie complet uscat.

Procedură:

• așezat pe un vas de sticlă de la cuptorul cu microunde;
• se usucă la putere medie timp de 3 minute;
• deschide ușa și amestecă-le;
• porniți puterea medie și lăsați încă 3 minute;
• amestecați din nou și repetați pasul anterior;
• Scoateți vasul de sticlă și lăsați să se răcească.

In cuptor

Înainte de a usca semințele de dovleac în cuptor, asigurați-vă că le spălați în apă.pentru a scăpa de pulpă. Apoi se usucă cu un șervețel și se lasă să se usuce complet câteva ore (de preferință peste noapte).

Produsul poate fi introdus la cuptor și nu vă faceți griji că o parte nu se va usca complet:

• preîncălziți cuptorul la 180°C;
• tapetați o foaie de pergament pe o foaie de copt;
• așezați semințele într-un singur strat, astfel încât să nu se așeze una peste alta;
• pune foaia de copt într-un cuptor preîncălzit;
• se scoate exact după 5 minute și se amestecă bine;
• se pune din nou la cuptor pentru încă 7 minute;
• Scoateți tava și lăsați să se răcească.

Dacă semințele de dovleac sunt foarte umede, este suficient să preîncălziți cuptorul la 180°C, asezam pergamentul pe o tava de copt, intindem produsul intr-un strat uniform si dam la cuptor pentru 7 minute. Umiditatea va ieși prin porii cojii și sâmburii se vor usca.

Într-un uscător electric pentru legume și fructe

Semințele sunt așezate pe grătarul fiecărui nivel al uscătorului într-un strat uniform. Temperatura este setată la 70°C. Pentru ca acestea să se usuce în mod egal, este necesar să rearanjați periodic grătarele.

Într-un cuptor cu convecție

Puterea de suflare este setată la maxim, temperatura de încălzire este setată la 70°C. Timpul de uscare al friteuzei cu aer este de 40 de minute. Capacul dispozitivului este lăsat ușor deschis pentru o mai bună ventilație - atunci aerul umed va avea unde să meargă.

Fapte interesante despre semințele de dovleac:

Daune și beneficii ale semințelor de dovleac pentru bărbați

Beneficiile și daunele semințelor de dovleac pentru femei

Cum să mănânci semințele de dovleac pentru pierderea în greutate

Cum să determinați dacă semințele sunt uscate

Când sunt bine uscate, au o culoare galben deschis, coaja capătă densitate, iar forma devine conturată.. Dacă curățați un lucru, veți observa cât de ușor se separă filmul de miez. Culoarea miezului ar trebui să fie verde închis cu pete albe.

Important! Semințele nu trebuie să aibă un gust umed, să aibă un croșt puternic sau să aibă un gust amar. Dacă aceste semne nu sunt prezente, produsul este perfect uscat.

Cum să curățați semințele de dovleac

Decojirea lor este ușor. Uscat corespunzator semințele își pierd ușor coaja. Este suficient să luați sămânța între degetul mare și arătător și să apăsați ușor - coaja se va deschide imediat în două jumătăți.

Cum să curățați semințele de dovleac crude și prăjite

Semințele proaspete și umede nu sunt ușor de curățat. sa nu uiti asta Când sunt uscate, durează mult mai mult. Dacă curățați semințele crude, mâncați-le imediat. În caz contrar, vor deveni mucegai, își vor pierde proprietățile benefice și vor deveni râncezi.

Cu toate acestea, multor oameni iubesc să ciugulească semințele de dovleac neprăjite. Puteți obține miezul din semințe crude în acest fel:

• tăiați dovleacul și îndepărtați semințele;
• se eliberează semințele de pulpă, se spală cu apă într-o strecurătoare;
• ștergeți cu un șervețel și puneți pe o tavă de copt;
• uscați-le puțin de umiditate;
• Rulați ușor produsul cu un sucitor;
• puneți într-o cratiță, turnați apă clocotită (1:2).
• gătiți timp de 30 de minute la foc mic.

