Cum să gătești un compot de pepene verde gustos și sănătos: cele mai bune rețete pentru o băutură răcoritoare și preparate pentru iarnă

Plaja Sun Sea, pepene, băuturi răcoritoare – acesta este lanțul de asociații pe care mulți oameni îl formează când se gândesc la vară. Pulpa de pepene dulce și suculentă împrospătează și potolește perfect setea. Atât de mult încât vrei să întinzi plăcerea pentru o lungă perioadă de timp. Dar nu va fi posibil să păstrați această boabă până la iarnă. Ce să fac?

Rețetele de compot de pepene verde vor veni în ajutor. V-am pregatit variante interesante pentru prepararea bauturilor racoritoare cu menta, fructe de padure si fructe. Sunt potrivite atât pentru uz zilnic, cât și pentru conservare.

Cum să gătești compot de pepene verde

A face compot din pulpa de pepene nu este dificil nici măcar pentru cei care nu l-au făcut niciodată. Principiul de preparare a berii este același pentru toate băuturile reci de vară.

Pulpa este tăiată în bucăți arbitrare, dacă nu există un scop de a surprinde oaspeții, prin plasarea ei în pahare, sau în cuburi sau batoane îngrijite, identice, pentru servire.

Există multe rețete pentru a face compoturi pentru fiecare gust, așa că nu va fi nicio dificultate în alegere. Experimentați cu ingrediente suplimentare, zahăr și acid citric. Dacă vrei să obții o băutură mai sănătoasă, înlocuiește zahărul granulat cu miere naturală. Nu uitați că acest produs își pierde proprietățile benefice atunci când este încălzit. Prin urmare, puneți mierea într-o băutură la temperatura camerei și amestecați până se dizolvă complet.

Reteta clasica

Această rețetă este considerată cea mai populară, simplă și rapidă.

Ingrediente:

• pulpa de pepene copt – 400 g;
• zahăr - 2 căni;
• apă – 2 l.

Preparare:

1. Puneți o cratiță mare pe aragaz, turnați apă distilată și aduceți la fierbere.
2. Adăugați zahăr granulat și așteptați ca cristalele să se dizolve.
3. Reduceți temperatura de fierbere și reduceți siropul la jumătate.
4. Curățăm pulpa de pepene verde de semințe și coajă, tăiată în bucăți mici.
5. Adăugați la siropul de zahăr și aduceți din nou la fiert.
6. Opriți focul și lăsați să se răcească.
7. Se serveste cu cuburi de gheata si menta.

Sfat. Pentru a accelera procesul, puneți tigaia într-un recipient mare cu apă cu gheață.

Rețete neobișnuite de compot de pepene verde

În timpul tratamentului termic, pepenele verde își pierde puțin din gustul și aroma minunată. Prin urmare, pentru a îmbogăți gustul, băuturii se adaugă pepene galben, mere, pere, prune, struguri, lămâie, frunze de mentă sau condimente.

Cu pepene galben

Această rețetă combină doi pepeni, fiecare cu un gust și o aromă unice. Rezultatul este o băutură rece incredibil de delicioasă, care potolește setea.

Ingrediente:

• pulpa de pepene verde și pepeni – 300 g;
• zahăr din trestie - 100 g;
• apă curată – 700 ml;
• suc de lamaie – 15 ml.

Preparare:

1. Curățați pepenele și pepenele verde, tăiați pulpa în bucăți arbitrare.
2. Pune o cratita cu apa pe aragaz, adauga zahar si fierbe siropul.
3. Când lichidul fierbe, adăugați pulpa de fructe și aduceți la fierbere.
4. Adăugați suc de lămâie și opriți.
5. Se lasa sa se raceasca si se serveste cu gheata.

Cu mentă

Menta va adăuga prospețime și gust picant băuturii.

Ingrediente:

• pulpa de pepene verde – 1,5 kg;
• zahăr - 70 g;
• apă – 1 l;
• acid citric – 10 g;
• menta – 0,5 buchet.

Preparare:

1. Tăiați pulpa de pepene verde în bucăți mici.
2. Se prepară sirop cu zahăr și acid citric și se adaugă pepene verde în lichidul care fierbe.
3. Gatiti 10 minute, adaugati frunze de menta la final.
4. Se ia de pe foc, se acopera cu un capac si se lasa la infuzat.
5. Servit rece.

