Descriere detaliată și sfaturi de la agronomii cu privire la soiurile de cartofi: „Petersburgsky”, „Barin”, „Lider” și altele

Există peste 4.000 de soiuri de cartofi. Tuberculii variază ca formă, dimensiune, culoare, nuanță a pulpei, amidon și alți parametri. Momentul de coacere a cartofilor și densitatea pulpei, care este responsabilă pentru capacitatea de a fierbe, sunt importante.

Recomandăm iubitorilor de piureuri să acorde o atenție deosebită soiurilor cu pulpă albă - acestea vor fi discutate în articol.

Descrierea soiurilor

Se crede că maturarea prelungită crește conținutul de amidon din tuberculi și, prin urmare, acești cartofi sunt mai gustoși. Soiurile ultratimpurii au un gust de cartofi mai puțin intens decât soiurile mijlocii-tarzive și târzii.

Pulpa albă indică un conținut ridicat de amidon și vitamina C. Astfel de tuberculi sunt mai bine fierți, sunt mai suculenți, printre care se numără Petersburg, Silvana și Leader.

Interesant! Tuberculii mici și mijlocii de cartofi conțin mai mulți nutrienți decât cei mari.

Tuberculii albi cu pulpă albă sunt considerați cei mai populari pentru a face piure; un astfel de fel de mâncare va fi sfărâmicios, fraged și gustos. Este mai bine să folosiți soiuri precum Barin, Lakomka și Milena.

Diferența față de alte soiuri

În primul rând, aceste soiuri se disting prin prezența pulpei albe, care asigură o gătire mai bună și un gust blând de piure de cartofi. O cantitate mare de amidon conferă tuberculilor un gust special, care variază între soiuri:

1. Maestru – are pielea bej și carnea deschisă la culoare, conținutul de amidon ajunge la 15%, gustul este dulce și delicat.
2. Lider – caracterizat printr-o nuanță galbenă a cojii și a pulpei albe, gustul este foarte apreciat.
3. Petersburg – o varietate de masă de mijloc de sezon, cu pulpă și piele albă, care nu este predispusă la întunecare la gătit.
4. Milena – cartofi ultratimpurii, nu se fierb prea mult, coaja este galbenă, iar pulpa are o tentă cremoasă.
5. Timo – coaja netedă a cartofului are o nuanță gălbuie, pulpa este ușoară cu gust bun, conținutul de amidon este de până la 14%.
6. Gurmand – gustul acestui soi este foarte apreciat. Caracteristici: coacere mijlocie timpurie, piele netedă și galbenă și pulpă albă.

În plus, există o serie de soiuri cu carne albă, care diferă prin culoarea pielii - roșu, roz, galben și violet, precum și nuanțele ochilor.

Printre acestea se numără următoarele soiuri celebre:

• Sineglazka;
• Picasso;
• Rocco;
• Rosara;
• Red Scarlett;
• Ceață violet;
• Botgros;
• Fontă si etc.

Toate soiurile de cartofi cu pulpă albă au valoare nutritivă ridicată și conțin cantități mari de vitamine și microelemente.

Compoziția chimică, oligoelemente și vitamine

Soiurile de cartofi cu pulpă albă conțin cantități mari de valoroasa proteină vegetală tuberina. De asemenea, se disting prin conținutul ridicat de vitamine C, A, E, K, B și H.

Prezența acizilor precum nicotinic, malic și oxalic face din cartofi un asistent pentru bolile inimii și ale vaselor de sânge. Acizii pantotenic și citric vor ajuta la combaterea bolilor renale.

Caracteristicile tuberculilor și randament

În funcție de soi, dimensiunea și suprafața tuberculilor pot diferi, precum și numărul lor sub un tufiș:

1. Liderul are o formă regulată de tubercul, oval cu piele subțire, netedă. Cel mai mare randament este de 340 c/ha.
2. Cartofii din Sankt Petersburg se disting printr-un tubercul cu vârf plat și o suprafață netedă. Puteți recolta până la 4 kg de cartofi dintr-un tufiș.
3. Milena se coace devreme, tuberculii sunt mari și rotunzi. Randament maxim – 600 c/ha.
4. Lakomka este un soi ultra timpuriu cu cartofi rotunzi. Recoltați până la 369 c/ha.

În cea mai mare parte, cartofii cresc în dimensiuni medii și mari, randamentul soiurilor cu pulpă albă este mare, iar calitatea pulpei și a gustului sunt întotdeauna la cel mai bun grad.

Regiunea pentru cultivare și date de plantare

Se crede că cartofii sunt cultivați cel mai bine în centrul Rusiei; acest climat este cel mai potrivit pentru plantă. În regiunile sudice, ca și în cele nordice, calitatea și cantitatea de vitamine și microelemente vor diferi. De regulă, acestea scad din cauza climatului prea cald sau rece și a numărului de zile însorite.

