Beneficiile și daunele supei de cartofi

Când toarnă în chiuvetă apa rămasă după fierberea cartofilor, mulți oameni nici nu își imaginează ce beneficii pot fi obținute din acest lichid. Pe lângă compoziția sa chimică bogată, care oferă proprietăți medicinale, decoctul este folosit în gătit pentru prepararea sosurilor. Acasa, apa din cartofi fierti este folosita in scopuri cosmetice si retete dietetice. Astăzi vom vorbi despre beneficiile și daunele supei de cartofi.

Compoziția chimică și caracteristicile decoctului de cartofi

În timpul gătirii, multe substanțe benefice sunt eliberate din cartofi în apă. Unele elemente se modifică sub influența temperaturii, altele formează noi compuși, iar unele rămân neschimbate.
Vitaminele din decoct includ:

• vitamina A;
• beta caroten;
• tiamină;
• riboflavină;
• piridoxină;
• acid ascorbic;
• folati;
• niacina.

Decoctul conține aluminiu, bor, vanadiu, fier, iod, fluor, crom și multe alte oligoelemente. Aproximativ 70% din potasiu, care este necesar pentru buna funcționare a inimii, trece din cartofi în apă. În plus, se eliberează calciu, magneziu, sodiu, sulf și fosfor. O compoziție atât de bogată ajută în lupta împotriva deficienței de vitamine în primăvară sau când se recuperează după o boală gravă.

Conținutul caloric, valoarea nutrițională și valoarea nutritivă

Există puțini nutrienți în lichid, mai ales carbohidrați (fibre amidon), astfel încât decoctul poate potoli bine foamea.
100 g de lichid conțin:

• 1 g proteine;
• 0,2 g grăsime;
• 7,8 carbohidrați;
• 0,1 g acizi organici;
• 0,7 g fibre alimentare;
• 0,3 g de cenușă.

Se crede că tuberculii noii recolte sunt mai sănătoși decât cei conservați din sezonul precedent. Prin urmare, este mai bine să folosiți cartofi tineri în scopuri medicinale și cosmetice.

Utilizați în timpul dietei

Conținutul ridicat de carbohidrați (aproximativ 80%) și săruri minerale a atras atenția nutriționiștii. Usor de preparat, dar atat de bogat in nutrienti, acest produs este recomandat a fi consumat in zilele de post. Puteți bea un pahar de decoct pe zi de trei ori pe săptămână, dimineața, pe stomacul gol. În același timp, funcționarea sistemului digestiv se îmbunătățește semnificativ, persoana se simte ușoară și nu există foame timp de câteva ore.
Beneficiul decoctului de cartofi constă în faptul că o cantitate mare de amidon nu numai că asigură sațietatea, ci și încetinește absorbția excesului de zahăr, care provoacă obezitatea.

Beneficiile supei de cartofi

Pe lângă o senzație de sațietate fără greutate în stomac, bulionul de cartofi ajută la prevenirea deficienței de vitamine, scorbutului și a altor afecțiuni dureroase asociate cu lipsa de vitamine din alimente. Produsul este ușor digerabil, fără a suprasolicita sistemul digestiv.

Pentru corp ca întreg

Potasiul din compoziție ajută la stabilirea unui echilibru optim al apei în corpul uman. Cu ajutorul acestuia, ritmul cardiac este reglat, celulele sunt saturate cu oxigen, iar țesuturile sunt curățate de toxine.
Împreună cu fosforul, calciul susține dinții și oasele sănătoase, iar împreună cu magneziul asigură o tensiune arterială stabilă. Regulat utilizare Produsul este util pentru menținerea unui nivel bun de imunitate.

Pentru frumusețe și silueta

Apa rămasă de la fierberea cartofilor poate îmbunătăți semnificativ starea pielii. Dacă vă ștergeți în mod regulat fața și faceți măști pe baza decoctului, veți observa următoarele îmbunătățiri ale pielii:

• efect hidratant;
• eliminarea edemului;
• culoare uniformă - amidonul albește și scapă de petele de vârstă;
• reducerea numărului de acnee - substanța colină previne procesele inflamatorii;
• prospețime - luteina protejează împotriva efectelor nocive ale razelor solare;
• elasticitate – seleniul îmbunătățește metabolismul și regenerarea celulară.

Amidonul înmoaie bine pielea mâinilor și picioarelor, așa că băile sunt foarte solicitate în cosmetologia acasă.
Pentru a menține o silueta zveltă, faceți băi cu apă la care s-a adăugat bulion de cartofi. Pe lângă faptul că, cu utilizarea constantă, excesul de lichid părăsește corpul și umflarea este atenuată, pielea devine strălucitoare și moale și arată bine îngrijită.

