Rețete de roșii instant sărate ușor: cele mai gustoase metode, sfaturi și trucuri

Roșiile ușor sărate sunt o gustare populară de casă. Culoarea strălucitoare și gustul picant al acestui preparat rapid vor decora masa și vor diversifica meniul în orice anotimp. In acest articol vei gasi retete simple de preparare a rosiilor usor sarate. Îți vom spune câteva secrete care te vor ajuta pe tine și pe invitații tăi să te bucuri de o gustare frumoasă și gustoasă.

Cele mai bune rețete de roșii ușor sărate instant

Am selectat cele mai bune și mai ușor de pregătit rețete de gustări ușor sărate. Toate proporțiile de ingrediente se bazează pe un volum de 3 litri, dacă nu se indică altfel. Cu puțin efort, veți obține roșii suculente și gustoase, care nu vor lăsa indiferenți oaspeții și membrii gospodăriei.

Roșii ușor sărate cu ierburi și usturoi pe zi

Conform acestei rețete, aperitivul se prepară într-o zi. Oamenii numesc aceste roșii ușor sărate „bătrâni de o zi”. Dar devin și mai gustoase dacă le păstrezi puțin mai mult.

Ingrediente:

• roșii - 2 kg;
• sare grunjoasă - 1,5 linguri. l.;
• suc de o jumătate de lămâie;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• usturoi - 4-5 căței;
• mărar - 1 buchet;
• coriandru, pătrunjel sau frunze de țelină - 1 buchet.

Preparare:

1. Selectați roșii frumoase și puternice și spălați-le bine. Uscați cu un prosop de hârtie sau șervețele.
2. Clătiți verdeața, agitați și scurgeți. Împărțiți usturoiul în căței și curățați.
3. Înțepăți roșiile în părțile laterale cu o furculiță - acest lucru le va ajuta să absoarbă mai bine sarea. Dacă fructele sunt mari, tăiați-le felii.
4. Se macină verdeața și cățeii de usturoi într-un blender până se face piure.
5. Luați orice recipient (borcan, tigaie sau pungă) și puneți în el piureul de usturoi și ierburi. Adaugă zahăr, sare, suc de lămâie și condimentele tale preferate. Se amestecă totul bine.
6. Puneți roșiile în sosul rezultat și amestecați ușor. Acoperiți recipientul cu gustarea cu un capac. Dacă gătiți într-o pungă, legați-o, puneți-o într-o altă pungă și legați-o din nou.
7. Puneți gustarea la frigider. Întoarceți roșiile din când în când, astfel încât să fie bine acoperite pe toate părțile.

În timpul infuziei, roșiile își vor elibera sucul și se vor saturat cu saramură și aroma de ierburi. Și cel rămas marinata Ideal pentru dresarea diverselor salate de legume.

Important! În timpul procesului de murare, roșiile vor începe să elibereze suc și va fi mai mult lichid în pungă. Țineți cont de acest lucru când îl legați.

Roșii cherry condimentate ușor sărate

Conform acestei rețete, roșii poate fi gătit atât iarna, cât și vara. Oamenii le numesc „alocații zilnice”. Gustarea va fi gata în 24 de ore.

Ingrediente:

• roșii cherry - 1 kg;
• apă - 0,6 l;
• muștar - 1 lingură;
• sare - 2 linguri;
• zahăr - 1 lingură;
• semințe de mărar - 1 linguriță;
• umbrelă de mărar - 1 buc.;
• usturoi - 5 catei;
• ardei gras - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.

Pregătirea:

1. Fierbe apa. Se toarnă în el: sare, zahăr, semințe și o crenguță de mărar. Lăsați saramura rezultată să se răcească.
2. Spălați roșiile și faceți tăieturi din partea tulpinii. Tăiați usturoiul, tocați ierburile. Ardeiul gras se curăță de pe pereții interioare, semințele, se scoate tulpina și se taie în inele. Taiati si morcovii curatati in rondele.
3. Pune muștarul în fundul unei cratițe mari. Asezati apoi legumele, alternindu-le cu condimente.
4. Se toarnă saramură răcită peste toate ingredientele și se lasă la infuzat timp de 24 de ore la o temperatură de aproximativ 20 °C.

Important! Această gustare poate fi păstrată la frigider pentru cel mult o săptămână.

Roșii ușor sărate în jumătăți pentru iarnă

De asemenea, vă puteți mulțumi cu un aperitiv de roșii ușor sărate iarna. Ingredientele prezentate sunt pentru un borcan de trei litri.