Cartofii sunt plantați la începutul lunii mai, dar în funcție de regiune, datele se pot schimba. Cu cât regiunea este mai la sud, cu atât tuberculii sunt plantați mai devreme și cu atât recolta este mai devreme.. În regiunile nordice, cartofii sunt plantați numai după apariția căldurii stabile, când solul se încălzește de la +10°C și mai sus.

Principalele avantaje și dezavantaje ale soiurilor

Avantajele și dezavantajele cartofilor albi pot varia în funcție de soi, dar există o părere că tuberculii cu piele albă sunt mai puțin stabili la raft. De regulă, pielea lor este subțire și nu rezistă mult timp depozitare. Dar cartofii albi cu piele sau ochi colorați sunt considerați cei mai buni pentru utilizare pe timp de iarnă; pot rezista până în primăvară.

Cartofii din soiurile Sineglazka sau Golubizna au mai mult amidon, pulpa lor albă este fiartă, tuberculii sunt consistenti, iar scopul lor principal este de a face piure. Pulpa cu tentă gălbuie a soiurilor precum Timo, Rosara sau Fresco conține o cantitate mai mare de caroten în comparație cu alți tuberculi.

Referinţă! Conținutul ridicat de amidon din cartofii albi îi face un oaspete nedorit pe masa persoanelor supraponderale.

Este dificil de identificat caracteristicile comune ale soiurilor de cartofi albi, dar fiecare în parte are anumite avantaje și dezavantaje:

1. Petersburg când este crescut, este predispus la diferite boli; termenul de valabilitate este mediu, dar randamentul său ridicat și perioada de coacere medie-timpurie îi satisfac pe mulți grădinari. Tuberculii au un scop universal.
2. lebada alba Are gust scăzut și termen mediu de valabilitate, are rezistență scăzută la îngheț și cerințe mari de sol, dar are un randament record - până la 10 kg pe tufă.
3. Lider Este renumit pentru cartofii săi mari și pentru randamentul mare, în timp ce, în același timp, are un gust excelent și ușurință de îngrijire.
4. Maestru are bun gust, adaptat pe termen lung depozitare, se coace devreme și crește pe aproape orice sol. Susceptibil la atacul de nematozi și predispus la crusta.
5. Timo Hankkiyan Este foarte rezistent la schimbări bruște de temperatură, poate rezista cu ușurință la îngheț și căldură extremă, se îmbolnăvește rar și se coace devreme. Are un gust ridicat, dar capacitatea de comercializare a acestui soi este medie.
6. Gurmand – un soi timpuriu, nepretențios la îngrijire, randament mediu și gust ridicat.
7. Silvana produce un randament mediu cu comercializabilitate mare, termenul de valabilitate ajunge la 90%, este rezistent la majoritatea bolilor si are un gust placut.
8. Milena – un soi nepretențios, produce un randament constant ridicat, are un gust bun și este capabil să se adapteze la climă și sol.

Majoritatea soiurilor de cartofi albi pot fi cultivate nu numai din tuberculi, ci și din semințe, ceea ce le face și mai populare printre amatori și profesioniști.

Caracteristici ale soiurilor de plantare și creștere

Pentru plantare, alegeți tuberculi puternici, de mărime medie. Sunt selectați în timpul recoltării din toamnă - cel mai bine este să luați cartofi din cele mai productive tufe. La plantare, cartoful poate fi tăiat în bucăți, astfel încât fiecare dintre ei să conțină un vlăstar, astfel încât cu o cantitate mică de material săditor va fi posibilă creșterea unei culturi mai mari.

Referinţă! Cartofii tăiați sunt tratați cu cenușă de lemn și ușor uscați la soare.

Multe soiuri sunt plantate folosind semințe sau muguri individuali, ceea ce oferă, de asemenea, un randament destul de mare. Cartofii de sămânță sunt recoltați pe vreme uscată, cu uscare suplimentară la soare. Depozitați într-un loc întunecat și răcoros și, înainte de plantare, scoateți-l în aer timp de 15 zile.

Orice cartof necesită multă lumină, majoritatea soiurilor nu tolerează seceta, de exemplu, Milena și, prin urmare, merită să controlați umiditatea solului. În același timp, excesul de umiditate va ucide cultura - pur și simplu va putrezi în pământ.

În cele mai multe cazuri, tehnologia agricolă pentru îngrijirea soiurilor de cartofi albi este standard, cu rare excepții. Este important să fertilizați planta, să o udați și să o protejați de boli și dăunători.

