Beneficiile și daunele băuturilor din orz - cafea, decocturi

Orzul ocupă locul 4 în lume în rândul culturilor de cereale cultivate. În industria alimentară, pentru prepararea cafelei, kvas și în fabricarea berii, se folosește orzul obișnuit. Decocturile pe bază de el au proprietăți nutritive și curative. În acest articol vom vorbi despre beneficiile și daunele băuturilor din orz, vom împărtăși rețete de la vindecătorii tradiționali și modalități de a pregăti cafea aromată, inofensivă.

Caracteristicile și compoziția băuturii din orz

În magazinele specializate găsești băuturi pure din orz. Ele sunt clasificate ca surogate (înlocuitori) pentru cafea. Este disponibilă și o pulbere solubilă cu o compoziție mixtă. Cafeaua naturală, secară, ovăz, cardamom, cicoare și echinacea sunt utilizate ca componente suplimentare.

Produsul din orz este bogat în calorii și hrănitor. Valoarea nutritivă este de 300-370 kcal în funcție de tip și proveniență.

La 100 g există:

• 6-7 g proteine;
• 0,4 g grăsime;
• 70-80 g carbohidrați.

Raportul de BJU la 100 g – 8:1:91%.

Referinţă. Orzul este deținătorul recordului în rândul culturilor de cereale (ovăz, mei, grâu) în ceea ce privește conținutul de fibre grosiere. 100 g de cereale reprezintă 62% din valoarea zilnică a fibrelor alimentare.

Tehnologia de fabricație și conservarea rețetei originale proprietățile benefice ale băuturii.

Compoziție activă:

• Vitaminele B sunt implicate în metabolismul energetic, susțin inima și vasele de sânge și sunt benefice pentru țesutul muscular;
• Vitamina D are un efect benefic asupra sistemului nervos și normalizează somnul;
• vitamina F ameliorează inflamația pielii, este necesară pentru organele vizuale, afectează funcția gonadelor, stimulează producția de colagen, restabilește epiteliul;
• vitamina E – un antioxidant natural – protejează celulele de distrugere și previne îmbătrânirea;
• enzime (enzime) – compuși proteici care normalizează digestia, îmbunătățesc metabolismul și susțin activitatea vitală;
• microelementele (potasiu, fosfor, cupru, siliciu) asigură productivitatea organelor și sistemelor vitale;
• beta-glucanii - imunomodulatori naturali - mobilizează apărarea organismului.

Lucruri interesante pe site:

Cum să germineze orzul și de ce este necesar

Atenție la gluten: orzul îl conține?

Proprietăți utile și medicinale ale decoctului de orz

Beneficiile decoctului de orz:

• produsul proteic-carbohidrați asigură saturația completă, restabilește puterea după muncă și antrenament intens, susține un organism slăbit după boală și intervenție chirurgicală;
• microelementele stimulează activitatea creierului, cresc performanța, îmbunătățesc fluxul sanguin;
• un diuretic restabilește funcționarea sistemului urinar, elimină excesul de lichid, reduce tensiunea arterială și ameliorează umflarea;
• vitamina A, potasiul, magneziul susțin funcția rinichilor și previn formarea pietrelor;
• siliciul, magneziul, vitaminele B îmbunătățesc funcția de detoxifiere a ficatului;
• boabele tinere stimulează procesele imunitare și asigură schimbul de energie;
• compoziția de fibre și vitamine normalizează funcția intestinală, restabilește microflora benefică, absorb și elimină sărurile și toxinele;
• tocoferolul – vitamina tinereții și energiei – previne îmbătrânirea prematură;
• Pentru tulburări nervoase, depresie, anxietate și insomnie, o ceașcă de băutură fierbinte va calma și relaxa.

În ce cazuri este cel mai bine să utilizați

Cafeaua adevărată este interzisă în timpul sarcinii și alăptării. ceașcă cafea fierbinte din orz – un înlocuitor excelent pentru băutura ta preferată. Produsul este recomandat si pacientilor cu diabet. În cazul patologiilor endocrine, băutura de orz menține organismul în formă și reduce nivelul de glucoză din sânge.

Pentru a îmbunătăți calitatea laptelui matern, mamelor care alăptează li se recomandă să folosească decoct de orz. În medicina populară, extractul de orz este folosit pentru a trata răceala, bronșita și pneumonia. Băuturile din orz sunt utile pentru normalizarea proceselor metabolice, pentru furunculoză și erupții cutanate.

În Siberia se pregătește un ceai special reparator cu talkan – boabe prăjite zdrobite de ovăz sau orz. Se adaugă unt proaspăt pentru conținutul caloric. Talkan a fost mult timp considerat o băutură a nomazilor. Ceai cu pudră de orz protejat împotriva infecțiilor și păstrat puterea în timpul călătoriilor lungi.

Rețete de gătit și recomandări de consum

Vindecătorii tradiționali recomandă luați decocturi de orz ca tonic general și agent de curățare.

Decoctul care curăță sângele și ficatul

Alimentele grase, alimentele afumate și alcoolul înfundă sângele și înfundă ficatul. Ceaiul de orz regenerează celulele, elimină toxinele, scade colesterolul.

Rețeta este simplă:

1. 1 lingura. Clătiți bine boabele și uscați-le pe un șervețel.
2. Se toarnă 1 litru de apă clocotită.
3. Se fierbe la cuptor sau la foc mic, acoperit, timp de 20-30 de minute.

Se recomandă să beți cald înainte de mese. Dozare - până la 1-1,5 litri pe zi.

Interesant! Acest medicament a fost descris de medicul persan medieval Avicenna în lucrarea sa enciclopedică „Canonul medicinei”.

