Descrierea și caracteristicile soiurilor de struguri de stafide

Strugurii sunt o boabe nobile. Din el se prepară diverse feluri de mâncare, vinuri și sucuri, care au un gust bogat. Kishmish este, de asemenea, iubit pentru că nu are semințe și este ușor de mâncat și procesat.

Există multe soiuri de struguri de sultană. Astăzi vom vorbi despre cele mai comune dintre ele, vom vorbi despre avantajele și caracteristicile lor.

Descrierea generală a strugurilor de stafide

Kishmish este un desert dulce și suculent și struguri de masă care este foarte popular.

Cultura este bogată în vitaminele A, B, E, PP și servește ca sursă de glucoză, fructoză și acizi organici. Sucul de fructe coapte conține mult calciu, potasiu, fier, magneziu, sulf și fosfor.

Kishmish are proprietăți benefice. Consumul de fructe de pădure ajută la normalizarea tensiunii arteriale și susține mușchiul inimii. Sucul proaspăt de struguri are un efect antiseptic.

Descriere botanica

Vița de vie crește prin atașarea de suporturi cu virici și poate ajunge la 30 m lungime. Frunzele plantei sunt pețiolate, întregi, cu 3-5 lobi.

Cultura înflorește în mai-iunie cu flori mici verzui. Fructele se recoltează în august – septembrie.

Boabele Kishmish sunt de dimensiuni medii, dense și au o calitate bună de păstrare; nu au semințe. Pulpa boabelor conține până la 25% zahăr, ceea ce face gust mai saturate.

Grupurile de sultane sunt dense. Toți au soiuri Pe măsură ce fructele se coc, au culori și forme diferite. Kishmish, ca strugurii obișnuiți, are soiuri de coacere timpurie, târzie și mijlocie.

Sucuri de maturare:

• timpuriu - 105-115 zile de la începutul sezonului de vegetație;
• mijlocul sezonului – 120-140 zile;
• coacere târzie - de la 150 la 170 de zile.

De asemenea, soiurile de sultană sunt împărțite în grupuri în funcție de categoria fără semințe. Cele de cea mai bună calitate nu au deloc semințe. Celălalt grup conține semințe, dar dimensiunea lor este atât de mică încât nu se observă atunci când sunt consumate. Unele soiuri au semințe mari, cu drepturi depline.

Unde cresc stafidele?

Asia Centrală este considerată locul de naștere al plantei. Principalele zone în care cresc sultanele sunt Crimeea, Caucazul de Nord, Daghestan, Kuban și Stavropol.

Kishmish aparține culturilor sudice, dar crescătorii au elaborat recomandări creştere este în centrul Rusiei și regiunea Moscovei, în Siberia și Orientul Îndepărtat. O condiție importantă pentru cultivarea în aceste regiuni este de a ajuta strugurii să supraviețuiască iernii.

Referinţă. Datorită flexibilității deosebite a viței de vie Kishmish, acestea sunt așezate pe foișoare și arcade. Acest lucru permite aerisirea ciorchinilor și servește, de asemenea, ca decor pentru terenul de grădină.

Cele mai bune soiuri de sultană și caracteristicile lor

În ciuda varietății de soiuri de struguri de stafide, în fiecare grupă de coacere există câteva dintre cele mai de înaltă calitate și cele mai populare.

Din timp

Soiurile cu coacere timpurie dau o recoltă bună și abundentă chiar și în zona de mijloc.

Kishmish 342, sau maghiară

Varietate de desert consumat în stare proaspătă, se pretează pentru a face vin și sucuri. Boabele se coc la 110-115 zile. Planta este înaltă, ciorchinii sunt mari. Boabele sunt de culoare verde deschis cu un luciu auriu, fragede, cu aroma de nucsoara. Dimensiunea medie a fructelor este de 16x18 mm.

Avantajele includ rezistența la îngheț și boli fungice. Fructele sunt, de asemenea, bine digerabile și ideale pentru uscare. Principalele dezavantaje sunt că boabele conțin semințe; ciorchinii culesi la momentul nepotrivit își pierd rapid prezentarea.

Aurora

Kishmish se consumă proaspăt și este, de asemenea, potrivit pentru a face vin. Aurora se coace în 110-120 de zile. Are ciorchini conici, de dimensiuni medii. Dimensiunea boabelor este de 15x15mm. Fructele sunt rotunde, alb-roz, suculente, dulci, cu coaja puternica.

Pro: randament mare, rezistenta la inghet, transportabilitate buna. Dezavantaje: instabilitate la putregaiul cenușiu, atractiv pentru păsări.

Zaporojie

Este considerată o varietate universală. Se coace la 110-120 de zile. Greutatea ciorchinilor ajunge la 1-2 kg. Boabele sunt ovale, mici, de culoare violet. Pulpa este suculentă și dulce.

