Salvarea recoltei până în primăvară: cum să depozitați corect dovlecelul pentru iarnă și ce condiții trebuie create pentru legume

Dovlecelul, a cărui pulpă este bogată în vitamine și minerale, este un decor pentru mesele de zi cu zi și de sărbători. Această legumă conține potasiu, fier, fibre, vitamine. Această legumă este 95% apă. Datorită proprietăților sale, este utilizat în alimentația dietetică și pentru bebeluși, potrivită persoanelor cu probleme digestive, precum și pentru refacerea după un tratament de lungă durată.

Multe gospodine pregătesc caviar de dovleac, salate și fructe murate pentru iarnă. in bucati, înghețat. Dar cu alegerea corectă a condițiilor de păstrare a fructelor în pivniță, puteți evita conservarea și păstrați legumele proaspete.

Soiuri dovedite de dovlecei pentru depozitarea pe timp de iarnă

Să ne gândim ce tipuri de dovlecel Potrivit pentru depozitarea pe timp de iarnă în pivniță.

Fermierii recomandă soiuri târzii:

• Festival;
• Cupa de Aur;
• Gribovsky;
• Aeronaut;
• Arlica.

O caracteristică distinctivă a acestor specii este pielea groasă, dimensiunea mare, semințele mici și pulpa uscată.

Cum și când să colectați dovlecelul pentru depozitare

Soiurile târzii de dovlecel produc fructe la trei luni după plantare în grădină. La sfârșitul lunii august, legumele coapte fără deteriorare mecanică sau semne de putrezire sunt depozitate în pivniță. Este necesar să se recolteze recolta înainte de primul îngheț.

Important. Fructele nu trebuie lăsate să se coace prea mult. Pentru a proteja leguma de dăunători, lăsați o tulpină de cel puțin 5 cm.Nu puteți spăla dovlecelul înainte de depozitare.Doar scuturați pământul sau ștergeți cu o cârpă uscată. Așteptați până când fructul este complet copt, astfel încât coaja fructului să devină densă.

Este posibil să păstrați dovleceii la subsol până la primăvară?

O pivniță (subsol) cu o gamă de temperatură de la +4 la +8 grade și o umiditate de 80-85% este un loc ideal pentru depozitarea legumelor. Acest raport de indicatori este favorabil pentru prelungirea duratei de valabilitate a culturii și a posibilității de conservare a acesteia până în primăvară.

Dovlecelului nu îi place umiditatea ridicată. Asigurați o bună ventilație a pivniței. Și asigurați-vă că luați măsuri pentru a extermina rozătoarele - efectuați deratizare, scăpați de mucegai, faceți o curățare completă a camerei.

Cum să păstrați dovlecelul iarna într-o pivniță sau subsol

Așezați fructele pe rafturi sau rafturi într-un singur strat la o distanță de 2-3 cm unul de celălalt, astfel încât să nu se atingă. Daca pivnita nu are rafturi, pune legumele in cutii.

Pentru a proteja împotriva umezelii și răspândirii boli Așezați paie uscate în cutii, căptușiți-le cu hârtie ceară sau faceți despărțitori din carton gros. Acest lucru va salva recolta.

Puneți dovlecelul copt în cutii de plastic sau lemn și puneți-l pe podea. Utilizați mai întâi aceste legume. Mulți oameni sunt interesați de cât timp poate fi păstrat dovlecelul folosind această metodă. Termenul de valabilitate al legumelor este de 2-4 săptămâni.

Atenţie. Pentru dovleceii din pivniță, alegeți un loc departe de recolta principală. Nu le place să fie lângă alte legume și fructe. Alături de pere, pepeni, mere, ardei gras, rosii Perioada de valabilitate este redusă de 2-3 ori.

Durata de stocare

Dacă controlați nivelul de umiditate, temperatura în pivniță (subsol), asigurați ventilație și protecție împotriva rozătoarelor, recolta va fi păstrată în pivniță (pivniță) timp de 6-8 luni.

La fiecare două săptămâni este necesar să verificați fructele și să le aruncați pe cele care prezintă semne de putrezire și mucegai.

Sfaturi și secrete ale rezidenților de vară:

1. Tăiați fructele din tufiș cu tăietoare de tăiere sau cu un cuțit. O tăietură uniformă crește durata de valabilitate a legumelor.
2. Puneți dovlecelul strâns la soare pentru a întări pielea. În această formă, împiedică evaporarea umezelii din pulpă și îi păstrează gustul.
3. Întoarceți fructele o dată la două săptămâni și verificați starea tulpinii. Folosind-o, veți înțelege starea legumei în timpul iernii și o puteți elimina imediat pe cea stricat.
4. Încercați să păstrați dovleceii atârnându-i pe fiecare de tavanul pivniței într-o plasă sau ciorapi de nailon.
5. Fructele pe care a apărut mucegai se aruncă imediat, nu este recomandat să le consumi nici după tratament termic.

Important.Pungile de plastic nu sunt potrivite pentru această metodă de depozitare. Legumele se strică în ele.

Concluzie

Dacă ți se potrivește metoda de depozitare a dovlecelului în pivniță, începe să te pregătești pentru ea de la sfârșitul iernii, când alegi soiuri de dovlecel de plantat căsuță de vară.

Vara, pregătiți subsolul, astfel încât să puteți începe să depozitați recoltele acolo la începutul toamnei. Sperăm că regulile de depozitare și sfaturile locuitorilor de vară cu experiență descrise în articolul nostru vă vor ajuta să păstrați dovleceii până în primăvară.