Pepenele galben este o boabe, fructe sau legume
Puțini sunt cei care nu au gustat niciodată în viața lor pulpa suculentă a unui pepene galben și nu i-au admirat gustul și aroma pronunțate. Acum puteți găsi acest „asiatic” pe rafturile supermarketurilor în orice sezon.
Cu toate acestea, nu toată lumea știe cum se coace un pepene galben și cum crește. Prin urmare, întrebarea rămâne deschisă: pepenele este o boabe sau un fruct? Sau poate o legumă?
„Întrebare despre fructe și fructe de pădure”
Pepenele galben este un străin venit din țări fierbinți din Asia. În tradițiile populare ale culturilor din Asia Centrală și Mică, i se acordă un loc de cinste: sărbătorile sunt organizate în cinstea sa, este reprezentată pe scară largă în folclor și bucătăria locală.
Cultivarea sa în aceste regiuni a durat secole, deoarece inițial a fost o plantă foarte mediocră, ceea ce nu a făcut pe nimeni să vrea să-l mănânce. Cu toate acestea, datorită muncii de selecție pe termen lung pentru a-și îmbunătăți gustul, oamenii au ocazia să se bucure de gustul unic.
Citeste si:
Caracteristică
Nu este de mirare că pepenele galben este considerat un fruct.. Are formă rotundă sau ovală (deși există și serpentine, dar acest lucru este foarte rar). Culoarea cojii sale este cea mai „fructă” - de la galben strălucitor la maro-verde. Exemplarele mari de pepene galben cântăresc 15-18 kg. Orice s-ar spune, fructele sunt strălucitoare, dulci și aromate. De ce nu un fruct? Și într-adevăr, dacă ne gândim că fructele sunt fructe suculente, dulci ale plantelor, pepenele galben le aparține fără îndoială.
Acest lucru este interesant. Un fermier australian a reușit să ridice o frumusețe record, cântărind 200 kg în 2009.
Pe de altă parte, aparține speciilor erbacee anuale, ale căror tulpini se răspândesc de-a lungul solului, folosindu-și vârstele pentru a-și găsi un sprijin acceptabil., iar în pulpa suculentă sunt multe semințe, la fel ca o boabă, luați măcar o agrișă sau o căpșună. Unele soiuri de pepeni au dungi lobare puternic pronunțate și amintesc oarecum de agrișe. Deci, căruia îi aparține pepenele galben? De fapt, totul este mult mai interesant.
Pepene galben la castravete tovarăș?
Nu doar un tovarăș. Conform tuturor caracteristicilor botanice, pepenele galben este o rudă apropiată a castraveților., iar împreună sunt din familia dovleacului. Semnele nepotismului sunt evidente.
În pepene galben, ca castraveții:
- tulpină-liană lungă cu frunze mari și virici;
- formă similară a frunzei;
- forma și culoarea florilor sunt similare: pe o tulpină de pepene galben pot fi atât flori masculine (pistilate) cât și femele (staminate);
- rădăcinile sunt lungi, ramificate și puternice;
- pulpa conține multe semințe alungite.
Important de reținut. Pepenele galben este o cultură de pepene galben, o specie din genul castraveților, din familia dovleacului. Fructul de pepene galben se numește dovleac.
Adică, din punct de vedere botanic, pepenele galben poate fi numit pe bună dreptate o legumă, cum îl numesc ei, de exemplu, un dovleac.
Printesa pepene galben
Pepenele galben este capricios și necesită o atenție sporită și îngrijire. Pentru a crește fructe dulci, aromate, aveți nevoie de multă căldură și lumină solară. În același timp, salinitatea solului nu este importantă pentru acesta, chiar și seceta nu este o problemă, principalul lucru este că este cald, ușor și nu deosebit de umed: umiditatea crescută va duce la faptul că fructele vor deveni apos si fara gust. Acestea sunt potrivite numai pentru hrana animalelor.
În zilele noastre, cultivarea pepenilor este practicată peste tot.. Datorită muncii grele a crescătorilor care au creat noi soiuri rezistente la frig prin altoirea cu dovleac, pepenele galben crește chiar și în regiunile de nord ale Rusiei.
Cu îngrijire și udare corespunzătoare, începe să înflorească la mijlocul verii, iar fructele se coc în august sau septembrie. in functie de varietate si conditii de crestere. Randamentul unei vițe de pepene galben ajunge de la doi până la șase dovleci.
Soiuri
De-a lungul istoriei de secole a cultivării acestei plante, au fost create o mare varietate de soiuri.. Numai peste 300 de soiuri de pepene turkmen există și pe listă uzbecă, crimeea, astrahană și așa mai departe.
Iată-i pe cei care au prins bine în condițiile Zonei de Mijloc:
- coacere timpurie Zoryanka, Cenușăreasa, Skazka - două luni după plantare sunt suficiente pentru maturarea lor;
- soiuri de mijloc de sezon de pepeni de seră - Assol, Zlato Skifov, Galilei, se coc la 80 de zile după plantare.
Dar totuși, pepenii turkmeni și uzbeci, orice ați spune, sunt adevărați purtători ai gustului special inerent pepenilor cultivați în căldura uscată din Asia. (de la +35). Sunt pline de lumină puternică a soarelui și miros literalmente ca un buchet de arome de miere.
Deosebit de faimoase sunt soiurile turkmene Gulyabi, Vakharman, Garrygyz (tip toamnă-iarnă) și pepenii uzbeci Mirzachulskaya și Raduzhnaya.
