De ce ardeii nu devin roșii și ce trebuie să faceți pentru a accelera coacerea

Păstăile de ardei de pe tufișuri nu sunt întotdeauna mulțumite de coacerea lor rapidă. În ciuda faptului că a sosit momentul recoltării, legumele încă atârnă în stadiul de coacere incompletă. Pentru ca fructele gustoase, strălucitoare și suculente să apară pe masă, trebuie să fiți atenți asupra proprietăților varietale și caracteristicile îngrijirii culturilor. Astăzi vă vom spune de ce ardeii nu devin roșii și cum să îi grăbiți coacerea.

Etapele de coacere a ardeiului

Considerând că recoltarea ardeiului este o chestiune simplă, mulți oameni culeg fructele în stadiul de coacere incompletă. Acest lucru afectează gustul și depozitarea și prepararea ulterioară a legumelor. Agrotehnicienii disting 2 tipuri de maturitate:

1. Tehnic (camera de curatenie). Apare la 40-45 de zile de la formarea ovarelor, când ardeiul nu și-a dobândit încă pe deplin proprietățile caracteristice varietale, dar este deja potrivit pentru consum și procesare.
2. Biologic (natural). Începe când semințele se coc și recolta capătă o nuanță de soi strălucitoare.

Între maturitatea biologică și cea tehnică trec 20-30 de zile. În acest timp, legumele acumulează cantitatea maximă de nutrienți și vitamine și sunt saturate cu zaharuri și microelemente.

Important! Ardeii gras copți complet au cea mai bună aromă și aromă distinctă. Prin urmare, se recomandă colectarea lor în această fază.

Caldura ardeiului iute poate fi reglata.O recoltă coaptă din punct de vedere tehnic conține încă o cantitate mică de substanță înțepătoare, așa că este colectată pentru prepararea de mâncăruri blânde și marinate. Dacă intenționați să păstrați recolta recoltată pentru o lungă perioadă de timp sau să o procesați într-o stare de pulbere, aceasta trebuie culesă din tufișuri în stadiul de maturitate biologică completă.

Motive pentru care ardeii nu devin roșii

Fiecare rezident de vară visează să strângă fructe mari, cărnoase și strălucitoare pe terenul său. Totuși, de ce, după ce a ajuns la o dimensiune mare, ardeii nu se coc niciodată? Pot exista mai multe motive.

Caracteristici varietale

Una dintre greșelile comune ale grădinarilor fără experiență este să încerce să crească o recoltă de înaltă calitate din semințe colectate din legume cumpărate din magazin.. Fructele frumoase și mari, care pot fi cumpărate tot timpul anului din supermarketuri, sunt importate din China, Turcia, Egipt sau regiunile de sud ale Rusiei. Condițiile climatice ale acestor regiuni sunt foarte diferite de zona de mijloc, unde culturile nu au căldură și lumina soarelui. Prin urmare, aceste soiuri fie nu se coc complet, fie se coc cu câteva săptămâni mai târziu decât cele mai adaptate.

Referinţă. Unele specii nu ar trebui să devină roșii sau galbene. În funcție de proprietățile varietale, ardeiul poate avea o nuanță de la verde deschis la violet strălucitor si chiar ciocolata. Pe ambalajul cu semințe, instrucțiunile indică timpul de coacere și culoarea legumelor în stadiul de coacere biologică.

Conditii nefavorabile

Condițiile necorespunzătoare de creștere a ardeiului afectează, de asemenea, maturarea și colorarea acestuia:

1. Regimul de temperatură. Când termometrul scade la 12°C, creșterea și dezvoltarea ardeiului se oprește, iar când se ridică la 35°C, tufișurile se usucă rapid. Intervalul optim este de la 18 la 30°C.
2. Lipsa luminii. Ardeii necesită cel puțin 12 ore de expunere la lumina soarelui. Maturarea și fructificarea sunt, de asemenea, afectate atunci când orele de zi sunt prea lungi - mai mult de 14 ore.
3. Încălcarea tehnicii de irigare. Apa rece, instabilă este absolut nepotrivită pentru această cultură.
4. Plantare îngroșată. Fructele de pe tufișuri care se blochează unul pe altul se coc prost și nu se înroșesc mult timp din cauza lipsei de nutrienți.

Metoda de udare afectează dezvoltarea tufișurilor. Apa nu trebuie să ajungă pe tulpini și frunze; trebuie turnată cu grijă până la rădăcină. Solul nu trebuie să fie prea umed - acest lucru va duce la dezvoltarea de ciuperci și bacterii boli.

Erori agrotehnice

Grădinarii începători fac greșeli chiar și în etapa de plantare a semințelor. Ele pot fi adăugate în sol atunci când nu sunt așteptate fluctuații de temperatură între zi și noapte.. Vremea trebuie să fie constant caldă, iar solul să se încălzească suficient.

Solul pentru ardei trebuie să fie ușor, fertil și hrănitor. Paturile sunt fertilizate cu compusi organici si se adauga faina de dolomita. Acest lucru vă permite să normalizați aciditatea. Solul neutru sau ușor acid este potrivit pentru coacerea în timp util a legumelor.

Unul dintre motivele pentru care ardeii nu se coace este tehnica incorectă de fertilizare. Cultura nu tolerează excesul de azot: în loc să rodească, masa verde se dezvoltă activ, iar tufișul crește puternic. Lipsa de potasiu are un efect negativ asupra plantei, fără de care roșeața nu poate apărea deloc. Această problemă este frecventă în zonele cu un conținut ridicat de turbă sau nisip.