Ingrediente:

• roșii - 1,5 kg;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.;
• ceapa - 1 buc.;
• usturoi - 3-4 catei;
• boabe de piper - 6–8 buc.;
• sare - 2 linguri. l.;
• oțet de masă - 4-5 linguri. l.;
• zahăr - 6 linguri. l.;
• patrunjel - dupa gust;
• mărar verde - după gust;
• frunză de dafin - 2 buc.;
• apă - 1 l.

Preparare:

1. Spălați și sterilizați borcanele și capacele.
2. Spălați roșiile și tăiați-le în jumătate. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
3. Pune pe fundul borcanului mararul, patrunjelul, ceapa, frunza de dafin si 5-7 boabe de piper negru. Puneți jumătățile de roșii deasupra.
4. Se toarnă 1 lingură peste legume. l. unt și 2 linguri. l. oţet.
5. Gatiti marinada: aduceti apa cu sare si zahar la fiert si raciti.
6. Se toarnă marinada rece peste roșii.
7. Acoperiți borcanele cu capace metalice și puneți-le la cuptor pentru a se steriliza timp de 7 minute.Dacă ați luat recipiente de litri, reduceți timpul la 4 minute.
8. Înșurubați conservele de gustări cu capace metalice și întoarceți-le. Se lasa in aceasta pozitie pana se raceste complet. Nu este nevoie să înfășurați borcanele - roșiile se vor înmuia.

Rețetă de cinci minute pentru roșii ușor sărate

Următoarea rețetă va necesita un minim de efort și timp. Aceasta este o modalitate rapidă de a face un aperitiv delicios de roșii. Nu va dura mai mult de 5 minute pentru a pregăti toate ingredientele. Iar felul de mâncare în sine, în funcție de mărimea fructelor, poate fi servit într-o oră.

Ingrediente:

• roșii - 1 kg;
• sare grunjoasă - 1 lingură. l.;
• zahăr - 0,5 linguri. l.;
• usturoi - 2-3 catei;
• verdeturi (marar, patrunjel) - dupa gust.

Preparare:

1. Selectați-le pe cele mici fructe culoare aprinsa. Clătiți-le bine și uscați-le cu un prosop de hârtie sau șervețele. Apoi tăiați tulpina și faceți o tăietură în formă de cruce deasupra - acest lucru va grăbi decaparea.
2. Usturoi se curata, se spala si se toaca marunt. Spală bine verdeața și pune-le într-o pungă împreună cu usturoiul și roșiile.
3. Stropiți legumele cu zahăr și sare, apoi legați punga. Puneți piesa de prelucrat într-o altă pungă și închideți-o ermetic. Agitați ușor întregul conținut pentru a combina legumele.
4. Puneti punga intr-o farfurie adanca si lasati o ora la temperatura camerei. Amestecați aperitivul periodic, astfel încât roșiile să fie bine saturate cu saramură.
5. Când roșiile ușor sărate ajung în starea dorită, puneți-le într-un recipient cu capac și puneți-le la frigider pentru o jumătate de oră. Cel mai bine este să serviți aperitivul rece.

Sfat! Folosind același principiu, puteți pregăti castraveți crocanți ușor sărați sau îi puteți adăuga într-o pungă de roșii. Apoi veți avea un platou de legume ușor sărate.

Roșii murate într-un mod rapid

Acest fel de mâncare este un plus sănătos pentru orice masă. De reţetă, roșiile nu sunt tratate termic.

Ingrediente:

• roșii - 1 kg;
• usturoi - 3 catei;
• frunză de dafin - 2 buc.;
• apă - 0,6 l;
• sare - 1 lingura. l.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• mărar - după gust.

Preparare:

1. Spalati rosiile si sortati dupa marime si gradul de coacere. Pentru ca roșiile să fermenteze mai bine, faceți o gaură la bază cu o scobitoare.
2. Într-un borcan curat și uscat, se așează pe fund pe rând: usturoi, mărar și dafin, roșii. Repetați straturile până umpleți borcanul până la vârf.
3. Pregătiți saramura: dizolvați zahărul și sarea în apă caldă.
4. Umpleți borcanele cu saramură, acoperiți cu tifon și puneți deasupra o farfurie cu o greutate.

Aperitivul va fi gata în 5 zile. Se recomandă depozitarea într-un loc întunecat, răcoros.

Roșii murate într-o cratiță cu apă rece

Această metodă de fermentare a roșiilor într-o tigaie va ajuta legumele să-și păstreze beneficiile și vitaminele maxime.

