Cele mai delicioase rețete de roșii cherry conservate: cele mai bune preparate de iarnă din roșii miniaturale

roșii cherry au fost retrase agronomi din Israel în anii '80 ai secolului trecut. Astăzi, roșiile cherry sunt adăugate la o varietate de feluri de mâncare. Roșiile murate sau conservate sunt deosebit de populare. Sunt gustoase și plăcute din punct de vedere estetic. Pregătirile pentru iarnă vor decora masa festivă, vor da un aspect interesant salatei și vor face mâncărurile din carne sau pește și mai gustoase.

În acest articol vom analiza cum să rulezi roșiile cherry pentru iarnă și cum să le facem deosebit de gustoase și picante.

Caracteristicile conservelor de roșii cherry

Conservarea roșiilor cherry nu este dificilă, mai ales dacă aveți câteva la îndemână reteta potrivita. Cu toate acestea, nu ar strica să cunoaștem secretele și misterele gospodinelor cu experiență care transformă conservarea legumelor într-o adevărată artă.

Nuanțele conservelor de roșii cherry sunt următoarele:

• Roșiile cherry de mărime medie, tari, sunt potrivite pentru preparate. Nu ar trebui să aibă zgârieturi sau alte daune. Numai în acest caz se vor putea pregăti preparate cu adevărat delicioase;
• sterilizarea este o etapă necesară în pregătirea borcanelor;
• nu uitați să spălați bine legumele, ierburile și alte ingrediente ale vasului;
• nu vă fie teamă să folosiți roșii cherry de diferite culori, acest lucru va face preparatele mai originale și mai apetisante;
• după ce au pus roșiile cherry într-un borcan, acestea nu trebuie să fie resterilizate, spre deosebire de roșiile obișnuite;
• uneori oțetul este înlocuit cu acid citric;
• dacă se dorește, la preparate se adaugă ardei gras, vinete, hrean și morcovi;
• In functie de reteta se foloseste piper rosu sau negru, in pastaie, macinat sau in oala.

Cum să murați roșiile cherry pentru iarnă

Gospodinele știu să facă provizii de legume pentru tot sezonul rece. Cărțile de bucate sunt pline de rețete cireașă. Am selectat cele mai delicioase și originale dintre ele. Vă rugăm să rețineți că cantitatea de produse este calculată pentru un borcan de 1 litru.

Cirese cu usturoi, marinate la rece

Sărarea roșiilor pentru iarnă folosind metode la rece este în mod constant populară. Este nevoie de un minim de timp și efort, iar preparatele devin gustoase și suculente. Amintiți-vă că astfel de preparate trebuie păstrate într-un loc răcoros.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 1 kg rosii cherry;
• apă 0,5 l;
• oțet 9% - 70 ml;
• usturoi 1 cap;
• mărar uscat împreună cu umbrele;
• foi de dafin 2 buc;
• ienibahar boabe de piper negru după gust;
• zahăr și sare după gust;
• crenguță de cuișoare.

Tehnologia de gatit:

1. Pregătiți mâncarea și recipientul. Spălați legumele sub jet de apă rece. Curata usturoiul.
2. Asezati frunza de dafin, mazarea, usturoiul si mararul in fundul borcanului. Umpleți borcanele cu roșii cherry.
3. Turnați 0,5 litri de apă într-o cratiță, adăugați oțet, sare și zahăr.
4. Saramura ar trebui să stea puțin, după care se adaugă în borcane.
5. Închideți borcanele cu capace de plastic și puneți-le la frigider. Utilizați preparatele în câteva săptămâni.

Important! Pentru a preveni mucegaiul roșiilor, gospodinele adaugă aspirina în borcane. Pe langa efectul antifungic, ofera preparatului o acra placuta.

Roșii cherry murate dulci pentru iarnă

Cum să închizi roșiile dulci pentru iarnă? La urma urmei, ei adaugă note dulci și acrișoare mâncărurilor. De exemplu, astfel de preparate sunt în perfectă armonie cu preparatele cu file de pui.În plus, legumele dulci sunt un excelent aperitiv rece.

