Revizuirea soiului de varză de iarnă Harkov: recenzii, caracteristici și caracteristici de cultivare

Iarna Harkov - popular printre cultivatorii de legume varietate varză albă cu coacere târzie, care are multe caracteristici pozitive. Pentru a obține cel mai bun rezultat, cheltuind un minim de efort și timp, ar trebui să vă familiarizați în prealabil cu regulile de plantare a legumelor și cerințele pentru îngrijirea lor.

Ce fel de varietate este aceasta

Iarna de la Harkov este o varză albă crescută de crescătorii ucraineni ai Institutului de Cercetare pentru Cultivarea Legumelor și Pepenilor, ca urmare a încrucișării soiurilor Amager 611 și Dauerweiss.

Soiul a fost aprobat pentru utilizare în Rusia (cu excepția regiunilor de Nord, Siberia de Est și Orientul Îndepărtat) în 1976.

Descriere și caracteristici

Soiul se distinge prin maturarea târzie - 150-170 de zile trec de la germinarea în masă la maturitatea tehnică a capetelor de varză. Randament comercializabil – 11-12 kg/mp. m.

Iarna de la Harkov tolerează fără probleme o creștere a temperaturii aerului până la +40°C și o scădere până la -3°C, așa că nu se teme de primele înghețuri de toamnă și de primăvară. Varza tolerează cu ușurință lipsa de umiditate - seceta nu afectează negativ randamentul, gustul și comercializarea.

Calitatile consumatorului

Soiul se caracterizează prin capete de varză rotunde sau ușor turtite, dense, de mărime medie, al căror diametru este de 30-40 cm, iar greutatea variază de la 2,7 la 4,7 kg.

Frunzele de acoperire sunt alb-verzui cu o nuanță albăstruie, netede sau ușor șifonate, acoperite cu un strat de ceară. Se potrivesc strâns pe capul de varză și protejează furculițele de căldură sau îngheț. Când sunt tăiate, capetele de varză sunt în mare parte albe, dar în centru se transformă în cremă, iar părțile adiacente frunzelor de acoperire pot fi verzui. Tulpina ajunge la o lungime de 15-20 cm, fiind în același timp destul de subțire. Nu există vene dure sau baze de frunze în interiorul capetelor de varză.

Soiul se distinge prin gustul dulce, conținutul ridicat de zahăr, suculenta și aroma pronunțată de varză a frunzelor. Iarna de la Harkov conține o mulțime de vitamina C, fibre și microelemente, inclusiv potasiu, sulf și zinc. Soiul nu produce practic niciun deșeu - aproximativ 93% din legume este consumată.

Varza din acest soi se consumă proaspătă, fermentat, folosit pentru prepararea salatelor si a preparatelor calde, fierte si incluse in umplutura pentru placinte, precum si conserva, sarat si marinat.

Avantajele și dezavantajele soiului

Avantajele soiului:

• coacerea uniformă a culturii;
• rezistență la secetă, dăunători și boli;
• fără tendință de crăpare;
• depozitare pe termen lung, termen de valabilitate bun și transportabilitate;
• aplicare universală;
• randament ridicat.

Iarna de la Harkov nu are dezavantaje semnificative. Dezavantajele minore includ posibilitatea ca vârfurile de varză să cadă din cauza tulpinii lungi - ar putea trebui să fie sprijinite și susținute.

Caracteristicile cultivării

Iarna Harkov crește bine în sol afanat, ușor și fertil, cu umiditate bună și permeabilitate la aer și aciditate neutră (pH 6,5-7) sau slabă (pH 7-7,5). Cea mai bună opțiune este gresiile și luturile.

Aceasta este o plantă iubitoare de lumină, așa că locul de plantare este ales pe partea de sud a site-ului.

Referinţă. Varza poate fi plantată în același loc după patru ani.Cei mai buni predecesori sunt ceapa, cartofii, castraveții și leguminoasele.