Ca și îngrășământ

Puteți fertiliza plantele de interior cu bulion răcit nesărat. Florile au nevoie în special de vitamine și microelemente în perioada de creștere activă. Compoziția groasă se diluează cu apă și se udă pe plante slăbite și tinere.

Cine ar trebui să bea bulion de cartofi?

Produsul este recomandat pentru utilizare de către cei care simt o pierdere a forței și oboseală după o iarnă lungă sau o perioadă de muncă grea. Un curs de tratament va ajuta persoanele care au experimentat stres sau o boală pe termen lung.
Puteți bea decoctul în combinație cu medicamente pentru cei care se luptă cu manifestările de hipertensiune arterială, boli de rinichi, doresc să scape de excesul de greutate și să curețe organismul.

Cum să gătești și să mănânci corect

Pentru a obține beneficiile apei de cartofi, aveți nevoie de materii prime bune. Selectați tuberculi tineri de cartofi netezi, fără deteriorare și aproximativ de aceeași dimensiune, astfel încât să se gătească uniform.
Pentru ca vitaminele și microelementele să se păstreze cât mai neschimbate posibil, tuberculii trebuie plasați numai în apă clocotită. Dacă începeți să gătiți în apă rece, multe elemente vor avea timp să se descompună sau să se transforme într-o altă stare.

Din cartofi jachete

Doar cartofii tineri proaspăt recoltați sunt potriviți. Reteta de gatit pas cu pas:

• clătiți bine tuberculii folosind o perie moale sub jet de apă;
• îndepărtați urmele de deteriorare mecanică cu un cuțit;
• se pune in apa clocotita;
• gatiti 20-30 de minute in functie de marime;
• scurgeți bulionul.

Timpul de gătire variază în funcție de varietate. Dacă nu există informații despre dacă un anumit tip de cartof se gătește rapid, trebuie să monitorizați modul în care sunt gătiți tuberculii. Opriți aragazul când încep să crape și să se destrame în timpul procesului.

Din cartofi fierti decojiti

Pentru această rețetă se potrivesc atât tuberculii tineri, cât și cei bătrâni, care au fost păstrați de ceva timp.
Procedura de pregatire:

• clătiți bine cartofii;
• îndepărtați coaja într-un strat subțire;
• tăiați ochii și îndepărtați daunele;
• se pune in apa clocotita;
• gătiți timp de 20-30 de minute;
• scurgeți bulionul.

Nu este nevoie să-l lăsați să fiarbă în timpul procesului. Cea mai bună setare pentru aragaz este medie. Conform rețetei nu se adaugă sare, dar poți adăuga un praf de sare de mare înainte de a bea după gust.
Decoctul se consumă cald, dimineața, înainte de micul dejun sau în locul acestuia. Păstrați-l la frigider timp de 1-2 zile, agitând bine și reîncălzindu-l înainte de utilizare.

etnostiinta

Pe lângă inhalațiile, care se efectuează acasă peste cartofi proaspăt fierți, apa scursă din tuberculi este utilizată în mod activ pentru a trata diferite boli.Lichidul se foloseste atat extern, sub forma de comprese si bai, cat si intern, ca ulcer-vindecator si emolient.

Cu ce ​​boli ajută?

În tratamentul complex al bolilor de piele, bolilor cardiovasculare și leziunilor articulațiilor și tractului gastrointestinal, produsul ameliorează simptomele dureroase și accelerează procesul de vindecare.

Gastrită

Membrana mucoasă, înmuiată cu un agent amidon, se vindecă mai ușor și mai repede. Durerea scade stomac începe să funcționeze stabil, iar intestinele sunt eliberate de mucus.
Reţetă:

1. Se fierb 0,5 litri de apă.
2. Tăiați 2-3 tuberculi mici decojiți în felii de 1-1,5 cm grosime.
3. Gatiti pana se inmoaie, scoateti bucatile cu o lingura cu fanta.

Bea lichidul cald, o jumătate de pahar, cu o jumătate de oră înainte de fiecare masă.

Referinţă. Bulionul gros de cartofi este un remediu dovedit pentru refacerea organismului după postul terapeutic, când sângele este foarte acidificat și persoana este slăbită.