Vei avea nevoie:

• cireșe 350 g;
• 2 catei de usturoi;
• garoafa;
• sare și zahăr după gust;
• apă 0,5 l;
• otet 9% 30 ml.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți borcanele și roșiile, tăiați usturoiul în căței.
2. Pune usturoiul și ardeiul pe fundul unui borcan curat și presterilizat. Dacă doriți, adăugați în compoziție frunza de dafin.
3. Pierce fiecare roșie cu o scobitoare lângă tulpină.
4. Puneti legumele intr-un borcan si adaugati deasupra mai mult usturoi.
5. Se toarnă apă clocotită, se acoperă cu un capac și se lasă 5 minute.
6. Pregătiți marinada: adăugați sare, zahăr și cuișoare în apă. Când marinada fierbe, adăugați oțet.
7. Turnați apa din borcane și turnați marinata în ea.
8. Rulați borcanele și lăsați-le la răcit.
9. Păstrați preparatele dulci într-un loc răcoros. Îl poți încerca în 2-3 săptămâni.

Roșii picante pentru iarnă în sos de soia: rețetă pentru un borcan de litru

Această metodă de gătit este considerată în secret un dar al bucătăriei coreene. Printre ingredientele sale se numără sosul de soia, un produs foarte neobișnuit pentru prepararea preparatelor. Roșiile picante diversifică alimentația celor care s-au săturat de rețetele clasice.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 400 g roșii;
• 0,5 l apă;
• 3 căni de sos de soia;
• 3 păstăi de ardei iute;
• 300 g ulei de floarea soarelui;
• 2 legături de coriandru;
• ceapa verde proaspata;
• zahăr și sare 100 g fiecare;
• 1 cană de semințe de susan.

Tehnologia de gatit:

1. Asezati rosiile cherry intr-o farfurie adanca, presarati zahar si sare deasupra.
2. Adăugați ceapa tocată, usturoiul și coriandru.
3. Deasupra se toarnă ulei și oțet, adăugând ultimul sos de soia.
4. Puneți produsele în borcane sterilizate.
5. Înșurubați și întoarceți capacul în jos.

Important! Este nevoie de doar 25 de minute pentru a steriliza un borcan de litru.

Roșii cherry în suc propriu „O să-ți lingi degetele”

Murarea roșiilor în suc propriu este foarte practică. Borș și alte feluri de mâncare aromate sunt pregătite pe baza lor. Astfel de preparate sunt păstrate mai mult de un an.

Lista ingredientelor:

• 0,5 kg roșii cherry coapte;
• 1 litru de apă;
• 80 g sare;
• 2 kg roșii mari;
• 1 cap de usturoi;
• 70 g zahăr;
• 3 foi de dafin;
• 80 ml otet 9%;
• boabe de piper negru după gust.

Tehnologia de gatit:

1. Se spală roșiile mari, se usucă și se toacă. Se aseaza intr-o farfurie si se toarna deasupra apa clocotita. După 1 minut, se toarnă apa și îndepărtați pielea legumelor.
2. Se macină printr-un blender, apoi se cerne printr-o sită pentru a scăpa de cereale.
3. Se toarnă masa rezultată într-o cratiță, se adaugă sare și zahăr. Se fierbe piureul la foc mic timp de 5 minute.
4. Spălați roșiile cherry, uscați-le și străpungeți-le cu o scobitoare. Se pune in borcane presterilizate.
5. Tăiați usturoiul în felii mari. Adăugați-l în borcane împreună cu piper și dafin.
6. Turnați piure de roșii fierbinte peste legume. Acoperiți cu un capac și sterilizați borcanele timp de 9 minute după fierbere.
7. Scoateți borcanele și rulați-le, întoarceți-le cu susul în jos.
8. După 12 ore, puneți într-un loc răcoros pentru depozitare.

Cum să gătești roșii cherry murate fără sterilizare

Această rețetă nu necesită mult timp și efort, motiv pentru care este foarte populară. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 0,5 kg roșii cherry;
• 2 litri de apă;
• 50 g sare;
• 100 g zahăr;
• 20 ml otet 6%;
• 1/2 frunză de hrean;
• 1 catel de usturoi;
• 1 frunză de dafin;
• 1 umbrela de marar;
• 2-3 boabe de piper negru.

Tehnologia de gatit:

1. Clătiți borcanele și capacele și opărțiți cu apă clocotită.
2. Pune într-un borcan mărar, usturoi, dafin. La sfârșit, adăugați roșiile cherry.
3. Se toarnă saramură în tigaie și se fierbe timp de 15 minute.Se toarnă și se repetă procedura.
4. Adăugați oțet în fiecare borcan și rulați. Poate fi depozitat în cămară.

