Compot de pepene galben, aromat și sănătos: îl gătim singuri după cele mai bune rețete

În compoturi se folosesc absolut orice fructe, fructe de pădure și legume, dar pepenele galben ocupă un loc special în această listă. Pulpa densă și suculentă de pepene galben reține perfect vitaminele în timpul tratamentului termic; iarna un pahar cu o băutură răcoritoare și sănătoasă devine un cocktail energizant puternic. Cum să alegi fructele pentru compot de pepene galben și cu ce se potrivesc cel mai bine, vei afla din articol.

Cum să alegi pepenele galben pentru compot

Pentru a găti un compot delicios și a păstra toate vitaminele din băutură, fructele trebuie să fie:

• proaspăt;
• copt și suculent, dar nu moale și prea copt;
• fără pete verzi sau putregai, coaja unui pepene galben ar trebui să răsară înapoi și să nu lase adâncituri la presare;
• cu pulpă densă, aromată, dacă pepenele nu miroase sau are un miros verde, atunci nu este nevoie să-l luați.

Sfat. Este mai bine să acordați preferință fructelor mici cu o greutate de până la 1 kg.

Acordați atenție Torpedo, Altai, Kolkhoznitsa, Lemon Yellow. Aceste soiuri au o aromă pronunțată și sunt foarte suculente. Au carne densă care își va păstra forma și nu se va transforma în ciupercă în timpul tratamentului termic. Compotul va fi ușor și transparent.

Rețete de compot de pepene galben pentru iarnă

Pepenele galben este folosit pentru a face gemuri, conserve și murat cu condimente picante.. Se prepară fructe confiate, jeleu, bezele, se congelează bucăți și se prepară sucul. În ceea ce privește prepararea compotului, această metodă de conservare a pepenilor pentru iarnă are o serie de avantaje:

• ușurință de conservare cu sau fără sterilizare;
• termen lung de valabilitate;
• fructele merg bine cu fructele și fructele de pădure;
• Majoritatea vitaminelor rămân în băutură.

Va fi interesant:

Cum să alegi pepenele potrivit: sfaturi utile

Poți mânca pepene galben pe stomacul gol?

Este posibil să mănânci pepene galben în timpul sarcinii?

Reteta clasica

Mod tradițional de preparare a compotului potrivit pentru cei cărora nu le place să amestece pepenele galben cu alte fructe.

Ingrediente:

• pulpa de pepene galben – 1 kg;
• zahăr - 200 g;
• apă – 1 l.

Pregătirea:

1. Se spala fructele, se taie cubulete, se pun intr-un vas emailat si se acopera cu zahar.
2. Se pune la loc racoros timp de 3-4 ore pana cand pulpa elibereaza zeama.
3. Se toarnă apă în tigaie, se așteaptă până fierbe și se toarnă bucățile de pepene galben. Gatiti la foc mediu timp de 3-5 minute. Lichidul trebuie să fiarbă.
4. Turnați băutura în borcane și rulați. Depozitați în pivniță sau pe balcon.

Condimentat

Condimentele picante diversifică gustul băuturii cu pepene galben, adăugați boabe de piper.

Ingrediente:

• pepene galben – 800 g;
• zahăr - 300 g;
• vanilină - 1 g;
• cuișoare – 1 buc.;
• scorțișoară – 1/4 baton;
• apă – 1 l;
• coaja uscata de portocala – 5 g.

Preparare:

1. Pregătiți sirop de zahăr și adăugați pepene galben tocat. Gatiti 5 minute.
2. Puneți condimentele într-un borcan de sticlă de 3 litri și turnați compotul.
3. Pune recipientul în tavă și sterilizează timp de 15 minute.
4. Închideți borcanul cu un capac. Poate fi depozitat în cămară.

Compot de mentă răcoritor

Menta în această rețetă va adăuga o notă răcoritoare plăcută. și echilibrează dulceața pepenilor.

Ingrediente:

• pepene galben – 1 kg;
• zahăr - 200 g;
• apă – 1,2 l;
• menta proaspata.

Preparare:

1. Pregătiți sirop dulce.
2. Înmuiați pepenele tăiat în el.
3. Se albesc timp de 2-3 minute si se scot bucatile cu o lingura cu fanta.
4. Puneți menta și bucățile de fructe pe fundul borcanelor.
5. Se fierbe din nou siropul și se toarnă în borcane.
6. Închideți capacele și puneți în pivniță după răcire completă.

Cu mere si prune

Merele și prunele vor adăuga o aciditate plăcută.

Ingrediente:

• pulpa de pepene galben – 300 g;
• mere – 400 g;
• prune – 200 g;
• zahăr - 400 g;
• apă – 2,5 l.

