Caracteristicile soiurilor de orz: Dostoyny, Duncan, Harlem și altele

Orzul este una dintre cele mai cultivate culturi de cereale, ocupându-se pe locul patru ca suprafață însămânțată. Popularitatea acestei plante se explică prin proprietățile sale valoroase și prin sezonul scurt de creștere, care permite producții mari de cereale în regiunile cu climă rece. Orzul nu este pretențios în privința condițiilor meteorologice și a compoziției solului.

Valoarea nutritivă, compoziția chimică și conținutul caloric al orzului

100 g de cereale alimentare conțin aproximativ 290 kcal. Proteinele reprezintă 10,3 g, grăsimi – 2,4 g, carbohidrați – 56,4 g.

Această porție de orz conține și:

• apă – 2,4 g;
• cenusa – 14 g;
• fibre – 14,6 g.

Conținutul ridicat de calorii al produsului se explică prin cantitatea mare de carbohidrați din acesta.

Referinţă. Includerea orzului în dietă nu contribuie la creșterea în greutate, dar cu o dietă echilibrată, dimpotrivă, ajută la slăbit.

100 g de boabe de orz conțin numeroase macro și microelemente, vitamine și alte componente valoroase pentru organism. Printre ei:

• potasiu – 452,5 mg;
• fosfor – 354 mg;
• magneziu – 150 mg;
• calciu – 93 mg;
• sodiu - 32 mg;
• sulf – 89 mg;
• clor – 125 mg;
• bor – 290 mg;
• fier – 7,4 mg;
• seleniu – 22 mcg;
• zinc – 2,7 mg.

Compoziția vitaminelor:

• vitamina B1 – 0,33 mg;
• vitamina B2 – 0,13 mg;
• vitamina B6 – 0,47 mg;
• acid pantotenic (B5) – 0,7 mg;
• acid folic (B9) – 41 mcg;
• acid nicotinic (B3 sau PP) – 6,5 mg;
• tocoferol (E) – 1,7 mg.

La 100 g de produs, proporția de grăsimi nesaturate este de 2%, monosaturate – 1%, polinesaturate – 5%, inclusiv omega-3 și omega-6. Cultura de cereale este bogată în aminoacizi esențiali și neesențiali.

Ce tipuri de orz există și cum diferă ele?

Culturile de cereale pot fi împărțite în mai multe grupuri.

După aparență

Se cultivă diferite soiuri ale acestei cereale:

• anuale;
• bienal;
• perenă.

Conform tehnologiei în creștere

Există orz de iarnă și de primăvară, fiecare dintre ele având propriile cerințe de creștere. În Federația Rusă preferă metoda de iarnă creştere, deoarece dă mai mare recoltelor.

Prin aplicare

Cerealele sunt împărțite în două clase în funcție de caracteristicile sale de calitate. Prima clasă este destinată utilizării în industria alimentară. Din el sunt făcute orz și orz cereale, precum și făină.

Orzul de clasa a doua este folosit pentru a face hrana animalelor. Se obtine si din malţ, necesar pentru producerea de alcool.

Caracteristicile soiurilor de iarnă cu descrieri

Cel mai adesea, orzul este semănat înainte de iarnă. Modelul de orz de iarnă se caracterizează nu numai prin randamente mai mari, ci și prin coacere timpurie. După recoltarea cerealelor, devine posibil să folosiți zona pentru a crește alte plante.

Potrivit recenziilor fermierilor și proprietarilor de parcele de uz casnic, sunt solicitate acele soiuri de orz care nu numai că au o productivitate ridicată și o coacere timpurie, dar tolerează cu ușurință înghețul, seceta și schimbările de temperatură.

Vrednic

Soi de mijloc de sezon cereale-furajere - se coace în 230-249 de zile. Se adaptează bine scăderilor bruște de temperatură și lipsei de umiditate din sol. Randamentul mediu la 1 ha este de 48,9 cenți, maxim 80 cenți.Boabele sunt mari ca marime, de culoare galbena, de forma alungita. Greutatea a 1000 de boabe – 38-46 g. Conținut de proteine ​​– ​​8,9-13,3%.

Caracteristicile orzului decent ar trebui completate de faptul că planta este rezistentă la adăpost și moderat susceptibilă la septoria, mucegaiul pudră și șoc. Regulile de creștere necesită tratarea semințelor înainte de însămânțare. Soiul este pretențios când vine vorba de fertilizare.

Duncan

Tolerează seceta și schimbările de temperatură de la +50°C la -35°C. Oferă un randament ridicat - până la 160-170 de cenți la 1 ha. Rata recomandată de semănat de semințe este de 160 kg la 1 ha. Cultura de cereale are o tulpină puternică, ceea ce o face rezistentă la adăpostire.

Orzul Duncan nu este susceptibil la boli fungice și virale:

• putregaiul rădăcinilor;
• bacterioza;
• septoria;
• făinarea;
• mucegai de zăpadă;
• rugina pitică;
• pete reticulate și mărginite etc.