Va fi interesant:
Este o roșie o boabă sau o legumă: să ne dăm seama împreună
Pepene galben și un stil de viață sănătos
În Orient, pepenele este considerat nu numai o delicatesă, ci și o plantă vindecătoare. Mai mult, nu numai pulpa, ci și semințele și coaja sunt folosite pentru vindecare. Știința modernă susține această credință, cel puțin pentru pulpă și semințe.
Care este beneficiul
Pulpa sa este un întreg depozit de vitamine, enzime și microelemente. Conținutul lor variază și depinde de varietate, dar compoziția chimică extinsă și rolul „prințesei pepene” în îmbunătățirea sănătății organismului nu sunt puse sub semnul întrebării. Prezența unor elemente atât de importante precum potasiul, calciul, magneziul ajută la menținerea tonusului sistemului cardiovascular.
Pepenele galben este bogat în fibre și vitamine B: tiamina (B1), riboflavina (B2), acid folic (B9), ceea ce il face deosebit de valoros pentru intarirea sistemului nervos, normalizarea procesului de digestie si imbunatatirea metabolismului.
Se recomanda consumul acestei legume celor care sufera boli ale rinichilor și ale sistemului genito-urinar.
De asemenea, îmbunătățește imunitatea, ameliorează stresul și are un efect benefic asupra calității sângelui..
100 g produs contine:
- Vitamina C - 20 mg;
- iod - 2 mg;
- Fier – 1 mg;
- zinc – 90 mcg;
- Fosfor – 12 mg;
- potasiu – 118 mg;
- calciu – 16 mg;
- acizi organici – 2 g;
- sulf - 10 mg.
Se crede că consumul de coajă de pepene galben este benefic și pentru sistemul imunitar., dar această afirmație nu a fost confirmată științific.
Semințele de pepene galben au o compoziție chimică similară cu pulpa de pepene galben. În medicina populară sunt folosite ca agent de întinerire și de creștere a potenței. Cercetări recente ale oamenilor de știință ruși demonstrează posibilitatea procesării semințelor de pepene galben pentru a produce ulei și aditivi pentru pateurile de carne.
Pepenele galben poate fi dăunător?
Nutriționiștii recomandă consumul de pepene galben separat de alte alimente.. Această regulă se aplică în special celor care suferă de flatulență și tulburări ale tractului gastrointestinal. Atunci când este combinat cu alte alimente, alcool, lapte, nu are timp să fie absorbit în intestine și provoacă fermentație, eructație și balonare.Din același motiv, nu ar trebui să mănânci porții mari de pepene galben într-o singură ședință.
Trebuie consumat cu prudență de către pacienții cu diabet zaharat. (o jumătate de felie, iar dacă glicemia este foarte mare, nu este deloc recomandat). De asemenea, este nesigur pentru persoanele predispuse la reacții alergice. Alergiile se pot manifesta prin mâncărimi ale pielii, roșeață a anumitor zone ale pielii și erupții cutanate.
Nu este recomandat pacienților cu ulcer peptic acut. De asemenea, mamele care alăptează ar trebui să se abțină de la consumul excesiv pentru a nu dăuna digestiei copilului.
Important! Pepenele galben poate conține nitrați și alte substanțe chimice utilizate în cultivarea solului. Ea le asimilează foarte bine, așa că dacă consumi acest pepene în exces, te poți otrăvi.
Ce zici de calorii
La prima vedere, această frumusețe conține mult zahăr.: Sucul dulce al unui pepene copt face să se lipească degetele mâncătorilor. Ce ar trebui să nu mănânce deloc cei care vor să slăbească sau să aibă grijă de propria sănătate?
Nutriționiștii sfătuiesc: mâncați pentru sănătate! 100 g de produs conțin în medie 31 până la 38 kcal, iar dacă respectați o alimentație adecvată, atunci consumând-o în mod regulat crud, puteți nu numai să slăbiți, ci și să arătați mai tânăr, să vă reîmprospătați pielea feței și să vă strângeți mușchii.
O abundență de fibre, pectine și enzime vă va ajuta să vă normalizați tractul gastro-intestinal și să vă tonificați activitatea cardiovasculară.. 90% din fructe sunt apă, așa că sucul de pepene copt, îmbogățit cu minerale și oligoelemente, va potoli setea și va ajuta organismul să elimine toxinele.
S-au dezvoltat chiar și diete speciale care includ pepene galben în meniu.. Sunt relevante în special pentru cei care doresc să slăbească.Este bine sa adere la astfel de diete in sezonul vara-toamna, cand se coace recolta, deoarece in aceasta perioada pepenii reprezinta o adevarata comoara de vitamine si minerale necesare organismului.
In cele din urma
Deci, din punct de vedere botanic, „pepenele prințesă” este o legumă din familia dovleacului, unică prin gust. Acesta este un produs valoros din punct de vedere biologic, cu un conținut ridicat de oligoelemente, minerale, enzime și vitamine.
Pepenele galben este bun pentru sănătate, iar pentru cei care sunt hotărâți să mențină un stil de viață sănătos, este pur și simplu o componentă indispensabilă din meniu Principalul lucru este să vă amintiți regulile de alimentație rezonabilă, deoarece fiecare produs trebuie consumat cu moderație.
Multumesc pentru articol. Foarte util
Te rog vino din nou.