Ingrediente:

• roșii de mărime medie - 2 kg;
• usturoi - 5 catei;
• hrean - 1 frunză;
• inflorescență de mărar - 1 buc.;
• coacăz sau frunză de cireș - 1 buc.;
• oțet - 20 ml;
• sare - 1 linguriță;
• zahăr - 0,5 linguriță.

Preparare:

1. Clătiți bine legumele și uscați-le cu un prosop de hârtie sau șervețele.
2. Pune pe fundul tigaii mararul si hreanul. Apoi puneți roșiile strâns împreună. Faceți acest lucru cu atenție pentru a nu sparge.
3. Adăugați zahăr și sare și turnați apă la temperatura camerei peste toate ingredientele. Acoperiți piesa de prelucrat cu un capac. După 48 de ore, roșiile vor fi gata.

Sfat! Alegeți roșii netede, dense, puțin coapte, fără deteriorare vizibilă. Roșiile coapte vor face „terci”.

Roșii ușor sărate umplute cu varză

Mulți oameni iubesc varza murată. Iar dacă îi adaugi roșii, obții o adevărată delicatesă. Un aperitiv preparat dupa aceasta reteta va decora orice masa de sarbatori.

Ingrediente:

• roșii - 2 kg;
• cap mic de varză - 1 bucată;
• ardei gras - 2 buc.;
• morcovi - 2 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• frunză de hrean - 1 bucată;
• sare - 3 linguri. l. (1 lingură - pentru varză și 2 linguri - pentru saramură);
• ardei iute - 1 buc.;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• mărar, pătrunjel, coriandru - după gust.

Preparare:

1. Spălați și uscați bine toate legumele. Curatam morcovii si ii dai pe razatoarea fina. Tocați mărunt varza, ardeii și ierburile.
2. Se amestecă toate ingredientele într-un recipient separat.Adăugați sare și amestecați bine.
3. Tăiați partea superioară („capacul”) a roșiilor. Folosiți o linguriță pentru a scoate cea mai mare parte din pulpă.
4. Frecați interiorul fiecărei roșii cu un amestec de zahăr și sare. Umpleți strâns cu umplutură.
5. Puneți frunze de hrean și un strat de roșii umplute în fundul unei cratițe mari. Acoperiți cu coriandru, mărar și câțiva căței de usturoi tocați. Apoi adăugați un alt strat de roșii și alternați straturi până când rămâneți fără legume.
6. Pregătiți saramura: amestecați pulpa rămasă cu usturoi, adăugați apă fierbinte, sare și amestecați bine.
7. Răciți marinata rezultată și turnați peste roșiile umplute. Acoperiți partea de sus cu o farfurie.

Mâncarea va fi gata într-o zi.

Murarea uscată a roșiilor cu muștar

Metoda uscată înseamnă că nu trebuie să pregătiți marinada. Cu toate acestea, vei ajunge cu o gustare delicioasă și savuroasă.

Ingrediente:

• roșii - 1 kg;
• sare - 1 lingura;
• muștar - 1 lingură;
• usturoi - 2-3 catei;
• verdeturi (marar, patrunjel, coriandru) - dupa gust.

Orice roșie va funcționa pentru această rețetă.

Preparare:

1. Se spală și se usucă roșiile. Tăiați partea de jos a fiecărui fruct. Tăiați pereții despărțitori cu un cuțit și îndepărtați cu grijă vârful pulpei cu o linguriță fără a deteriora pereții roșiilor.
2. Transformați toată pulpa de roșii în pulpă: va conține marinada de murătură.
3. Treceți usturoiul decojit printr-o presă sau tocați-l foarte mărunt.
4. Sarați fiecare roșie din interior și adăugați la fiecare puțin usturoi, muștar și ierburi.
5. Se amestecă bine toate ingredientele și se lasă 40 de minute pentru a obține roșiile ușor sărate. Dacă măriți timpul la o oră, veți obține roșii aproape sărate după gust.

Roșii marinate în 30 de minute

Această rețetă se mai numește și „italiană”. Va dura mai puțin de o oră pentru a pregăti gustarea.

Ingrediente:

• roșii de mărime medie - 12 buc.;
• verdeață după gust - 60 g;
• muștar francez - 4 lingurițe;
• sare - 2 linguri;
• zahăr - 2 lingurițe;
• piper negru măcinat - 1 linguriță;
• usturoi - 12 catei;
• oțet de mere - 8 linguri. l.;
• ulei vegetal - 12 linguri. l.