Principalele avantaje sunt rezistența la îngheț (rezistă la temperaturi de până la -30°C) și randamentul ridicat. Rezistent la boli fungice. Dezavantaje ale soiului: este prost depozitat, atrage insecte și este predispus la supraîncărcare cu fructe dacă nu este îngrijit corespunzător.

Mijlocul sezonului

Soiurile acestui grup sunt nepretențioase în îngrijire.

Radiant

Soi de struguri de masă. Se coace în 125-135 de zile. Tufele sunt viguroase, ciorchinii au o greutate medie de la 500 g la 1 kg. Boabele sunt în formă de con, roz.

Principalul avantaj este gustul dulce, suculent, cu note de nucsoara. Un alt avantaj al soiului este rezistența la multe boli, inclusiv putregaiul cenușiu. Tolerează bine transportul. Dezavantajul acestui soi este sensibilitatea sa la îngheț.

moldovenesc

Stafide de masă delicioase, suculente, cu o perioadă de coacere de 135-145 de zile. Planta este viguroasă cu ciorchini mari care cântăresc până la 600 g. Fructele sunt violet deschis, cu o înflorire, de formă ovală sau rotundă. Greutatea boabelor este de 4-6 g.

Principalele avantaje sunt că pot fi păstrate până la 180 de zile, tolerează bine transportul și sunt rezistente la îngheț. Dezavantaje ale soiului: este adesea afectat de putregaiul cenușiu și atrage dăunători (în principal role de frunze).

Secol

Folosit pe scară largă pentru a face stafide. Se coace în 130-140 de zile.Ciorchinii sunt grei (până la 900 g), în formă de con. Boabele sunt ovale, galben-verzui, cântărind până la 8 g, cu coajă subțire. Boabele sunt dulci, cu aromă de nucșoară.

Avantajele soiului sunt randamentul ridicat și versatilitatea de utilizare. Soiul este, de asemenea, rezistent la boli. Dezavantaje - nu tolerează bine transportul și nu este depozitat mult timp.

Târziu

Soiurile cu maturare târzie diferă de altele prin rezistența la îngheț.

Deget negru

Se referă la soiurile de masă. Perioada de maturare este de 150-160 de zile. Ciorchinele sunt cilindrice, mari, cântărind până la 2 kg. Boabele sunt de culoare albastru-negru, ovale, pana la 3 cm lungime.Greutatea uneia poate ajunge la 15 g. Boabele sunt aromate, cu note de nucsoara.

Principalul avantaj este productivitatea ridicată. Principalul dezavantaj este sensibilitatea la boală.

alb

Folosit pe scară largă în gătit și vinificație. Soiul este potrivit pentru creșterea în zona de mijloc și se coace în 170-180 de zile. Ciorchinii sunt de formă cilindrică, greutatea lor ajunge la 300 g. Boabele sunt mici, ovale, de culoare galbenă sau chihlimbar deschis. Fructele sunt suculente, cu gust dulce-acru.

Avantajele includ o bună rezistență la îngheț, iar dezavantajele includ randamentul scăzut și transportabilitatea slabă.

Important! Kishmish are un high continutul caloric. Pentru a evita obținerea unui efect nedorit în locul unui beneficiu, se recomandă limitarea utilizării produsului.

Struguri roșii fără semințe

Strugurii roșii de sultană sunt obișnuiți datorită versatilității lor. Soiurile combină maturarea timpurie-medie și rezistența la îngheț (până la -29°C). Sultanele roșii aparțin tipului de masă. Se consumă proaspăt și se prepară sucuri.

Soiuri de struguri roșii fără semințe:

1. Nucșoară roșie. Se coace în 115 zile și produce până la 5 kg de producție per tufiș. Greutatea medie a ciorchinilor este de 750 g, boabele de 7 g. Fructele sunt ovale si au un gust pronuntat de nucsoara.
2. Kenadice. Perioada de coacere - 120 de zile. Greutatea ciorchinilor este de până la 500 g, boabele - până la 3 g. Fructele sunt rotunde, suculente, dulci cu gustul Isabellei.
3. Kishmish Saturn. Se coace în 130 de zile. Ciorchinii sunt conici, cântărind până la 350 g. Boabele sunt alungite, cântărind 3-4 g. Pulpa este dulce și suculentă.

Concluzie

În ciuda faptului că sultanele sunt o cultură din sud, au învățat să le cultive în alte regiuni cu climă mai aspră. Strugurii se remarcă prin gustul lor dulce, absența semințelor, versatilitatea în consum și abundența soiurilor. Incluzând sultanele în dieta ta, nu numai că te vei bucura de gust, dar vei obține și un complex de vitamine. Iar strugurii serviți la masă la desert vor mulțumi orice oaspete.