Cireșe pentru iarnă cu acid citric și ierburi

Rețeta este potrivită pentru cei cărora nu le place să folosească oțet pentru conservare. Rezultatul sunt roșii cherry dulci și acrișoare aromate.

Vei avea nevoie:

• cireșe 400 g;
• 1 litru de apă;
• 60 g sare;
• 150 g zahăr;
• 60 ml acid citric;
• 2 frunze de coacăz;
• 1 frunză de hrean;
• busuioc după gust;
• umbrele de marar;
• usturoi 2 catei;
• Frunza de dafin;
• piper negru;
• 1/2 morcov;
• 1/2 ardei gras.

Metoda de gatire:

1. Puneți frunza de hrean, frunzele de coacăz, mărarul și usturoiul în borcanul pregătit.
2. Tăiați morcovii în jumătate și puneți deasupra. Adăugați cuișoare, busuioc și piper.
3. Înțepăți roșiile cu o scobitoare și puneți-le într-un borcan.
4. Se toarnă apă clocotită în borcan și se lasă să se infuzeze.
5. După 15 minute, pregătiți saramura: adăugați zahăr și sare în apă. Apoi adăugați acid citric și amestecați.
6. Scurgeți apa din borcane, turnați saramură.
7. Rulați semifabricatele, întoarceți-le și puneți-le sub pătură.

Important! Acidul citric funcționează ca un antioxidant natural. În plus, stimulează reînnoirea celulară, făcând pielea mai elastică și mai fermă. Se adaugă adesea nu numai la feluri de mâncare, ci și la produsele cosmetice de îngrijire: creme, șampoane, balsamuri și loțiuni.

Sortiment „miniatural” de conserve de roșii cherry, morcovi și dovleac: o rețetă uimitoare

Dovleceii aparțin familiei dovleacului. Pentru preparate se folosesc fructe tinere și chiar necoapte. Au o structură delicată și moale.

Pentru a pregăti o „miniatură” aveți nevoie de:

• 150 g cirese;
• 600 g dovleac;
• 3 catei de usturoi;
• 0,5 l apă;
• 20 ml otet 9%;
• sare și zahăr 80 g fiecare;
• 2 foi de dafin;
• piper alb într-o oală;
• un praf de chimen.

Algoritm de gătit:

1. Spălați roșiile cherry și dovleceii. Tăiați tulpina și inflorescența de la dovleac.
2. Puneți usturoiul, roșiile cherry și dovleceii într-un borcan pregătit în ordine aleatorie.
3. Peste legume se toarnă apă clocotită, după 15 minute se toarnă și se toarnă din nou.
4. Pentru a treia oară se fierbe apa cu condimente și condimente, se adaugă zahăr și sare.
5. Înainte de a sigila, turnați oțet în borcane.
6. După cusătură, întoarceți borcanele, așteptați până se răcesc, apoi puneți-le în pivniță sau în pivniță.

Important! Folosiți dovleac portocaliu. Pe lângă gust, conțin o cantitate mare de fibre. Dovleceii previne formarea cheagurilor de sânge, elimină colesterolul din organism și are un efect pozitiv asupra vederii.

Conserve de roșii cherry cu struguri

Pregătirea felului de mâncare va dura doar 20 de minute. Pe lângă gust, borcanele cu cireșe și struguri arată original și apetisant. Legumele și fructele de pădure se completează armonios.

Ingrediente:

• 0,5 kg roșii cherry;
• 2-3 pumni de struguri;
• ardei dulce dupa gust;
• 1 morcov;
• frunză de coacăz;
• garoafa;
• 40 ml otet de mere;
• mărar și pătrunjel după gust;
• 1 ceapă medie.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți roșii cherry și struguri: spălați, uscați, îndepărtați strugurii de pe ramuri.
2. Curățați usturoiul, îndepărtați semințele ardeiului dulci, tăiați morcovii în felii mari.
3. Sterilizați borcanele, puneți niște morcovi, usturoi și condimente în ele.
4. Puneți niște struguri deasupra.
5. Asezati strans rosiile cherry si ardeii. Se toarnă apă clocotită peste legumele din borcan, se acoperă cu un capac și se lasă la infuzat timp de 10 minute.
6. Pregătiți marinada: turnați zahăr și sare într-o cratiță cu apă clocotită, adăugați condimente și câțiva struguri. Fierbeți marinada timp de 2 minute, opriți-o și adăugați oțet de mere.
7. Se toarnă apa din borcan și se toarnă marinada.
8. Întoarceți borcanele și lăsați să se răcească. Este mai bine să se păstreze într-un loc răcoros.