Alegeți toate condimentele și ierburile după gust. Dacă se dorește, oțetul de mere poate fi înlocuit cu balsamic.

Preparare:

1. Se spală și se usucă roșiile. Tăiați mărunt usturoiul decojit și ierburile curate.
2. Combinați toate ingredientele pentru dressing într-un castron adânc și amestecați pentru a se combina.
3. Tăiați roșiile în rondele.
4. Ungeți fiecare inel de roșii cu marinată și puneți în straturi în vasul pregătit. Acoperiți partea de sus cu un capac sau folie alimentară și dați la frigider pentru 30 de minute. Cu cât aperitivul este marinat mai mult, cu atât este mai gustos.

Roșii marinate ca proaspete (rețetă rapidă în 2 ore)

Conform acestei rețete, roșiile au un gust dulceag și arată strălucitor și festiv pe masă.

Ingrediente:

• roșii - 1 kg;
• frunze de țelină - 50 g;
• ulei vegetal - 100 ml;
• sare - 1 lingura. l.;
• zahăr - 3 linguri. l. ochelari;
• oțet - 3/4 cană.

Preparare:

1. Se spală roșiile și se taie felii. Tăiați mărunt verdeața.
2. Pregătiți marinada: amestecați sarea și zahărul cu untul. Adăugați oțet.
3. Se toarnă marinada peste legume, se adaugă ierburile și se amestecă ușor. După 2 ore, roșiile pot fi servite.

Roșii verzi ușor sărate

Toamna, când se termină sezonul, au mai rămas multe roșii verzi. Multe gospodine începătoare nu știu ce să facă cu ele, pentru că le este strict interzis să fie consumate în stare proaspătă. Această rețetă este doar pentru ei. Sarea elimină otrava (corned beef) din roșiile verzi și le face potrivite pentru consum. Cantitatea de ingrediente este concepută pentru recipiente mari.

Ingrediente:

• roșii verzi - 7 kg;
• usturoi - 2 catei;
• umbrele de marar - 2 buc.;
• frunze de hrean - 2 buc.;
• frunze de struguri - 7–8 buc.;
• boabe de piper - 12 buc.;
• sare, zahăr, boia - după gust;
• frunză de dafin - 3–4 buc.;
• ardei iute ardei capia - 2 buc.

Pentru aceasta muratura alegeti doar rosii verzi. Cele galbene și cele care încep deja să se îngălbenească sunt sărate separat.

Preparare:

1. Se spală și se usucă legumele și usturoiul. Tăiați ardeiul în cuburi. Treceți usturoiul printr-o presă. Luați vase de volum mare - o tigaie sau o găleată de 12 litri.
2. Puneți frunzele de struguri și de hrean în fundul recipientului.
3. Se amestecă usturoiul și ardeiul cu roșiile și se pun într-un recipient pentru murat.
4. Acoperiți legumele cu frunze de struguri.
5. Pregătiți saramura: fierbeți apa și dizolvați în ea sarea, zahărul și boia.
6. Turnați saramură fierbinte peste roșii până la marginile vasului și acoperiți cu un capac.

Roșiile mici vor fi gata de îndată ce saramura s-a răcit. Este mai bine să puneți fructele mari în borcane și să le umpleți cu aceeași saramură. Acest lucru va face mai ușor să le depozitați.

Sfat! Dacă doriți ca procesul de murare să meargă mai repede, mai întâi tăiați roșiile mari în 2-3 părți.

Recomandări generale

Câteva sfaturi valoroase de la gospodine cu experiență:

1. Încercați să alegeți aceleași fructe, de dimensiuni medii sau mici. Roșiile mari sunt mai greu de sărat.
2. Pentru a grăbi timpul de murare, străpungeți roșiile cu o scobitoare sau faceți tăieturi pe tulpină.
3. Alege mâncăruri largi, convenabile pentru sărare.
4. Păstrați vasul finit la frigider pentru a preveni formarea mucegaiului.
5. Dacă la suprafață apare mucegai în timpul fermentației, îndepărtați-l cu grijă și adăugați câteva linguri de ulei de floarea soarelui. În acest fel, veți preveni să apară din nou.

Concluzie

Nu este atât de greu să te mulțumești pe tine și pe cei dragi cu o gustare de roșii ușor sărate. Este nevoie de foarte puțin timp pentru a se pregăti. Iar gustul acestui aperitiv nu este cu nimic inferior castraveților ușor sărați, îndrăgiți de mulți. Din varietatea de rețete instant prezentate, fiecare gospodină va găsi un cuplu potrivit pentru ea însăși.