Cu mere

Compotul de pepene verde și mere este foarte util: ingredientele din compoziția sa au efect diuretic și coleretic. Și, desigur, potolește perfect setea și tonifică.

Ingrediente:

• pulpa de pepene verde – 600 g;
• mere dulci-acrișoare – 2 buc.;
• apă distilată – 3 l;
• zahăr - 80 g.

Preparare:

1. Facem sirop din apa si zahar si adaugam pulpa de pepene verde taiat bucatele.
2. Scoateți miezul din mere și tăiați felii. Se adaugă în compot și se fierbe timp de 15 minute.
3. Opriți aragazul și lăsați-l să se răcească.

Cu fructe de padure

Băutura conform acestei rețete va fi foarte aromată și bogată.

Ingrediente:

• pulpa de pepene verde – 700 g;
• zmeură – 110 g;
• afine - 130 g;
• căpșuni – 120 g;
• zahăr din trestie – 75 g;
• mentă proaspătă - 1 crenguță;
• apă – 3 l.

Preparare:

1. Spălați fructele de pădure și puneți-le pe o sită. Tăiați pulpa de pepene verde în bucăți. Curățați căpșunile și tăiați-le în jumătăți.
2. Gatiti siropul de zahar si in acelasi timp adaugati pepenele verde si fructele de padure.
3. Gatiti 20 de minute, opriti focul, adaugati frunze de menta si acoperiti tigaia cu un capac.
4. Așteptăm ca compotul să fie preparat și servit cu gheață.

Cu lămâie

Băutura iese foarte gustoasă, cu note subtile de vanilie. Lămâia ajută la reglarea dulceagului pepenelui verde.

Ingrediente:

• pulpa de pepene verde – 800 g;
• zahăr - 70 g;
• apă purificată – 2 l;
• vanilie;
• lămâie – 0,5 buc.

Preparare:

1. Tăiați pepenele verde și scufundați-l în sirop de zahăr clocotit.
2. Tăiați lămâia în felii subțiri și adăugați în tigaie împreună cu vanilia.
3. Gatiti 15 minute si opriti focul.

Sfat. Folosește boabe de vanilie naturale pentru o aromă și o aromă delicată.

Cu prune

Compotul conform acestei rețete are o aromă acră și un gust ușor acru: prunele dau o ușoară amărăciune și se „tricotează” ușor.

Ingrediente:

• pepene verde - 600 g;
• prune fără sâmburi – 400 g;
• zahăr - 80 g;
• apă distilată – 2,5 l.

Preparare:

1. Pepenele verde se curăță de semințe, se taie coaja și se taie pulpa în bucăți. Spălați prunele și îndepărtați sâmburele.
2. Pregătiți sirop de zahăr și adăugați ingrediente.
3. Gatiti la foc mic timp de 15 minute si opriti.
4. Servit rece.

Cu struguri

Gustul acestei băuturi uimitoare este dezvăluit pe deplin după perfuzie.

Ingrediente:

• pulpa de pepene verde – 1,5 kg;
• struguri verzi – 300 g;
• zahăr - 300 g;
• apă purificată – 3 l.

Preparare:

1. Spălați ciorchinul de struguri și îndepărtați boabele de pe ramură. Tăiați pulpa de pepene verde în bucăți.
2. Se fierbe siropul într-o cratiță mare și se scufundă fructele în el.
3. Gatiti la foc mic timp de 20 de minute si opriti.

Cum se prepară compotul pentru iarnă

Oricare dintre rețetele date pentru o băutură de pepene verde poate fi adaptată pentru a se pregăti pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, compotul fierbinte este turnat într-un recipient curat și rulat cu capace metalice. Iata un exemplu de reteta simpla fara sterilizare pentru un borcan de 3 litri.

Reteta pentru un borcan de 3 litri

Ingrediente:

• pepene verde - 800 g;
• apă distilată – 2 l;
• zahăr rafinat – 400 g.

Preparare:

1. Tăiați pulpa de pepene verde în bucăți de dimensiuni medii și puneți-o într-un recipient curat.
2. Umpleți cu apă clocotită și după 15 minute turnați în tigaie.
3. Adăugați zahăr la el și fierbeți timp de 5-7 minute.
4. Turnați siropul în borcan și rulați capacul metalic folosind o cheie.
5. Compotul se păstrează cel mai bine într-un loc răcoros.