Roșii cherry marinate instant

Timpul de pregătire pentru astfel de preparate este de aproximativ 10 minute. Rețeta demonstrează că nu trebuie să petreci 2-3 ore pentru a face preparate delicioase.

Vei avea nevoie:

• 1 kg cirese;
• 5 boabe de piper negru;
• 40 ml acid citric;
• 3 catei de usturoi;
• sare si zahar cate 50 g fiecare.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Sterilizați borcanele, spălați roșiile cherry, tăiați usturoiul în felii.
2. Pune pe fundul borcanului ardeiul, dafinul și usturoiul. Puneți roșiile deasupra și turnați peste ele apă clocotită. După 7 minute, scurgeți apa.
3. Se dizolvă sarea și zahărul în apă. Aduceți amestecul la fierbere și turnați în borcane. Adăugați acid citric în borcan.
4. Se lasa sa se raceasca si se da la frigider.

Citeste si:

Ce tipuri de roșii există: diferențe cheie și caracteristici alese.

Cum să îngheți roșiile pentru iarnă în congelator și ce să gătești din ele.

Recoltarea roșiilor verzi

Nu este nevoie să așteptați ca cireșele să devină roșii. Rețeta este originală și ușor de urmat.

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

• 1 kg rosii cherry verzi;
• 400 g sare grunjoasă;
• 700 ml oțet de vin;
• ardei rosu iute uscat dupa gust.

Tehnologia de gatit:

1. Scoateți tulpinile de pe roșiile cherry, spălați și uscați. Tăiați fiecare în jumătate și acoperiți cu sare peste noapte.
2. Clătiți cu apă, puneți într-o cratiță și adăugați oțet de vin. Lăsați timp de 12 ore.
3. Se pune in borcane sterilizate, se adauga piper.
4. Se rulează cu capace sterile. Roșiile verzi sunt gata.

Important! Pentru a adăuga picant în vas, adăugați 300 ml de ulei de măsline în borcan. Este potrivit pentru alimentația alimentară, îmbunătățește funcționarea inimii și a vaselor de sânge și crește funcțiile imunitare ale organismului.

Sfaturi și trucuri pentru conservarea roșiilor cherry

Conservele de roșii cherry sunt atât rapide, cât și gustoase. Pentru a rula corect legumele, urmați aceste recomandări:

1. Înainte de depozitare, aburiți interiorul borcanelor și uscați bine. Un cuptor sau un cuptor cu microunde este potrivit pentru asta.
2. Pentru a prepara saramura, folosiți numai apă filtrată sau fiartă.
3. Când puneți legumele într-un borcan, încercați să puneți roșiile mai mari în jos.
4. În cele mai multe cazuri, cantitatea de lichid și hrană este calculată folosind un raport de 2:1, roșiile cherry ocupând cea mai mare parte a recipientului. Cu toate acestea, bucătarii experimentați recomandă să adăugați puțină apă, deoarece o parte din umiditate se evaporă. Este mai bine să pregătiți prea multă saramură decât să găsiți o lipsă;
5. Nu vă fie teamă să utilizați conservanți naturali precum lămâia, sare sau zahăr. Cu cât sunt mai multe, cu atât piesa de prelucrat este depozitată mai mult timp.

Important! Pierceți roșiile lângă tulpină cu o scobitoare. Acest lucru este necesar pentru ca legumele să fie saturate cu marinada și să nu se spargă în timpul procesului de conservare.

Concluzie

În medie, timpul de gătire pentru 1 cutie de roșii cherry murate este de aproximativ 20-30 de minute. De acord, acest lucru nu este prea mult pentru un fel de mâncare atât de gustos. Atât bucătarii experimentați, cât și bucătarii începători pot răsuci roșiile cherry.

Principalul lucru este să urmați tehnologia de preparare: utilizați numai apă filtrată pentru marinată, sterilizați borcanele și nu uitați de condimente și ierburi. Se prepară atât cireșe roșii, cât și cele verzi care nu sunt încă coapte. Morcovii, ardeii dulci, usturoiul și ceapa sunt folosiți pentru a adăuga aromă.