Cum să depozitați corect cartofii iarna într-o casă privată fără pivniță

Pentru depozitare iarna legumele se pun in pivnita. Acesta este un loc ideal pentru a asigura siguranța culturii. Dar dacă nu este acolo? În articol veți găsi informații despre cum să păstrați cartofii fără pivniță până în primăvară.

Condiții optime de păstrare pentru cartofi

Cele mai bune condiții pentru păstrarea pe termen lung a cartofilor sunt temperatura de la +2 la +4°C și umiditatea aerului 85-90%. Locul de depozitare trebuie să fie uscat și întunecat.

În astfel de condiții, tuberculii vor rezista până în primăvară, iar unele soiuri (de exemplu, Lyubava) până la noua recoltă.

Dacă temperatura este depozitare peste +4°C, tuberculii se vor desprinde și vor germina. Dacă este sub norma recomandată, amidonul conținut de cartofi va fi transformat în zahăr, iar legumele vor deveni negustătoare.

Metode de depozitare fără pivniță

Cum să depozitați cartofii fără pivniță într-o casă privată? Să vorbim despre mai multe opțiuni convenabile și cu costuri reduse:

1. La subsolul sau subdomeniul unei case private. Principalul lucru este să asigurați o bună izolare termică, astfel încât camera să nu înghețe iarna și să nu se încălzească în sezonul cald.
2. În grămada. Aceasta este o movilă alungită de cartofi, așezată sub forma unui acoperiș în două două versanți și acoperită cu material termoizolant.
3. Într-o gaură sau șanț acoperit cu material termoizolant deasupra.
4. La temperatura camerei - într-o cămară întunecată sau dulap de bucătărie. Este recomandabil ca locația selectată să fie departe de aparatele de încălzire.La temperatura camerei, legumele rezistă câteva săptămâni fără pierderi.

Pregătirea spațiului de depozitare

Pregătirea atentă a zonei de depozitare prelungește durata de valabilitate a produselor.

Subsol sau pardoseală

Dacă intenționați să vă depozitați recolta de cartofi în subsolul sau subcâmpul unei case private, asigurați-vă că camera nu îngheață iarna și nu se încălzește în sezonul cald. Izolarea termică se face după principiul unui termos.

Aerul din subteran nu trebuie să stagneze. Fluxul de aer este asigurat de orificiile de ventilație. Dezinfectarea cu bombe cu sulf, var sau alte preparate va ajuta la eliminarea mucegaiului și a bacteriilor din depozit.

Burt

Când faceți o grămadă, cartofii sunt așezați pe suprafața unei zone plane și acoperiți cu material termoizolant deasupra. Există și grămezi semi-aerieni, când cartofii sunt așezați într-o groapă de 25-30 cm adâncime. Înălțimea terasamentului este de 90-100 cm.

Izolați cartofii cu un strat de paie (75-80 cm) și un strat deasupra teren (până la 50 cm). Pentru a preveni curgerea apei de ploaie în interior, creasta este acoperită cu un jgheab de fronton.

Groapă

O gaură pentru depozitarea cartofilor este săpată într-un loc înalt, astfel încât apa să nu intre acolo. Adâncimea gropii este de cel puțin 2 m. Legumele sunt așezate într-un strat de 80-10 cm în partea de jos a adânciturii.Acoperite cu nisip uscat și pământ deasupra.

Când depozitați legumele în gropi, este convenabil să folosiți un butoi din plastic sau metal. Este instalat în fundul gropii, legumele sunt așezate și izolația este plasată deasupra.

Spuma de plastic, paiele fine așezate într-un strat dens, frunzele și tulpinile de porumb sunt de asemenea potrivite pentru izolare.

Și dacă folosești două butoaie de dimensiuni diferite, introducând unul în celălalt, vei obține un termos adevărat în care recolta nu se teme de niciun îngheț. Spațiul dintre pereții butoaielor este umplut cu material termoizolant.

Atenţie! Butoaiele și cutiile instalate în groapă vor proteja recolta de șoareci.

O astfel de pivniță mică poate fi amenajată și într-o casă de țară, garaj sau șopron, pentru a fi convenabil să obțineți legume în timpul iernii. Odată cu sosirea înghețului, depozitul este izolat suplimentar cu frunze, turbă și rumeguș.

Şanţ

Un șanț pentru depozitarea culturilor este un șanț de până la 0,5 m adâncime, săpat într-un loc uscat. Cartofii sunt plasați într-un astfel de depozit pe vreme uscată. Șanțul este izolat la fel ca o groapă, cu mai multe straturi (paie, rumeguș, turbă și pământ).

Sfat. Izolați șanțul de sus cu ramuri de molid. Acest lucru va respinge rozătoarele.

O grămadă, o groapă și un șanț sunt construite pe un deal pentru ca locul să nu fie inundat cu apă. În timpul iernii, găurile și șanțurile sunt acoperite suplimentar cu un strat gros de zăpadă.

Unde și cum se păstrează la temperatura camerei în casă

În casă, recipientele cu cartofi sunt așezate în cele mai tari locuri: sub ferestre, lângă ușa din hol, în cămară.