Pregătirea:

1. Tăiați fructele decojite în felii și puneți mai întâi merele în siropul prefiert.
2. Se calesc aproximativ 5 minute, apoi se adauga prunele timp de 3 minute si la final pepenele galben.
3. Se fierb fructele 5-7 minute și se toarnă în borcane.
4. Închideți cu capace filetate și duceți-le în pivniță sau balcon.

Cu portocala

Băutură răcoritoare cu pulpă de portocale adăugată iubitorilor de experimente le va plăcea.

Ingrediente:

• pulpa de pepene galben – 750 g;
• zahăr - 280 g;
• portocaliu – 2 buc.;
• nucșoară - pe vârful unui cuțit;
• apă – 1,5 l;
• cuișoare – 1 stea.

Pregătirea:

1. Se spală și se curăță pepenele galben, se taie în bucăți de dimensiuni arbitrare.
2. Clătiți portocalele și puneți-le în apă clocotită timp de 3 minute, apoi clătiți cu apă rece.
3. Scoateți coaja de citrice, lăsând partea albă, dă amărăciune inutilă.
4. Curatati pulpa portocalelor de pe peretele albe si taiati bucatele.
5. Puneți pulpa de fructe, coaja și condimentele în borcane.
6. Faceți sirop din apă și zahăr și turnați în borcane.
7. Se pune intr-o tava adanca pentru sterilizare timp de 5-7 minute, apoi se ruleaza cu o cheie. Depozitați în cămară.

Citeste si:

Cum să faci dulceață de pepene galbenă delicioasă și sănătoasă

Cum să gătești pepene galben murat

Cu lămâie

Încearcă să gătești compot de pepene galben cu lamaie dupa o reteta simpla.

Ingrediente:

• pulpa de pepene galben – 1 kg;
• apă – 1 l;
• zahăr - 350 g;
• lămâie – 2 buc.

Pregătirea:

1. Tăiați pepenele și lămâile în felii.
2. Aduceți apa la fiert, adăugați zahăr și scufundați pepenele galben în sirop.
3. Gatiti 5 minute, apoi adaugati lamaie si gatiti 5 minute.
4. Pasteurizați băutura pe aragaz timp de 10-15 minute, apoi închideți borcanele cu capace și depozitați în cămară.

Cu pere

Pera parfumată din această rețetă se potrivește perfect cu pepenele însorit. Aromele se amestecă fără a se întrerupe.

Ingrediente:

• pere – 300 g;
• pepene galben – 1 kg;
• apă – 2 l;
• zahăr - 250 g.

Pregătirea:

1. Se spală pepenele, se scoate coaja și se taie în bucăți.
2. Tăiați perele în felii.
3. Pregătiți siropul și fierbeți fructele în el timp de 5 minute.
4. Turnați lichidul în borcane, distribuind fructele uniform între ele.
5. Rulați-l cu o cheie și duceți-l într-un loc răcoros.

Sfaturi utile

Pentru a face compotul de pepene galben parfumat și plăcut la gust, folosiți următoarele recomandări::

1. Dacă obțineți un fruct prea dulce, fructele acre vor ajuta la echilibrarea gustului băuturii.
2. Gătitul rapid în sirop de zahăr va ajuta să salveze pepenele galben de la înmuiere. Pentru a face acest lucru, bucățile sunt aruncate în lichid în clocot și scoase imediat de pe aragaz pentru perfuzie ulterioară.
3. Folosește un cuțit ondulat pentru a tăia fructele. Astfel vor arăta mult mai interesante în borcan.
4. Pentru a reține mai multe vitamine în pepene galben, scufundați bucățile în sirop clocotit.
5. Când pregătiți siropul, aveți grijă să nu-l gătiți în exces, altfel va avea un gust amar.
6. Nu vă fie teamă să adăugați acid citric, acesta nu va da băuturii un gust acru, dar compotul va fi mai strălucitor și va fi păstrat mai mult timp.
7. Inainte de servire se recomanda pastrarea compotului de pepene galben la frigider, astfel incat gustul si aroma sa se dezvolte mai mult.

Concluzie

Compoturile de pepene galben sunt ușor și simplu de preparat. Ei păstrează proprietățile benefice ale pepenilor și potolesc perfect setea. Diversi aditivi sub forma de fructe, fructe de padure si condimente echilibreaza si imbogatesc gustul bauturii.

Aveți grijă să nu gătiți prea mult siropul, altfel va avea un gust amar.Rulați compotul în borcane și păstrați-l într-un loc răcoros și uscat până la următoarea recoltă.