Este posibil sau nu să bei pepene verde pentru pancreatită: norme și reguli de utilizare, contraindicații

Pancreatita este o boală a pancreasului, în care se introduce o dietă strictă, limitând consumul de alimente cu grăsimi și carbohidrați. În acest sens, apar întrebări cu privire la oportunitatea consumului de pepeni verzi pentru diferite tipuri de patologie și în stadiul de remisie. Este posibil sau nu să mănânci pepene pentru pancreatită - citește articolul.

Este posibil să mănânci pepene verde dacă ai pancreatită?

Pepenele verde are o compoziție chimică bogată, ceea ce determină proprietățile sale de vindecare largi și beneficiile mari pentru corpul uman.

Conform rețetelor de medicină tradițională, se recomandă utilizarea lui pentru multe boli diferite. ȘI pancreatită nu o excepție.

Puncte pro și contra

Primul argument în favoarea folosirii pepenilor pentru pancreatită este că acesta constă în 92% apă. De asemenea, pepenele verde nu conține grăsimi și proteine ​​care pot dăuna pancreasului. În același timp, boabele sunt bogate în carbohidrați simpli: glucoză și zahăr. Pulpa conține și pectină, iar acest lucru poate afecta negativ un organ nesănătos.

În caz de inflamație cronică, proprietățile coleretice ale boabelor dulci vor provoca o recidivă a bolii. Pepenele verde provoacă, de asemenea, colici, fermentație în intestine și umflături. Cu toate acestea, boabele conțin un conținut ridicat vitamine și microelemente. Acidul folic este considerat un activator indispensabil al digestiei corecte.

Important! Antioxidanții în care sunt bogați pepenii galbeni au un efect antiinflamator asupra organismului.

Compoziție chimică

Pepenele verde este o plantă erbacee anuală din familia dovleacului, care, conform clasificării culinare, este considerată un fruct.

Cantitatea de componente utile care îi umple pulpa aduce pepenii pe o poziție de lider în rândul produselor alimentare aprobate pentru consum pentru pancreatită. Compoziția sa chimică este reprezentată de vitamine și minerale.

Vitamine în care pepenii verzi sunt bogati:

• B9 – 3 mcg;
• B4 – 4,1 mg;
• A – 28,0 µg;
• E – 0,1 mg;
• C – 8,1 mg.

Minerale:

• fier - 0,2 mg;
• sodiu - 1 mg;
• calciu – 7 mg;
• fosfor – 11 mg;
• magneziu - 10 mg;
• potasiu - 112 mg.

KBZHU

Raportul dintre calorii, grăsimi, proteine ​​și carbohidrați la 100 g de produs:

• calorii - 30 kcal,
• proteine ​​- 0,6 g,
• grăsimi - 0,1 g,
• carbohidrați – 5,8 g.

Beneficiile și daunele pepenilor verzi pentru boală

Consumul de fructe de pădure aromate și suculente pentru inflamația pancreasului este permis atunci când boala este în remisie. Acest lucru se datorează unui număr de proprietăți pozitive ale produsului. Astfel, pepenele verde acționează ca un element de nutriție alimentară datorită conținutului scăzut de calorii.

Antioxidanții din compoziția sa luptă eficient împotriva radicalilor liberi, curățând organismul, iar acidul folic îmbunătățește procesarea proteinelor și participă la procesul de diviziune celulară.

Referinţă. Datorită magneziului și potasiului, pepenele verde îmbunătățește funcționarea sistemului neuromuscular și reglează ritmul cardiac.

Dacă fructele de pădure dulci sunt consumate în timpul unei exacerbări a pancreatitei, organismului va fi cauzat un rău ireparabil. O singură doză în cantități mari va determina o creștere a sarcinii pe pancreas. Peristaltismul crescut este plin de stagnarea secrețiilor pancreatice și dezvoltarea necrozei pancreatice.. Consumul necontrolat de pepene verde va provoca greață, diaree, colici și flatulență.

Pepene verde în timpul exacerbării pancreatitei

În timpul unei exacerbări a bolii, este interzis să mănânci orice fructe, legume și fructe de pădure crude. Și cultura de pepene nu face excepție. Acest lucru se face pentru a reduce sarcina asupra tractului gastrointestinal.