Frunzele proaspete de rowan sau pelin vor ajuta la protejarea legumelor de ciuperci și bacterii care cauzează putrezirea. Sunt folosite pentru a transfera tuberculii într-o pungă. Pentru fiecare 50 kg de cartofi se folosește aproximativ 1 kg de frunze.

Frunzele uscate de mentă ajută la inhibarea procesului de germinare a tuberculilor. Se toarnă în straturi de 1-2 cm grosime pe fundul pungii, în mijloc și deasupra tuberculilor.

Cartofii depozitați acasă sunt inspectați și sortați periodic. Legumele cu zone de putrezire sunt îndepărtate, iar cele care vin în contact cu cele putrede sunt consumate mai întâi.

Pregătirea cartofilor pentru depozitare

Procesul de pregătire începe cu spălat (dacă doriți să păstrați legumele spălate pentru iarnă). Acest lucru vă permite să detectați toți cartofii cu semne de boală și deteriorare.

Important! Dacă decideți să depozitați cartofii spălați, acordați o atenție deosebită uscarii temeinice a tuberculilor după spălare.

După spălarea sau curățarea de bulgări de murdărie care aderă, toți cartofii sunt sortați în mici, medii și mari. Cartofii de mărime medie durează cel mai mult. Cele mici și mari sunt depozitate mai rău. Copiile deteriorate sunt stocate separat și nu ar trebui să fie depozitate.

Tuberculii destinati plantarii primavara se pun intr-un recipient separat.

Legumele spălate, sortate și inspectate sunt lăsate să se usuce la umbră sau umbră parțială timp de câteva ore. Întoarceți cartofii din când în când.

Recipiente de depozitare

După uscare, tuberculii sunt plasați în recipiente de depozitare:

• pungi de pânză (este mai bine să nu folosiți pungi de polipropilenă, deoarece nu respiră);
• cutii de carton cu orificii pentru aerisire;
• cutii de lemn;
• cutii speciale pentru legume.

Recipientul umplut se pune într-un loc răcoros timp de câteva zile pentru a se răci. După aceasta, recolta este transferată în depozitul pregătit.

Recomandări de depozitare

Recomandările grădinarilor experimentați vor ajuta la păstrarea recoltei până în primăvară fără pierderi.

Selecția varietăților

Doar soiurile târzii și mijlocii de sezon sunt depozitate pentru depozitare pe termen lung. Cartofii cu coacere timpurie nu sunt potriviți pentru depozitarea pe timp de iarnă. Chiar dacă se creează condiții optime, nu va dura mai mult de 2-3 luni după săpare.

Perioada de creștere a soiurilor cu maturare medie și târzie este de la 90 la 140 de zile. Conțin cantitatea maximă de carbohidrați și nutrienți.

Soiurile târzii populare includ Picasso (selecție olandeză), Temp (soi cu fructe mari), Nevsky (soi cu fructe medii cu tuberculi rotunzi), Nikulinsky (cu tuberculi ovali de mărime medie), Zhuravinka (selectie belarusă, rezistentă la secetă).

Sortare atentă

Înainte de a păstra legumele în depozit, acestea sunt atent inspectate și sortate. Toate specimenele cu semne de boală și leziuni ale pielii sunt respinse.

Atenţie! Numai tuberculii care sunt complet sănătoși și nu au leziuni ale pielii pot rămâne mult timp.

Cartofii deteriorați sunt depozitați separat și consumați mai întâi.

Depozitare în recipiente mici

Cartofii sortați și uscați sunt așezați în cutii mici de lemn, cutii de plastic sau pungi de in. În acest fel, cartofii sunt mai bine ventilați și mai puțin susceptibili la deteriorare.

A se păstra separat de alte legume

Este mai bine să depozitați tuberculii de cartofi separat de alte legume. Singurul vecin bun pentru cartofi este sfecla. Absoarbe umezeala evaporată de tuberculi.

Respectarea temperaturii și umidității recomandate

O creștere a temperaturii aerului duce la o evaporare crescută a umidității. Ca urmare, tuberculii devin flăsați și apar muguri. Scăderea temperaturii afectează negativ gustul legumei; aceasta îngheață și capătă un gust dulceag.

Inspecție și revizie

Toate legumele depozitate în depozit sunt inspectate periodic pentru zone de putrezire sau alte probleme. Dacă tuberculii care au început să putrezească nu sunt îndepărtați la timp, problema se va răspândi rapid la legumele sănătoase învecinate.

Nerespectarea regulilor de depozitare a cartofilor va duce inevitabil la alterarea, dezvoltarea bolilor și pierderea culturilor.

Concluzie

Unde poți depozita cartofii dacă nu ai pivniță? Fermierii cu resurse au inventat metode de depozitare în grămezi, gropi și tranșee. Dar nu este atât de important pe care dintre metodele propuse o alegeți. Principalul lucru este să pregătiți cu atenție tuberculii pentru depozitare și să le oferiți condiții optime pentru depozitare pe termen lung.

Dacă sunt respectate toate recomandările, cartofii pot fi păstrați bine timp de mai multe luni.