Cum se manifestă alergia la cartofi la copii și adulți?

Cartofii pot fi numiți pe bună dreptate unul dintre cele mai populare produse nu numai în Rusia, ci în întreaga lume. Datorită ubicuității sale, a primit chiar și numele de „a doua pâine”. Această legumă este prezentă în meniurile zilnice și de sărbători ale majorității oamenilor, iar numărul de preparate care pot fi preparate cu ea este de sute.

Mulți oameni nu își pot imagina dieta fără cartofi, dar unii nu îi pot mânca din cauza alergiilor. Cum se poate manifesta o alergie la cartofi și ce măsuri trebuie luate pentru a evita necazurile, citiți mai departe.

Pot cartofii să provoace alergii?

La întrebarea dacă cartofii sunt un alergen, majoritatea oamenilor răspund negativ, dar greșesc. Chiar și asta un produs familiar și comun poate provoca o reacție alergică.

Alergia la această legumă este o apariție relativ rară., pe care foarte puțini oameni îl întâlnesc. Dar poate apărea spontan și la orice vârstă. Recent, copiii sub 6 ani au fost expuși riscului.

Important! Deși o alergie la cartofi este rară, poate duce la consecințe grave, inclusiv șoc anafilactic.

Medicii leagă alergiile de deteriorarea generală a sănătății națiunii, stil de viață nesănătos, în special, consumul de junk food. La copii, intoleranța apare din cauza lipsei de alăptare.

O componentă ereditară nu trebuie exclusă.. Dacă părinții au alergii, copilul poate fi, de asemenea, susceptibil la aceasta.

Alergii la alte culturi:

Cum se manifestă alergia la morcovi și cum este tratată?

Poate apărea o alergie la orez și cum se manifestă?

De ce apar alergiile

Cauzele și mecanismele alergiei la cartofi, precum și la multe alte produse, nu au fost încă studiate suficient de detaliat. O serie de substanțe conținute în această legumă pot provoca o reacție a sistemului imunitar..

Principalii alergeni din cartofi sunt proteinele.. Dintre acestea, cele mai active sunt patatina, tuberina și catepsina D.

Dintre substanțele neproteice, amidonul din cartofi reprezintă cea mai mare amenințare.. Acest carbohidrat aduce mult mai multe probleme persoanelor care suferă de alergii, deoarece este utilizat activ în industria alimentară. Există un risc mare de a obține o reacție alergică prin consumul unui produs care nu are legătură directă cu cartofii. Persoana cu intoleranta amidon poate face un atac alergic consumând jeleu de fructe de pădure sau ketchup de roșii.

Alergiile pot fi cauzate nu numai de consumul de cartofi. Uneori apar erupții cutanate chiar și atunci când curățați această legumă sau din mirosul ei. În acest sens, cartofii tineri sunt cei mai periculoși pentru cei care suferă de alergii. Conținutul de amidon din acesta este mai mare decât în ​​tuberculii vechi, astfel încât reacția alergică este mult mai severă.

Semne și simptome ale alergiilor

Intoleranța la cartofi se poate manifesta în diferite moduri și poate afecta oameni de toate vârstele. - de la sugari până la bătrâni. Simptomele variază foarte mult în funcție de vârsta persoanei.

La sugari

Pentru prima dată, simptomele intoleranței la cartofi pot apărea la bebeluși la 3-3,5 luni. La această vârstă, alergenul intră în organism împreună cu laptele matern.TFaptul că un copil nu poate avea cartofi poate fi determinat de următoarele semne::

• copilul este îngrijorat și capricios;
• apar probleme cu somnul;
• scăderea (și uneori pierderea completă) a apetitului;
• eructații cu miros neplăcut;
• formarea gazelor;
• colică;
• modificări ale scaunului (modificări de culoare și consistență).

Dacă apar aceste simptome, mama ar trebui excludeți cartofii din meniu și consultați un medic.

Un risc și mai mare de a dezvolta alergii apare dacă copilul este hrănit cu biberon. Unele amestecuri alimentare sunt făcute folosind amidon de cartofi. Consumul lor poate provoca aceleași simptome. Dacă bebelușul dezvoltă intoleranță, este necesar să înlocuiți amestecul folosit cu unul hipoalergenic.

Important! Atunci când alegeți formule hipoalergenice pentru hrănirea unui copil alergic, trebuie preferate cele care conțin lapte de capră.

Perioada de la 4 luni la un an în care se introduc alimente complementare este periculoasă.. Mulți producători de alimente pentru copii, în special caș și diverse piureuri, adaugă amidon de cartofi ca agent de îngroșare.

Dacă alergia la cartofi a început la un copil de peste 4 luni, trebuie să eliminați acest produs din alimentele complementare. Există posibilitatea ca reacția să nu fie cauzată de un răspuns imun la alergen, ci de o tulburare a sistemului digestiv. În astfel de cazuri, trebuie să așteptați până la 11-12 luni.