Poliartrita

Pentru a atenua starea articulațiilor bolnave, curățarea regulată a corpului se efectuează folosind un decoct timp de 3-5 zile. În acest proces, toxinele și excesul de lichid sunt îndepărtate, umflarea dispare și metabolismul apă-sare este restabilit. Acest lucru previne apariția de noi depozite de sare.
Reţetă:

1. Spălați bine patru tuberculi de mărime medie.
2. Se pune în 1-2,5 litri de apă clocotită.
3. Gatiti la foc mediu pana se inmoaie, scurgeti lichidul.

Timp de 5-7 zile, bea un pahar de decoct cu o oră înainte de masă.

Hipertensiune arterială și aritmie

Utilizarea unui decoct de coji de cartofi ajută la obținerea unor rezultate pozitive în terapie.
Reţetă:

1. Cartofi, 4-5 buc., clătiți bine și curățați înainte de curățare.
2. Fierbeți 0,5 litri de apă și puneți în ea produsele de curățare.
3. Gatiti 15 minute, lasati sa se raceasca si sa se intareasca, apoi scurgeti.

Bea o treime dintr-un pahar cu o jumătate de oră înainte de fiecare masă timp de o săptămână.

Cosmetologie și gătit

Calitățile de înmuiere și vindecare ale produsului cu amidon sunt observate de mult timp. În rețetele populare de frumusețe, decoctul este descris ca un mijloc de a păstra tinerețea feței și strălucirea părului.

Pentru păr

Cum să folosești apa după fierberea cartofilor pentru a-ți aduce beneficii părului? Măștile cu vitamine sunt făcute pentru creștere activă și întărire. Aproximativ 2-3 linguri de produs sunt frecate în rădăcini și acoperite cu folie și un prosop deasupra timp de 20-30 de minute. Clătiți părul predispus la uleios cu un decoct diluat. Cursul de tratament este de 2-3 ori pe săptămână timp de o lună.

Pentru piele

Măștile cu apă din cartofi se fac cu adaos de smântână sau suc de lămâie pentru a îndepărta petele întunecate sau pigmentarea excesivă. Cursurile de lungă durată (cel puțin 20 de zile) uniformizează tenul. Pentru pielea uscată a mâinilor și picioarelor se folosesc băi prin scufundarea călcâielor, picioarelor sau palmelor keratinizate într-un recipient cu o soluție caldă timp de 20-30 de minute.

Îngroșător în gătit

Folosind apa scursă din cartofii fierți, gospodinele gospodine pregătesc multe feluri de mâncare și chiar coac pâine delicioasă. Datorită proprietății sale de îngroșare, decoctul este folosit la fabricarea sosurilor, sosurilor, supelor vegetariene și dietetice.

Referinţă. Piure delicios de la Cartofii se pot face fără lapte. Pentru a face acest lucru, tuberculii sunt zdrobiți fără să se scurgă bulionul și să se adauge o bucată de unt. Acest piure nu se va închide la culoare și va fi aerisit.

Daune posibile

Remediul natural are puține contraindicații. Cel mai important factor care influențează posibilitatea utilizării decoctului este alergia la amidonul din cartofi sau la legumele în sine.Pacienții cu diabet zaharat și cei care au afectarea funcției vezicii biliare trebuie să ia produsul cu prudență și numai sub supravegherea unui medic.

Recenzii de la medici

Experții din diverse domenii vorbesc pozitiv despre bulionul de cartofi.
Nutriționist Elena I., Samara: „Deoarece bulionul de cartofi este bine absorbit, organismul economisește energie și nu irosește energie digerând alimente grele. Apar resurse pentru curățare, organismul se vindecă în timpul dietei.”
Gastroenterolog Vyacheslav S., Moscova: „Recomand tuturor bolnavilor de gastrită să înceapă masa cu bulion de cartofi. Un lichid cu amidon căptușește pereții stomacului, pregătindu-l pentru aportul alimentar și calmând mucoasele iritate.”
Chirurgul Alexander V., Arhangelsk: „Pentru a nu aduce situația cu dureri articulare la intervenția chirurgicală, trebuie să urmați măsuri preventive. Pe lângă izolarea toamna și iarna, este util să se efectueze zile de post cu fructe și legume. Un decoct de cartofi tineri este o modalitate bună de a curăța organismul și de a regla echilibrul apei.”

Concluzie

Nu subestima remediile care pot fi obținute cu ușurință din cele mai comune produse. Uneori se dovedesc a fi nu mai puțin eficiente decât suplimentele farmaceutice preventive scumpe.

Folosirea bulionului de cartofi pentru tratament și cosmetologie la domiciliu vă va economisi bugetul și vă va ajuta să deveniți mai frumos, mai sănătos și mai suplu, fără a utiliza substanțe chimice.