Recoltarea și depozitarea soiurilor cu pulpă albă

Cartofii cu pulpa albă se culeg în funcție de soi și de timpul de coacere a acestuia.Există soiuri timpurii - cum ar fi: Milena, Leader, Timo și Lakomka. Soiul Petersburg, Barin și Silvana sunt considerați la mijlocul sezonului.

Cum și când să colectați

Recolta se recoltează când vârfurile se îngălbenesc și cad. Cu o săptămână înainte de recoltare, este indicat să o scoateți din grădină și să programați recoltarea pentru o zi uscată și însorită. După săpare, cartofii sunt așezați într-un loc umbrit pentru a se usca. Dacă tuberculii sunt selectați imediat pentru plantare anul viitor, atunci, dimpotrivă, aceștia sunt plasați într-un loc însorit.

Dacă colectarea se face manual, luați în considerare modul în care crește soiul plantat. Există culturi care cresc mai largi și există cartofi care intră mai adânc în pământ. În funcție de aceasta, lățimea solului din jurul tufișului este reglată. Pentru a reduce cantitatea de cartofi tăiați cu o lopată, se folosește o furcă pentru săpat.

Caracteristici de depozitare și păstrare a calității soiului

Păstrați cartofii destinați alimentației și pt aterizări, într-o cameră răcoroasă și uscată. Este important să sortați periodic și să aruncați exemplarele putrezite și deteriorate, altfel întreaga recoltă va fi stricata și nu va supraviețui până în primăvară.

Cel mai bine este să depozitați orice tip de cartof, inclusiv alb, în ​​cutii de lemn cu șipci slab împachetate pentru circulația aerului. Acest lucru va reduce alterarea cartofilor. Păstrarea calității va depinde de frecvența revizuirii culturilor, de îndepărtarea în timp util a exemplarelor bolnave, precum și de soiul de cartofi.

Ce dificultăți pot exista la creștere

Cele mai frecvente probleme la cultivarea cartofilor:

• plantarea prea devreme - materialul este înghețat;
• exces de umiditate - cartofii sunt bolnavi sau putreziti;
• lipsa de umiditate - cartofii au produs o recoltă mică și puțini tuberculi, subdezvoltați;
• lipsa prevenirii bolilor majore;
• pământ sărac și lipsă de îngrășăminte.

Dacă urmați regulile de bază ale tehnologiei agricole pentru cultivarea acestei legume, chiar și locuitorii de vară începători nu vor avea probleme. Este important să inspectați în mod regulat recolta, să oferiți îngrijire adecvată în timp util, iar recolta vă va mulțumi cu siguranță.

Sfaturi de la grădinari experimentați și recenzii ale soiurilor

Grădinarii cu experiență cunosc câteva secrete pe care le folosesc în cultivarea soiurilor de cartofi albi și le împărtășesc altor fermieri.

Evgenii, Temryuk: «Cresc o mulțime de cartofi, am o familie numeroasă, iar tuberculii albi sunt mai populari. Prefer să plantez Leader și Gourmand. Dar regiunea de sud este o mulțime de probleme din cauza dăunătorilor. Pentru a-i speria, plantez mereu galbenele și gălbenele în apropiere. Și toamna semăn secară la locul de plantare planificat. Dăunătorul nu îmi mănâncă cartofii.”

Tatyana, regiunea Moscova: „Plantez diferite tipuri de cartofi, am de multă dragoste pentru Sineglazka, dar plantez și soiuri albe, precum Milena și Barin. Carnea lor este foarte gustoasă. Cartofii mei zac până în primăvară, iar la recoltare, îi dezgrop și îi las pe pământ, nu pentru mult timp, literalmente până când recolta este complet dezgropată. Apoi îl adun în ordine și este deja uscat și gata de depozitare. Desigur, îmi parcurg în mod regulat stocurile și practic nu există putregai în ele, totul este intact și bun.”

Nikolay, Rostov-pe-Don: „Întotdeauna rasuflă tuberculii mari de Maestru și Conducător. Și plantez întotdeauna în părți, tai cartofii mari în mai multe părți, îi îmbrăcăm cu cenușă, apoi îi usuc și îi stropesc cu Kornevin. Recolta este întotdeauna uriașă, cartofii mei sunt păstrați până în aprilie, principalul lucru este să-i recoltez pe cei răi la timp.”

Concluzie

Cartofii cu pulpă albă nu sunt numai populari printre grădinari, ci și sănătoși.Cu toate acestea, nutriționiștii recomandă limitarea consumului acestuia dacă sunteți supraponderal – tuberculii conțin mult amidon și conținutul total de calorii este mai mare.

Cultivarea acestei legume pe propria parcelă nu este dificilă nici măcar pentru un începător. Cele mai multe soiuri au un gust excelent și un randament ridicat. Tehnologia de cultivare este simplă, dar cu siguranță ar trebui să țineți cont de caracteristicile soiului.