Pielea se va ridica la suprafață, dar sâmburii vor rămâne dedesubt. Scoateți cu grijă coaja cu o lingură și turnați apa cu semințele într-o strecurătoare.

Curățarea semințelor prăjite

Când semințele de dovleac sunt uscate corespunzător, locul de depozitare este ales corect, puteți începe să le consumați. Există multe rețete care folosesc semințe de dovleac prăjite decojite. - va dura mai mult de o mână.

Poate că va fi Urbech (tartină cu nuci și semințe) sau granola (amestec copt de nuci, semințe, fructe uscate). În orice caz, fiecare gospodină ar trebui să știe ce metode de curățare există.

Cel mai O modalitate ușoară și eficientă de a curăța semințele de dovleac prăjite în cantități mari - folosind un blender de casă:

• turnați apă într-o cratiță (1 litru la 0,5 kg de semințe de dovleac), aduceți la fierbere;
• turnați semințele și gătiți-le la foc mic sub capacul închis timp de o jumătate de oră;
• îndepărtați toate cojile plutitoare cu o lingură, scurgeți apa cu semințe într-o strecurătoare;
• spălați semințele pentru a îndepărta orice coji rămase;
• uscați semințele.

Există soiuri de dovleac în care semințele nu au coajă.. Atunci nu va trebui să curățați semințele, vă puteți bucura imediat de gust și puteți obține beneficii.

Curatenie industriala

În condiții la scară largă folosiți echipamente speciale pentru a curăța semințele. Aceasta este o centrifugă mare în care sunt colectate semințele de dovleac curate și spălate. Sunt expuși forței centrifuge și lovesc pereții containerului.

Coaja este deteriorată, dar sâmburii rămân intacte. De îndată ce coaja începe să se desprindă, începe vibrația. Obuzele se ridică și ajung la gunoi.

Apoi, semințele curățate trec din nou prin prima etapă - o centrifugă. După aceea, semințele sunt spălate și uscate. Înainte de ambalare în producție, semințele sunt sortate manual pentru a verifica absența resturilor.

Trebuie să spăl semințele de dovleac decojite?

După ce uscați singur semințele și curățându-le, nu este de dorit să le umeziți din nou, deoarece după aceea va trebui să recurgeți din nou la uscare. Atunci vor exista proprietăți mult mai puțin utile. În plus, atunci când sunt spălate, semințele uscate decojite se vor sfărâma.

in orice caz dacă ați cumpărat semințe de dovleac într-un magazin, dar nu ești sigur de calitatea lor, poți pune semințele la cuptorul cu microunde pentru 1-2 minute.

Păstrarea semințelor de dovleac decojite

După uscare folosind metoda aleasă, este necesar să se determine locația și condițiile de depozitare. Locul de depozitare trebuie să fie întunecat și uscat. Semințele se pun într-o pungă de material textil și se atârnă astfel încât să fie ventilate. Poate fi pus si intr-un borcan de sticla, recipient ceramic sau cutie de carton.

Mânca câteva reguli importante pentru depozitarea semințelor de dovleac:

• dacă sunt multe, atunci împărțiți-le în mai multe părți;
• ar trebui să existe suficient oxigen în camera de depozitare, dar umiditatea ridicată va face doar rău;
• nu ar trebui să existe o temperatură ridicată în locul de depozitare;
• Nu este indicat să lăsați un produs uscat și prăjit în depozit pentru o perioadă lungă de timp.

Sfaturi de curățare

Dacă curățați semințele pentru consumul imediat netratat și în cantități mici, folosiți propriile degete.

Dacă aveți nevoie de mai mult produs (de exemplu, peste 2 pahare), ar trebui să folosiți un blender.

Concluzie

Semințele de dovleac sunt un produs sănătos și gustos care poate fi consumat în formă pură sau folosit la prepararea diverselor preparate. Pregătirea lor acasă nu este dificilă dacă cunoașteți toate opțiunile de uscare și elementele de bază ale depozitării adecvate.

Semințele curățate vă permit să experimentați cu rețete de casă - pastele (urbechi), muesli și caramel cu nuci și miez de semințe vor surprinde oaspeții și membrii gospodăriei.