Băutură de pudră de orz verde

Un remediu indispensabil pentru anemie și anemie. Orzul măcinat completează deficitul de nutrienți, mai ales la începutul primăverii.

Achizitia de materii prime:

• Tăiați lăstarii tineri de orz și uscați-i într-un loc întunecat;
• macinați materiile prime în făină.

Cum se prepară:

1. Se toarnă 1 lingură într-o cană de 200 ml. l. pulbere verde uscată.
2. Se toarnă apă fiartă răcită.
3. Adăugați 1-2 cuburi de gheață și o felie de lămâie.

Modul de recepție:

• Cu 30 de minute înainte de masă, se beau 150-200 g din amestecul preparat o dată pe zi;
• luați timp de 3-4 săptămâni;
• luați o pauză de 1-2 luni;
• repeta cursul conform indicatiilor.

Băutura este bună pentru persoanele supraponderale. Componentele active stimulează și normalizează procesele metabolice, elimină constipația și obstrucția intestinală.

Rețeta bunicii de cafea de la țară

O băutură rusă originală făcută din orz prăjit sau boabe de grâu cu adaos de cicoare, era populară printre locuitorii satului.

Simplu metoda de preparare a pudrei de cafea a supraviețuit până în zilele noastre:

1. 1 lingura. Clătiți orzul perlat și uscați pe un prosop.
2. Se prăjește într-o tigaie uscată, fierbinte, până la maro închis.
3. Măcinați boabele într-o râșniță de cafea.
4. Curățați 1 rădăcină de cicoare, tăiați în bucăți și uscați.
5. Se prăjește într-o tigaie până se înroșește.
6. Măcinați într-o râșniță de cafea.

Când boabele sunt prăjite puternic, gustul cafelei devine acru., picant și bogat.

Reteta pas cu pas:

1. 2,5-3 lingurite. Se toarnă orz solubil într-un turc.
2. Adăugați 0,5-1 linguriță. cicoare.
3. Se toarnă 150-200 ml apă fierbinte.
4. Punem turcul la foc mic pana da in clocot.
5. Imediat ce spuma se ridică, scoateți turcul de pe foc.
6. Turnați conținutul în cești de cafea.
7. Adăugați zahăr sau miere după gust.

Decoc de orz pentru femeile care alăptează

În medicina populară, decocturile de orz sunt recomandate mamelor tinere. când alăptează.

Bulionul se prepară rapid:

1. Clătiți 250 g de orz perlat și uscați.
2. Puneți orzul perlat într-un recipient din fontă sau aluminiu.
3. Se toarnă 700-750 g apă fierbinte.
4. Se fierbe la foc mic timp de 1,5-2 ore.
5. Se bea 50 ml de 3 ori pe zi înainte de mese.

Citeste si:

Beneficiile incredibile ale orzului pentru corpul uman

Ce cereale sunt făcute din orz și proprietățile cerealelor

Băutură cu cafea de orz cu conținut scăzut de calorii, hrănitoare

1 porție conține până la 40 kcal.

Ingrediente:

• 200 ml apă;
• 50-100 ml lapte slab gras (dupa gust);
• 4 g (2 linguri pline) băutură de cafea gata preparată;
• 1-2 lingurite. Sahara.

Pregătirea:

1. Într-o ceașcă de servire, amestecați zahărul și cafeaua.
2. Adăugați 2 linguri. l. lapte cald, se dizolvă.
3. Se toarnă apă clocotită peste soluție, se adaugă lapte fierbinte.

Mugitcha - cafea japoneză cu cereale

Compus:

• 1 lingura. orz;
• 250-300 g apă fiartă.

Reteta pas cu pas:

1. Prăjiți cerealele într-o tigaie, amestecând continuu.
2. Răciți, măcinați în făină.
3. 2 lingurite Se toarnă apă clocotită peste pulbere.
4. Înfășurați fierbătorul într-un prosop.
5. Se lasa 5-10 minute.

Cafea preparată bea-l rece.

Referinţă. În China, băutura de vară damaicha este făcută din boabe de orz nedecorticate, prăjite. În Coreea se numește porichha.

Contraindicatii

Posibil daune pentru produsul din orz:

1. Intoleranță individuală cereale. Dacă apare o reacție alergică (strănut, lăcrimare, mâncărime, erupție cutanată), produsul este exclus din dietă.
2. Utilizare excesivă Cafeaua din orz este contraindicată copiilor și vârstnicilor.
3. Pentru patologii ale stomacului și aciditate ridicată, consumul unei băuturi calde este interzis. Limită la rece la 1 cană pe zi.
4. Pentru flatulență, gastrita cronica si ulcere, cafeaua din boabe de orz este contraindicata.

Este important să respectați regulile de selectare a materiilor prime și de depozitare a pulberii uscate:

• pentru gătit, utilizați numai un produs de înaltă calitate - cereale întregi, curate, albe;
• Perioada de valabilitate a făinii de orz este de 9-10 luni;
• depozitați pulberea într-un recipient etanș, ferit de razele directe, fluxurile de aer fierbinte și umiditate.

Concluzie

O băutură făcută din boabe de orz prăjite este o alternativă la cafeaua naturală. Decocturile și infuziile au proprietăți reparatoare, imunomodulatoare și protectoare, susținând sănătatea sistemului urinar, digestiv și nervos.

Cafeaua din orz, decocturile și infuziile sunt absorbanți naturali și antioxidanți. Ele elimină toxinele și sărurile de metale grele, protejează împotriva virușilor și infecțiilor și îmbunătățesc compoziția sângelui.