Varză chinezească: descriere, fotografie, cultivare și depozitare

Varza chinezească a câștigat popularitate în rândul grădinarilor datorită lipsei de pretenții, rezistenței la frig și randamentului ridicat. Frunzele sale sunt mai fragede decât cele de varză albă, iar conținutul de proteine ​​și minerale este aproape de două ori mai mare. Vom vorbi despre caracteristicile tipurilor și soiurilor de „asiatic”, precum și despre cum să crești singur legumele, în acest articol.

Descrierea verzei chinezești

Denumirea botanică de varză chinezească (Brassia rapa) unește specii anuale și bienale de plante erbacee din familia cruciferelor (varză), a cărei patrie este China.

Cultura, rezistentă la dăunători și frig, nu formează un cap de varză, ci este o rozetă mare de frunze erecte, cu un diametru de 40-45 cm și o înălțime de 20 până la 50 cm, semiîntinsă sau compactă.

Frunzele delicate au formă rotundă și pot fi spumoase sau netede. Sunt situate pe pețiole suculente de culoare verde sau albă, transformându-se ușor într-o venă centrală pronunțată a frunzei. Culoarea frunzelor, în funcție de varietate, variază de la diverse nuanțe de verde până la violet.

Florile mici, galbene sau albe, se află pe tulpini lungi, iar fructele sunt păstăi scurte care se desprind ușor la maturitate. Semințele sunt folosite pentru a produce ulei.

Planta are un sistem radicular superficial situat la aproximativ 15 cm sub suprafața solului.

Cultura se caracterizează printr-un sezon de creștere scurt, astfel încât soiurile cu coacere timpurie pot fi recoltate în decurs de 3 săptămâni de la răsărire.

Atenţie! Datorită gustului său picant, „chineză” mai este numită și muștar sau țelină. Varza chinezească este adesea clasificată ca un alt tip de varză asiatică, care are unele diferențe față de varza cu frunze - Beijing, formând un cap de varză.

Fotografia arată varză chinezească.

Cum să crești varză chinezească

Cultivare nu necesită mult efort - planta este rezistentă la îngheț și are randamente mari, este bine depozitată și este rareori deteriorată de insecte datorită conținutului ridicat de uleiuri esențiale.

Unde să crești

Varza chinezească reacționează negativ la transplanturi și la temperaturi sub +15°C atunci când răsadurile răsadurilor, motiv pentru care este mai bine să o plantăm imediat în pământ deschis sub o peliculă.

Referinţă. În sere încălzite, cultura crește pe tot parcursul anului.

Pentru dezvoltarea cu succes a plantei este nevoie de un sol fertil, afanat, umed (dar nu mlăștinos), cu aciditate scăzută și un conținut organic ridicat. Loamurile sunt excelente.

Cei mai buni predecesori din grădină:

• castraveți;
• leguminoase;
• ceapă;
• usturoi;
• cereale.

Nu se recomandă plantarea plantei după alte legume crucifere (ridichi, ridichi sau varză).

Locul pentru plantarea acestei culturi iubitoare de lumină este ales să fie bine luminat, dar umbrirea ușoară este, de asemenea, acceptabilă. Partea de est sau de vest a sitului, protejată de curenți, este cea mai potrivită.

Condițiile optime de temperatură pentru dezvoltarea normală a varzei sunt +15…+20°C.

Aterizare

Plantarea are loc la sfârșitul lunii aprilie sau începutul lunii mai. Semănatul mai târziu (sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie) va duce la formarea unei săgeți de flori. Pentru a obține o recoltă de toamnă, planta este plantată în pământ deschis la mijlocul lunii august.

Important! Când plantați varză chinezească, temperatura aerului ar trebui să fie de cel puțin +15°C.