La copii

O reacție negativă la cartofi la copiii mai mari de un an este exprimată după cum urmează::

• pofta de mancare;
• Dureri de stomac;
• atacuri de greață și vărsături;
• diaree;
• mâncărime;
• înroșirea și descuamarea pielii (în special pe obraji), erupții cutanate și vezicule;
• congestie nazala.

Dacă un copil mic are intoleranță la cartofi, trebuie să consultați un specialist.. Vestea bună este că mulți copii scapă de alergii după 6 ani și pot consuma în siguranță această legumă.

La adulti

Simptome alergice la adulți:

• erupții cutanate - roșeață, vezicule, vezicule;
• mâncărime severă, în special în zonele cu erupții cutanate, poate fi însoțită de uscăciune și descuamare a pielii;
• nas care curge, umflarea mucoaselor, strănut;
• crize de greață, vărsături, dureri de stomac, colici, flatulență, diaree (uneori cu urme de mucus și sânge);
• scăderea sau pierderea completă a poftei de mâncare.

Cea mai frecventă reacție la adulți este erupțiile cutanate și mâncărimea.. Apar deja în primele minute după consumul de cartofi. Alte simptome pot apărea după câteva ore.

Important! Reacția la diferite tipuri de cartofi poate varia foarte mult. Cel mai mare risc de alergie apare atunci când se consumă cartofi tineri și tuberculi care au fost tratați intens cu pesticide.

Tipuri de reacții alergice

Intoleranța la cartofi se poate manifesta în diferite moduri.

În funcție de simptome, medicii disting 4 tipuri de reacții:

1. Dermatologic. Se caracterizează prin mâncărime (de regulă, apare în gură), apariția unei erupții cutanate și dezvoltarea dermatitei atopice. În alergiile ușoare, ulcerele cu lichid alb în interior sau pete roșii apar doar în jurul buzelor, în cazurile severe acopera întregul corp.
2. Alimente. Se caracterizează prin dureri de stomac, greață, vărsături și diaree. Acest tip de alergie este adesea confundat cu otrăvirea alimentară.
3. Respirator. În acest caz, o persoană suferă de tuse și nas care curge, care apare din cauza inflamației membranelor mucoase și apare scurtarea respirației.
4. Sistem. Aceasta este cea mai rară și severă reacție. Poate provoca hipotensiune arterială (o scădere severă a tensiunii arteriale), edem Quincke (umflare locală, cu răspândire rapidă, care afectează cel mai adesea gâtul sau partea inferioară a feței) sau șoc anafilactic. Aceste fenomene sunt mortale și necesită spitalizare imediată.

Diagnosticul alergiilor

Dacă bănuiți că aveți o alergie la cartofi, ar trebui scoateți-l imediat din meniu timp de 4-5 săptămâni. Apoi trebuie să mănânci din nou niște cartofi pentru a vedea dacă apar simptome de alergie. Erupțiile cutanate apar de obicei în 5-10 minute după consum.

Uneori, intoleranța la cartofi este sezonierăcând alergenii respiratori (polenul vegetal) reacţionează încrucişat cu alergenii alimentari şi provoacă un răspuns imun. Persoanele cu alergii la polenul de mesteacăn trebuie să fie deosebit de atenți în timpul perioadei de înflorire a acestei plante. Polenul de mesteacăn poate reacționa încrucișat cu cartofii.

O alergie poate apărea nu la tuberculii în sine, ci la condimentele care au fost folosite la gătit produs. Uneori, o reacție alimentară devine un semn nu al unei alergii, ci al intoxicației cu solanină sau pesticide. Prin urmare, doar un medic poate recunoaște alergenul și poate prescrie un tratament eficient.

Pe baza rezultatelor examinării inițiale a pacientului, medicul alergolog oferă o trimitere pentru teste pentru determinarea alergenului. Există mai multe tipuri de diagnosticare:

• test de sânge pentru conținutul de eozinofile - celule alergice;
• teste cutanate;
• test de sânge pentru imunoglobuline;
• studierea stării imunitare a pacientului.

Un curs de tratament este prescris numai după primirea rezultatelor testului. Nu vă puteți automedica - nu poate decât să înrăutățească situația.

Tratamentul alergiei la cartofi

Tratamentul poate fi împărțit în trei blocuri: dieta, managementul simptomelor și terapie medicamentoasă.

În primul rând, evitați contactul cu alergenul.. Pentru a face acest lucru, medicul prescrie o dietă specială fără cartofi și alimente care conțin amidon.

Blocanții receptorilor histaminici H1 sunt utilizați pentru ameliorarea simptomelor („Fenistil-gel”), cromoni („Intal” sau „acid cromoglicic”) și glucocorticosteroizi topici („Beclometazonă”).