Aterizare

Această varietate de varză poate fi cultivată folosind metode fără semințe și răsad. În primul caz, semănarea semințelor în sol deschis se efectuează la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai, în al doilea - cu aproximativ 1,5 luni înainte de transplantarea plantelor în pământ. În regiunile cu climă temperată, această perioadă are loc la începutul lunii aprilie.

Substratul pentru creșterea răsadurilor poate fi cumpărat de la un magazin de grădină sau pregătit singur amestecând părți egale de turbă, nisip de râu și pământ de gazon și adăugând 2 linguri la 10 litri din amestecul rezultat. l. cenusa de lemn si 1 lingura. l. făină de dolomit și superfosfat.

Cu 7-10 zile înainte de însămânțarea semințelor, amestecul de sol este înghețat, calcinat în cuptor sau vărsat cu o soluție de permanganat de potasiu pentru dezinfecție.

Pentru a evita dezvoltarea bolilor, semințele sunt cu 30-40 de minute înainte. înmuiat într-o soluție de mangan sau fungicide. Pentru a îmbunătăți germinația, materialul de plantare este scufundat în apă fierbinte (+50 ° C), apoi așezat pe pânză și pus într-un loc răcoros la o temperatură de +5 ° C timp de 12 ore.

Substratul se toarnă în recipientele pregătite și semințele sunt împrăștiate pe suprafața sa, îngropate cu aproximativ 0,5 cm.Containerele sunt acoperite cu polietilenă pentru a crea un efect de seră și depozitate la loc cald (+22...+25°C). ) loc. După apariția lăstarilor, pelicula este îndepărtată.

Udați răsadurile cu apă caldă, soluționată cu adaos de permanganat de potasiu pe măsură ce stratul superior al solului se usucă, hrăniți-le de două ori cu o soluție de gunoi de vaci, asigurați-le lumină naturală timp de cel puțin 12 ore și scufundați-le când apar 2-3 frunze pe răsadurile.

Important! Răsadurile opresc udarea cu 7 zile înainte de transplantare în pământ.

Transplantarea răsadurilor:

1. Pregătiți solul pe șantier - săpați-l, adăugați-l la fiecare metru pătrat. m.o găleată cu humus, 2-3 găleți cu nisip, 1-1,5 kg făină de cretă sau dolomit și îngrășăminte minerale.
2. Pregătiți paturile la o distanță de 60-70 cm unul de celălalt.
3. Faceți găuri de plantare în ele la 5-10 cm adâncime.
4. Așezați plantele în ele astfel încât distanța dintre ele să fie de 35-40 cm.

Momentul de transplantare a răsadurilor depinde de data semănării semințelor, în medie este mijlocul sau sfârșitul lunii mai.

Îngrijire

În prima săptămână după transplantare în pământ, răsadurile sunt udate zilnic, apoi de 1-2 ori pe săptămână, turnând 15-20 litri de apă sub fiecare plantă.

Hrănirea se aplică de patru ori pe sezon:

• La 2 săptămâni după plantarea răsadurilor - o soluție de gunoi de grajd de vacă;
• după alte 14 zile - de asemenea o soluție de gunoi de grajd;
• după 6 săptămâni - îngrășăminte cu fosfor (nitrophoska);
• în a 9-a săptămână după plantarea răsadurilor - o soluție de nitrophoska sau gunoi de grajd de vacă.

Pentru a îmbunătăți umiditatea și permeabilitatea aerului, solul este în mod regulat afânat până la o adâncime de 5-7 cm și plivit, îndepărtând buruienile.

Dealarea se efectuează după cum este necesar. Cel mai adesea, procedura se efectuează în zilele 10 și 40 după plantare.

Protecție împotriva bolilor și dăunătorilor

Soiul este rezistent la majoritatea bolilor tipice varzei, inclusiv bacterioza mucoasă, ofilirea fuzariană, putregaiul și necroza, iar datorită învelișului ceros care acoperă frunzele de varză, cultura nu este afectată de gândaci și afide.