Instrucțiuni de rulare

Pentru a vă asigura că compotul conservat durează mult timp și nu se acru, urmați regulile de pregătire a preparatelor:

1. Sterilizați borcanele și capacele înainte de utilizare fără greșeală. Alege oricare dintre metode: la cuptor, microunde, baie de apă sau într-un sterilizator special, dacă este disponibil.
2. Cel mai convenabil recipient pentru prepararea compotului este cu o capacitate de 2-3 litri.
3. Înainte de a tăia felii, spălați pepenele verde în apă caldă și îndepărtați coaja. Încercați să eliminați toate semințele din pulpă.
4. Tăiați produsul astfel încât piesele să se potrivească cu ușurință în recipient.
5. Se toarnă apă clocotită peste pulpă și se lasă 15-20 de minute la infuzat. Apoi preparați sirop de zahăr pe baza acestui lichid.
6. Așteptați să fiarbă lichidul dulce și turnați-l imediat în borcane.
7. Sigilați cu capace etanșe și întoarceți-l cu susul în jos pentru a steriliza în continuare capacele.
8. Principiul de preparare a compotului cu sterilizare este același, dar borcanele se pun pe baie de apă timp de 25-30 de minute și abia apoi se rulează. Această băutură poate fi plasată în cămară sau dulap de bucătărie.

Sfaturi utile de la gospodine cu experiență

Setea de experimentare în bucătărie încurajează gospodinele să folosească produse noi pentru pregătirea mâncărurilor, a băuturilor și a preparatelor de iarnă. Prin încercare și eroare, ei inventează noi rețete și își împărtășesc recomandările.

Pentru a găti un compot delicios de pepene verde, țineți cont de câteva sfaturi:

1. Pepenii verzi cu pulpă densă sunt potriviti pentru prepararea băuturilor. Piesele își vor păstra forma și nu se vor „împrăștia” în timpul tratamentului termic.
2. Partea albă nu trebuie aruncată imediat, ci folosită în timp ce gătiți siropul. Crustele fac gem delicios.
3. Compotul de pepene verde are un gust neutru.Pentru a-l face mai pronunțat, adăugați mere, prune, lămâi, fructe de pădure sau pepene galben.
4. Pentru a face băutura mai bogată, adăugați mai mult zahăr. Acidul citric sau sucul de citrice vor ajuta la echilibrarea gustului.
5. Înmuiați pepenii în apă rece înainte de a mânca. Apa va „smulge” nitrații, care sunt adesea folosiți pentru tratarea câmpurilor.
6. Adaugă aromă suplimentară folosind mentă, vanilie, cuișoare și anason stelat.

Recenzii

Toți cei care au încercat să gătească compot de pepene verde au fost mulțumiți de rezultat și nu au fost dezamăgiți de gust.

Veronica, Borisoglebsk: „Anul trecut, la petrecerea de familie a unui prieten, am încercat pentru prima dată compot de pepene verde cu mentă. Gustul băuturii era uluitor: proaspăt, aromat, moderat dulce. A doua zi am facut-o acasa. Gospodăria era mulțumită. Am adăugat o jumătate de lămâie pentru a echilibra dulceața.”

Olga, Zelenograd: „Prepar trei ani la rând compot de pepene verde pentru iarnă. Uneori dai peste pepeni care nu sunt prea dulci cu carne densă, dar este păcat să-i arunci. Gătesc compoturi cu adaos de căpșuni, coacăze, lămâie și mentă. Nu există restricții aici; produsul se potrivește bine cu alte fructe.”

Citeste si:

Cum să germinați corect semințele de pepene verde și ce să faceți în continuare cu materialul de plantare finit.

Cum să prepari pepeni verzi gustoși și sănătoși în suc propriu pentru iarnă.

Măști simple și eficiente cu pepene verde pentru față și păr acasă.

Concluzie

Dacă nu ați încercat să faceți compot din pulpă de pepene, asigurați-vă că o faceți în timpul sezonului. Această băutură tonifică, împrospătează și potolește perfect setea. Gustul neutru al pepenei verzi în compot este combinat cu zmeura, căpșuni, afine, citrice, mere și mentă.Se poate bea proaspat preparat sau conservat pentru iarna.

Cutiile de băuturi vor rezista până în primăvară dacă respectați toate regulile de rulare.