Tolerează bine salinitatea solului.

Haarlem

Orz transgenic de ultimă generație, crescut în Canada. Caracterizat prin rezistență ridicată la secetă și la îngheț. Urechea ajunge la o lungime de 22 cm Bobul mare, de culoare aurie. Este cultivat atât în ​​scopuri alimentare, cât și pentru hrana animalelor.

Randamentul maxim este de 110 c/ha. Rata recomandată de semănat de semințe este de 130 kg/ha. Semănatul se efectuează de la începutul lunii august până la începutul lunii noiembrie. Sezonul de vegetație este de aproximativ 270 de zile.

Printre beneficiile orzului de Haarlem:

• nu pierde calitatea semințelor timp de 10 ani;
• tolerează cu ușurință seceta severă;
• are imunitate ridicată la bolile fungice și virale;
• se dezvoltă normal în salinitatea solului;
• tolerează bine ploile acide.

Soiul este foarte rezistent la găzduire și pârghie.

Vivat

Un soi cu două mânere recomandat pentru cultivare în regiunea Caucazului de Nord.Randamentul mediu este de 58,5 c/ha. Randamentul maxim poate ajunge la 96,1 c/ha.

Se referă la soiurile de mijloc de sezon cu un sezon de creștere de 224-260 de zile. Tolerează bine temperaturile scăzute și este rezistent la adăpostire. Greutatea a 1000 de boabe este de 37-46 g. Conținutul de proteine ​​din cereale este de 9-14%. Este afectată moderat de rugina brună și făinare, de helminthosporium - sever, și de smuț - foarte puternic.

Recomandat pentru cultivare pentru hrana animalelor.

Alta

Hibrid de iarnă de orz, caracterizat prin rezistență bună la îngheț și secetă. Dă o recoltă bună, ajungând la 60 c/ha.

Destinat utilizării atât în ​​industria alimentară, cât și pentru producția de hrană pentru animale.

Monolit

Hibridul a fost crescut de crescătorii de la Karabalykskaya Agricultural Production Association LLP. Productivitatea este ridicată, în condiții favorabile ajungând la 70 c/ha. Soiul este rezistent la secetă, îngheț, adăpostire și vărsare.

Orzul se caracterizează printr-o plasticitate ecologică ridicată. Pretențios cu privire la aplicarea îngrășămintelor pe sol. Perioada optimă de plantare este de la începutul lunii septembrie până la sfârșitul lunii octombrie (în funcție de zona climatică).

Bazalt

Soi de elită germană, caracterizat prin rezistență ridicată la secetă. Lipsa umidității în sol nu afectează calitatea și cantitatea cerealelor. Dacă se respectă tehnicile agricole, se poate obţine un randament de circa 55 c/ha. Aparține soiurilor stufoase.

Tom

Noul soi cu două manere s-a dovedit bine în condițiile climatice extrem de aride din Peninsula Crimeea. Se caracterizează prin productivitate ridicată - până la 110 c/ha.

Soiul este de coacere timpurie, rezistent la adăpostire și boli. Răspunde bine la aplicarea îngrășămintelor pe sol.

Alte

Alte soiuri populare includ:

• Arca;
• Sejm;
• Cenușăreasa;
• Fantastic;
• Selena Star;
• Dobrynya;
• Sicriu;
• Prikumsky.

Cele mai rezistente la iarnă

Principalul dezavantaj al orzului de iarnă este probabilitatea de deteriorare a înghețului. Prin urmare, munca crescătorilor vizează dezvoltarea soiurilor din ce în ce mai rezistente la iarnă.

Bine dovedit:

• Morozko;
• zimur;
• Faraon;
• Samson;
• Frontieră.

Aplicarea orzului

Boabele de orz sunt foarte solicitate în rândul consumatorilor. Din el se produc cereale și făină de orz și orz perlat.

Orzul este folosit pentru a face bere, kvas, whisky și băuturi de cafea.

Atenţie! Cultura de cereale este renumită pentru proprietățile sale alimentare, deci terciuri și supe făcute din boabe de orz sănătos fii inclus in meniul zilnic daca esti supraponderal.

Proprietățile medicinale ale orzului fac posibilă includerea acestuia într-o varietate de rețete populare. Decocturile de orz ajută:

• restabilirea tiparelor de somn;
• îmbunătățirea proceselor metabolice;
• reduce temperatura;
• îmbunătățirea motilității intestinale;
• elimina excesul de lichid din organism.

Extractul de orz este adăugat la cosmetice:

• șampoane;
• creme;
• măști;
• loțiuni;
• tonice.

Concluzie

Boabele de orz este un produs alimentar, furajer și tehnic popular. Conține numeroase vitamine și minerale necesare omului.

Proprietățile benefice ale acestei cereale au fost apreciate de strămoșii noștri. Din el au fost preparate băuturi și feluri de mâncare pentru a crește rezistența fizică și performanța. În lumea modernă, orzul continuă să fie cultivat pe scară largă și folosit în diverse sfere ale vieții.