Atenţie! Compozițiile care conțin azot nu pot fi aplicate în timpul fructificării și înfloririi culturii.

Ardeiul are nevoie de fertilizare cu calciu în orice stadiu de coacere.Deficiența acestuia este bine compensată cu ajutorul cenușii de lemn. În momentul formării fructelor, se adaugă fosfor și se adaugă azotat de calciu de 2-3 ori pe tot parcursul sezonului de vegetație, ceea ce previne putrezirea.

O plantă cu prea multe ovare, de asemenea, nu produce o recoltă bună. Din acest motiv, fructele nu au timp să se dezvolte la dimensiuni mari și la culoarea dorită. Prin urmare, se recomandă îndepărtarea primei inflorescențe în punctul de ramificare a tulpinilor. Doar unul, cel mai puternic mugure este lăsat în internoduri, altfel, din cauza creșterii ramurilor, tufa nu va avea suficientă putere pentru a se coace.

Referinţă. Un număr mare de ovare pe o tufă (mai mult de 25) încetinește maturitatea biologică, iar ardeiul crește mic.

Ce trebuie să faceți pentru ca ardeiul să devină roșu mai repede pe tufiș

Grădinarii cu experiență cunosc mai multe trucuri grăbiți înroșirea ardeilor. Aceste trucuri vor ajuta la extinderea recoltei de ardei gras până la primul îngheț:

• construiți un adăpost suplimentar din materiale nețesute sau agrofibră (folosit pentru puieții tineri și culturile adulte odată cu debutul vremii reci de toamnă);
• folosiți apă foarte caldă, aproape fierbinte (până la 60°C) pentru irigare, turnați strict sub rădăcină;
• efectuați hrănirea foliară o dată la 10-12 zile, stropind tufișurile cu compuși de fosfor-potasiu sau o soluție de cenușă de lemn;
• îndepărtați unele dintre frunze; ardeii nu au nevoie de ele pentru a se coace.

Este important să protejați ardeii gras de excesul de umiditate în perioadele de precipitații abundente prin construirea unui adăpost de arcuri joase și film.

Referinţă. Ardeii grasi si amari raspund bine la adaugarea de solutii de drojdie. Sunt făcute din pâine proaspătă, biscuiți și chiar resturi mucegăite de rulouri.Ciuperca de drojdie saturează solul cu microelemente utile și vitamine și stimulează coacerea fructelor.

Spre deosebire de ardeiul gras, ardeii iute nu se pot coace odată ce sunt culesi din tufiș. Prin urmare, se folosește un truc: dacă boabele de piper nu au devenit încă suficient de roșii și se coace prea încet, tufișul este săpat și atârnat cu susul în jos. Recolta se coace mai repede și este foarte fierbinte.

Nuanțe pentru sere

Deoarece ardeiul este o cultură iubitoare de căldură, se recomandă închiderea ferestrelor și ușilor în seră pe timp de noapte. Acest lucru va preveni înghețarea și va proteja împotriva curentilor de aer. Pentru încălzire suplimentară, puteți instala încălzitoare sau puteți plasa sticle de plastic cu apă caldă între paturi.

Lăstarii lungi în timpul sezonului activ de creștere trebuie tăiați în timp util pentru a îmbunătăți iluminarea și a stimula înroșirea fructelor.

Important! Tufișurile nesănătoase sau cu aspect slăbit nu trebuie ciupite sau ciupite, altfel planta va muri complet.

Lumina este adăugată în seră folosind lămpi cu ultraviolete. Chiar dacă există suficientă lumină solară, spectrul albastru nu va fi de prisos pentru ardei.

Pentru teren deschis

În zonele deschise, este mai dificil să protejezi cultura de hipotermie, așa că necesită adăpost și încălzire asemănătoare cu o seră (sticle între paturi sau pietre încălzite în cuptor).

O condiție prealabilă pentru maturarea rapidă este modelarea regulată.. La sfârșitul perioadei de vară, toate florile sunt îndepărtate, iar lăstarii care cresc prea mari sunt smulși pe tot parcursul sezonului de vegetație.

De asemenea, boabele mici de piper sunt scoase din tufiș la începutul toamnei, deoarece nu vor mai putea ajunge la maturitatea biologică.Fructele rămase pot fi îndepărtate din tufiș necoapte în cazul vremii rece timpurii și a vremii ploioase constante. În condiții de umiditate crescută și răcoare, fructele putrezesc rapid.

Sfaturi de la rezidenți experimentați de vară

Cei mai mulți rezidenți experimentați de vară sunt de acord că ardeii nu au neapărat nevoie coace complet pe paturi. Legumele strălucitoare, grele și suculente conțin deja o mulțime de vitamine și chiar se pot coace pe pervaz.

După ce se recoltează prima recoltă, tufele vor continua să dea roade în condiții favorabile. Acest proces poate fi stimulat în continuare prin răspândirea cojilor de banană pe sol de sub plantă.

Dacă nu există un loc bine luminat pe șantier și cultura trebuie să fie plantată la umbră, puteți adăuga lumină folosind ecrane reflectorizante.

Referinţă. Puteți accelera înroșirea așezând mere și roșii coapte lângă tufe sub material de acoperire. Procesul de coacere a legumelor este însoțit de eliberarea de etilenă, care va afecta ardeii.

Concluzie

Obținerea unei recolte de înaltă calitate este rezultatul îngrijirii constante a plantelor, respectării regulilor de plantare, udare și fertilizare. Dacă soiul este ales corect și toate condițiile de creștere sunt îndeplinite, ardeiul vă va încânta cu siguranță cu fructe gustoase și coapte în timp util.