Pregătirea pentru plantare și procesul în sine:

1. Cu câteva zile înainte de plantare, semințele, învelite în pânză sau tifon, se înmoaie în apă caldă (+40...+50°C) timp de 15-25 de minute.
2. Apoi se scufundă în apă rece timp de 1-2 minute, apoi se păstrează timp de 12 ore într-o soluție de biostimulator Epin care conține minerale.
3. Pentru a preveni bolile fungice, semințele sunt tratate într-o soluție biofungicidă. Acesta ar putea fi Fitosporin-M, Topaz sau un alt medicament.
4. Pentru fiecare 1 m² de pământ adăugați ½ găleată de humus, 2 linguri. l. superfosfat, 1 lingura. l. sulfat de potasiu, 1 linguriță. uree.
5. Dacă este necesar, se efectuează calcarea solului.
6. Înainte de însămânțare, solul este afânat și apoi nivelat.
7. Se fac gauri mici la o distanta de 30 cm una de alta, pastrand o distanta intre randuri de 0,5 m.
8. Solul este bine umezit.
9. Semințele se îngroapă la 1,5-2 cm, punând 2-3 bucăți în fiecare gaură.
10. Paturile sunt stropite cu cenușă, protejând culturile de dăunători și izolate cu material de acoperire împotriva înghețurilor de întoarcere.

Când sunt crescute prin răsaduri, semințele sunt semănate în tablete de turbă cu un amestec de nutrienți (de exemplu, cu un substrat de nucă de cocos, adăugând puțină cenușă zdrobită sau cretă), astfel încât răsadurile să nu fie ulterior îndepărtate din ghivece, ci plantate în pământ. cu ele fără a deteriora rădăcinile.

Containerele cu culturi sunt acoperite cu folie sau sticlă și plasate într-un loc întunecat până când lăstarii apar, apoi așezate pe un pervaz în partea de sud sau de est. Substratul este menținut umed.
Când apar 5 frunze adevărate (după 15-17 zile), răsadurile sunt plantate în pământ deschis.

Pentru a îmbunătăți adaptarea plantelor, se recomandă să se întărească cu o săptămână înainte de plantare, lăsând la început răsadurile în aer liber pentru o perioadă scurtă de timp, extinzându-l treptat până la 12-14 ore.

Pentru a vă asigura că răsadurile sunt gata de plantare până la sfârșitul lunii aprilie, semințele sunt semănate în martie. Când creșteți o plantă într-o seră, acest lucru se face în februarie, apoi în martie răsadurile pot fi transplantate în pământ.

Caracteristici de îngrijire

Când apar 1-2 frunze adevărate pe muguri, nu lăsați mai mult de un exemplar în fiecare gaură, ciupindu-le pe cele slabe.

Îngrijirea culturii include următoarele activități:

1. Udare. Datorită sistemului radicular de mică adâncime al plantei, solul de dedesubt nu trebuie să se usuce, dar trebuie menținut moderat umed prin udare generoasă o dată pe săptămână. Faceți acest lucru dimineața sau seara, de preferință pe vreme înnorată, asigurându-vă că apa nu ajunge pe frunze și să provoace apariția unor pete galbene uscate.
2. Hrănire. La începutul primăverii, în sol se adaugă îngrășăminte minerale naturale sau complexe: 1 parte mullein, 10 părți apă, 1 lingură. a cernut cenușa de lemn într-o găleată cu îngrășământ gata făcut.
3. Slăbirea distanța dintre rânduri după udare și ploi.
4. Îndepărtarea buruienilor, încetinind creșterea culturii.
5. Mulcirea sol în jurul tufișurilor cu rumeguș, fân sau paie pentru a preveni evaporarea umidității și creșterea buruienilor.
6. Măsuri de prevenire a bolilor și dăunătorilor. În cazuri rare, o cultură care este rezistentă la leziuni poate fi deteriorată de gândacii de purici sau afidele crucifere. O dată pe săptămână, pudrați planta în sine și solul din jurul ei cu piper negru sau un amestec de cenușă de lemn și praf de tutun (1:1). Când pe frunze apar melci sau gheare de ouă de fluturi albi, acestea sunt îndepărtate și distruse.

Nu este nevoie să urcați planta. Este necesar să vă asigurați că mugurele apical nu este acoperit cu pământ.

Când să curățați

Recolta se recoltează pe măsură ce cultura se coace, de obicei la 3 săptămâni după germinare.Legumele plantate în aprilie se coc în august, iar cele plantate în iunie se recoltează în octombrie. Acest lucru se face dimineața devreme, când planta este saturată maxim de umiditate, pe vreme uscată și caldă.