În formă cronică

Medicii permit utilizarea de pepene verde pentru pancreatita cronică, dar numai în timpul remisiunii, când nu există simptome. Este permis să mănânci pulpa de boabe fiartă, ca parte a salatelor, compourilor și sucuri, sau chiar crudă. În acest moment, pepenele nu numai că nu va provoca o secreție crescută de suc pancreatic, dar va avea și un efect pozitiv asupra întregului organism.

Atenţie! Produsul consumat trebuie să fie la temperatura camerei.

Reguli de utilizare pentru pancreatită

Consumul de pulpă de pepene verde începe cu 1 lingură. l. pe zi, crescând treptat norma zilnică la 200 g.

În absența unei reacții negative din organism, doza este crescută la 1-1,5 kg. Consumul de fructe de pădure sărate sau murate este strict interzis.

În ce formă este mai bine să mănânci pepene verde pentru pancreatită?

O persoană va beneficia de consumul familiei de dovleac numai dacă fructul este natural și de înaltă calitate. La cumpărare, se recomandă să aflați unde a fost cultivat produsul, deoarece pepenele verde tinde să acumuleze substanțe nocive și toxine.

Persoanele cu pancreatită au voie să mănânce:

• fructe de pădure proaspete din grădină;
• salate;
• mousse-uri;
• fructe confiate;
• gem;
• sucuri

Mai multe rețete potrivite

Pentru a prepara un suc natural racoritor, alege un fruct copt fara defecte vizibile.Apoi se spală, se taie și se scot pulpa, curățând-o de semințe.

Cea mai bună opțiune pentru separarea lichidului este storcatorul. În absența ei, pulpa se zdrobește cu un blender și se filtrează prin pânză. Este acceptabil să amestecați produsul finit cu suc de mere, coacăze sau dovleac.

Important! Se recomandă să bei băutura de pepene verde pregătită pe tot parcursul zilei, fără a o pune la frigider.

Pentru prepararea mousse-ului veți avea nevoie de 800 g de pulpă de pepene fără semințe, 10 g de gelatină și 80 g de zahăr. Gelatina se diluează cu apă caldă și se lasă să se umfle timp de 15 minute. În acest moment, pepenele verde se face piure cu zahăr, se aduce la fierbere, se toarnă gelatina pregătită și se amestecă. După răcire, bateți până devine spumos. Vasul este gata.

Mierea de pepene verde se prepară din pulpa a 3 boabe mari coapte. Sucul este mai întâi stors și fiert pe aragaz timp de aproximativ 4 minute. Lichidul răcit este curățat de fibrele rămase prin strecurare prin tifon gros și fiert la foc mic până se îngroașă (aproximativ 3,5 ore). În timpul procesului de gătire, produsul este amestecat și spuma este îndepărtată din el. Mierea finită se toarnă în borcane sterilizate. Nu este nevoie de zahăr.

Contraindicatii

Utilizarea pepenilor este strict contraindicată în stadiul de progresie a bolii.

Consumul de pepene verde este interzis dacă aveți următoarele simptome:

• greaţă;
• vărsături;
• diaree;
• durere în abdomen sau stomac;
• flatulență;
• colică;
• balonare.

Masuri de precautie

Pentru a accelera coacerea pepenilor verzi timpurii, se folosesc îngrășăminte, care pot fi periculoase pentru sănătate, în special în cazul pancreatitei.

Potrivit experților, în pepenele verde cultivat cu utilizarea de substanțe chimice, un număr mare de vene galbene sunt vizibile în pulpă.Culoarea roșie bogată indică, de asemenea, că coacerea a fost accelerată artificial.

Dimensiunea ideală a fătului este limitată la 5 kg. Boabele mari indică utilizarea stimulentelor de creștere, iar cele mici indică lipsa componentelor nutritive. Un produs copt emite un sunet plictisitor atunci când este bătut și un sunet de trosnire când este apăsat.

Acesta este interesant:

Pepenele verde este bun pentru ficat și poate fi consumat dacă aveți boli hepatice?

Pepene verde pentru calculi biliari: îl puteți mânca și în ce cantități?

Cum să mănânci pepene verde pentru cistită: cât poți mânca în timpul zilei

Concluzie

Când boala pancreatică este în remisie, pepenele verde este consumat cu prudență, deoarece pancreatita cronică determină dezvoltarea unor patologii mai severe: diabet zaharat, îngustarea duodenului, ulcere, gastrită, colecistită etc.