Pentru prevenirea bolilor și atacurilor dăunătorilor, plantele sunt tratate cu preparate fungicide (Fitoverm, Inta-Vir, Decis) și insecticide (Herold, Aliot, Muhoed).

Dacă varza este plantată în sol acid și greu, aceasta poate fi afectată de rădăcină. Pentru a evita acest lucru, alegeți corect locul și pregătiți solul.

Dintre dăunători, melcii sunt cei mai periculoși.Pentru a le combate, împrăștiați un amestec de 2 litri de cenușă de lemn, 2 linguri. l. sare de masă, 2 linguri. l. piper negru măcinat și 2 linguri. l. pudră de muştar.

Recoltarea și depozitarea

Recoltarea se recoltează la 150-170 de zile de la răsărire într-o zi senină și uscată. Într-un climat temperat, aceasta este mijlocul lunii septembrie sau a doua jumătate a lunii octombrie. Este indicat să ajungeți înainte îngheţ, deoarece, în ciuda rezistenței la îngheț a soiului, expunerea prelungită la temperaturi scăzute duce la putrezirea capetelor de varză în timpul depozitării.

Referinţă. Nu este nevoie să vă grăbiți în recoltare - capete de varză din acest soi nu se crăpă, chiar dacă rămân în paturi mult timp.

Capetele de varză colectate sunt inspectate și sortate cu atenție, îndepărtând resturile de varză și punând deoparte exemplarele mici nestandardizate pentru consumul prompt. După aceasta, recolta este așezată sub un baldachin și lăsată să se usuce timp de aproximativ 5 ore. Dacă lăsați varza la soare, va începe să se ofilească.

Magazin recoltați într-un loc întunecos, răcoros (0...+2°C) cu o bună ventilație și umiditate a aerului de 85-95% timp de șase luni. Pentru a crește durata de valabilitate, capetele de varză sunt scoase din paturi, mai degrabă decât tăiate, și apoi atârnate de tulpină, cu capul în jos.

Recenziile fermierilor

Cultivatorii de legume cu experiență vorbesc pozitiv despre varza de iarnă de la Harkov.

Galina, regiunea Tula: „Am cumpărat pentru prima dată răsaduri de iarnă de la Harkov în urmă cu aproximativ 6 ani și de atunci am crescut doar acest soi. Condițiile din grădina mea nu sunt cele mai bune - există multă umbră, iar solul nu este ideal, totuși, randamentul este întotdeauna mare: există suficientă varză pentru o familie numeroasă pe tot parcursul iernii. Păstrez recolta în subsol, varza nu se strica până când soiurile timpurii încep să se coacă.”

Inna, Bryansk: „Cream acest soi de mult timp, cu siguranță de peste 10 ani. Pe vremuri, o vânzătoare dintr-un magazin i-a recomandat soțului ei semințe de iarnă de la Harkov și încă îi suntem recunoscători pentru asta. Randamentul este în mod constant ridicat, căpățânile de varză sunt mari, gustoase, se păstrează bine și nici eu nu pot spune că îngrijirea necesită multă muncă.”

Anton, regiunea Moscova: „Soiul este excelent, dar în primul an aproape că am stricat plantările pentru că le-am udat prea des și din abundență. Drept urmare, rădăcinile aproape au început să putrezească. Mulțumesc vecinilor care m-au învățat apoi cum să salvez recolta - nu mai udați. Nu mai fac astfel de greșeli și în fiecare an culeg o recoltă bogată de varză gustoasă și frumoasă, care, în plus, se păstrează bine.”

Concluzie

Harkov Winter este o varietate de selecție ucraineană care are o serie de avantaje, dar practic nu are dezavantaje. Printre principalele avantaje ale varzei se numără utilizarea sa universală, termenul de valabilitate excelent și producția constantă ridicată cu îngrijire simplă, care constă numai în îndeplinirea în timp util a cerințelor agrotehnice de bază.