Colectarea se realizează în două moduri:

1. Frunzele tinere sunt tăiate la o distanță de 2-3 cm de rădăcină, iar cele mai mature - puțin mai sus.
2. Folosind un cuțit ascuțit, dezinfectat, tăiați complet rozeta și apoi îndepărtați rădăcinile.

Cum să păstrezi varza chinezească pentru iarnă

Leguma se consumă cel mai bine imediat crudă, înăbușită sau fiartă. Dacă este necesară depozitarea pe termen lung, procedați după cum urmează:

1. Varza recoltată în august este clătită pentru a îndepărta murdăria.
2. Se usucă și se ambalează în folie alimentară.
3. A se păstra la frigider timp de 2 săptămâni.

Recolta de toamnă poate fi păstrată mai mult timp - până la 3-4 luni. Pentru aceasta:

1. Selectați prize nedeteriorate.
2. Înfășurați în folie alimentară.
3. Amplasat în cutii din lemn sau plastic.
4. A se păstra într-o zonă răcoroasă, bine ventilată, la o temperatură de +1...+3°C și umiditatea aerului de 80-90%.

Pentru o păstrare mai lungă, legumele pot fi congelate sau uscate, precum și murate sau murate.

Tipuri și soiuri de varză chinezească

De-a lungul multor ani de muncă, crescătorii au dezvoltat multe soiuri de varză chinezească, inclusiv:

• coacere timpurie - cu un sezon de vegetație de 35-55 de zile;
• mijlocul sezonului, coacere în 55-60 de zile;
• cele târzii, a căror recoltare se recoltează după 60-80 de zile.

Cu udare insuficientă, supraîncălzire sau lipsă de iluminare, apare o problemă: „planta chinezească” începe să înflorească și să formeze săgeți. Selectarea soiurilor hibride care sunt rezistente la înșuruburi și înflorire pentru plantare va ajuta la evitarea acestui lucru. Acestea includ:

1. Peahen.
2. Lebădă.
3. Manoko.
4. Campion.
5. Optica.
6. Cewstar.
7. Gilton.
8. Bilko.
9. Mirako.

Frunze de bok choy

Frunzele mari și suculente de culoare verde închis ale bok choy (Brassia rapa chinensis) au gust de rucola. Sunt situate pe pețioli groși albi, adunați într-o rozetă.

Această plantă bienală cu rădăcini slab dezvoltate produce o săgeată de flori în al doilea sezon. Leguma se caracterizează prin coacere timpurie, rezistență la frig și dăunători, randament mare și scăzut continutul caloric.

Rândunica, sau pak choi

Acest soi de varză cu coacere timpurie și cu randament ultra-înalt se maturizează la 35-45 de zile după germinare. Două treimi din plantă, a cărei greutate poate ajunge la 3 kg, este formată din petiole albe cărnoase, suculente, strâns adiacente între ele.

Rozeta acestui soi este semi-ridicata, iar lamele verzi ale frunzelor sunt netede si solide.

Referinţă. Rândunica practic nu este supusă înșurubării și are un gust foarte delicat.

Beijing

Acest tip de „asiatic” se numește salată chinezească. Planta constă din tulpini albe colectate într-un cap alungit liber, cu frunze largi, a căror culoare variază de la gălbui la verde strălucitor.

Miezul capului de varză este folosit pentru a face supe și marinate, iar salatele sunt făcute din frunze proaspete.

roșu

Varietatea de varză chinezească Red Choi se coace la 45-55 de zile după germinare și se deosebește de altele prin estetica ridicată: partea din spate a frunzelor este verde, iar exteriorul este roșiatic-violet.

Rozeta lui Red Choi este semiîntinsă, cu pețioli verzi mici, ușor concavi. Lamele de frunze de formă ovală cu marginile ușor ondulate sunt acoperite cu un strat subțire de acoperire ceară. Planta atinge o înălțime de 20-30 cm, iar greutatea sa maximă este de 450 g.

Randamentul este scăzut, dar gustul este deosebit de delicat, cu o picătură picant.

Concluzie

Oaspetele asiatic nepretențios poate fi cultivat în propria grădină sau în terenul personal, alegând soiuri pe gustul tău și urmând reguli simple ale tehnologiei agricole. Recompensa pentru munca ta va fi o recoltă bogată de legume gustoase, hrănitoare, suculente și foarte sănătoase, bogate în vitamine și minerale.