Dacă există riscul de a dezvolta edem Quincke, este necesar aveți Prednisolon la îndemână pentru a face injecția în timp util.

Important! Nu puteți trata copiii și adulții cu aceleași medicamente. Multe antihistaminice sunt contraindicate copiilor mici deoarece ingredientul activ din ele poate provoca reacții adverse grave.

Sugari cu vârsta de la 1 lună dacă apar alergii, administrați Suprastin și Fenistil (sub formă de picături).

Copiii cu vârsta peste 1 an sunt acceptați „Tavegil” și „Erius” (sub formă de sirop), precum și „Zodak” (sub formă de picături). După 6 ani, este permisă utilizarea tabletelor Tavegila, Zirteca și Fexadin.

Pentru adulți, gama de antihistaminice este mult mai largă. În absența contraindicațiilor, luați medicamente de prima (substanțe active - clemastina, cloropiramină etc.), a doua (substanță activă - loratadină) sau a treia generație (substanțe active - cetirizină, fexofenadină, desloratadină).

Imunoterapia specifică alergenilor este utilizată pentru a trata cauza alergiilor, mai degrabă decât manifestările acestora.. Scopul său este de a normaliza funcționarea sistemului imunitar și de a bloca eliberarea de imunoglobuline. Pentru a face acest lucru, în corpul pacientului sunt injectate doze mici de alergen.Acest tratament durează mult (cursul durează 3-7 ani) și necesită disciplină și răbdare din partea pacientului. Doar această metodă promovează recuperarea completă după alergii.

Lucruri interesante despre cartofi:

Beneficiile și daunele cartofilor pentru corpul uman

Cartofi pentru pierderea în greutate: îi puteți mânca la dietă?

Prevenirea alergiilor

Persoanele cu intoleranță la cartofi respectați regulile care previn atacurile de alergie:

1. Înainte de a consuma produse noi, studiază-le în detaliu compoziția. Multe produse conțin amidon de cartofi, care poate provoca o reacție. Astfel de produse ar trebui evitate.
2. Nu cumpărați cârnați fierți în funcție de greutate, produse de patiserie sau alte produse de cofetărie fără ambalajul original. În acest caz, există riscul de a cumpăra un produs cu adaos de amidon.
3. În cafenele și restaurante, informați chelnerii despre o alergie la cartofi. Se întâmplă ca meniul să nu indice compoziția felurilor de mâncare, iar cartofii nu sunt întotdeauna incluși în lista de ingrediente.
4. Când vizitați, informați gazdele despre alergiile dumneavoastră. Este mai bine să faceți acest lucru în avans, astfel încât să puteți ajusta meniul.
5. Dacă aveți o alergie severă, evitați să curățați cartofii, mai ales cei tineri. Daca trebuie sa faci asta foloseste manusi de cauciuc, iar in cazul de tip respirator foloseste masca.
6. Aveți întotdeauna la îndemână antihistaminice și unguente cu corticosteroizi pentru a trata erupțiile cutanate. Luați toate medicamentele în călătorii, chiar și cele pe termen scurt.
7. Dacă un copil suferă de alergii, avertizați despre acest lucru pe adulții cu care petrece mult timp - bunici, bone, educatoare, profesori.

Opinia medicilor

Doctori observați dificultatea diferențierii alergiilor la cartofi de la alte boli.

A. Adaleva, medic alergolog: „Dacă observați singur o reacție alergică la cartofi (indiferent de rezultatele diagnosticului), produsul trebuie exclus din dietă. Cât timp trebuie să urmezi dieta este o întrebare dificilă. Dacă aveți o intoleranță comună, aceasta poate dispărea în timp. Dar dacă vorbim despre o alergie adevărată, atunci, de regulă, persistă pe tot parcursul vieții.”.

M. Shcheglova, alergolog-imunolog: „Oamenii confundă adesea simptomele alergiilor și ale altor boli. În cazul alergiilor respiratorii, pacientul poate simți că ar fi răcit; cazurile de manifestări cutanate sunt rareori asociate cu alergii. O persoană vine la clinică și i se prescrie un tratament greșit. Dar medicul primar este obligat să bănuiască astfel de lucruri. Înainte de a vedea un alergolog, o persoană suferă multe luni, și uneori mulți ani, de tratament inutil. Pentru a distinge alergiile de alte boli, este necesar să se efectueze un diagnostic restrâns.”.

Concluzie

Cartofii au devenit o parte a dietei zilnice a unui număr imens de oameni și mulți nu își pot imagina masa de cină fără această legumă. Dar nu toată lumea îl poate folosi.

Cei care suferă de intoleranță la cartofi trebuie să aleagă cu atenție meniul, să urmeze măsuri preventive sau să urmeze cursul de tratament prescris de medic.